Grainfather G40

[Tripppel PPP]

Gisteren afgeleverd: De nieuwe Grainfather G40.
Na jaren tevreden gebrouwen te hebben met de G30 is dit een super upgrade.

Dus binnenkort te koop: Grainfather G30   

zie ook:

[tdp]

Mooi apparaat! En een mooie maat qua volume!

[Hopfenfox]

Prachtig systeem, veel plezier er mee en benieuwd naar je praktijkervaringen.

[Tripppel PPP]

Ja, ik kan niet wachten om ermee te gaan brouwen. Ik ben vooral beniewd hoe het werkt zonder de overflow pipe in het midden. Gezien de on line reviews werkt het perfect.
Helaas "moet" ik eerst nog op vakantie :-) en zit mijn fermenter nog vol met de laatste Grainfather G30 batch. paar weken geduld dus....

[Hopfenfox]

Ja die moutkorf ziet er heel fijn uit ja. Vermoedelijk een kwestie van tijd voor de volgende Easybrew en Klarstein en weet ik veel wie meer er ook mee komen.

[Tripppel PPP]

Dat zal zeker wel ja, goed voorbeeld ....
Voor mensen met een kleiner budget is er nu ook de Grainfather S40, ook zonder moutpijp en met dezelfde capaciteit. Minder dan de helft van de prijs van de S40.

[Jan de Graaff]

Dat zal zeker wel ja, goed voorbeeld ....
Voor mensen met een kleiner budget is er nu ook de Grainfather S40, ook zonder moutpijp en met dezelfde capaciteit. Minder dan de helft van de prijs van de S40.

Ik geloof niet dat ik je bericht begrijp.
Ik denk dat je iets anders bedoelde toen je "Voor mensen met een kleiner budget is er nu ook de Grainfather S40" schreef? Nu staat er feitelijk: Er is nu de Grainfather S40 voor de helft van de prijs van een S40...

[edit] Ik snap het nu: De S40 is de helft van de prijs van de G40

[Erny]

De beste oplossingen zijn vaakst het simpelst. Wat een slim idee ter vervanging van de overflow pipe.

[Jacques]

Ziet er erg goed uit. Als ik het goed begrijp kun je hiermee zware bieren brouwen. Dat maakt dit apparaat interessant.

[Hopfenfox]

Klopt, grote en brede moutkorf, ik zag het in de review. En alles tussen de 10-40 liter, dat is ook mooi flexibel

Edit: 7,5 liter onder de moutkorf, en een minimum van 3 kilo graan. Dat maakt dat je geen 10 liter van een lichter bier kan brouwen.

[Tripppel PPP]

Even wat specs gekopieerd:

Het Grainfather G40 brouwsysteem heeft een grotere capaciteit en betere connectiviteit. Met één brouwsel produceer je tot 40 liter bier. Verbind jouw mobiel toestel met de slimme controller met ingebouwde draadloze bediening via de Grainfather app, voor stapsgewijs brouwen en toegang tot ontelbare recepten.

-Slanke roestvrijstalen behuizing van 304-kwaliteit.
-Grote, in het oppervlak gemonteerde verwarmingselementen verwarmen het wort gelijkmatig.
-Verbind jouw mobiel toestel met de slimme draadloze controller via de Grainfather app en beheer het brouwsel op afstand.
-Conische basis voor maximale wortoverdracht.
-Efficiënte en hygiënische overdracht van het brouwsel met de tegenstroom wortkoeler.
-PID-verwarmingsregeling voor nauwkeurig temperatuurbeheer tijdens het maischen.
-Snelle en eenvoudige reiniging met CIP-mogelijkheid.
-Geïntegreerd kijkglas voor eenvoudig aflezen van het volume.
-Filterschijf met rolrand en groot hopfilter om verstoppingen te voorkomen.
-3 jaar garantie.

Capaciteit: 46 liter
Batchvolume: min. 10 liter, max. 40 liter
Hoeveelheid graan: min. 3 kg, max. 13 kg
 
Specificaties
Afmetingen

Breedte 53,00 cm
Hoogte 65,00 cm
Lengte 53,00 cm
Gewicht 30,00 kg

[Tripppel PPP]

Ja zware bieren moeten zeker mogelijk zijn (Russian Imperial Stout ) en ook nog met een groot volume!

[Sjaak_Deventer]

Ben wel benieuwd wat je beweegredenen waren voor deze upgrade? Ik heb zelf ook de G30, maar die bevalt nog prima. Wel heb ik verschillende features van de G40 gezien die al beter zijn. Zoals bijvoorbeeld de inlaat, kijkglas en moutkorf (de bodem zit vast )..

[Tripppel PPP]

De redenen die je noemt. Veel kleine verbeteringen en een aantal grotere. De bodem van de moutpijp zit trouwens niet vast, maar heeft ook geen siliconen ring meer. Een groot voordeel is dat de moutpijp veel breder is en geen overloop pijp heeft. Dat stort en roert makkelijk, zeker omdat er geen bovenplaat meer nodig is. Verstoppingen zijn minder waarschijnlijk door de breedte en de beperkte hoogte van het graanbed. Wat zeker een groot verschil is is het hopfilter (pompfilter). Deze is veel groter en bedekt nagenoeg de hele bodem. Dit voorkomt de trage flow bij gebruik van hop zonder spider. Zeker in combinatie met de sterkere pomp (30 Watt ipv 6 Watt bij de G30). Een voordeel t.o.v. De G30 is dat het verwarmingselement low Watt density is, waardoor hij niet aanbrand, terwijl hij wel veel meer vermogen heeft. Laatste grote voordeel is natuurlijk dat je meer bier in 1 keer kunt brouwen.
Mijn G30 beviel ook nog steeds prima hoor, maar het is net als bij een nieuwe auto: leuk nieuw speelgoed!

[bravebunny]

Ja! Ook ik heb een G40 besteld. Hiervoor had ik een Klarstein Brauheld Pro 30L. Die beviel ook echt prima, maar ik vond het jammer dat ik geen grote batches aan zware bieren kon brouwen. Ik was meteen verkocht door de innovatieve moutpijp van de G40 en de bodem met filter gaven mij definitief het vertrouwen om voortaan gewoon zo hop(pellets/-bloemen) in de ketel te gooien tijdens de kook en niet meer met hopsokjes of spiders te werken. Heerlijk!

Ik ben erg benieuwd naar hoe deze ketel mij gaat bevallen, maar de ervaringen van bijvoorbeeld David Heath stemmen mij bijzonder ho(o)pvol en positief :-) Ik hoop in de herfstvakantie voor het eerst te gaan brouwen met deze ketel. Een extra kraantje voor het afvoeren van de rotzooi na de brouwdag is al binnen.

[Joreb]

Gisteren afgeleverd: De nieuwe Grainfather G40.
Na jaren tevreden gebrouwen te hebben met de G30 is dit een super upgrade.

Dus binnenkort te koop: Grainfather G30   

zie ook:

Ziet er goed uit

Ik volg ook even, maar ik ben nog wel een beetje sceptisch:
- De poten aan onderkant waar de moutkorf vastzit, hoe stevig zijn die en laten die geen grote krassen achter?
- De whirlpool ziet er behoorlijk heftig uit, geeft dat niet teveel zuurstof in je bier (misschien wel met kraantje te regelen?)?
- De verwarming werkt met thermisch pasta las ik, maar hoeveel? is dat een dun laag net onder de ketel?

[Tripppel PPP]

-De poten zitten zeer stevig vast en zijn een integraal onderdeel van de "zijvinnen) zie foto.
-De poten laten geen krassen achter, want de poten rusten niet op de bodem, maar de hele korf hangt aan de ring aan de bovenkant van de G40 (zoals ook bij de G30)
-De flow is te regelen, maar "hotside" oxidatie is voor thuisbrouwers een fabeltje (al hebben sommige een andere mening)
-Ik weet niet hoeveel thermische pasta gebruikt is, ik heb 'm nog niet open gedraaid. In de praktijk blijkt de pan niet aan te branden, zelf niet na directe storting van grote hoeveelheden suiker.

Misschien slim om de G40 in een brouw winkel te gaan bekijken. Ik ben zelf overtuigd van de kwaliteit en Grainfather geeft 3 jaar garantie.

[josstegman]

Lijken mij hele mooie verbeteringen! Ook ik heb nu de G30, die op zich wel goed bevalt.  Maar ik hou deze wel in de gaten. Wel jammer dat hij toch wel een klap duurder is. Ik ben weg benieuwd naar jullie ervaringen.

[bravebunny]

Vandaag tijd om de G40 even goed te leren kennen en schoon te maken. 18 oktober ga ik er voor het eerst mee brouwen en dan wil ik goed voorbereid zijn.

Mijn bevindingen tot zover, voor wie het interessant vindt (de grainfather staat 100% waterpas):
- Ik heb met een maatbeker de ketel gevuld om te kijken of de litergradering van de ketel klopt. Deze geeft precies 1 liter "te veel" aan (zonder moutkorf).
- Als er tien liter water in de ketel zit, staat het water in de moutkorf 1 cm boven de bodem.
- Verwarmen (ik sta in een houten garage zonder isolatie) gaat als een jecko met dat 3300 W element.
- Updaten van de firmware zorgt er voor dat de Target-temperatuur beter wordt benaderd en vastgehouden. Dit scheen een "bug" te zijn in de vorige firmware. Dus: bij eerste gebruik meteen de firmware updaten.
- Bediening vanaf de telefoon gaat echt razendsnel, er zit geen vertraging in.
- Ik heb bij de karwei een 15 mm knel kogelstopkraan met (roodkleurige, past mooi bij het kraantje bovenop) vlindergreep besteld en daarmee de aftapplug onderaan de G40 vervangen. Handiger voor het reinigen en afvoeren van prut na de brouwdag.

[WJW]

Bedankt voor het delen van je bevindingen. Ik vind het zeker interessant.
De afwijking in de litergradering heb ik volgens mij ook in een van de video's van David Heath gezien. Jammer (en een beetje slordig voor zo'n dure ketel), maar niet onoverkomelijk. Herinnert mij er aan dat ik dat bij mijn Ss Brewtech keteltje nog niet heb gecontroleerd.

[Hopfenfox]

Die kraantjes kosten ook niet bepaald de hoofdprijs, dus die hadden ze er ook standaard wel op mogen plaatsen. Zou er iemand zijn die de aftapplug fijn vindt werken?

[bravebunny]

dus die hadden ze er ook standaard wel op mogen plaatsen.

Er bij leveren... inderdaad maar het heeft me niet tegen gehouden er een te kopen. Standaard er op plaatsen niet wat mij betreft. Hetding was nogal een loeder om uit de doos te tillen. Alle uitstekende delen zorgen dan alleen maar voor gedoe 😅

[Joreb]

Ik ben op het punt om ook mijn oude grainfather connect te gaan 'updaten' met deze rakker.

Gisteravond was er nog een webinar via Facebook van Grainfather: https://www.facebook.com/grainfather/videos/615434136125651/

Hierbij heb ik wat vragen gesteld over de G40 over mogelijk een 'wortometer' voor de G40 (ik heb de oude nog, misschien kan ik dat nog wel hergebruiken) en ze zullen hiernaar kijken wat de mogelijkheden zijn als accessoires. Ook wat ik begrepen heb kan er (nog) niet manueel met vermogen (met percentages) verwarmen (wat ik best fijn vind als ik 1 minuut 1 graad Celsius aan moet houden, mocht dat nodig zijn net als met de oude grainfather connect) maar ze gaan hier ook naar kijken en dit wellicht in toekomst met update meesturen.

Hier nog een filmpje gevonden over de water volumes:

[bravebunny]

Vandaag voor het eerst gebrouwen met de Grainfather G40. Hiervoor had ik een Klarstein Brauheld Pro 30L en die voldeed op zich uitstekend maar mijn behoefte naar iets hoger gadgetgehalte en hogere ABV brouwsels won het uiteindelijk.

Wat voldeed aan of overtrof mijn verwachtingen?
- maischwater op "strike temperatuur" op vooraf ingestelde datum en tijdstip
- ontbreken van het overloop-pijpje 👌
- qua hoogte compacte mout pijp. Was er nog eenvoudig uit te tillen met 11 kg bostel
- tja ik vind het gewoon fantastisch, bediening en monitoring vanaf mij telefoon
- ik was tot nu toe een dompelkoeler gewend. Vanwege mijn band met drinkwaterproductie ben ik zeer positief verrast door de koelcapciteit en werkelijk veel geringer gebruik van koelwaterhoeveelheid bij de meegeleverde tegenstroomkoeler
- super, hopbloemen en -pellets gewoon zo in de ketel gooien. Het filter op de bodem werkt perfect aan het einde van de brouwsessie, wanneer het wort naar het gistvat wordt gepompt.
- 3300 Watt verwarming, gaat als een speer

Wat blijft hetzelfde / overdenkingen
- periodiek roeren tijdens het maischen blijft lonen (vermoed ik, eerste brouwsessie hè) voor het brouw Aalten dement
- ondanks die perforaties in de wand van de moutpijp kan de boel nog steeds verstopt raken of overlopen als je de circulatiepijp niet genoeg knijpt of een dik beslag hebt.
- qua administratie blijf ik fan van Brewfather. Ik hoop dat de integratie met de GF controller snel betrouwbaar genoeg wordt.
- ik heb geen voordelen ervaren tijdens het schoonmaken tussen deze en de Klarstein
- tijdens het koelen viel hij een keer helemaal uit. Ik had daarvoor wel wat met de kabels gerommeld. Misschien kwam het daar door.
- Een 3300 W ketel samen met een 2500 W HLT gebruiken vergt wat creativiteit en knipperende lampen mbt groepengebruik in een stroomhuishouding van bj 1911 😅.

Ben benieuwd wat er van de gerstenwijn met naam "Yn'e wyn" zal worden! De Us-05 doet zijn kenmerk "neutrale vergisting" eer aan, eerste keer dat ik daar mee werk. Vrijwel geen geurtjes in de gistkast 🤷‍♂️

[Hopfenfox]

Kun je aangeven of je met koelen direct het gistvat in hebt gepompt of eerst nog een keer rond voor ie koel genoeg was?

[bravebunny]

Kun je aangeven of je met koelen direct het gistvat in hebt gepompt of eerst nog een keer rond voor ie koel genoeg was?

Ik heb hem misschien 5 minuten terug laten pompen en toen kwam ik er achter door de worttoevoer een beetje te knijpen, de afvoer echt super koel was, ik meette een 22 graden met mijn inkbird en wat later zelfs 19 graden toen ik m nog een beetje meer kneep.

Ik moet de boel uiteraard nog beter leren kennen, maar ik denk dat ik een volgende keeR meteen rechtstreeks vanuit de ketel naar het vat pomp, kan prima 👌

[Hopfenfox]

Ah geweldig, dank je!

[mrmaart84]

@bravebunny - ik ga hem ook bestellen!

Paar vragen n.a.v. je eerste test:
- hoe heb jij de sterkere pomp in vergelijking met de G30 ervaren?
- ik ben ook fan van Brewfather en gebruik de beta api om met laptop mijn recept naar de G30 te sturen. Via bluetooth dus. De G40 werkt via wifi las ik. Kan je Brewfather connecten met de G40?
- waar heb je hem gekocht?

Groet!
Maarten

[bravebunny]

Paar vragen n.a.v. je eerste test:
- hoe heb jij de sterkere pomp in vergelijking met de G30 ervaren?
- ik ben ook fan van Brewfather en gebruik de beta api om met laptop mijn recept naar de G30 te sturen. Via bluetooth dus. De G40 werkt via wifi las ik. Kan je Brewfather connecten met de G40?
- waar heb je hem gekocht?

- Hiervoor had ik een Klarstein Brauheld Pro 30L. De pomp van de G40 is merkbaar sterker. Als ik het recirculatieslangetje niet aansluit, spuit de vloeistof echt uit de zijkant van de ketel naar de andere kant van de ketel.
- Ik heb nog niet geprobeerd de G40 te koppelen aan Brewfather. Ik wil de ketel eerst goed leren kennen zodat ik later weet wat een fout van mij, van de software of van een api is als er iets niet gaat zoals het zou moeten.
- Stookwinkel. Niet de goedkoopste, maar liever mijn geld daarheen dan naar monopolist Brouwland die zelfs voor een dergelijke aanschaf nog verzendkosten vraagt.

[henkie]

Mooi apparaat.
Is zo'n kraantje met slangaansluiting ook los te koop, ergens?

