Gist uit smack pack komt niet op gang

[Goldin]

Dankjewel voor het checken, ga daar ook maar eens naar kijken.

Goed om te lezen dat ik toch redelijk in de buurt zat met wat normaal haalbaar is dan. 

Ik ben zelf ook redelijk nieuw in de brouwwereld middels dit forum kan je inderdaad veel leren.

Het kan zijn dat Brewfather of een dergelijke tool overweldigend is aan het begin. Echter als je hier even mee werkt en je hebt je juiste parameters gevonden maakt dit het brouwleven een stuk makkelijker.

[LinkmasterMonkey]

Even een update van m'n brouwsel in 2 aparte emmers van elk 10 liter....

Blijkt dat bij 1 emmer (waar de gisting niet lekker op gang kwam) het rubbertje bij het waterslot niet goed sloot. Daar kwam wort uitzetten nadat ik op het deksel drukte.

Van beide emmers een beetje afgetapt en gemeten. Gek genoeg zaten ze beide van de week al op SG 1015, dat moet naar de SG 1011 volgens BrewFather (zie paar berichten terug). Maar de ene emmer die lekt, rook heel anders dan de emmer die wel goed sluit.

Kan dit betekenen dat het wort in de lekkende emmer bedorven is? 

[Jacques]

Van beide emmers een beetje afgetapt en gemeten. Gek genoeg zaten ze beide van de week al op SG 1015, dat moet naar de SG 1011 volgens BrewFather (zie paar berichten terug).

De waarde die Brewfather of ander brouwsoftware uitrekent, is niets meer dan een indicatie. Daar mag je niet blind op staren. Door allerlei omstandigheden kan het eind SG of hoger of lager uitvallen.

Maar de ene emmer die lekt, rook heel anders dan de emmer die wel goed sluit.

Als je gistvat niet goed afsluit krijg je last van geoxideerd bier. De smaakafwijking kan variëren afhankelijk van de mate van oxidatie. Ik raad je aan een aantal flessen te bottelen als referentie voor de smaak oxidatie. Maak om de zoveel tijd een flesje open en proef. Op die manier kun je deze smaakafwijking beter herkennen in de toekomst.

 
 

[LinkmasterMonkey]

De waarde die Brewfather of ander brouwsoftware uitrekent, is niets meer dan een indicatie. Daar mag je niet blind op staren. Door allerlei omstandigheden kan het eind SG of hoger of lager uitvallen.
Als je gistvat niet goed afsluit krijg je last van geoxideerd bier. De smaakafwijking kan variëren afhankelijk van de mate van oxidatie. Ik raad je aan een aantal flessen te bottelen als referentie voor de smaak oxidatie. Maak om de zoveel tijd een flesje open en proef. Op die manier kun je deze smaakafwijking beter herkennen in de toekomst.

Hoi Jacques.

De emmers zijn gestopt met borrelen, kan van 't weekend even kijken of ik kan gaan bottelen.
Zal de lekkende emmer ook gaan bottelen voor de smaaktest. Goeie tip, weggooien is zonde.

Dankjewel weer.

[Gossi]

Het rubbertje van het waterslot eruit halen en er een klein O-ringetje tussen leggen en dan weer monteren. Klaar is Kees.

[Jacques]

Zal de lekkende emmer ook gaan bottelen voor de smaaktest. Goeie tip, weggooien is zonde.

Om de smaakontwikkeling te volgen heb je niet veel flessen nodig. Het is aan jou om te bekijken hoeveel flessen je gaat bottelen.