RVS ketels HERMS - tips?

Gestart door Sjanzie, 15-07-2022 13:47 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Sjanzie

Goedemiddag,

Met grote belangstelling lees ik al jullie berichten maar kan even zo snel geen antwoord vinden op deze twee vragen voor een HERMS set-up zonder kookketel (voor whisky in dit geval):

- wat zijn goede ketels voor een HLT/MLT die ik met een elektrisch verwarmingselement ga verwarmen?
- wat is een logische verhouding tussen de HLT en MLT qua aantal liters? Ik dacht zelf dat de MLT groter moet zijn maar zie vrijwel overal een grotere HLT.

Uiteindelijk wil ik in één keer minimaal 200 liter kunnen brouwen, 300 mag ook ;)
Dit is inclusief het spoelen natuurlijk!

Dank alvast voor jullie hulp!

Wijbrouwers

Er zijn  in principe geen slechte brouwketels te krijgen. De goedkopere "mennopannen" zijn  wat dunner en verliezen zonder isolatie wat sneller warmte.

Wij hebben de pannen van Polsinelli en daar zijn we zeer tevreden mee.
Als je 200 liter wil brouwen dan heb je al een 250/300 liter MLT nodig. Voor de HLT kan je dan af met 100/150.

Let er wel op  dat als je efficient en wat sneller elektrisch wil brouwen je of een zwaar verwarmingselement nodig  hebt (400 V) of meerdere elementen op verschillende groepen.

Snelbier

Citaat van: Sjanzie op 15-07-2022  13:47 u.. wat zijn goede ketels voor een HLT/MLT die ik met een elektrisch verwarmingselement ga verwarmen?
- wat is een logische verhouding tussen de HLT en MLT qua aantal liters? Ik dacht zelf dat de MLT groter moet zijn maar zie vrijwel overal een grotere HLT..
HLT/MLT?  Moest het googelen..
MLT = Mash Lautering Tank..  Noemen we hier maischketel.
HLT = Hot Liquor Tank..  Zeg maar warmwaterketel of spoelketel.
Voor goede ketels +verwarming voor >200 L moet ik het antwoord schuldig blijven, ik brouw max 30 L.
- Verhouding maischketel tov spoeling zal zelfde zijn als bij bier brouwen, gaat tenslotte om rendement.
Grove verhouding is 2 delen maischwater op 1 spoelwater, soms wat meer spoelen..
Maischketel moet natuurlijk mout in :o  dus gaat af van watervolume.
Zo berekend zou ik de HLT/spoelketel halve volume van maischketel nemen.
Zie ook reactie van Wijbrouwers.
Proost, Snelbier.

Emile

Citaat van: Sjanzie op 15-07-2022  13:47 u- wat zijn goede ketels voor een HLT/MLT die ik met een elektrisch verwarmingselement ga verwarmen?
- wat is een logische verhouding tussen de HLT en MLT qua aantal liters? Ik dacht zelf dat de MLT groter moet zijn maar zie vrijwel overal een grotere HLT.
- Ik heb mijn ketels op maat laten lassen door een hierin gespecialiseerd bedrijf. Zware kwaliteit staal en alle pijpjes netjes erin gemaakt. Zeker de MLT is een pareltje (dubbelwandig met isolatie).
- Ik heb bewust mijn HLT ketel groter gemaakt (200 L) dan mijn MLT ketel (110 L), zodat ik niet meer tussentijds hoef bij te vullen. Als je je HLT bijv. ook 100 L maakt, dan kun je na het maischen weer opnieuw water toevoegen en dan haal je het voordeel van een HERMS onderuit (indirecte verwarming van MLT).
- Met dit soort volumes heb je 3-fasen (krachtstroom) nodig met 3 x een verwarmingselement van bijv. 3.3 kW. Die kun je aansturen m.b.v. 3 x een Solid State Relais (SSR). Je hebt dan wel een regelaar nodig die dit kan aansturen. Die zijn er wel, maar het wordt allemaal wat specialistischer. Ik heb zelf een regelaar gemaakt die een PWM signaal uitstuurt en hiermee kun je prima 1 of meerdere SSRs aansturen.