[Rinus]

Mooi apparaat.
Is zo'n kraantje met slangaansluiting ook los te koop, ergens?

Bij de bouwmarkt heb ik ze gezien, of internet.

[bravebunny]

Mooi apparaat.
Is zo'n kraantje met slangaansluiting ook los te koop, ergens?

Als je even terugleest in deze thread zie je welk kraantje ik waar weg heb gehaald. Op dat kraantje heb ik trouwens nog een camlock koppeling geschroefd zodat ik vervolgens heel makkelijk een slangetje van 45 cm of een slang van 4.5 mtr aan kan koppelen (mijn afvoerputje zit wat verder weg).

[henkie]

Bedankt, maar ik bedoel dit kraantje..

[Tripppel PPP]

Koelen direct naar het gistvat is geen enkel probleem (net als bij de Grainfather 30). Nu is het wel winter en dan is het altijd wat makkelijker met het koude kraanwater, maar in het verleden met mijn Grainfather 30 was het in de zomer ook nooit echt een probleem. Soms verbruik je wat meer water en moet je de flow wat verminderen.

[_M_M_]

Ik heb ook zo'n beest besteld, krijg hem deze week ergens binnen.. Ik heb eerst met een zelfbouw installatie gewerkt maar die was niet altijd even stabiel.
Ik ben zeer benieuwd maar heb het volste vertrouwen dat ik wel kan wennen aan deze jongen...

[ExPeteriment]

Ja die moutkorf ziet er heel fijn uit ja. Vermoedelijk een kwestie van tijd voor de volgende Easybrew en Klarstein en weet ik veel wie meer er ook mee komen.

Dat vraag ik me af. Met mijn Easybrew krijg ik de beste en meest voorspelbare resultaten als ik niet tot nauwelijks de overflow gebruik. Misschien zit het teveel tussen mijn oren, maar ik wil gewoon zeker zijn dat de maximale hoeveelheid wort door het moutbed circuleert. Ik regel de kraan en roer zo nu en dan (ca om de paar minuten in het eerste kwartier van de maisch) om dat voor elkaar te krijgen. Als ik maximale roerruimte wil hebben, gebruik ik de overflow pijp geeneens. Ik sluit het gat in het bodemfilter af met de de stop die normaal gesproken op de overfowpijp gedraaid wordt bij laden van de mout. Zo weet ik zeker dat er geen overflow is, wel opletten dat je niet te hard pompt en last krijgt van aanbranden. Bij het spoelen gaat ook alles door het moutbed.

Als ik de G40 moutpijp zie met al die gaatjes aan de zijkant zie ik een behoorlijke bypass en zou onzeker zijn wat er door het moutbed is gegaan. Zelfs bij het spoelen is er een bypass. Er zijn zelfs goten langs de zijkant nodig om te zorgen dat de boel niet over je heen spuit. Dat gaat toch veel te snel? Ik wil dat spoelen toch wel ca een half uur duurt en gebruik dan een takel. Die kan je bij de G40 ook gebruiken natuurlijk, maar je weet dan nog niet hoeveel van het spoelwater door het bodemfilter gaat. Hier heb je weer last van die bypass en heb je te maken met de weg van minste weerstand die het wort zoekt.

Ik ben benieuwd naar de reviews na aantal keren gebruik en het rendement. Mijn redenatie zal best ergens mank gaan?

Peter.

[Rinus]

Zo weet ik zeker dat er geen overflow is, wel opletten dat je niet te hard pompt en last krijgt van aanbranden. Bij het spoelen gaat ook alles door het moutbed.

Als ik de G40 moutpijp zie met al die gaatjes aan de zijkant zie ik een behoorlijke bypass en zou onzeker zijn wat er door het moutbed is gegaan. Zelfs bij het spoelen is er een bypass. Er zijn zelfs goten langs de zijkant nodig om te zorgen dat de boel niet over je heen spuit. Dat gaat toch veel te snel?

Peter.

Alvast excuus als onderstaande post teveel off topic is...

Peter, bedankt voor deze compleet andere visie, ik ben daar wel blij mee om deze reden;
Ik twijfel al een tijdje of ik voor een Brewmonk 70L moet gaan of een Grainfather G70.
Omdat de G70 nog niet op de markt is met de upgrade zoals bij de G40 (dus met gaatjes aan de zijkant) zit ik eigenlijk op de upgrade te wachten.
Ik kan eigenlijk ook gewoon nu de G70 aanschaffen en later upgraden met een nieuwe moutpijp mocht dat echt iets toevoegen, zodoende kan ik beide methodes ook nog eens vergelijken.
Mijn twijfel is al een stuk minder, de keuze tussen de Brewmonk Grainfather heb ik toch voorkeur voor de G70 omdat de bediening een stuk toegankelijker, degelijk gebouwd is en er minder kans op aanbranden is. Alleen het prijsverschil is gigantisch! zo'n 1000 euro verschil..

p.s. ik heb nu een BrewMonk30 (nog voor sparge) en BrewMonk50 (nog regelmatig in gebruik).

[Jacques]

Gisteren heb ik mijn nieuwe Grainfather G40 schoongemaakt. Eerst met oxi en daarna met fosforzuur. Het viel mij beide keren op bij het drogen van de filterplaten met een doek op dat er veel zwarte metaalachtige aanslag op de doek achterbleef. Blij dat ik hem heb schoongemaakt voor het eerste gebruik.

[Tripppel PPP]

Voor de filterplaten (en de rest) werkt een beetje afwasmiddel ook erg goed om de metaalstof en "steel-polish" resten te verwijderen.

[Jacques]

Tips voor aanpassing van de G40.

[Tripppel PPP]

De aanpassing met de T-splitsing voor het wort stroom heb ik in een aantal video's gezien. Het lijkt er op dat het wort minder goed over het graanbed verdeeld wordt met deze T.


https://www.wiki-hobbybrouwen.nl/uploads/pics/95c613a5f002a6bea4b8d772dedccce5.jpg
 
Ik gebruik de originele aansluiting en ondervindt dat dit prima werkt. In de video van David Heath (zie begin post van deze discussie) kun je zien dat het wort geleidelijk het hele graanbed overstroomd.
Waar ik nog wel aan zit te denken is om de SS BREWTECH SPRUITSTUK aan te schaffen (foto hieronder). Ik vraag me wel af of dit veel toevoegt en of de kleine graandeeltjes de gaatjes niet zullen verstoppen. Het voordeel is dat dit ook een mooi hulpmiddel is bij het spoelen (spargen).
Maar in mijn ervaring werkt het al zeer goed zonder enige aanpassing.
 

[Jacques]

Waar ik nog wel aan zit te denken is om de SS BREWTECH SPRUITSTUK aan te schaffen (foto hieronder). Ik vraag me wel af of dit veel toevoegt en of de kleine graandeeltjes de gaatjes niet zullen verstoppen. Het voordeel is dat dit ook een mooi hulpmiddel is bij het spoelen (spargen).
Maar in mijn ervaring werkt het al zeer goed zonder enige aanpassing.
 

Dat spruitstuk heb ik vorige week in werking gezien bij brouwerij KOR. Ik was onder de indruk van deze omgekeerde hevelfilter  Het werkte erg goed. Bij de installatie van Ruud was geen sprake van enige verstopping.

[ExPeteriment]

Alvast excuus als onderstaande post teveel off topic is...

Peter, bedankt voor deze compleet andere visie, ik ben daar wel blij mee om deze reden;
Ik twijfel al een tijdje of ik voor een Brewmonk 70L moet gaan of een Grainfather G70.
Omdat de G70 nog niet op de markt is met de upgrade zoals bij de G40 (dus met gaatjes aan de zijkant) zit ik eigenlijk op de upgrade te wachten.
Ik kan eigenlijk ook gewoon nu de G70 aanschaffen en later upgraden met een nieuwe moutpijp mocht dat echt iets toevoegen, zodoende kan ik beide methodes ook nog eens vergelijken.
Mijn twijfel is al een stuk minder, de keuze tussen de Brewmonk Grainfather heb ik toch voorkeur voor de G70 omdat de bediening een stuk toegankelijker, degelijk gebouwd is en er minder kans op aanbranden is. Alleen het prijsverschil is gigantisch! zo'n 1000 euro verschil..

p.s. ik heb nu een BrewMonk30 (nog voor sparge) en BrewMonk50 (nog regelmatig in gebruik).

Prima aanpak! Het levert een interessante vergelijking of de upgrade baanbrekend is of een dure gedachtenkronkel blijkt te zijn.

Edit: of iets daartussen.

[Jacques]

Bij de G40 zit een tegenstroomkoeler. Nu ben ik niet zo'n voorstander van het gebruik van een tegenstroomkoeler ondanks dat ze heel effectief koelen. Het grootste nadeel is dat je er niet in kunt kijken om te controleren of alles wel schoon is.

Bij het gebruik van de Grainfather tegenstroomkoeler wordt geadviseerd om eerste een paar minuten rond te pompen met hete wort alvorens te gaan koelen en het wort opvangen. Een prima manier van desinfecteren. Na gebruik kun je de ketel schoonmaken met bijvoorbeeld Enzybrew 10 waarbij je de oplossing met het reinigingsmiddel ook door de koeler laat stromen.

Ik denk er over om de koeler te gaan gebruiken. Waar ik tegenaan loop is dat rode en blauwe slangen niet passen op mijn metalen Gardena koppelingen. Hoe hebben jullie de slangen aangesloten?

[ExPeteriment]

Bij de G40 zit een tegenstroomkoeler. Nu ben ik niet zo'n voorstander van het gebruik van een tegenstroomkoeler

Ik denk er over om de koeler te gaan gebruiken. Waar ik tegenaan loop is dat rode en blauwe slangen niet passen op mijn metalen Gardena koppelingen. Hoe hebben jullie de slangen aangesloten?

Ga je hem gebruiken vanwege gewijzigde overtuiging erover, of omdat je die nou eenmaal vet betaald hebt?

[Jacques]

Ga je hem gebruiken vanwege gewijzigde overtuiging erover, of omdat je die nou eenmaal vet betaald hebt?

Ik heb een dompelkoeler, daarom hoef ik hem niet te gebruiken.
In de ruim 41 jaar dat ik brouw heb ik altijd dingen uitgeprobeerd. Daarom wil ook deze koeler uitproberen.

Anders dan bij een platenkoeler heb je bij een spiraalkoeler minder plekken waar wort achter kan blijven. Via de pomp van het apparaat kun je reinigingsmiddel rondpompen zonder dat je bang hoeft te zijn dat er plekken zijn waar minder goed gereinigd wordt.
Het hete wort dat je rondpompt na het koken voordat je gaat koelen zorgt er voor dat de spiraal gedesinfecteerd wordt.

Ik wil hem dus gaan uitproberen omdat ik in deze spiraaltegenstroomkoeler met deze manier van werken meer vertrouwen heb dan in een platenkoeler.
Overigens heb ik met de platenkoeler die ik had nooit problemen gehad. Ook bij die koeler reinigde ik door rond te pompen van reinigingsmiddel. Wat ik niet deed is kokend hete wort rondpompen omdat mijn pomp dat niet toestond.


Omdat je een Easybrew heb verwacht ik niet dat je weet hoe je het beste/makkelijkste een Grainfather koeler het beste kunt aansluiten op een Gardena koppeling. Maar toch bedankt voor je reactie 

[bravebunny]

Ik denk er over om de koeler te gaan gebruiken. Waar ik tegenaan loop is dat rode en blauwe slangen niet passen op mijn metalen Gardena koppelingen. Hoe hebben jullie de slangen aangesloten?

Voor de blauwe aansluiting zit er gewoon een Gardena koppeling bijgeleverd, en op de rode heb ik een camlock koppeling gezet zodat ik de afvoerslamg daar makkelijk op kan aansluiten. De afvoerslang sluit ik later aan op de Grainfather zelf om de reinigingssubstantie af te voeren (heb ook camlock op het kraantje onderaan de G40 gezet)

[Jacques]

Voor de blauwe aansluiting zit er gewoon een Gardena koppeling bijgeleverd, en op de rode heb ik een camlock koppeling gezet zodat ik de afvoerslamg daar makkelijk op kan aansluiten. De afvoerslang sluit ik later aan op de Grainfather zelf om de reinigingssubstantie af te voeren (heb ook camlock op het kraantje onderaan de G40 gezet)

Och, natuurlijk. Stom dat ik hieraan niet gedacht heb. 

Ik heb aan de andere kant ook zo'n aansluiting nodig (waarom leveren ze er niet twee mee? ). Eens kijken waar ik die kan kopen.  Overigens wil ik uitsluitend metalen koppelstukken. Met plastic koppelstukken heb ik in het verleden te veel ellende gehad door vervormingen bij gebruik met hete wort.

[bravebunny]

Ik heb aan de andere kant ook zo'n aansluiting nodig (waarom leveren ze er niet twee mee? ).

Misschien omdat er ook mensen zijn die aan de andere kant een andere aansluiting nodig hebben ;-)

Overigens wil ik uitsluitend metalen koppelstukken. Met plastic koppelstukken heb ik in het verleden te veel ellende gehad door vervormingen bij gebruik met hete wort.

Snap ik. Ik heb daarom goede ervaringen met camlock koppelingen. Makkelijk te gebruiken en meteen 100% lekdicht. De koude kant van de koeler daar heb ik wel die Gardena koppeling op hoor.

[Rinus]

Prima aanpak! Het levert een interessante vergelijking of de upgrade baanbrekend is of een dure gedachtenkronkel blijkt te zijn.

Edit: of iets daartussen.

De stap is eindelijk gezet, de G70 is definitief besteld, deze week eerst maar eens spoelen, schoonmaken net als Jacques, en de bediening leren kennen. Ik denk dat het eerst brouwsel pas in 2022 zal worden...

[Jacques]

... schoonmaken net als Jacques, en de bediening leren kennen. Ik denk dat het eerst brouwsel pas in 2022 zal worden...

Mijn eerste brouwsel met de G40 is morgen. Ik ben ook benieuwd of het allemaal wil lukken met de bediening. Maar ik heb er alle vertrouwen in.

[Josss]

Mijn eerste brouwsel met de G40 is morgen. Ik ben ook benieuwd of het allemaal wil lukken met de bediening. Maar ik heb er alle vertrouwen in.

Ik ben benieuwd hoe het brouwaalrendement is ten opzichte van de Speidel Braumeister.

Jos

[Herman]

Ik volg het ook met interesse. Heb zelf een G30, maar de G40 lijkt me zeker interessant als opvolger.

[Jacques]

Ik ben benieuwd hoe het brouwaalrendement is ten opzichte van de Speidel Braumeister.

Omdat je veel vaker kunt roeren verwacht ik dat deze hoger zal zijn.

[Snelbier]

Omdat je veel vaker kunt roeren verwacht ik dat deze hoger zal zijn.

Die extra gaatjes bovenin moutkorf (ter vervanging overloop?) lijken me niet 'logisch'.. Kan in theorie rendement KOSTEN..
Maar ik zal wat over het hoofd zien, anders komt een gerenommeerd merk niet met deze oplossing.
Succes met de installatie en brouwsels   
Ik ben vooral nieuwsgierig naar minimaal volume in deze monsterketel.
Succes, en houd ons (weer) op de hoogte. Snelbier

[Rinus]

Mijn eerste brouwsel met de G40 is morgen. Ik ben ook benieuwd of het allemaal wil lukken met de bediening. Maar ik heb er alle vertrouwen in.

Ik volg de ervaringen met veel interesse, morgen wordt de G70 geleverd. Over een tijdje kan ik dan ook mijn ervaringen delen.
@Jacques; is het beter om dan een afgesplitst G70 topic te starten (want dat bestaat niet echt) of onder dit topic mijn bevindingen toevoegen?
Het zullen ook wel weer geen 10 tallen posts zijn aangezien er maar weinig leden een G70 hebben.

[Tripppel PPP]

Omdat je veel vaker kunt roeren verwacht ik dat deze hoger zal zijn.

Gisteren mijn tweede brouw met de G40. beoogde SG was 1.077 (grainfather software ingesteld op 80% efficiency). Zonder roeren haalde de G40 een SG van 1.084. De berekende Mash efficiency was 89%. Ik denk dus dat roeren meestal niet nodig zal zijn.

