ONK 06 C1 - Blond(e) - Tjerk Dijkstra

[Tsjerk]

Brouwer: Tjerk Dijkstra
Naam: Fleurige Freak
Soort: Blond(e)
Start SG: 1056
Eind SG: 1014
kleur: 10 EBC
Bitterheid: 26 IBU
Schaal: 28 L

Mout
5 kg pilsmout 3 EBC
1,2 kg tarwemout
0,3 kg amber 50 ebc
1 kg moutextract 3 ebc
225 gr bloemenhoning (na stoppen koken)

Water
20 L Maischwater
12 L Spoelwater
(na koelen aangevuld tot 28 liter)

Maischschema
15 min 53 °C
30 min 63 °C
30 min 73 °C
  5 min 78 °C
spoelen

Hop
Hallentau Perle 6% 50 g  80 min
Hallentau Hersbrucker  2,5%30 g  10 min
10 gram koriander (ongemalen) 10 min

Gist
Wyeast 1214 Belgian Ale (beluchte giststarter 1 liter)

Hoofdvergisting 6 dagen 19-21 °C (tot 1019)
Lagering 5 dagen 18-20 °C ( tot 1014)
Rijping bij 2-6 °C


C1 ONK 2006 met 86 punten. Opmerking: Schitterende Blonde, iets te weinig koolzuur als je iets op moet merken