Broewerke

Citaat van: Sjanzie op 15-07-2022  13:47 uGoedemiddag,

Met grote belangstelling lees ik al jullie berichten maar kan even zo snel geen antwoord vinden op deze twee vragen voor een HERMS set-up zonder kookketel (voor whisky in dit geval):

- wat zijn goede ketels voor een HLT/MLT die ik met een elektrisch verwarmingselement ga verwarmen?
- wat is een logische verhouding tussen de HLT en MLT qua aantal liters? Ik dacht zelf dat de MLT groter moet zijn maar zie vrijwel overal een grotere HLT.

Uiteindelijk wil ik in één keer minimaal 200 liter kunnen brouwen, 300 mag ook ;)
Dit is inclusief het spoelen natuurlijk!

Dank alvast voor jullie hulp!
Ik weet niet of de vergelijking opgaat en of dit de bedoeling is maar als je de middelen hebt dan zou ik de braumeister 200 liter overwegen die momenteel op marktplaats staat. Als je alles gaat tellen dan weet ik zo net nog niet welke keuze het beste zal zijn

Sjanzie

Dank! Ik heb ook naar Polsinelli gekeken, fijn om te horen dat die bevallen! We krijgen sowieso een 380 V 3-fase aansluiting waar we 12 kW op kunnen aansluiten dus dat moet lukken.

Citaat van: Wijbrouwers op 15-07-2022  14:44 uEr zijn  in principe geen slechte brouwketels te krijgen. De goedkopere "mennopannen" zijn  wat dunner en verliezen zonder isolatie wat sneller warmte.

Wij hebben de pannen van Polsinelli en daar zijn we zeer tevreden mee.
Als je 200 liter wil brouwen dan heb je al een 250/300 liter MLT nodig. Voor de HLT kan je dan af met 100/150.

Let er wel op  dat als je efficient en wat sneller elektrisch wil brouwen je of een zwaar verwarmingselement nodig  hebt (400 V) of meerdere elementen op verschillende groepen.

Sjanzie

Dank! Wat je zegt klinkt inderdaad logisch(er) dan wat ik tot nu toe las. Maischen neemt best wat ruimte in natuurlijk. Sorry voor de verwarring, dacht dat die termen vrij algemeen waren 😬😆
Citaat van: Snelbier op 15-07-2022  14:57 uHLT/MLT?  Moest het googelen..
MLT = Mash Lautering Tank..  Noemen we hier maischketel.
HLT = Hot Liquor Tank..  Zeg maar warmwaterketel of spoelketel.
Voor goede ketels +verwarming voor >200 L moet ik het antwoord schuldig blijven, ik brouw max 30 L.
- Verhouding maischketel tov spoeling zal zelfde zijn als bij bier brouwen, gaat tenslotte om rendement.
Grove verhouding is 2 delen maischwater op 1 spoelwater, soms wat meer spoelen..
Maischketel moet natuurlijk mout in :o  dus gaat af van watervolume.
Zo berekend zou ik de HLT/spoelketel halve volume van maischketel nemen.
Zie ook reactie van Wijbrouwers.
Proost, Snelbier.
Dank! Ik heb ook naar Polsinelli gekeken, fijn om te horen dat die bevallen! We krijgen sowieso een 380V 3-fase aansluiting waar we 12Kw op kunnen aansluiten dus dat moet lukken.

Citaat van: Wijbrouwers op 15-07-2022  14:44 uEr zijn  in principe geen slechte brouwketels te krijgen. De goedkopere "mennopannen" zijn  wat dunner en verliezen zonder isolatie wat sneller warmte.

Wij hebben de pannen van Polsinelli en daar zijn we zeer tevreden mee.
Als je 200 liter wil brouwen dan heb je al een 250/300 liter MLT nodig. Voor de HLT kan je dan af met 100/150.

Let er wel op  dat als je efficient en wat sneller elektrisch wil brouwen je of een zwaar verwarmingselement nodig  hebt (400 V) of meerdere elementen op verschillende groepen.

