Belgisch blond gist niet ver met M47

[LAM]

Toevallig gisteravond een aantal fusten gevuld met een blond biertje dat is vergist met M47. Eind SG was 1.003 1.005 en 1.006. Moet zeggen dat het een stuk lager is uitgevallen dan verwacht, maar dat kan natuurlijk ook aan de receptuur liggen.

[Jacques]

maar dat kan natuurlijk ook aan de receptuur liggen.

Veel caramout en een hoge maischtemperatuur kunnen ervoor zorgen dat je eind SG wat hoger is. Maar de waarden die je noemt zijn niet laag... Zeker niet als je bedenkt dat deze gist een gemiddelde vergistingsgraad heeft van 75%.  Ik neem aan je begin SG boven de 1050 was.
 

[Stekel]

Hoi,
Ik kwam het volgende artikel over deze gist tegen. https://www.deltabrouwers.nl/?page_id=3209

[Sir Wicked III]

Wij brouwen onze blond al jaren op de M47. Ons recept heeft een start GG +/- 1070 en eind SG is eigenlijk altijd rond de 1020 met een hydrometer.
Enige waar we wel eens tegenaan lopen is dat de hergisting op de fles slecht is.

[LAM]

Toevallig gisteravond een aantal fusten gevuld met een blond biertje dat is vergist met M47. Eind SG was 1.003 1.005 en 1.006. Moet zeggen dat het een stuk lager is uitgevallen dan verwacht, maar dat kan natuurlijk ook aan de receptuur liggen.

Ik wil hier trouwens aan toevoegen dat het bier erg lekker was! Door een te laag uit gevallen hoeveelheid aromahop miste het een beetje een volfris aroma, maar het was hoe dan ook erg geslaagd. De gasten zijn bijna allemaal naar huis gerold