Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Berekening mout-stort

Gestart door oranjeboombiertje, 28-06-2006 20:31 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

oranjeboombiertje

Hallo brouwers,

Ik vraag me af of er een formule betsaat om de gewenste hoeveelheid mout te berekenen aan de hand van een gewenst alcohol percentage. zo heb bijvoorbeeld:

alcohol percentage 6,5%

- 0,5% hergisting op de fles.

- dus 6 / 0.131 = ± 45 + 1010 = begindichtheid 1055 is het te berekenen hoeveel mout nodig is voor deze dichtheid?

Met vriendelijke groeten,
wesley

Oscar

Ja daar is uiteraard een formule voor. In BrouwHulp zit ook een dergelijke formule

Ik heb van horst zijn berekeningsmethode gekregen:

begin SG = eind SG + (Alco - (CO - 2.5) * 0.125) / 0.132
SG_Conc = (begin SG - 1000.7484) / 0.3779
Storting = ((SG_Conc * Volume * 0.1) / BZR) * 1000

Volume = Liters bier dat je wilt maken
Alco = %Alcohol dat je wilt bereiken
CO = ??   :verbergen:
begin SG = Geplande dichtheid
SG_Conc = Eind Dichtheid
Storting = Hoeveelheid te gebruiken mout


Hier staat een klein programmaatje dat deze berekening uit voert.

Ik heb de formule nog niet gecontroleerd, maar neem aan dat deze redelijk juist is. Welke formule BrouwHulp gebruikt weet ik zo even niet.

Groeten en gezondheid
Oscar


oranjeboombiertje

hallo,

Dank hiervoor. Maar ik heb even zitten narekenen van brouwsels die ik al gemaakt heb maar het klopt niet. Misschien is mijn rendement niet goed berekend. Hoe doen jullie dat?

met vriendelijke groeten,
wesley

EBC

Wesley,

Ik gebruik de vuistregel: 1 kg mout op 10 liter = SG 1025.


Adrie

Beste Wesley,

Ik zou zeggen: gebruik de BrouwHulp of schaf ProMash aan. Beide programma's doen de berekeningen voor jou. BrouwHulp is een uitgebreide Excel of OpenOffice spreadsheet. Kijk voor de link in mijn handtekening onderaan dit bericht). OpenOffice is een uitstekend, gratis te downloaden officepakket (ook voor Linux te krijgen). ProMash moet je kopen en dat kan via internet (op http://www.promash.com).

oranjeboombiertje

hallo,

Ik denk dat ik met BrouwHulp wel een heel eind ga komen. Ik merk alleen wel dat mijn rendement verschilt per brouwsel als ik een reeds gebrouwen bier er in zet.


MO

Mijn rendementen variëren ook van 65% tot 77%. Onverklaarbaar maar waar. De enige verklaring is dat ik een knoeier ben. Je kunt dus het beste altijd een beetje ruim beginnen, verdunnen met water net voor de vergisting is altijd makkelijk dan heel lang koken of verzwaren met moutpoeder.

Vergelijkbare Topics (7)


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.