Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Tripel met Amarillo

Gestart door Arelse Krijs, 29-12-2021 14:03 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Arelse Krijs

Ik heb laatste enkele lekkere tripels gedronken waar Amarillo als hoofd-hop in zat, dus tijd voor een eigen Amarillo tripel.

Ik heb op het forum wat inspiratie opgedaan
- Ik had eerst alleen maar Amarillo giften (60 min, 10 min, whirlpool), heb deze nu aangepast naar de huidige giften.
- Ik eerlijk gezegd niet meer waar de cara-pils vandaan komt  :weetniet:
- Als gist zit ik nog te kijken naar de be-256, danstar abbay of opkweek van latrappe (t-58 was nog een optie maar die heb ik momenteel niet in huis)

Inmiddels heb ik een recept samengesteld en zou graag jullie feedback willen.

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptAmarillo tripel
Brouwdatum12-11-2021
BierstijlTripel
Volume17.0 l
Begin SG1.072 SG
Berekende kleur (Morey)11 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)28 IBU
Brouwzaalrendement70.0 %
Kooktijd60 min.

Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediënt
20.00 lWater uit Arelse Krij
6.10 mlMelkzuur
5.00 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
52 mg/l8 mg/l72 mg/l182 mg/l101 mg/l17 mg/l

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
4.75 kgPilsmoutDingemans3 EBC86.4 %
0.15 kgAroma 50Dingemans50 EBC2.7 %
0.10 kgCara-pilsWeyermann4 EBC1.8 %
0.50 kgKristalsuikerSupermarkt0 EBC9.1 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
63.0 °C1 min.40 min.4.0 l/kg
73.0 °C10 min.20 min.4.0 l/kg
78.0 °C5 min.5 min.4.0 l/kg

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
5.0 gMagnumpellets14.5%60 min.10.4 IBU
10.0 gAmarillopellets9.0%20 min.7.8 IBU
10.0 gSaazpellets3.9%20 min.3.4 IBU
10.0 gAmarillopellets9.0%10 min.4.7 IBU
10.0 gSaazpellets3.9%10 min.2.0 IBU
15.0 gAmarillopellets9.0%whirlpool0.0 IBU

Gist
HoeveelheidNaamType
Safale Abbaye (BE-256)bovengist


MO

Prima recept. Met alleen amarillo zal hij ook lekker worden. Prima gist voor een tripel de BE-256.
Die cara pils slaat inderdaad nergens op. Gewoon weglaten. Of restjes opmaken, het kan geen kwaad maar zal nauwelijks bijdragen aan de smaak.

Arelse Krijs

Martin, bedankt voor je feedback.

De cara-pils zal ik er dan ook uitgooien..
Over de Saaz zit ik nog te dubben.


Johan_vL

Welke tripels met Amarillo heb je ter inspiratie geproefd? Ben benieuwd, wil ook wel kijken of dat een goede inspiratie is :-)

Vergelijkbare Topics (7)

745

Reacties: 8
Gelezen: 6685

41402

Gestart door ChrisB


Reacties: 19
Gelezen: 2788

26639

Gestart door Yogi


Reacties: 13
Gelezen: 5446

8685

Reacties: 31
Gelezen: 10567

34263

Reacties: 6
Gelezen: 1972


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.