Interessant artikel over te gebruiiken gist bij NEIPA

[Jacques]

Ik kwam een interessant artikel tegen over de keuze van de gist bij een NEIPA.

Zie https://www.researchgate.net/publication/351308313_An_exploratory_study_on_the_impact_of_the_yeast_strain_on_hop_flavour_expressions_in_heavily_hopped_beers_New_England_IPA/download

Een gedeelte van de resultaten van dit onderzoek is eerder bekend geworden door presentaties van Fermentis.

#NEIPA

[jooprules]

Ik ben niet zo bekend met dit soort onderzoeken, maar ik meen wel te lezen dat naast de S04 en K97, S33 genoemd wordt als een goede gist om Neipa;s mee te maken? Klopt dat?

[Jan de Graaff]

Ik ben niet zo bekend met dit soort onderzoeken, maar ik meen wel te lezen dat naast de S04 en K97, S33 genoemd wordt als een goede gist om Neipa;s mee te maken? Klopt dat?

Vanuit een exclusief Fermentis gezichtspunt wel.
Er zijn ettelijke andere gisten die prima, zo niet beter, voor NEIPA's gebruikt kunnen worden.
Een Google zoektocht op "NEIPA Yeast" geeft een enorme lading websites met gist suggesties voor NEIPA's.