[Tripppel PPP]

250 gram hop, geen enkel probleem met de bodem filterplaat:



https://www.wiki-hobbybrouwen.nl/uploads/pics/0e77d4ea9bb73188c836e4968b683b76.jpg

[Rinus]

250 gram hop, geen enkel probleem met de bodem filterplaat:

Onvoorstelbaar wat een resultaat! 250 gram dat is overigens best veel voor dit volume, dat het dan nog zo goed doorloopt!
Ik verwacht wel dat er dan nog best veel hop doorheen gaat wat in je wort terecht komt, of wordt dat door het tweede kleine filtertje dat alsnog tegen gehouden? Verstopt dat dan niet gemakkelijk?

[Jacques]

Ik volg de ervaringen met veel interesse, morgen wordt de G70 geleverd. Over een tijdje kan ik dan ook mijn ervaringen delen.
@Jacques; is het beter om dan een afgesplitst G70 topic te starten (want dat bestaat niet echt) of onder dit topic mijn bevindingen toevoegen?
Het zullen ook wel weer geen 10 tallen posts zijn aangezien er maar weinig leden een G70 hebben.

Het lijkt mij handig als voor de G70 een nieuw topic gestart wordt. Dat is een heel ander apparaat.

[Jacques]

Een hele ontspannen brouwdag gehad. De Grainfather app leidt je prima door het brouwproces.

Omdat de Grainfather een groter vermogen heeft dan de Speidel Braumeister heb ik een Plieger combi-regelaar aangeschaft. Op dit apparaat kun je twee elektrische apparaten aansluiten met een groot vermogen zonder dat je zekering er uitklapt. Op het apparaat heb ik met spoelwaterketel en de G40 aangesloten. De G40 heeft voorrang, het spoelwater wordt opgewarmd als de G40 geen of weinig stroom verbruikt. Een leermoment voor mij is het spoelwater eerder te gaan opwarmen en niet te wachten totdat de  Grainfather app met de melding komt dat je het spoelwater moet gaan opwarmen. De app houdt begrijpelijkerwijs geen rekening mee dat ik een combi-regelaar heb én mijn spoelwater opwarm tot 94 ºC.

Het brouwen ging dus vlekkeloos. Wel was de temperatuur aan het begin van het brouwen wat lager dan de ingestelde temperatuur. Ook was te merken dat er een filterbed opgebouwd werd die weerstand biedt. Het niveau van de vloeistof in de moutkorf steeg. Door te roeren verminderde dit.
Ik realiseerde mij dat de pomp vol open stond en dat er een te grote onderdruk ontstond aan de onderkant waardoor de bostel samengeperst werd. Na het kraantje aan de bovenkant van de ketel wat meer dicht te hebben gedraaid verliep de doorstroming beter.

Tussendoor een aantal keren geroerd. Dat is geen probleem omdat er geen plaat aan de bovenkant bevindt. Het maischrendement was ongekend hoog, te weten 89%. Het traditionele brouwzaalrendement was 77,3%.
Ik heb gespoeld met 10 liter water van 78 ºC. Daarbij heb ik gebruik gemaakt van mijn takel waarbij de moutkorf langzaam omhoog is getild. Ik heb sneller gespoeld dan ik gewend ben.

Het filtersysteem na het koken werkt erg goed! Je hebt geen hopspider nodig. Ik heb gebrouwen met in totaal 120 gram hoppellets (geen hopbloemen). Op het filter zat een dikke laag trub en restanten van hoppellets. Ook het filter onder het filter heeft gewerkt. Hier zaten flink wat hopdeeltjes op.

Schoonmaken gaat wat lastiger. De G40 is een flinke ketel! Ik moet nog een methode bedenken hoe ik op een makkelijke manier de trub en hop kan verwijderen. Nu heb ik de ketel gekanteld om deze uit te spoelen, de ketel moest daarvoor getild worden, iets wat ik liever niet doe. Nadat de grootste hoeveelheid trub en hop verwijderd was heb ik de ketel rechtop gezet en via de pomp de rest verwijderd. Daarna heb ik een oplossing gemaakt met Enzybrew 10 en deze rondgepompt. Tenslotte de ketel op zijn kop gezet om de pomp leeg te laten lopen. Dit deed ik ook altijd bij mijn Speidel Braumeister. Bij de G40 is het wel een zwaarder karweitje. In de handleiding van de G40 heb ik gelezen dat na 5 tot 10 brouwsels de pomp uit elkaar gehaald dient te worden voor een grondige reiniging.

Voor het koelen van het wort had ik mijn oude dompelkoeler gebruikt maar dat was niet zo'n goed idee. De G40 is behoorlijk breed, hierdoor komt de koeler niet diep in het wort. Om toch een wat snellere koeling te krijgen heb ik het slangetje tegen de koeler gelegd en de pomp aangezet. De volgende keer ga ik toch de tegenstroonkoeler die bij het apparaat is meegeleverd gebruiken. Dat zal ongetwijfeld zorgen voor een kortere koeltijd en ook voor een later watergebruik.

Al met al ben ik zeer tevreden over mijn aanschaf. Vooral het bedieningsgemak en het hoge rendement bevallen mij. Ik heb een aanmerkelijk zwaarder bier gebrouwen dan ik gepland had. Het wort heb ik niet verdund. Ik vind het geen probleem. Gelukkig had ik voldoende gist in huis. De vergisting is inmiddels gestart.























Tip:
De Plieger combi-regelaar is in de aanbieding bij Praxis. Hij is te koop voor € 29,59. Zie https://www.praxis.nl/gereedschap-installatiemateriaal/installatiemateriaal/boilers/plieger-combiregelaar-t-b-v-wasmachine/droger/boiler/5458148

[Tripppel PPP]

Hallo Jacques, een tip als antwoord op je vraag:
Ik moet nog een methode bedenken hoe ik op een makkelijke manier de trub en hop kan verwijderen.

Met een deegkrabber (even googlen, ding van een euro) kun je heel eenvoudig de trub en hop van de bodemfilter afsteken. Dan ben je 95% kwijt. Als je daarna het filter verwijdert kun je de rest er met wat extra water met de pomp uitpompen. Paar keer leegpompen, naspoelen en weer pompen. Na een paar minuten is alles weg.

Verder raad ik je aan om de counterflow chiller te gebruiken. Dat werkt super snel en ook efficiënt. Zeker als je 'm goed gebruikt. Dus niet de hele inhoud van de pan eerst koelen, maar direct naar de fermenter koelen. Ik gebruik een thrumometer van Blichmann in de uitlaatslang om de juiste temperatuur te bepalen.
Nog een tip. Als je de counterflow chiller desinfecteert kun je de uitlaatslang tussen de spleet van de "moutpijp-steun-rand" steken. Als je de slang zo schuin in het wort steekt dan krijg je door de stroming een hele rustige vortex. 5 minuten is genoeg voor de desinfectie en genoeg om de trub en hop mooi op het filter te krijgen (zie mijn foto van gisteren). Je kunt het ook langer doen en alvast koelen tot de temperatuur voor je evt geplande vlam uit hop. Daarna zou ik echter direct naar de fermenter gaan koelen, want dat werkt supersnel.

[Tripppel PPP]

Onvoorstelbaar wat een resultaat! 250 gram dat is overigens best veel voor dit volume, dat het dan nog zo goed doorloopt!
Ik verwacht wel dat er dan nog best veel hop doorheen gaat wat in je wort terecht komt, of wordt dat door het tweede kleine filtertje dat alsnog tegen gehouden? Verstopt dat dan niet gemakkelijk?

Het was 250 gram hop op 40 liter eindvolume tripel. Het zijn klassieke hoppen (Saaz, Hallertau Mittefruh) met lage alfazuur percentages. Het IBU is berekend op 37.
Het eerste filter houdt al behoorlijk veel tegen. Het filter aan de onderrand houdt ook nog wat tegen. In totaal is het erg efficient en is het wort hierna al vrij van gorote deeltjes. kleinere zwevende deeltjes zitten nog wel in het wort, maar die slaan in de fermenter prima neer.

[Tripppel PPP]

Vergeet je vraag te beantwoorden:
Ik heb nog nergens gelezen of gezien (veel youtube video's) dat iemand verstoppingen heeft gehad met het filter. Mijn oude GF30 verstopte trouwens ook niet en die had maar een heel kleine filter. De GF30 had wel last van een sterk verminderde flow als je veel hop gebruikte, de GF40 blijft wel goed stromen.

[bravebunny]

Omdat de Grainfather een groter vermogen heeft dan de Speidel Braumeister heb ik een Plieger combi-regelaar aangeschaft. Op dit apparaat kun je twee elektrische apparaten aansluiten met een groot vermogen zonder dat je zekering er uitklapt. Op het apparaat heb ik met spoelwaterketel en de G40 aangesloten. De G40 heeft voorrang, het spoelwater wordt opgewarmd als de G40 geen of weinig stroom verbruikt. Een leermoment voor mij is het spoelwater eerder te gaan opwarmen en niet te wachten totdat de  Grainfather app met de melding komt dat je het spoelwater moet gaan opwarmen. De app houdt begrijpelijkerwijs geen rekening mee dat ik een combi-regelaar heb én mijn spoelwater opwarm tot 94 ºC.

Ik heb zelf naast de G40 (3300watt) een klarstein fullhorn (2500watt, te verdelen in 1600w en 900w met schakelaar) die ik voor spoelwater gebruik. Met behulp van een verlengsnoer kan ik de spoelwaterketel gelukkig op een andere groep aansluiten, zodat ik beide tegelijkertijd kan gebruiken. Wel blijft het een beetje spannend, want ik heb nog een 1x40AH aansluiting (woning uit 1911...), en dan zit je wel echt op de max van je aansluiting. Daarom zet ik, zolang de G40 verwarmt naar maischstorttemperatuur, de klarstein op max 900 watt. Zodra de moutstort heeft plaatsgevonden en de G40 op lager vermogen aan het maischen gaat schakel ik de klarstein naar 1600w en heb ik aan het einde van de maisch 30L spoelwater ter beschikking op 80 graden. Gaat goed tot nu toe, maar ben blij als ik binnen een tijdje een 3 fasen aansluiting krijg, dan wil ik het beter in gaan richten.

Het brouwen ging dus vlekkeloos. Wel was de temperatuur aan het begin van het brouwen wat lager dan de ingestelde temperatuur. Ook was te merken dat er een filterbed opgebouwd werd die weerstand biedt. Het niveau van de vloeistof in de moutkorf steeg. Door te roeren verminderde dit.
Ik realiseerde mij dat de pomp vol open stond en dat er een te grote onderdruk ontstond aan de onderkant waardoor de bostel samengeperst werd. Na het kraantje aan de bovenkant van de ketel wat meer dicht te hebben gedraaid verliep de doorstroming beter.

Het temperatuurprobleempje zou opgelost moeten worden met de eerste firmware-update die je aangeboden krijgt van Grainfather. Daarmee was het probleem bij mij in ieder geval wel verholpen. Inderdaad, iedereen heeft maar commentaar op die gaatjes in de zijkant, maar daar wordt op geen geven moment ook een filterbed tegen aangevormd, en als je de pomp dan niet knijpt, dan stroomt je moutkorf inderdaad vanzelf over. Ik heb ergens gelezen dat als je ongeveer 2,5cm vloeistof boven je beslag hebt, dat je dan optimaal aan het maischen bent in de G40. Misschien voor jou ook leuk om eens mee te spelen.

Tussendoor een aantal keren geroerd. Dat is geen probleem omdat er geen plaat aan de bovenkant bevindt. Het maischrendement was ongekend hoog, te weten 89%. Het traditionele brouwzaalrendement was 77,3%.
Ik heb gespoeld met 10 liter water van 78 ºC. Daarbij heb ik gebruik gemaakt van mijn takel waarbij de moutkorf langzaam omhoog is getild. Ik heb sneller gespoeld dan ik gewend ben.

Het snellere spoelen kan ik inderdaad ook bevestigen, en dit gaat wonderbaarlijk niet ten koste van het rendement. Ik heb ook significant hogere rendementen dan met mijn Klarstein brauheld pro (die verder trouwens ook goed beviel voordat ik de G40 aanschafte).

Schoonmaken gaat wat lastiger. De G40 is een flinke ketel! Ik moet nog een methode bedenken hoe ik op een makkelijke manier de trub en hop kan verwijderen. Nu heb ik de ketel gekanteld om deze uit te spoelen, de ketel moest daarvoor getild worden, iets wat ik liever niet doe. Nadat de grootste hoeveelheid trub en hop verwijderd was heb ik de ketel rechtop gezet en via de pomp de rest verwijderd. Daarna heb ik een oplossing gemaakt met Enzybrew 10 en deze rondgepompt. Tenslotte de ketel op zijn kop gezet om de pomp leeg te laten lopen. Dit deed ik ook altijd bij mijn Speidel Braumeister. Bij de G40 is het wel een zwaarder karweitje. In de handleiding van de G40 heb ik gelezen dat na 5 tot 10 brouwsels de pomp uit elkaar gehaald dient te worden voor een grondige reiniging.

Poeh ja hier ben je (met alle respect) wel wat aan het klungelen geweest zo te lezen. Ik heb een vaste plek waar de G40 staat en wat ik doe nadat het wort naar de gistvaten is getransporteerd is dat ik eerst met een kunststof scheplepel uit de keuken de meeste hopresten eruit schep (die hebben na de whirlpool een mooie kegel gevormd op de filterplaat). Zodra ik het handvat van de filterplaat een beetje vrij heb, pak ik hem er uit, en schraap en spoel de laatste hopresten er af. Vervolgens spoel ik eerst met de tuinslang de grofste vervuiling via de pomp en de aangekoppelde afvoerslang naar het afvoerputje. Omdat ik telkens zo'n mooie hop-/thrubkegel heb, is er maar weinig om af te spoelen, en dat kan naar mijn ervaring prima via de pomp. Vervolgens vul ik de ketel met een Enzybrew 10 oplossing bijna tot aan de rand, en laat de ketel lekker al pompend verwarmen naar een graadje of 60 en laat 'm een half uurtje circuleren. Na het half uurtje laat ik de enzybrew oplossing ook nog even door de tegenstroomkoeler stromen gedurende 10 minuten. Daarna laat ik alles via de aangekoppelde afvoerslang naar het afvoerputje stromen en spoel de ketel kort even met heet water na om de laatste enzybrew resten weg te krijgen. Heet water gaat dan ook even door de tegenstroomkoeler. Laat wegstromen, en vervolgens gooi ik nog een 10 liter water in de ketel met star san, laat nog even 10 minuten circuleren met de tegenstroomkoeler aangesloten. Nu alles afvoeren via de welbekende afvoerslang, koppel die slang af en koppel nog een korter afvoerslangetje aan, om de ketel even op een bepaalde manier te kantelen waardoor ik merk dat zo goed als het allerlaatste beetje vocht uit het pomphuis wegstroomt. (Ik ben nog van plan om een keer een proefje te doen met exact 1 liter water die ik in de ketel gooi, en vervolgens via het afvoerslangetje wegvoer. Ik ben benieuwd hoeveel van die 1 liter ik dan uiteindelijk opvang door de ketel op een bepaalde manier een beetje voorover te kantelen. Voor mijn gevoel zal het niet veel zijn.) Nu laat ik de ketel "open" drogen aan de warme lucht die door de pelletkachel wordt gegenereerd. Ik heb overigens tijdens de kook de moutkorf al schoongemaakt in een speciekuip waar ik de moutkorf overigens ook laat nadruipen voordat ik de bostel er uit haal.

[Jacques]

Hallo Jacques, een tip als antwoord op je vraag:
Ik moet nog een methode bedenken hoe ik op een makkelijke manier de trub en hop kan verwijderen.

Met een deegkrabber (even googlen, ding van een euro) kun je heel eenvoudig de trub en hop van de bodemfilter afsteken. Dan ben je 95% kwijt. Als je daarna het filter verwijdert kun je de rest er met wat extra water met de pomp uitpompen. Paar keer leegpompen, naspoelen en weer pompen. Na een paar minuten is alles weg.

Verder raad ik je aan om de counterflow chiller te gebruiken. Dat werkt super snel en ook efficiënt. Zeker als je 'm goed gebruikt. Dus niet de hele inhoud van de pan eerst koelen, maar direct naar de fermenter koelen. Ik gebruik een thrumometer van Blichmann in de uitlaatslang om de juiste temperatuur te bepalen.
Nog een tip. Als je de counterflow chiller desinfecteert kun je de uitlaatslang tussen de spleet van de "moutpijp-steun-rand" steken. Als je de slang zo schuin in het wort steekt dan krijg je door de stroming een hele rustige vortex. 5 minuten is genoeg voor de desinfectie en genoeg om de trub en hop mooi op het filter te krijgen (zie mijn foto van gisteren). Je kunt het ook langer doen en alvast koelen tot de temperatuur voor je evt geplande vlam uit hop. Daarna zou ik echter direct naar de fermenter gaan koelen, want dat werkt supersnel.