Sjanzie

Super! Wat was je ongeveer kwijt om de ketels op maat te laten maken? En heb je een adresje? Klinkt wel goed om alles gelijk gelast te hebben.

De aansluiting die we krijgen is sowieso geschikt voor 12Kw dus kunnen wel wat power kwijt, maar het blijven flink wat liters...

Citaat van: Emile op 15-07-2022  15:58 u- Ik heb mijn ketels op maat laten lassen door een hierin gespecialiseerd bedrijf. Zware kwaliteit staal en alle pijpjes netjes erin gemaakt. Zeker de MLT is een pareltje (dubbelwandig met isolatie).
- Ik heb bewust mijn HLT ketel groter gemaakt (200 L) dan mijn MLT ketel (110 L), zodat ik niet meer tussentijds hoef bij te vullen. Als je je HLT bijv. ook 100 L maakt, dan kun je na het maischen weer opnieuw water toevoegen en dan haal je het voordeel van een HERMS onderuit (indirecte verwarming van MLT).
- Met dit soort volumes heb je 3-fasen (krachtstroom) nodig met 3 x een verwarmingselement van bijv. 3.3 kW. Die kun je aansturen m.b.v. 3 x een Solid State Relais (SSR). Je hebt dan wel een regelaar nodig die dit kan aansturen. Die zijn er wel, maar het wordt allemaal wat specialistischer. Ik heb zelf een regelaar gemaakt die een PWM signaal uitstuurt en hiermee kun je prima 1 of meerdere SSRs aansturen.
Dank! Wat je zegt klinkt inderdaad logisch(er) dan wat ik tot nu toe las. Maischen neemt best wat ruimte in natuurlijk. Sorry voor de verwarring, dacht dat die termen vrij algemeen waren 😬😆
Citaat van: Snelbier op 15-07-2022  14:57 uHLT/MLT?  Moest het googelen..
MLT = Mash Lautering Tank..  Noemen we hier maischketel.
HLT = Hot Liquor Tank..  Zeg maar warmwaterketel of spoelketel.
Voor goede ketels +verwarming voor >200 L moet ik het antwoord schuldig blijven, ik brouw max 30 L.
- Verhouding maischketel tov spoeling zal zelfde zijn als bij bier brouwen, gaat tenslotte om rendement.
Grove verhouding is 2 delen maischwater op 1 spoelwater, soms wat meer spoelen..
Maischketel moet natuurlijk mout in :o  dus gaat af van watervolume.
Zo berekend zou ik de HLT/spoelketel halve volume van maischketel nemen.
Zie ook reactie van Wijbrouwers.
Proost, Snelbier.
Dank! Ik heb ook naar Polsinelli gekeken, fijn om te horen dat die bevallen! We krijgen sowieso een 380 V 3-fase aansluiting waar we 12 kW op kunnen aansluiten dus dat moet lukken.

Citaat van: Wijbrouwers op 15-07-2022  14:44 uEr zijn  in principe geen slechte brouwketels te krijgen. De goedkopere "mennopannen" zijn  wat dunner en verliezen zonder isolatie wat sneller warmte.

Wij hebben de pannen van Polsinelli en daar zijn we zeer tevreden mee.
Als je 200 liter wil brouwen dan heb je al een 250/300 liter MLT nodig. Voor de HLT kan je dan af met 100/150.

Let er wel op  dat als je efficient en wat sneller elektrisch wil brouwen je of een zwaar verwarmingselement nodig  hebt (400 V) of meerdere elementen op verschillende groepen.

Sjanzie

Dat is wel een mooi ding inderdaad, dank voor de tip! Wel behoorlijk stevig geprijsd nog...

Citaat van: Broewerke op 15-07-2022  19:09 uIk weet niet of de vergelijking opgaat en of dit de bedoeling is maar als je de middelen hebt dan zou ik de braumeister 200 liter overwegen die momenteel op marktplaats staat. Als je alles gaat tellen dan weet ik zo net nog niet welke keuze het beste zal zijn

Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.