OFK 2022 B2 - Brown ale

[jooprules]

Ik heb met onderstaand recept een tweede plaats gehaald in de B-klasse (87 punten). Erg blij mee natuurlijk. Het is een simpel recept, gebrouwen volgens de BIAB-methode.
BrouwHulp Recept uitdraai


Basis

Omschrijving	Waarde
Kenmerk
Naam recept	joopmeister Go Nuts American Brown
Brouwdatum
Bierstijl	Brown Ale
Volume	20,0 l
Begin SG	1,052 SG
Berekende kleur (Morey)	44 EBC
Berekende bitterheid (Rager)	42 IBU
Brouwzaalrendement	65,0 %
Kooktijd	60 min.

Vergistbare ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Mouterij	Kleur	%
4,50 kg	Pilsmout	Dingemans	3 EBC	82,9 %
0,45 kg	Cara 120	Dingemans	120 EBC	8,3 %
0,20 kg	Brown mout	Thomas Fawcett and Sons	150 EBC	3,7 %
0,20 kg	Havervlokken	Supermarkt	2 EBC	3,7 %
0,08 kg	Zwarte mout	Dingemans	1400 EBC	1,5 %

Maischschema

Omschrijving	Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
eenmaischstap	66,0 °C	20 min.	60 min.	3,9 l/kg
uitmaischen	75,0 °C	10 min.	5 min.	5,5 l/kg

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd/toevoeging	IBU
10,0 g	Ella	pellets	14,0%	60 min.	23,1 IBU
35,0 g	Ahtanum	pellets	6,0%	0 min.	5,8 IBU
35,0 g	Ella	pellets	14,0%	0 min.	13,5 IBU

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
11,0 g	Crossmyloof Ale	bovengist

Opmerking van de keurmeester: Tjonge. Dit doet heel brits aan, moutig, licht. Een fijn spel van uitgesproken moutigheid, en toch ingetogen. Fijne balans daarin. De variant Hop overigens niet echt aangetroffen.

[Eriks]

Gefeliciteerd!!
Deze komt op het verlanglijstje van bieren die ik nog wil maken

[Jacques]

Gefeliciteerd Joop en bedankt voor het plaatsen van het recept.