Een deegkrabber ga ik zeker aanschaffen, dat zal zeker makkelijk werken. Ik kan er ook een heel klein beetje trub mee in het gistvat doen.

Dat ik beter de tegenstoomkoeler kan gebruiken is mij inmiddels ook duidelijk. Ik heb dat niet gedaan omdat ik de voorkeur heb voor een dompelkoeler vanwege het feit dat je daarbij visueel kunt controleren of de koeler helemaal schoon is. Omdat de G40 in verhouding breed is werkt een dompelkoeler niet zo goed. Verder is er maar één Gardena aansluiting meegeleverd voor de aan- en afvoer van koelwater. Ik heb er 2 nodig, Een tweede is inmiddels besteld.

De gaatjes aan de zijkant hebben hun nut. Ze belemmeren het halen van een hoog rendement niet. Zal zeker een gevolg zijn dat ook daar een filterlaag ontstaat dat weerstand biedt.

[Jacques]

Het temperatuurprobleempje zou opgelost moeten worden met de eerste firmware-update die je aangeboden krijgt van Grainfather. Daarmee was het probleem bij mij in ieder geval wel verholpen. Inderdaad, iedereen heeft maar commentaar op die gaatjes in de zijkant, maar daar wordt op geen geven moment ook een filterbed tegen aangevormd, en als je de pomp dan niet knijpt, dan stroomt je moutkorf inderdaad vanzelf over. Ik heb ergens gelezen dat als je ongeveer 2,5cm vloeistof boven je beslag hebt, dat je dan optimaal aan het maischen bent in de G40. Misschien voor jou ook leuk om eens mee te spelen.
Het snellere spoelen kan ik inderdaad ook bevestigen, en dit gaat wonderbaarlijk niet ten koste van het rendement. Ik heb ook significant hogere rendementen dan met mijn Klarstein brauheld pro (die verder trouwens ook goed beviel voordat ik de G40 aanschafte).

Ik heb de firmware update doorgevoerd. Het was zowat het eerste wat ik gedaan heb. Desondanks zag ik de eerste 5 minuten dat de temperatuur lager was dan de geplande temperatuur. Mijn bier zal er niet minder om zijn. Maischtemperaturen zijn minder belangrijk dan vaak gedacht wordt. Later was de temperatuur in orde. De G40 heeft een PID, die leert bij. 


Dit was na 3 minuten maischen.

Poeh ja hier ben je (met alle respect) wel wat aan het klungelen geweest zo te lezen. Ik heb een vaste plek waar de G40 staat en wat ik doe nadat het wort naar de gistvaten is getransporteerd is dat ik eerst met een kunststof scheplepel uit de keuken de meeste hopresten eruit schep (die hebben na de whirlpool een mooie kegel gevormd op de filterplaat). Zodra ik het handvat van de filterplaat een beetje vrij heb, pak ik hem er uit, en schraap en spoel de laatste hopresten er af. Vervolgens spoel ik eerst met de tuinslang de grofste vervuiling via de pomp en de aangekoppelde afvoerslang naar het afvoerputje. Omdat ik telkens zo'n mooie hop-/thrubkegel heb, is er maar weinig om af te spoelen, en dat kan naar mijn ervaring prima via de pomp. Vervolgens vul ik de ketel met een Enzybrew 10 oplossing bijna tot aan de rand, en laat de ketel lekker al pompend verwarmen naar een graadje of 60 en laat 'm een half uurtje circuleren. Na het half uurtje laat ik de enzybrew oplossing ook nog even door de tegenstroomkoeler stromen gedurende 10 minuten. Daarna laat ik alles via de aangekoppelde afvoerslang naar het afvoerputje stromen en spoel de ketel kort even met heet water na om de laatste enzybrew resten weg te krijgen. Heet water gaat dan ook even door de tegenstroomkoeler. Laat wegstromen, en vervolgens gooi ik nog een 10 liter water in de ketel met star san, laat nog even 10 minuten circuleren met de tegenstroomkoeler aangesloten. Nu alles afvoeren via de welbekende afvoerslang, koppel die slang af en koppel nog een korter afvoerslangetje aan, om de ketel even op een bepaalde manier te kantelen waardoor ik merk dat zo goed als het allerlaatste beetje vocht uit het pomphuis wegstroomt. (Ik ben nog van plan om een keer een proefje te doen met exact 1 liter water die ik in de ketel gooi, en vervolgens via het afvoerslangetje wegvoer. Ik ben benieuwd hoeveel van die 1 liter ik dan uiteindelijk opvang door de ketel op een bepaalde manier een beetje voorover te kantelen. Voor mijn gevoel zal het niet veel zijn.) Nu laat ik de ketel "open" drogen aan de warme lucht die door de pelletkachel wordt gegenereerd. Ik heb overigens tijdens de kook de moutkorf al schoongemaakt in een speciekuip waar ik de moutkorf overigens ook laat nadruipen voordat ik de bostel er uit haal.

Mijn G40 staat niet in de buurt van een afvoerputje. Ik heb bedacht dat ik een speciekuip ga aanschaffen voor de afvoer van spoelwater. Daarin kan ook de moutkorf uitlekken. De grote emmer die ik hiervoor gebruikte bij mijn Braumeister 20L was net te smal...
Tsja, als je nieuwe apparatuur gebruikt heb je een korte periode waarin je nog moet leren er handig mee om te gaan.

Het op zijn kop zetten van de G40 voor het leeglopen van de pomp wordt overigens door Grainfather aanbevolen in hun handleiding, net als het om de zo veel keer schoonmaken van de pomp. Voor dat laatste moet de bodem van de ketel verwijderen. Dat is niet zo heel handig. Bij de Braumeister kun je daar zo bij en is het schoonmaken zo gebeurd.

[bravebunny]

Tsja, als je nieuwe apparatuur gebruikt heb je een korte periode waarin je nog moet leren er handig mee om te gaan.

Tuurlijk Jacques, dat begrijp ik helemaal. Maar voor mijn gevoel "klungelde" ik de eerste keer bij mijn Klarstein Brauheld Pro veel meer dan de Grainfather G40 die ik daarna kocht. Dat vond ik vanaf de eerste keer meteen een verademing om mee te werken en om te reinigen. De grainfather is daarin wat dat betreft absoluut een vooruitgang ten opzichte van de Klarstein. Misschien is het qua schoonmaakgemag gewoon een stapje terug ten opzichte van de Braumeister. Kan goed hoor.

Het op zijn kop zetten van de G40 voor het leeglopen van de pomp wordt overigens door Grainfather aanbevolen in hun handleiding, net als het om de zo veel keer schoonmaken van de pomp. Voor dat laatste moet de bodem van de ketel verwijderen. Dat is niet zo heel handig. Bij de Braumeister kun je daar zo bij en is het schoonmaken zo gebeurd.

Ik had me niet gerealiseerd dat dit door Grainfather werd aangeraden. Ik snap dat het minder handig is dan bij de Braumeister. Ik vind het interessant. Ik heb er nu drie brouwsels op zitten en zal na 10x de pomp een keer demonteren. Ben benieuwd, ik heb namelijk al wel op andere plekken gelezen dat als je consequent met Enzybrew werkt, dat er dan (vrijwel) niets achter blijft in de interne delen van brouwapparatuur. Nogmaals, ben benieuwd. 7 januari staat batch 4 op de planning :-D

[Jacques]

Ik had me niet gerealiseerd dat dit door Grainfather werd aangeraden. Ik snap dat het minder handig is dan bij de Braumeister. Ik vind het interessant. Ik heb er nu drie brouwsels op zitten en zal na 10x de pomp een keer demonteren. Ben benieuwd, ik heb namelijk al wel op andere plekken gelezen dat als je consequent met Enzybrew werkt, dat er dan (vrijwel) niets achter blijft in de interne delen van brouwapparatuur. Nogmaals, ben benieuwd. 7 januari staat batch 4 op de planning :-D

Als je Enzybrew 10 gebruikt worden alle organische verontreinigen grondig aangepakt. Bij mijn Braumeister was de pomp ook altijd brandschoon.

Het op zijn kop zetten om de pomp leeg te maken is iets wat er voor zorgt dat er niets kan groeien in de pomp. Micro-organismen hebben vocht nodig om zich te kunnen ontwikkelen. Door het vocht uit de pomp te verwijderen kan er niets groeien. Maar als de pomp goed schoongemaakt is eerlijk gezegd ook niet. Overigens wordt alles gedesinfecteerd door de hoge temperaturen tijdens het maischen en koken. Maar de wetenschap dat er geen vocht achtergebleven is in de pomp geeft mij een rustiger gevoel...

[Brouwerij KOR]

Dat spruitstuk heb ik vorige week in werking gezien bij brouwerij KOR. Ik was onder de indruk van deze omgekeerde hevelfilter  Het werkte erg goed. Bij de installatie van Ruud was geen sprake van enige verstopping.

Ik kan inderdaad bevestigen dat ik met mijn Rims geen verstopte gaatjes heb. Ik zet deze er wel pas op na 10 minuten rondpompen door het filterbed.

[Rinus]

Omdat de Grainfather een groter vermogen heeft dan de Speidel Braumeister heb ik een Plieger combi-regelaar aangeschaft. Op dit apparaat kun je twee elektrische apparaten aansluiten met een groot vermogen zonder dat je zekering er uitklapt. Op het apparaat heb ik met spoelwaterketel en de G40 aangesloten. De G40 heeft voorrang, het spoelwater wordt opgewarmd als de G40 geen of weinig stroom verbruikt. Een leermoment voor mij is het spoelwater eerder te gaan opwarmen en niet te wachten totdat de  Grainfather app met de melding komt dat je het spoelwater moet gaan opwarmen. De app houdt begrijpelijkerwijs geen rekening mee dat ik een combi-regelaar heb én mijn spoelwater opwarm tot 94 ºC.

Tip:
De Plieger combi-regelaar is in de aanbieding bij Praxis. Hij is te koop voor € 29,59. Zie https://www.praxis.nl/gereedschap-installatiemateriaal/installatiemateriaal/boilers/plieger-combiregelaar-t-b-v-wasmachine/droger/boiler/5458148

Dit is een hele goede tip Jacques! bedankt daarvoor, ik ga deze ook toepassen.
Wel ook nog een tip voor andere brouwers; als je ketel niet verder gaat waar hij gebleven is na een stroomuitval dan werkt dit niet, kortom je programma moet doorlopen / hervatten na een stroomuitval.
Ik heb dat probleem ook omdat ik een Easybrew30 gebruik voor mijn spoelwater, hier moet ik dus ook nog iets op verzinnen....

[Rinus]

Brewfather recept -->  Grainfather

Vandaag geprobeerd een recept van Brewfather naar Grainfather te exporteren, dat werkt na wat zoeken prima.
Echter.... De mout stort en hopgift wordt niet mee doorgestuurd, of ik doe iets verkeerd?
Heeft iemand hier ervaring mee?
Het maischtemperatuurprofiel, de naam van het recept etc. komt wel goed mee door.

mvrgr,

Rinus

[Jacques]

Brewfather recept -->  Grainfather

Vandaag geprobeerd een recept van Brewfather naar Grainfather te exporteren, dat werkt na wat zoeken prima.
Echter.... De mout stort en hopgift wordt niet mee doorgestuurd, of ik doe iets verkeerd?
Heeft iemand hier ervaring mee?
Het maischtemperatuurprofiel, de naam van het recept etc. komt wel goed mee door.

Dat is natuurlijk in de praktijk waar het om draait. Je wilt dat de Grainfather de juiste tijden en temperaturen aanhoudt tijdens het maischen en koken. De informatie over het recept heb je immers in Brewfather. Via Brewfather krijg je een bericht je dat een hopgift moet doen. Twee systemen om recepten in op te slaan is niet nodig.

[bravebunny]

Ik houd ook de getallen in Brewfather aan en exporteer inderdaad alleen om het programma in de Grainfather te krijgen. De getallen die Brewfather mij vooraf geeft kloppen behoorlijk tot zelfs zeer nauwkeurig moet ik zeggen! Ik ben benieuwd of er ooit een koppeling tussen Brewfather en de Grainfather gaat komen. Dat zou natuurlijk het mooiste zijn maar Tsja daarvoor moet Grainfather hun gesloten ecosysteem wel op een kiertje gaan zetten...

[Jacques]

Vandaag geprobeerd een recept van Brewfather naar Grainfather te exporteren, dat werkt na wat zoeken prima.

Kun je uitleggen wat je precies gedaan hebt?

[Rinus]

Kun je uitleggen wat je precies gedaan hebt?

1. In Brewfather een test recept aangemaakt met 3 maisch stappen
2. Een hop gift 60 minuten toegevoegd om te testen
3. Export via exporteer, dan heb ik BeerXML gekozen
4. Deze file weer geimporteerd in de Grainfather app, waarbij ik als bron BrewFather heb opgegeven.

Dit werkt allemaal heel gemakkelijk hoor.
Overigens had ik wel moeite met een oudere tablet, en mijn oudere iPhone 8, als ik meer dan 1 export in mijn bestanden heb staan dan geeft hij een foutmelding bij de import, als ik alles verwijder werkt het wel.
Dat ik oudere hardware heb, dat beschouw ik maar als mijn probleem.

Maar... Grainfather importeert de data wel, maar uitsluitend de maisch stappen, dat is op zich al heel handig.
Echter de hop gift momenten neemt hij niet mee over, ik vind dat jammer want dat is toch wel handig tijdens het brouwen...
Ik begrijp echt niet zo goed waarom er maar een gedeelte van het recept wordt ingelezen...

[Jacques]

1. In Brewfather een test recept aangemaakt met 3 maisch stappen
2. Een hop gift 60 minuten toegevoegd om te testen
3. Export via exporteer, dan heb ik BeerXML gekozen
4. Deze file weer geimporteerd in de Grainfather app, waarbij ik als bron BrewFather heb opgegeven.

Dit werkt allemaal heel gemakkelijk hoor.
Overigens had ik wel moeite met een oudere tablet, en mijn oudere iPhone 8, als ik meer dan 1 export in mijn bestanden heb staan dan geeft hij een foutmelding bij de import, als ik alles verwijder werkt het wel.
Dat ik oudere hardware heb, dat beschouw ik maar als mijn probleem.

Maar... Grainfather importeert de data wel, maar uitsluitend de maisch stappen, dat is op zich al heel handig.
Echter de hop gift momenten neemt hij niet mee over, ik vind dat jammer want dat is toch wel handig tijdens het brouwen...
Ik begrijp echt niet zo goed waarom er maar een gedeelte van het recept wordt ingelezen...

Oke. Je hebt dus de algemene export functie van Brewfather gebruikt.
Het probleem is een beetje dat BeerXML minder uniform is dan je zou denken. Dat is al meer gebleken bij uitwisselingen tussen verschillende brouwsoftware.
Misschien kan het BeerXML bestand handmatig aangepast worden zodat de momenten van de hopgiften wel in de Grainfather app komen.

[bravebunny]

1. In Brewfather een test recept aangemaakt met 3 maisch stappen
2. Een hop gift 60 minuten toegevoegd om te testen
3. Export via exporteer, dan heb ik BeerXML gekozen
4. Deze file weer geimporteerd in de Grainfather app, waarbij ik als bron BrewFather heb opgegeven.

Dit werkt allemaal heel gemakkelijk hoor.
Overigens had ik wel moeite met een oudere tablet, en mijn oudere iPhone 8, als ik meer dan 1 export in mijn bestanden heb staan dan geeft hij een foutmelding bij de import, als ik alles verwijder werkt het wel.
Dat ik oudere hardware heb, dat beschouw ik maar als mijn probleem.

Maar... Grainfather importeert de data wel, maar uitsluitend de maisch stappen, dat is op zich al heel handig.
Echter de hop gift momenten neemt hij niet mee over, ik vind dat jammer want dat is toch wel handig tijdens het brouwen...
Ik begrijp echt niet zo goed waarom er maar een gedeelte van het recept wordt ingelezen...

