Nieuwe gist

Gestart door Eric de Noorman, 19-01-2023 16:53 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Eric de Noorman

Beste medebrouwers. Laatst heb ik in Zweden een saison gekocht van een brouwerij die heet "Beerbliotek", het was een zeer smakelijke saison, op het blik stond welke gist ze hadden gebruikt, nl.de WLP 561.
Volgens mij een vrij nieuwe gist, ik kon er op het forum niets over vinden, hij is voor zover ik heb gezien niet te koop hier in Noorwegen.
Mijn vraag is of iemand op het forum al ervaring heeft met deze gist. Het bijzondere met deze gist zou zijn dat hij geschikt is voor een saison, maar zonder de eigenschappen van een var diastaticus.

De Hopman

Ik kreeg toevallig vandaag een nieuwsbrief van Brouwland waar hij in staat:
https://brouwland.com/nl/gisten-en-bacterieen/20351-vloeibare-gist-wlp561-non-sta1son-ale-yeast-white-labs-the-vault.html
'Ontdek onze nieuwe producten van januari' staat erboven, dus inderdaad vrij nieuw.
Zat er vanmiddag ook al even naar te kijken, klinkt wel interessant.

Jacques

Citaat van: Eric de Noorman op 19-01-2023  16:53 uMijn vraag is of iemand op het forum al ervaring heeft met deze gist. Het bijzondere met deze gist zou zijn dat hij geschikt is voor een saison, maar zonder de eigenschappen van een var diastaticus.

Lallemand heeft ook een relatief nieuwe saisongist die geen diastaticus is.
Zie https://www.lallemandbrewing.com/en/continental-europe/product-details/lalbrew-farmhouse/

Ik heb de gist in huis, maar nog niet gebruikt.

Edwin brouwt

Citaat van: Jacques op 19-01-2023  22:35 uLallemand heeft ook een relatief nieuwe saisongist die geen diastaticus is.
Zie https://www.lallemandbrewing.com/en/continental-europe/product-details/lalbrew-farmhouse/

Ik heb de gist in huis, maar nog niet gebruikt. 
We hebben deze gist gebruikt op de gezamenlijke brouwdag van de Bierkaai. Lekkere  fruitige gist, maar zeker geen Saison. Te zoet (vergistingsgraad tussen de 75 en 80 %) en teveel tropisch fruit. Dus ik zou het eerder een farmhouse ale gist noemen in plaats van een Saison gist. Doet me denken aan een Noorse kveik.

Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.