Bij mij gaan de hopgiften wel gewoon mee. Waar mijn werkwijze van die van jou verschilt is dat ik op een pc een export doe vanuit Brewfather. Vervolgens ga ik op een pc naar de grainfather community app. Als ik daar dan ga importeren kan ik aangeven dat het om een Brewfather xml bestand gaat. Vervolgens importeert ie alles en kan ik rustig kijken of alles goed is overgezet. Dat is telkens het geval, ik heb alleen zo nu en dan problemen met de no-sparge knop in de grainfather community app op de pc. Die wordt steeds maar hardnekkig aangezet. Gewoon telkens maar even alert op zijn.

Komende vrijdag tripel op het programma. Indien gewenst wil ik wel screenshots maken van het ex- en import proces.

[Rinus]

Komende vrijdag tripel op het programma. Indien gewenst wil ik wel screenshots maken van het ex- en import proces.

Ik heb de .xml file uit de export bekeken, daar staat de hop gift gewoon netjes in, het gaat dus verkeerd bij het importeren in de GF app, de community app op je PC installeren vraagt nog even wat stappen te nemen.
Dat lukte mij niet zo snel, moet ik mij nog eens verder in verdiepen.

[Jacques]

Ik heb de .xml file uit de export bekeken, daar staat de hop gift gewoon netjes in, het gaat dus verkeerd bij het importeren in de GF app[, de community app op je PC installeren vraagt nog even wat stappen te nemen.
Dat lukte mij niet zo snel, moet ik mij nog eens verder in verdiepen.

Dat is toch niet veel meer dan naar
https://grainfather.com/brewing-app/
te gaan en dan in te loggen met je gebruikersnaam en wachtwoord...

[Jacques]

Komende vrijdag tripel op het programma. Indien gewenst wil ik wel screenshots maken van het ex- en import proces.

Als je dat wilt doen stel ik dat op prijs.

[Rinus]

Dat is toch niet veel meer dan naar
https://grainfather.com/brewing-app/
te gaan en dan in te loggen met je gebruikersnaam en wachtwoord...

Bedankt Jacques, dat doet de truc!
Ik werd op het verkeerde been gezet en dacht dat ik een Android emulator moet installeren, dat heb ik ondertussen geprobeerd, maar dat is traag, werkt niet, kortom een drama.

Jouw linkje werkt, ik kan keurig inloggen en de .xml importeren, en dat werkt gewoon perfect! hopgift staat er nu wel bij!  Op een of andere manier werkt het met zowel de Android en iPhone app niet...
Via de PC werkt het perfect! nogmaals dank!

Edit: Na het opslaan via de PC zie ik de data ook gewoon in de app terug.....

[thepsych]

Ik maak ook alles in Brewfather, op de laptop,  en dan met een BeerXML file importeren op de laptop bij het receptenprogramma van Granfather bij een nieuw recept importeren. Ik zie dat soms de gewichten niet in de goede eenheden worden overgenomen en zag bij de hopstand niet de temperatuur terug komen in  de Grainfather. Op de brouwdag komt het recept gewoon in de app van android of ios

[bravebunny]

Als je dat wilt doen stel ik dat op prijs.

Ik heb even een paar screenshots gemaakt van zowel het recept in brewfather, het importproces als het bekijken van het recept in de grainfather community tools.

Dit is het recept zoals ik het vrijdag ga brouwen:


Exporteren als BeerXML:


Vervolgens inloggen op grainfather (community.grainfather.com) en klikken op import. Kies dan voor Brewfather als importtype:


Ik kijk verder niet naar de waterhoeveelheiden enzovoorts, want daarvoor houd ik brewfather aan. Wat ik wel belangrijk vind is dat de tijden er goed in staan en dat is het geval:


Mooi. Nu staat het recept dus in mijn Grainfather account. Morgenavond vul ik de brouwketel met water, en begin een nieuwe "Brew". Dat doe ik op mijn telefoon (IOS). Ik stel dan meteen in dat het om een uitgestelde brouw is. Vet handig, want dan is het water heet als ik vrijdag wil beginnen. Als ik het niet vergeet, maak ik morgenavond ook nog even screenshots van de brew die ik aanmaak vanaf mijn telefoon.

[Jacques]

Dank je wel voor de sceenshots. Ik ga waarschijnlijk over 1,5 week weer brouwen met de G40.

[Jacques]

Een vraagje aan de Grainfather G40 bezitters.
Weten jullie of het mogelijk is het verwarmingsvermogen tijdens het koken te temperen. De eerste keer dat ik brouwde met mijn G40 was voor het eerst een waar stoombad bij mij op zolder. Bij mijn oude installatie op gas en bij mijn Braumeister 20L was dat nooit het geval. Ook was het mijn vrouw, die de meterstanden bijhoudt, ook opgevallen dat het stroomverbruik aanzienlijk hoger was dan eerdere keren dat gebrouwen heb.
Het zou handig zijn als je het vermogen kunt temperen. Zeker bij licht gekleurde bieren is dat handig om de hoeveelheid Maillardproducten te verminderen.

[Rinus]

Mooi. Nu staat het recept dus in mijn Grainfather account. Morgenavond vul ik de brouwketel met water, en begin een nieuwe "Brew". Dat doe ik op mijn telefoon (IOS). Ik stel dan meteen in dat het om een uitgestelde brouw is. Vet handig, want dan is het water heet als ik vrijdag wil beginnen. Als ik het niet vergeet, maak ik morgenavond ook nog even screenshots van de brew die ik aanmaak vanaf mijn telefoon.

Ik heb mijzelf het afgelopen jaar aangeleerd om de avond van te voren mijn water te koken voordat ik het de volgende ochtend ga gebruiken. Ook het sparge water wordt eerst gekookt.
Wat vinden jullie daarvan? Is dat overbodig? Ik doe dit om eventueel chloor of andere vluchtige stoffen uit het water te koken (wellicht ook nog zuurstof?).

[Rinus]

Een vraagje aan de Grainfather G40 bezitters.
Weten jullie of het mogelijk is het verwarmingsvermogen tijdens het koken te temperen. De eerste keer dat ik brouwde met mijn G40 was voor het eerst een waar stoombad bij mij op zolder. Bij mijn oude installatie op gas en bij mijn Braumeister 20L was dat nooit het geval. Ook was het mijn vrouw, die de meterstanden bijhoudt, ook opgevallen dat het stroomverbruik aanzienlijk hoger was dan eerdere keren dat gebrouwen heb.
Het zou handig zijn als je het vermogen kunt temperen. Zeker bij licht gekleurde bieren is dat handig om de hoeveelheid Maillardproducten te verminderen.

Hoi Jacques, nog geen ervaring, maar ik denk mee....

Lijkt het er dan dus op dat er geen rustig "rollende" kook is? Heb je met of zonder deksel gekookt? Hoeveel liter heb je gekookt?

Om dit te beinvloeden zou je dus de PID willen kunnen instellen? Dat wordt erg lastig denk ik, ik vermoed dat dat een feature request voor Grainfather gaat worden, wat waarschijnlijk lang gaat duren.
Als ik het goed begrijp dan heb je eigenlijk last van een te groot vermogen?

Wellicht is isoleren van de buitenkant een oplossing?

Ik ben nog niet helemaal klaar voor een eerste brouw met mijn nieuwe ketel, maar ik kan bij wijze van test wel een keer een liter of 40 koken om te kijken wat mijn ervaring is.
Stroom verbruik wordt hier overigens niet door de vrouw gemeten, maar er is wel historische data aanwezig (uitlezing P1), dus wellicht dat ik dat ook nog eens kan vergelijken, maar dan de Brewmonk 50L vs Grainfather G70. Straks heb ik nog meer zonnepanelen nodig ;-)

[erho]

Hoi Jacques,
Ik ben nieuw lid van dit forum. Heb inmiddels een G40 besteld als vervanging van mijn Brewmonk 30.
Volgens mij kun je de temp. van de kook aanpassen in de settings bij "Boil temperature". Je kunt daar aanpassingen doen voor als je op hoogte woont, maar mogelijk werkt het ook voor een wat mider heftige kook.
Ik ben zelf van plan een steam condenser op de G40 te monteren in een nog te kopen stalen deksel. Ik weet niet of iemand daar al ervaringen mee heeft.

[Jacques]

Lijkt het er dan dus op dat er geen rustig "rollende" kook is? Heb je met of zonder deksel gekookt? Hoeveel liter heb je gekookt?

Om dit te beinvloeden zou je dus de PID willen kunnen instellen? Dat wordt erg lastig denk ik, ik vermoed dat dat een feature request voor Grainfather gaat worden, wat waarschijnlijk lang gaat duren.
Als ik het goed begrijp dan heb je eigenlijk last van een te groot vermogen?

Met de Grainfather G40 kun je tussen de 10 en 40 liter brouwen. Het zou handig zijn als je het vermogen kunt instellen op de volume dat je brouwt. Ik had 25 liter voor het koken en na 60 minuten nog maar 20 liter. Dat is een verdamping van 20%. Dat is te veel van het goede...
Ik heb overigens conform de gebruiksaanwijzing van Grainfather gekookt zonder deksel. Maar daar had de gebruiksaanwijzing niet voor nodig... 

[Jacques]

Hoi Jacques,
Ik ben nieuw lid van dit forum. Heb inmiddels een G40 besteld als vervanging van mijn Brewmonk 30.
Volgens mij kun je de temp. van de kook aanpassen in de settings bij "Boil temperature". Je kunt daar aanpassingen doen voor als je op hoogte woont, maar mogelijk werkt het ook voor een wat mider heftige kook.
Ik ben zelf van plan een steam condenser op de G40 te monteren in een nog te kopen stalen deksel. Ik weet niet of iemand daar al ervaringen mee heeft.

Goede tip. Ga ik uitproberen.

[Jacques]

Ik zie nu dat je het een en ander kunt instellen in de app.

De optie Boil Power Control heb ik nu aangezet. Ik ben benieuwd.

[bravebunny]

Ik heb mijzelf het afgelopen jaar aangeleerd om de avond van te voren mijn water te koken voordat ik het de volgende ochtend ga gebruiken. Ook het sparge water wordt eerst gekookt.
Wat vinden jullie daarvan? Is dat overbodig? Ik doe dit om eventueel chloor of andere vluchtige stoffen uit het water te koken (wellicht ook nog zuurstof?).

Lijkt me beter om dit in een ander topic te bespreken, maar heb je je wel eens verdiept in het Nederlandse drinkwater? Volgens mij ben jij onnodig je energiemaatschappijen aan het sponsoren. Als zoon van iemand die ruim 40 jaar bij (de voorlopers van maar ook) Vitens heeft gewerkt weet ik zeker dat er in Nederland geen chloor in het drinkwater zit (bron voor leken: https://www.drinkwaterplatform.nl/chloor-kraanwater-drinkwater/). Je wilt niet geloven hoe kwaad m'n vader soms werd van de kritiek die er door zelfbenoemd experts op het drinkwater werd gegeven op basis van allemaal onslimme veronderstellingen.

Maar nogmaals: dit topic gaat over het verkennen van en leren werken met de mogelijkheden van de G40. Dus zullen we het hier maar bij laten?

[bravebunny]

Zoals beloofd zou ik ook nog screenshots posten van het plannen van de brouw. Nadat ik de ketel even heb omgespoeld, vul ik hem met water en dan vanuit de IOS app:
Start een nieuwe brouw:

Kies je (geimporteerde) recept:

En nu pas ik wat instellingen aan. Ik zet "geen spoeling" uit en stel de vertraging alvast in:


Ik zet de slagtemperatuurmodus (strike temperature) aan. Dat is me afgelopen keren erg goed bevallen. De grainfather verwarmt dan automatisch een aantal graden boven de eerste maischtemperatuur. Ik ben al drie keer na storting exact op de eerste maischtemperatuur uit gekomen.
Nu wordt het tijd om het vertraagde brouwproces te starten:

En gaat de boel morgen automatisch verwarmen zodat ik rond half negen kan schroten en daarna meteen kan storten en maischen. Ik ben echt gek op de G40!!!

[bravebunny]

Een vraagje aan de Grainfather G40 bezitters.
Weten jullie of het mogelijk is het verwarmingsvermogen tijdens het koken te temperen. De eerste keer dat ik brouwde met mijn G40 was voor het eerst een waar stoombad bij mij op zolder. Bij mijn oude installatie op gas en bij mijn Braumeister 20L was dat nooit het geval. Ook was het mijn vrouw, die de meterstanden bijhoudt, ook opgevallen dat het stroomverbruik aanzienlijk hoger was dan eerdere keren dat gebrouwen heb.
Het zou handig zijn als je het vermogen kunt temperen. Zeker bij licht gekleurde bieren is dat handig om de hoeveelheid Maillardproducten te verminderen.

Ik heb toevallig in de Grainfather users group gelezen dat je het vermogen van het element in ieder geval terug kunt zetten naar 2500watt door 10-12 seconden de heat-knop ingedrukt te houden. Dat is ook handig voor mensen zoals ik, die tegen de max van hun stroomaansluiting aan lopen.

Ik houd hem nog even op 3300watt trouwens, want ik brouw in mijn garage en daar is het niet erg warm, dan heb je alle vermogen wel nodig (of de ketel isoleren, kan ook natuurlijk). De enorme damp die ontstaat tijdens het koken trouwens herken ik. Daarom heb ik boven mijn ketel nu een tweedehands RVS afzuigkap geplaatst. Die kan de dampen gelukkig goed afvoeren tijdens de kook waardoor ik geen mist meer in de garage heb.

Terwijl ik deze reactie tik sta ik heerlijk te brouwen en hier en daar ook wat te klunzen... Ondanks de perforaties in de zijkant kwam het beslag daarstraks dusdanig hoog te staan dat het door de gaatjes van het handvat terug de ketel in sijpelde en dat was natuurlijk niet de bedoeling. Ik had de pomp wat te ver open staan in combinatie met even afgeleid zijn door de hond waardoor ik vergat te roeren... Maar toch intens genieten dit! De cijfers van de refractometer zijn weer veelbelovend. Bijna toe aan spoelen nu.

[Jacques]

Ondanks de perforaties in de zijkant kwam het beslag daarstraks dusdanig hoog te staan dat het door de gaatjes van het handvat terug de ketel in sijpelde en dat was natuurlijk niet de bedoeling. Ik had de pomp wat te ver open staan in combinatie met even afgeleid zijn door de hond waardoor ik vergat te roeren... Maar toch intens genieten dit! De cijfers van de refractometer zijn weer veelbelovend. Bijna toe aan spoelen nu.

Ook ik kwam tijdens het brouwen er achter dat het nodig is om de pomp te knijpen. Dit voorkomt dat het filterbed dichtslaat...

[erho]

Ik zie nu dat je het een en ander kunt instellen in de app.

De optie Boil Power Control heb ik nu aangezet. Ik ben benieuwd.

Ik heb inmiddels de G40 binnen. En ben aan het testen. Ik heb de Boil Power Controle aangezet, maar merk dat als de 100 graden wordt bereikt de heater niet terug gaat in power. Hij blijft op 100 %.
Is er misschien iemand die hier een oplossing voor weet.

[Jacques]

Ik heb inmiddels de G40 binnen. En ben aan het testen. Ik heb de Boil Power Controle aangezet, maar merk dat als de 100 graden wordt bereikt de heater niet terug gaat in power. Hij blijft op 100 %.
Is er misschien iemand die hier een oplossing voor weet.

Dat was vandaag bij mij ook het geval. Maar eerlijk gezegd heb ik niet gekeken hoe ik het vermogen naar beneden zou kunnen krijgen terwijl ik aan het koken was. Er moet tijdens het brouwen ook een keertje gegeten te worden... 

[Jacques]

Vandaag weer gebrouwen met de Grainfather G40.

De combinatie Brewfather en Grainfather G40 gaat erg goed. Wel krijg je veel meldingen dubbel. Maar beter dubbel in plaats van geen meldingen. 

Je kunt lekker roeren in een Grainfather G40.
Ik had vandaag een brouwzaalrendement van 81,2% en een maischrendement van 88,8% (ik heb een pils gebrouwen met veel pilsmout en een begin SG van 1055.)


Het blijft bijzonder hoppellets zo in de ketel te kunnen gooien. Overigens werd de hop niet zo netjes uit het wort gefilterd omdat het filter een beetje verschoven was.

[Triplezzz]

Ik heb inmiddels de G40 binnen. En ben aan het testen. Ik heb de Boil Power Controle aangezet, maar merk dat als de 100 graden wordt bereikt de heater niet terug gaat in power. Hij blijft op 100 %.
Is er misschien iemand die hier een oplossing voor weet.

Ik heb geen G40 maar de kleine uitvoering.
Tijdens het koken kan ik het vermogen regelen op de controller met de pijltjes toetsen.
Bij mij staat het dan op 90 of 95%.

[Tripppel PPP]

Het blijft bijzonder hoppellets zo in de ketel te kunnen gooien. Overigens werd de hop niet zo netjes uit het wort gefilterd omdat het filter een beetje verschoven was.

reactie:
Heb ook 1 keer gehad dat het filter iets omhoog gekomen was en een beetje verschoven. Dit kwam door iets te heftig roeren tijdens het koken of door het vortexen.
Sindsdien roer ik rustiger en meer aan het oppervlak. Vortexen doe ik niet echt meer (is ook minder belangrijk met zo'n groot bodemfilter). Wat ik nu doe is tijdens het counterflow chiller ontsmetten, de slang schuin in het wort richten. Door deze flow ontstaat een trage vortex. Deze is voldoende om een mooie hop en trub "cone" te krijgen die het hele filter bedekt.

[Jacques]

Het blijft bijzonder hoppellets zo in de ketel te kunnen gooien. Overigens werd de hop niet zo netjes uit het wort gefilterd omdat het filter een beetje verschoven was.

reactie:
Heb ook 1 keer gehad dat het filter iets omhoog gekomen was en een beetje verschoven. Dit kwam door iets te heftig roeren tijdens het koken of door het vortexen.
Sindsdien roer ik rustiger en meer aan het oppervlak. Vortexen doe ik niet echt meer (is ook minder belangrijk met zo'n groot bodemfilter). Wat ik nu doe is tijdens het counterflow chiller ontsmetten, de slang schuin in het wort richten. Door deze flow ontstaat een trage vortex. Deze is voldoende om een mooie hop en trub "cone" te krijgen die het hele filter bedekt.

Tijdens het koken heb ik niet geroerd. Ik hoorde een metaalachtig geluid tijdens het koken. Ik vermoed dat de plaat omhoog is gekomen door het heftige koken.

Ik heb geen G40 maar de kleine uitvoering.
Tijdens het koken kan ik het vermogen regelen op de controller met de pijltjes toetsen.
Bij mij staat het dan op 90 of 95%.

Ik zal bij het volgende brouwsel kijken of dit werkt. Bij kleinere batches heb je veel te veel power bij vol vermogen.

[Rinus]

Tijdens het koken heb ik niet geroerd. Ik hoorde een metaalachtig geluid tijdens het koken. Ik vermoed dat de plaat omhoog is gekomen door het heftige koken.

Dat is wel zorgelijk, ik heb mijn eerste brouw deze week gepland staan en zal dan ook hier specifiek op letten, wellicht ook nog eens even tijdens de kook af en toe met mij roerstok op de plaat drukken om te kijken of deze nog wel op zijn plaats zit.

[Pinda99]

Hoi Jacques,
Ik ben nieuw lid van dit forum. Heb inmiddels een G40 besteld als vervanging van mijn Brewmonk 30.
Volgens mij kun je de temp. van de kook aanpassen in de settings bij "Boil temperature". Je kunt daar aanpassingen doen voor als je op hoogte woont, maar mogelijk werkt het ook voor een wat mider heftige kook.
Ik ben zelf van plan een steam condenser op de G40 te monteren in een nog te kopen stalen deksel. Ik weet niet of iemand daar al ervaringen mee heeft.

Inmiddels ook mogen upgraden van een Easybrew30 naar de G40, wat een (brouw)genot! 

Voor degene die na aanschaf van deze ketel nog budget overhebben (of het accessoire al bezitten) . De RVS deksel van de Braumeister 50 liter past letterlijk precies op deze ketel. Ik zit zelf ook met probleem van condens in de schuur, dus heb deze aangeschaft om condens te reguleren. Met een 100 mm spiraalbuis en een buisventilator kun je waarschijnlijk prima en gericht afzuigen. Met het voordeel van een mobiel en demontabel systeem. Ik ga dit komend weekend testen en laat jullie de uitkomst weten.

Overigens is de deksel ook super handig om mout mee te storten in de ketel en walsenmolen. 

[Jacques]

Dat is wel zorgelijk, ik heb mijn eerste brouw deze week gepland staan en zal dan ook hier specifiek op letten, wellicht ook nog eens even tijdens de kook af en toe met mij roerstok op de plaat drukken om te kijken of deze nog wel op zijn plaats zit.

Kun je ook kijken of je het kookvermogen kunt verlagen tijdens het koken? Dat zou dit probleem kunnen voorkomen.
Je hebt dan ook minder verdamping. Bij mijn brouwsel van gisteren had ik een verdamping van ruim 15%. Dat is nergens voor nodig.

[Jacques]

Voor degene die na aanschaf van deze ketel nog budget overhebben (of het accessoire al bezitten) . De RVS deksel van de Braumeister 50 liter past letterlijk precies op deze ketel. Ik zit zelf ook met probleem van condens in de schuur, dus heb deze aangeschaft om condens te reguleren. Met een 100 mm spiraalbuis en een buisventilator kun je waarschijnlijk prima en gericht afzuigen. Met het voordeel van een mobiel en demontabel systeem. Ik ga dit komend weekend testen en laat jullie de uitkomst weten.

Kun je foto's maken van de test. Ik heb geen beeld van hoe het er uitziet en werkt.

[Pinda99]

Kun je foto's maken van de test. Ik heb geen beeld van hoe het er uitziet en werkt.

Will do Jacques! Wellicht niet zo'n mooie foto's als die jij maakt  . Maar voldoende om af te leiden wat het idee is.

[Rinus]

Kun je ook kijken of je het kookvermogen kunt verlagen tijdens het koken? Dat zou dit probleem kunnen voorkomen.
Je hebt dan ook minder verdamping. Bij mijn brouwsel van gisteren had ik een verdamping van ruim 15%. Dat is nergens voor nodig.

Ga ik proberen Jacques, maar hoe kan ik dat het beste doen?

[Rinus]

Voor degene die na aanschaf van deze ketel nog budget overhebben (of het accessoire al bezitten) . De RVS deksel van de Braumeister 50 liter past letterlijk precies op deze ketel. Ik zit zelf ook met probleem van condens in de schuur, dus heb deze aangeschaft om condens te reguleren. Met een 100 mm spiraalbuis en een buisventilator kun je waarschijnlijk prima en gericht afzuigen. Met het voordeel van een mobiel en demontabel systeem. Ik ga dit komend weekend testen en laat jullie de uitkomst weten.

Ben je dan niet bang dat de boel overkookt? je kan immers niets meer zien, ik houd altijd de kook in de gaten, heb al zo vaak overkook gehad en dat geeft een hoop rommel...
Zeker na een hop stort neemt het risico toe...

[Jacques]

Ga ik proberen Jacques, maar hoe kan ik dat het beste doen?

Ik denk door:

Ik heb geen G40 maar de kleine uitvoering.
Tijdens het koken kan ik het vermogen regelen op de controller met de pijltjes toetsen.
Bij mij staat het dan op 90 of 95%.

[Rinus]

Ik denk door:

Beste Jacques, ik heb vanmiddag de GF70 gevuld met 55 Liter water wat ik morgen wil gaan gebruiken.
Dit water heb ik aan de kook gebracht in de foto is te zien hoe het verlopen is.
Ik heb ondertussen geprobeerd met de +/- knopjes iets aan te passen, maar dat lukt helaas niet of ik doe iets verkeerd?!
Wat ik wel heb vastgesteld is dat er 1 Liter water verdampt is in een uur tijd (ongeveer).

[Jacques]

Beste Jacques, ik heb vanmiddag de GF70 gevuld met 55 Liter water wat ik morgen wil gaan gebruiken.
Dit water heb ik aan de kook gebracht in de foto is te zien hoe het verlopen is.
Ik heb ondertussen geprobeerd met de +/- knopjes iets aan te passen, maar dat lukt helaas niet of ik doe iets verkeerd?!
Wat ik wel heb vastgesteld is dat er 1 Liter water verdampt is in een uur tijd (ongeveer).

De volgende keer dat ik brouw zal ik uitproberen.
Overigens was bij mij de verdamping veel sterker. Zo'n 4,5 liter bij een volume van zo'n 30 liter voor koken.

[ExPeteriment]

Beste Jacques, ik heb vanmiddag de GF70 gevuld met 55 Liter water wat ik morgen wil gaan gebruiken.
Dit water heb ik aan de kook gebracht in de foto is te zien hoe het verlopen is.
Ik heb ondertussen geprobeerd met de +/- knopjes iets aan te passen, maar dat lukt helaas niet of ik doe iets verkeerd?!
Wat ik wel heb vastgesteld is dat er 1 Liter water verdampt is in een uur tijd (ongeveer).

Welk uur bedoel je? Het laatste uur dat je in de grafiek laat zien kookte het pas in het staartje, als je dan al een liter kwijt bent, is het echte rollen en verdampen nog maar net begonnen en gaat bij moij de kookteller pas lopen. Kruipt wel tergend langzaam naar de kook trouwens.

[erho]

Ik heb geen G40 maar de kleine uitvoering.
Tijdens het koken kan ik het vermogen regelen op de controller met de pijltjes toetsen.
Bij mij staat het dan op 90 of 95%.

Ik heb contact gehad met iemand in Australië met ingang bij Grainfather. De Boil Power Controle waarbij je bij de Grainfather G30 het vermogen kan regelen met de pijltoetsen, is een functie die is ingebouwd voor het destileren. Deze functie is nog niet uitgerold voor de G40 en G70 omdat er voor deze units (nog) geen destileer apparatuur verkrijgbaar is. Het is niet bekend of de Boil Power Controle nog ingebouwd gaat worden met een update, of wanneer. ik vind het wel jammer want ik had de G40 willen gebruiken met een stoomcondenser. Bij mijn vorige brouw met de condenser aangesloten, en 25 liter aan de kook in de ketel, had ik een behoorlijke overkook.

Erwin

[Pinda99]

Ben je dan niet bang dat de boel overkookt? je kan immers niets meer zien, ik houd altijd de kook in de gaten, heb al zo vaak overkook gehad en dat geeft een hoop rommel...
Zeker na een hop stort neemt het risico toe...

Maak doorgaans maar 19L voor in kegs, dus op dat vlak ben ik niet echt bang voor overkoken. Maar kan me voorstellen dat dat een probleem is als je tot de ketel tot de nok vult!

[Pinda99]

Jammer Erwin, hopelijk volgt dat snel. Dank voor de update.

[Rinus]

De volgende keer dat ik brouw zal ik uitproberen.

Ik kon het vermogen tijdens de kook niet instellen, als ik op de pijltjes toetsen druk dan veranderd de "set temperatuur". Inmiddels hierboven ook bevestigd dat het (nog) niet in de firmware verwerkt zit.
Ik merkte wel dat de kook maar langzaam opgang komt en rustig rolt, maar niet zo heftig als ik gewend ben.
Het volume was uiteindelijk veel te veel (te veel spoelwater gebruikt) het was een extreme 60L, dus zal het daarom wel lang duren voordat het kookt.
Ook werkt de pomp niet bij 100C, wat ik merk is dat er eerst een straal uitkomt en daarna niets meer.
Ik zal het nog eens testen met alleen water om elke vorm van verstopping uit te sluiten..
Zodra de temp iets zakt pompt hij wel keurig, dus eigenlijk is een verstopping uit te sluiten.
Overigens bleef de filterplaat wel goed op de bodem vast zitten.

[erho]

Ook werkt de pomp niet bij 100C, wat ik merk is dat er eerst een straal uitkomt en daarna niets meer.
Ik zal het nog eens testen met alleen water om elke vorm van verstopping uit te sluiten..
Zodra de temp iets zakt pompt hij wel keurig, dus eigenlijk is een verstopping uit te sluiten.

Heb het zelfde gehad bij de G40. Ook bij 100 graden geen pompdruk. Omdat het bij lagere temp. geen problemen gaf, heb ik heb het vermoeden dat het cavitatie is. Waarbij door waterdamp luchtbellen gevormd worden in de pomp als je kokende vloeistof wil verpompen.
Ik merkte ook bij de G40 dat het ontluchten van de pomp lastig is. Zal daarom de volgende keer de stop in de pompleiding vervangen door een kraan.

Erwin

[Tripppel PPP]

Klinkt inderdaad als lucht in de pomp. Een makkelijke remedie is om met een fietspomp (of gewoon met de mond, wel link ivm de hoge temp) lucht door de slang waar normaal het wort door komt, te blazen. Daarna loopt de pomp meestal weer prima.

[Rinus]

Klinkt inderdaad als lucht in de pomp. Een makkelijke remedie is om met een fietspomp (of gewoon met de mond, wel link ivm de hoge temp) lucht door de slang waar normaal het wort door komt, te blazen. Daarna loopt de pomp meestal weer prima.

Dat heb ik inderdaad ook al geprobeerd er met de mond in geblazen, dat geeft een flinke luchtbel naar boven, wat bij het koken wel oppassen is! Het hielp helaas niet.

Ik merkte ook bij de G40 dat het ontluchten van de pomp lastig is. Zal daarom de volgende keer de stop in de pompleiding vervangen door een kraan.
Erwin

Erwin, wat bedoel je met de stop in de pompleiding?

Ik ben ook benieuwd naar ervaringen van andere G40 gebruikers.

[erho]

Erwin, wat bedoel je met de stop in de pompleiding?

De G40 heeft een pompleiding met ingebouwd kijkglas. In het T-stuk ernaar toe zit een stop die vervangen kan worden door een kraan. Helaas is de kraan niet meegeleverd. Ik denk dat via de kraan de beste manier is om de pomp te ontluchten.

Wat betreft de cavitatie. Die ontstaat door onderdruk aan de ingang van de pomp i.c.m. kokende vloeistof. Volgens mij is dat mogelijk op te lossen door de pomp te starten tijdens het koelen met de bestaande kraan boven aan het kijkglas gesloten, en daarna de kraan langzaam te openen. Zodat er geen onderdruk ontstaat bij de ingang van de pomp. Mogelijk kan als er tegendruk ontstaat in de pompleiding en koeler de kraan langzaam verder open. Als de vloeistof afkoelt naar 85 graden is er waarschijnlijk sowieso geen probleem.

Voor de Boil Power Control heb ik ook nog een vraag uitstaan bij Grainfather Nieuw-Zeeland, maar die hebben nog niet gereageerd. Vraag staat uit sinds begin januari, ik hoop dat ze nog gaan reageren.

Erwin

[ExPeteriment]

Dat heb ik inderdaad ook al geprobeerd er met de mond in geblazen, dat geeft een flinke luchtbel naar boven, wat bij het koken wel oppassen is! Het hielp helaas niet.

Erwin, wat bedoel je met de stop in de pompleiding?

Ik ben ook benieuwd naar ervaringen van andere G40 gebruikers.

Dit is een bekend probleem van dit apparaat, had ik in september al eens gezien. De pomp krijgt soms meer lucht dan vloeistof. Jammer dat ze dit nog niet opgelost hebben gezien de reacties hier. Met een volle maisch zou mijn humeur hiervan mee door het putje gaan. Zie bijgaande video van 09:00 - 12:00.


Deze stond in een draadje gelinkt, ik weet zo snel niet meer waar. De kat blijft wat mij betreft nog even in de boom, ik kijk verder maar blijf waarschijnlijker nog bij wat ik heb,

Edit: zit de verwarming misschien net voor de pomp?

[Jacques]

De G40 heeft een pompleiding met ingebouwd kijkglas. In het T-stuk ernaar toe zit een stop die vervangen kan worden door een kraan. Helaas is de kraan niet meegeleverd. Ik denk dat via de kraan de beste manier is om de pomp te ontluchten.

Op mijn G40 heb ik de kraan geïnstalleerd. Die heb ik voor weinig geld gekocht bij Toolstation.
https://www.toolstation.nl/bpe-tapkraan-kogelmodel/p11375

Het is exact dezelfde kraan die je op Grainfather shop kunt vinden...
https://shop.grainfather.com/us/ball-valve-tap.html
Ik sluit overigens niet uit dat de kogelkraan op termijn vervang door een vlinderklep kraan. Het is mijn bedoeling om de kraan te gebruiken voor het leegtappen van de ketel. Een kogelkraan is namelijk een mogelijk infectierisico.

[Rinus]

Op mijn G40 heb ik de kraan geïnstalleerd.

De G70 wordt standaard geleverd met een kraan, ik had die dan dus even open kunnen zetten...

Maar bij mijn Brewmonk had ik daar helemaal geen last van, die mag je wel niet bij 100C gebruiken, maar dat deed ik toch altijd even om het stilstaande wort wat in het peilglas stond even door te pompen om evt. infecties te voorkomen. Daar had ik nooit problemen mee.

m.b.t. aftappen; ik heb de tegen stroomkoeler gebruikt, wat een geweldig ding! in een keer van 100-80 naar 17C ik denk dat het ongeveer 50L kraanwater gekost heeft, maar dat had best minder hard mogen stromen. T.z.t. nog een temperatuurmeter ertussen zodat ik nog wat meer water kan besparen.
Zorg blijft wel hoe je zo'n ding schoon houdt, ik heb in ieder geval het water eruit geblazen, dat ging prima.
Met het hete wort ook eerst ontsmet natuurlijk, toen liep ik tegen het pomp probleem aan. 

[Jacques]

m.b.t. aftappen; ik heb de tegen stroomkoeler gebruikt, wat een geweldig ding! in een keer van 100-80 naar 17C ik denk dat het ongeveer 50L kraanwater gekost heeft, maar dat had best minder hard mogen stromen. T.z.t. nog een temperatuurmeter ertussen zodat ik nog wat meer water kan besparen.
Zorg blijft wel hoe je zo'n ding schoon houdt, ik heb in ieder geval het water eruit geblazen, dat ging prima.
Met het hete wort ook eerst ontsmet natuurlijk, toen liep ik tegen het pomp probleem aan.

De tegenstoomkoeler kun je reinigen gelijktijdig met de pomp en de ketel. Enzybrew 10 is een geschikte reiniger. De ketel hoeft niet vol. Tijdens het rondpompen kun je met een borstel de wanden van de ketel af poetsen.

[Rinus]

De tegenstoomkoeler kun je reinigen gelijktijdig met de pomp en de ketel. Enzybrew 10 is een geschikte reiniger. De ketel hoeft niet vol. Tijdens het rondpompen kun je met een borstel de wanden van de ketel af poetsen.

Zo heb ik het inderdaad ook gedaan, eerst het grove vuil eruit gespoeld totdat het redelijk schoon was.
Vervolgens met "extra oxi booster" gereinigd, schoongespoeld.
Daarna met beetje verdund schoonmaak azijn want er zat alleen wat kalkaanslag op de bodem. Overigens helemaal niets aangebrand!!
Ook de tegen stroomkoeler aangesloten en mee gereinigd, water van ca 50C erdoorheen, en het wort leiding leeg laten lopen.
Ik heb er echt wel vertrouwen in gekregen, dit had ik veel eerder moeten aanschaffen!

[Jacques]

Zo heb ik het inderdaad ook gedaan, eerst het grove vuil eruit gespoeld totdat het redelijk schoon was.
Vervolgens met "extra oxi booster" gereinigd, schoongespoeld.
Daarna met beetje verdund schoonmaak azijn want er zat alleen wat kalkaanslag op de bodem. Overigens helemaal niets aangebrand!!
Ook de tegen stroomkoeler aangesloten en mee gereinigd, water van ca 50C erdoorheen, en het wort leiding leeg laten lopen.
Ik heb er echt wel vertrouwen in gekregen, dit had ik veel eerder moeten aanschaffen!

Veel eerder had je een Grainfather G40 niet kunnen aanschaffen. Het apparaat is nog niet zo heel lang op de markt.

Mijn wijze van schoonmaken was dezelfde. Wel heb ik de ketel op zijn kop gezet om de kop leeg te laten lopen. Op die manier kan er niet iets groeien in de pomp.

[Rinus]

Veel eerder had je een Grainfather G40 niet kunnen aanschaffen. Het apparaat is nog niet zo heel lang op de markt.

Mijn wijze van schoonmaken was dezelfde. Wel heb ik de ketel op zijn kop gezet om de kop leeg te laten lopen. Op die manier kan er niet iets groeien in de pomp.

Hoi Jacques, ik was niet helemaal duidelijk; ik bedoelde eigenlijk dat ik de tegenstroomkoeler eerder aan had moeten schaffen.
Ik heb overigens de G70 zoals je weet, die zet je niet zo gemakkelijk op z'n kop, eigenlijk is dat onmogelijk.
Om bacterie groei te voorkomen zou het een idee zijn om tijdens de opslag demi water in de pomp te zetten? wellicht met wat azijn oid. Voor gebruik spoel ik sowieso altijd.
Maar uiteindelijk kook je toch ook wel alles weer schoon.

[TeVeHa]

; ik bedoelde eigenlijk dat ik de tegen stroomkoeler eerder aan had moeten schaffen.

Een tegenstroomkoeler is een geweldig ding dat ik al vele jaren tot mijn volle tevredenheid gebruik, en toch heb ik mij onlangs een dompelkoeler aangeschaft omdat ik steevast met een smaakafwijking zat die ik niet kon thuisbrengen, het stuk siliconenleiding bij een tsk blijft niet spic en span dus in de koeler zelf blijft het ook niet hoe het was en om alle mogelijkheden uit te sluiten.

[Rinus]

Een tegenstroomkoeler is een geweldig ding dat ik al vele jaren tot mijn volle tevredenheid gebruik, en toch heb ik mij onlangs een dompelkoeler aangeschaft omdat ik steevast met een smaakafwijking zat die ik niet kon thuisbrengen, het stuk siliconenleiding bij een tsk blijft niet spic en span dus in de koeler zelf blijft het ook niet hoe het was en om alle mogelijkheden uit te sluiten.

Heeft de spiraalkoeler dan uiteindelijk ook de smaakafwijking opgeheven?
Ik zag dat er ook volledig RVS tsk bestaan, wellicht is dat dan de ideale oplossing?
Ik moet wel eerlijk bekennen dat ik ook niet weet van welk materiaal het wort leiding in de tsk van Grainfather is gebruikt, maar dan het een kunststof is wel mijn vermoeden. Sparen voor RVS dan...

[Jacques]

Hoi Jacques, ik was niet helemaal duidelijk; ik bedoelde eigenlijk dat ik de tegenstroomkoeler eerder aan had moeten schaffen.
Ik heb overigens de G70 zoals je weet, die zet je niet zo gemakkelijk op z'n kop, eigenlijk is dat onmogelijk.
Om bacterie groei te voorkomen zou het een idee zijn om tijdens de opslag demi water in de pomp te zetten? wellicht met wat azijn oid. Voor gebruik spoel ik sowieso altijd.
Maar uiteindelijk kook je toch ook wel alles weer schoon.

Als de pomp niet leeg komt dan is er altijd sprake van verdunning. Bij de G40 gaat het op zijn kop zetten ook niet zo makkelijk maar het is zeker niet onmogelijk. Omdat de G40 en G70 aan de buitenkant even groot zijn vermoed ik dat je de G70 ook gewoon kunt omdraaien. In ieder geval wordt in de handleiding van de G40 uitgelegd dat je het apparaat om moet draaien als je de pomp wilt reinigen. Dat zou elke 5 tot 10 keer dat je hem gebruikt moeten gebeuren. 
Zie bladzijde 14 van https://help.grainfather.com/hc/en-us/articles/4408030205585-Instructions-G40-

[Rinus]

Als de pomp niet leeg komt dan is er altijd sprake van verdunning. Bij de G40 gaat het op zijn kop zetten ook niet zo makkelijk maar het is zeker niet onmogelijk. Omdat de G40 en G70 aan de buitenkant even groot zijn vermoed ik dat je de G70 ook gewoon kunt omdraaien. In ieder geval wordt in de handleiding van de G40 uitgelegd dat je het apparaat om moet draaien als je de pomp wilt reinigen. Dat zou elke 5 tot 10 keer dat je hem gebruikt moeten gebeuren. 
Zie bladzijde 14 van https://help.grainfather.com/hc/en-us/articles/4408030205585-Instructions-G40-

Bedankt voor de link Jacques, in de handleiding de G70 staat niets over het reinigen van de pomp, maar ik zal hem zeker na 5 keer brouwen ook eens schoonmaken.

[Pinda99]

Kun je foto's maken van de test. Ik heb geen beeld van hoe het er uitziet en werkt.

Bijgaand de foto's. RVS hoed -> mof -> buisventilator -> buis -> 90gr knie -> buis. Allen 100mm. Het werkt aardig goed. Plaats er wel een roerspaan of anders tussen zodat de ventilator niet vacuum trekt.
Zelfs zonder ventilator werkt het aardig.. Hier en daar nog wat druppeltjes te vinden maar dat nemen we voor lief.

Ik heb een boil-off van 5 l/h gemeten overigens. Signaleer wel aardig veel kalk op de bodem onder de filterplaat, wat er met moeite vanaf gaat.. Grainfather cleaner & Enzybrew volgens de aanwijzigingen getest, maar zelfs dan is het met een zachte spons niet gemakkelijk te verwijderen.

[Jacques]

Bijgaand de foto's. RVS hoed -> mof -> buisventilator -> buis -> 90gr knie -> buis. Allen 100mm. Het werkt aardig goed. Plaats er wel een roerspaan of anders tussen zodat de ventilator niet vacuum trekt.
Zelfs zonder ventilator werkt het aardig.. Hier en daar nog wat druppeltjes te vinden maar dat nemen we voor lief.

Ik heb een boil-off van 5 l/h gemeten overigens. Signaleer wel aardig veel kalk op de bodem onder de filterplaat, wat er met moeite vanaf gaat.. Grainfather cleaner & Enzybrew volgens de aanwijzigingen getest, maar zelfs dan is het met een zachte spons niet gemakkelijk te verwijderen.

Bedankt voor het plaatsen van de foto's. Voor mij is het nu wat duidelijker.

5 liter verdamping per uur heb ik ook geconstateerd. Dat is veel en mag zeker minder. Daarom zou het goed zijn als je het vermogen tijdens het koken kunt verlagen.

Een aanslag op de bodem heb ik ook geconstateerd. Met wat schoonazijn raak je dat snel kwijt.

[Pinda99]

Bedankt voor het plaatsen van de foto's. Voor mij is het nu wat duidelijker.

5 liter verdamping per uur heb ik ook geconstateerd. Dat is veel en mag zeker minder. Daarom zou het goed zijn als je het vermogen tijdens het koken kunt verlagen.

Een aanslag op de bodem heb ik ook geconstateerd. Met wat schoonazijn raak je dat snel kwijt.

Graag gedaan. Schoonazijn een middel dat je veilig kunt gebruiken?

[Jacques]

Graag gedaan. Schoonazijn een middel dat je veilig kunt gebruiken?

Ja. Om elk risico op aantasting te voorkomen gebruik het bij temperaturen onder de 60 graden Celsius en laat het niet te lang inwerken (niet langer dan 30 minuten). Daarna goed uitspoelen met water.
Zie ook https://www.alurvs.nl/roestvast-staal/artikellijst/773/

[Rinus]

Wat mij opvalt is dat de bodem van de G40 spiraalvormig is, dat is wel een mooie verbetering.
Ik had ook kalk aanslag, net als bij de Brewmonk e.d. ik gebruik altijd schoonmaak azijn, dat werkt perfect!
Ook goed om een tijdje rond te pompen, daarna een paar keer goed spoelen.

[Ron H]

Zondag voor de 2de keer een batch gebrouwen met de G40. Deze keer een tripel.
Bij mijn eerste poging was mijn maisch efficiency beduidend lager dan de 80% die ik in het profiel had ingegeven. Voorheen brouwde ik in een relatief hoge ketel (RIMS).  Hierbij is in vergelijking met de G40 een relatief dik filterbed. Grove afstelling van de schrootmolen (1.4mm) zorgde ervoor dat het wort goed rond gepompt werd.
Dus voor mijn 2de batch dacht ik het rendement omhoog te krikken door wat fijner te schroten. Metingen voor het spoelen gaven zeker een verbetering., echter het spoelen ging dusdanig snel dat het rendement wederom laag werd. (ik spoel met aangezuurd water van 90 graden)
Moet ik nog fijner schroten om het gewenste rendement te behalen of zie ik iets over het hoofd?
Afstelling van de schrootmolen is 1.25 mm
Ron

[Jacques]

Zondag voor de 2de keer een batch gebrouwen met de G40. Deze keer een tripel.
Bij mijn eerste poging was mijn maisch efficiency beduidend lager dan de 80% die ik in het profiel had ingegeven. Voorheen brouwde ik in een relatief hoge ketel (RIMS).  Hierbij is in vergelijking met de G40 een relatief dik filterbed. Grove afstelling van de schrootmolen (1.4mm) zorgde ervoor dat het wort goed rond gepompt werd.
Dus voor mijn 2de batch dacht ik het rendement omhoog te krikken door wat fijner te schroten. Metingen voor het spoelen gaven zeker een verbetering., echter het spoelen ging dusdanig snel dat het rendement wederom laag werd. (ik spoel met aangezuurd water van 90 graden)
Moet ik nog fijner schroten om het gewenste rendement te behalen of zie ik iets over het hoofd?
Afstelling van de schrootmolen is 1.25 mm
Ron

Ik krijg juist een beduidend hoger rendement dan met mijn oude Speidel Braumeister 20L.
Mijn schrootmolen staat standaard op 1,15 mm (vaste afstand).

Doordat de korf zo breed is heb je een minder hoog filterbed. Dat zorgt voor een hele snelle filtering. De moutkorf haal ik daarom langzaam omhoog met behulp van een takel. Zo kan ik toch goed spoelen.

[Ron H]

Dank voor de reactie. Bij een volgend brouwsel zal ik beide suggesties uitproberen.

[Tripppel PPP]

Zondag voor de 2de keer een batch gebrouwen met de G40. Deze keer een tripel.
Bij mijn eerste poging was mijn maisch efficiency beduidend lager dan de 80% die ik in het profiel had ingegeven. Voorheen brouwde ik in een relatief hoge ketel (RIMS).  Hierbij is in vergelijking met de G40 een relatief dik filterbed. Grove afstelling van de schrootmolen (1.4mm) zorgde ervoor dat het wort goed rond gepompt werd.
Dus voor mijn 2de batch dacht ik het rendement omhoog te krikken door wat fijner te schroten. Metingen voor het spoelen gaven zeker een verbetering., echter het spoelen ging dusdanig snel dat het rendement wederom laag werd. (ik spoel met aangezuurd water van 90 graden)
Moet ik nog fijner schroten om het gewenste rendement te behalen of zie ik iets over het hoofd?
Afstelling van de schrootmolen is 1.25 mm
Ron

Ik schroot tussen de 1,5-1,7 mm met mijn elektrische Grainfather maltmill. Ik haal de moutkorf in een ruk naar boven zonder takel. Mijn rendement zit net iets onder de 90%. Soms gaat het spoelen ook supersnel zonder negatief effect op het rendement. Dus ik zou kijken naar andere parameters. Wat zijn je maischtemperaturen en -tijden?

[Tripppel PPP]

ps Ik zou de spoel water temperatuur wat verlagen, zie hieronder:

It is generally accepted that up to a point, the hotter your sparge water the better or more efficient.
This is generally agreed to be around 75°C (167°F). Above this temperature and tannins from the grain husks become soluble enough to be rinsed into the grain.

There has recently been some research to suggest that cold sparging has no negative effect on efficiency (though it may result in poorer wort clarity)

[Ron H]

Ik schroot tussen de 1,5-1,7 mm met mijn elektrische Grainfather maltmill. Ik haal de moutkorf in een ruk naar boven zonder takel. Mijn rendement zit net iets onder de 90%. Soms gaat het spoelen ook supersnel zonder negatief effect op het rendement. Dus ik zou kijken naar andere parameters. Wat zijn je maisch temperaturen en tijden?

Voor de tripel heb ik onderstaand maischschema aangehouden.

Mash step 1 : 50 graden @ 10 minuten
Mash step 2 : 62 graden @ 45 minuten
Mash step 3 : 72 graden @ 30 minuten
mash out      : 78 graden @ 10 minuten

Ron

[Tripppel PPP]

Voor de tripel heb ik onderstaand maischschema aangehouden.

Mash step 1 : 50 graden @ 10 minuten
Mash step 2 : 62 graden @ 45 minuten
Mash step 3 : 72 graden @ 30 minuten
mash out      : 78 graden @ 10 minuten

Ron

Met dit schema zou ik toch gewoon een hoog rendement verwachten.

[Ron H]

Ik gebruik voor de uiteindelijk gewenste 35 liter:
                      33.9 liter spoelwater en 14.8 liter spoelwater.
Dit is volgens de Grainfather app een maischdikte van 3 l/kg. (hierbij wordt de ruimte (±6.9 liter) onder het filter extra meegeteld)
De moutstort bestond uit 8 kg Pilsmout en 1 kg Tarwe mout.

Ron

[Jacques]

Vandaag weer gebrouwen met de G40. Opnieuw klapperde de onderste filterplaat tijdens het koken. Deze wil niet op zijn plaats blijven liggen. Een vergrendeling in de vorm van een bajonetsluiting is denk ik een oplossing maar het is lastig om die zelf aan te brengen. Als iemand een andere slimme oplossing weet hoor ik dat graag.
Het probleem is namelijk dat te veel trub en hopdeeltjes in de pomp terecht komen en dat dit de werking van de pomp belemmert.



De bovenstaande foto is gemaakt nadat het wort is weggepompt, gelukkig ging dat.

Nog een paar foto's van dit brouwsel.

[Jacques]

Het maischrendement was trouwens 86%. Een mooi rendement voor een brouwsel met 47% tarwemout zonder gebruik van rijsthulzen. Het filteren verliep vlot. De totale stort bestond uit 7,27 g mout.

[Rinus]

Vandaag weer gebrouwen met de G40. Opnieuw klapperde de onderste filterplaat tijdens het koken. Deze wil niet op zijn plaats blijven liggen. Een vergrendeling in de vorm van een bajonetsluiting is denk ik een oplossing maar het is lastig om die zelf aan te brengen. Als iemand een andere slimme oplossing weet hoor ik dat graag.
Het probleem is namelijk dat te veel trub en hopdeeltjes in de pomp terecht komen en dat dit de werking van de pomp belemmert.



De bovenstaande foto is gemaakt nadat het wort is weggepompt, gelukkig ging dat.

Nog een paar foto's van dit brouwsel.

Zou je de ring die aan de onderkant zit een klein beetje kunnen verbuigen (ietsje ovaal maken) waardoor hij beter klemt?

[Jacques]

Zou je de ring die aan de onderkant zit een klein beetje kunnen verbuigen (ietsje ovaal maken) waardoor hij beter klemt?

Ga ik proberen. Ik heb overigens al gemerkt dat het filter meer klemt als je draait met het handgreep aan de bovenkant van het filter.

[Jacques]

Door het schuin liggen van het filter zijn zoals verwacht veel hopdeeltjes en ook trub in het gistvat terecht gekomen. Gisterenavond, zo'n 30 uur na overbrengen, heb ik rommel afgelaten. Dat ben ik gewend, maar meestal doe ik dat eerder. In dit geval had ik het sowieso eerder moeten doen... De uitgezakte hop had een prop gevormd. Met een gedesinfecteerde schroevendraaier heb ik de prop losgemaakt. Zo juist dit herhaalt en weer zat alles verstopt. Even laten doorlopen om te zorgen dat ik meeste hopdeeltjes kwijt ben. Jammer van het bier.
Ik zit eraan te denken om een soort greep te laten maken zodat ik het filter op zijn plaats kan krijgen als deze los gekomen is tijdens het koken. Het filter is namelijk voorzien van een handvat met een rond gat. Als ik klaar ben met de aanpassingen van het forum zal ik een ontwerp maken.

[Broewerke]

Zou je de ring die aan de onderkant zit een klein beetje kunnen verbuigen (ietsje ovaal maken) waardoor hij beter klemt?

Filter op z'n plaats houden?
Je buigt een RVS ring in de cirkel van je zeef en laat er een paar cm aan het begin en einde omhoog. De ring buig je iets groter dan je zeef zodat je de omhoog staande pinnen iets naar binnen knijpt, op je zeef legt en door de spanning springt ie weer naar buiten en klemt tegen je ketel.

[Jacques]

Filter op z'n plaats houden?
Je buigt een RVS ring in de cirkel van je zeef en laat er een paar cm aan het begin en einde omhoog. De ring buig je iets groter dan je zeef zodat je de omhoog staande pinnen iets naar binnen knijpt, op je zeef legt en door de spanning springt ie weer naar buiten en klemt tegen je ketel.

De cirkel van de zeef van de G40 is een stuk kleiner dan de doorsnede van de ketel. Zie de foto die ik eerder plaatste.
Ik denk niet dat dit werkt.

[tsien_bier]

Ik maak geen gebruik van de G40 maar heb mijn g30 omgebouwd met gaatjes en strippen aan de zijkant zoals de g40. Ik gebruik geen overloopbuis meer. De filterplaat plaats ik pas aan het eind van het koken. Ik druk deze op z'n plaats met de roerspaan. En pomp daarna rond zodat de eventuele hop die onder de plaat terecht is gekomen er onder uit gepompt wordt. Zelfs een voorzichtige wirlpool zorgt er niet voor dat het filter van z'n plaats komt. Bij het koelen/overpompen naar fermenteervat wordt er redelijk heldere wort overgepompt. Wat niet mee moet komen blijft netjes op de filterplaat liggen.

[Broewerke]

De cirkel van de zeef van de G40 is een stuk kleiner dan de doorsnede van de ketel. Zie de foto die ik eerder plaatste.
Ik denk niet dat dit werkt.

Klopt, dan zou het een constructie moeten zijn met n veer zoals n douchestang bv.
Zo heeft elk systeem toch voor- en eventueel nadelen. M'n Braumeister bevalt in ieder geval behalve dat zelfs 18 liter nog wat veel is voor mij.

[Jacques]

Zo heeft elk systeem toch voor- en eventueel nadelen. M'n Braumeister bevalt in ieder geval behalve dat zelfs 18 liter nog wat veel is voor mij.

Voor elk systeem geldt dat deze voor- en nadelen heeft. De Grainfathet G40 heeft veel voordelen. Het omhoog komen van de filterplaat tijdens het koken is 1 van de weinige nadelen. Maar hier is zeker een oplossing voor te bedenken.

[Jacques]

#grainfather_brouwketel_G40
Zie hier voor uitleg over het gebruik van hashtags op dit forum.

[Jacques]

Voor elk systeem geldt dat deze voor- en nadelen heeft. De Grainfathet G40 heeft veel voordelen. Het omhoog komen van de filterplaat tijdens het koken is 1 van de weinige nadelen. Maar hier is zeker een oplossing voor te bedenken.

Er zijn meer hobbybrouwers waarbij de filterplaat omhoog komt tijdens het koken van het wort. Een Engelse hobbybrouwer heeft een oplossing bedacht. Zie https://www.thehomebrewforum.co.uk/threads/loose-grainfather-g40-hop-filter-plate.98163/

[broeder]

Hoi,
Henk Calis, een brouwcollega van mij wilde deze tip doorgeven (hij is geen lid van deze site, dus doe ik het even voor hem).


Het inknippen van de opstaande rand zoals aangedragen op de Engelse site vind ik geen goede oplossing.

Ik heb dezelfde brouwketel en ik denk dat ik wel een eenvoudige en adequate oplossing heb voor het probleem:
Ik heb een stukje Installatiedraad van 1,5 kwadraat gestript en dit door een gaatje in de opstaande rand van de bodemplaat gestoken en over de rand heen gebogen zodat het draadje er niet uit kan vallen. Zie de twee bijgaande foto's.
De bodemplaat zit dan muurvast en komt  niet meer los. Doeltreffend en kost niets!

[Broewerke]

Is dat laswerk dat ik naast het koperdraadje zie origineel van de fabrikant?

[Straffe Hendrik]

Ja dat lasnaadje is origineel. Ziet er zo wel een beetje knullig uit.

[Jacques]

Ja dat lasnaadje is origineel. Ziet er zo wel een beetje knullig uit.

Het is een flinke vergroting... Vergelijk maar eens met het stukje koperdraad.

[erho]

Vorige keer geplaats op verkeerde draadje. Bij deze op de goede.
Ik zou informeren als er nieuws is over de Boil Power Controle. Volgens mij heeft Grainfather het opgelost met een firmware update voor de G40. Heb 'm nog niet gedownload.
Erwin

https://help.grainfather.com/hc/en-us/articles/5852296830481-Firmware-V1-8-18-?fbclid=IwAR3a7sWXfjLWW890f392xMx9MLnxcoVPhNW_chhbrqIammzFTzbjueF7jgQ

[Jacques]

Vorige keer geplaats op verkeerde draadje. Bij deze op de goede.
Ik zou informeren als er nieuws is over de Boil Power Controle. Volgens mij heeft Grainfather het opgelost met een firmware update voor de G40. Heb 'm nog niet gedownload.
Erwin

https://help.grainfather.com/hc/en-us/articles/5852296830481-Firmware-V1-8-18-?fbclid=IwAR3a7sWXfjLWW890f392xMx9MLnxcoVPhNW_chhbrqIammzFTzbjueF7jgQ

Ik heb hem net geïnstalleerd op mijn Grainfather G40 naar aanleiding van dit bericht. Ik ben benieuwd.

[MrCrown]

Bij het voor de tweede keer schoonmaken van de brouwketel komt er een blauwe kleur in het water.
Kan het zijn dat de wortcooler dit afgeeft (koper)?

Ik heb alles gereinigd met PBW en daarna met Saniclean: wel heel goed gespoeld maar mogelijk niet goed genoeg?

Kan het koper kwaad? Is het giftig?

Nu ben ik opnieuw aan het spoelen met PBW totdat de kleur hopelijk weggaat. Iemand suggesties?

[MrCrown]

Bij het voor de tweede keer schoonmaken van de brouwketel komt er een blauwe kleur in het water.
Kan het zijn dat de wortcooler dit afgeeft (koper)?

Ik heb alles gereinigd met PBW en daarna met Saniclean: wel heel goed gespoeld maar mogelijk niet goed genoeg?

Kan het koper kwaad? Is het giftig?

Nu ben ik opnieuw aan het spoelen met PBW totdat de kleur hopelijk weggaat. Iemand suggesties?

Ik lees net dat dit gebeurt als je PBW met koper gebruikt. Lijkt dus niks aan de hand te zijn, of wel?

   

[Jacques]

Kan het koper kwaad? Is het giftig?

Daar hebben we hier op het forum al vaak over gehad.
Zoek met zoekfunctie onder deze pagina naar "koper giftig".

Heel kort door de bocht:
- ja koper is giftig als je er te veel van binnen krijgt;
- de gist "eet" bijna alle gist voor je op;
- in het verleden was veel brouwapparatuur van koper;
- kortstondig contact van wort met koper is geen probleem.

[MrCrown]

Ik lees net dat dit gebeurt als je PBW met koper gebruikt. Lijkt dus niks aan de hand te zijn, of wel?

 

Een mogelijke oorzaak van PBW met koper dat blauw wordt:
Koper: Cu reageert met het natriumbicarbonaat: Na₂CO₃. Hierbij ontstaat CuCO₃: Kopercarbonaat.

Dit heeft een blauwe kleur. Na spoelen (uitgebreid) was er niks meer van de blauwe kleur te bekennen. Denk dus dat het verstandig is om de tegenstroomkoeler niet te lang te spoelen met PBW en daarna uitgebreid te spoelen zodat er niks van resten achterblijft.

[MrCrown]

Een mogelijke oorzaak van PBW met koper dat blauw wordt:
Koper: Cu reageert met het natriumbicarbonaat: Na₂CO₃. Hierbij ontstaat CuCO₃: Kopercarbonaat.

Dit heeft een blauwe kleur. Na spoelen (uitgebreid) was er niks meer van de blauwe kleur te bekennen. Denk dus dat het verstandig is om de tegenstroomkoeler niet te lang te spoelen met PBW en daarna uitgebreid te spoelen zodat er niks van resten achterblijft.

Of is het nog handig om na te spoelen met een zuur middel zoals saniclean?

[Jacques]

Denk dus dat het verstandig is om de tegenstroomkoeler niet te lang te spoelen met PBW en daarna uitgebreid te spoelen zodat er niks van resten achterblijft.

Naspoelen met schoon leidingwater kan nooit kwaad en kan vervelende bijsmaakjes voorkomen.
 

[erho]

Weer een nieuwe update van Grainfather voor de G40.
Fixed Hopstand Bug introduced in V1.8
Fixed UI/UX for Boil Power Control mode
Released 23rd May 2022

Erwin

https://help.grainfather.com/hc/en-us/articles/6310297350417-Firmware-V2-0-20-

[Rinus]

Wat betekend dat eigenlijk? 

"Fixed UI/UX for Boil Power Control mode"

[ExPeteriment]

Wat betekend dat eigenlijk? 

"Fixed UI/UX for Boil Power Control mode"

User Interface / User eXperience, ze zullen iets aan de bediening/uitlezing van kookinstelling gewijzigd hebben .

[jwf]

Ook ik heb een G40 aangeschaft. Nu heb ik deze met PBW schoongemaakt (volgens de fabrikant veilig met RVS en zachte metalen als koper). Ik heb 15 liter water op 60 graden door de machine en door de tegenstroomkoeler laten pompen voor 45 minuten. Nu was het water na die tijd licht blauwig. PBW blijkt toch een reactie aan te gaan met het kopen in de tegenstroomkoeler. Hoewel ik vervelend vind, neem ik aan dat de tegenstroomkoeler niet meteen onbruikbaar zal zijn.

Wat ik me wel afvraag: kan ik de tegenstroom nu gebruiken of moet ik 'm alsnog met iets anders schoonmaken of nabehandeling? Heeft iemand hier ervaring mee?

dank.

jwf

EDIT: ik zie dat ik letterlijk dezelfde vraag stel als hierboven in deze draad. Staat me netjes... ik heb de antwoorden ondertussen gelezen. Hebben jullie nog met een zuur of zelfs met azijn nagespoeld?

[Rinus]

Ik vind het toch wel tegenvallen dat de tegenstroomkoeler van koper is gemaakt, voor mij is koper eigenlijk een no-go, ik gebruikt uitsluitend RVS of food-safe kunststof/siliconen.
De tegenstroomkoeler heb ik pas 2x gebruikt en telkens goed door laten stromen om schoon te maken plus 5 minuten laten doorstromen met 100C wort voordat het koelwater aangaat.
Ik moet eerlijk toegeven dat het resultaat echt heel erg goed is in vergelijking met een dompel koeler.

Ik ga toch op zoek naar volledig RVS, tips zijn welkom!

[Broewerke]

Ik vind het toch wel tegenvallen dat de tegenstroomkoeler van koper is gemaakt, voor mij is koper eigenlijk een no-go, ik gebruikt uitsluitend RVS of food-safe kunststof/siliconen.
De tegenstroomkoeler heb ik pas 2x gebruikt en telkens goed door laten stromen om schoon te maken plus 5 minuten laten doorstromen met 100C wort voordat het koelwater aangaat.
Ik moet eerlijk toegeven dat het resultaat echt heel erg goed is in vergelijking met een dompel koeler.

Ik ga toch op zoek naar volledig RVS, tips zijn welkom!

een RVS koeler van een oude biertap. Beetje uitrekken en er een slang over schuiven die ruim dikker is. Kost wat inspanning met trek en duwwerk stukje voor stukje en vaseline. Begin en einde T-stuk.
Kant en klare kopen is ook n optie.

[Jacques]

Ik vind het toch wel tegenvallen dat de tegenstroomkoeler van koper is gemaakt, voor mij is koper eigenlijk een no-go, ik gebruikt uitsluitend RVS of food-safe kunststof/siliconen.

Koper is minder problematisch dan je misschien denkt. De gist heeft zelfs een beetje koper-ionen nodig voor een goede groei. Koperlegeringen met zink zorgen er voor dat ook zink in het wort komt. Dat is helemaal een feestje voor de gist. In het verleden gingen veel professionele brouwerijen over van koperen brouwketels op rvs brouwketels. Dat zorgde voor een minder goed verlopende vergisting. Sommige brouwerijen hingen strippen met koper en zink in de brouwketel ter compensatie. Tegenwoordig worden gistvoedingzouten toegevoegd waarin ook koper en zink zit. Overigens gaat het om hele kleine hoeveelheden.

[Tripppel PPP]

Ik vind het toch wel tegenvallen dat de tegenstroomkoeler van koper is gemaakt, voor mij is koper eigenlijk een no-go, ik gebruikt uitsluitend RVS of food-safe kunststof/siliconen.
De tegenstroomkoeler heb ik pas 2x gebruikt en telkens goed door laten stromen om schoon te maken plus 5 minuten laten doorstromen met 100C wort voordat het koelwater aangaat.
Ik moet eerlijk toegeven dat het resultaat echt heel erg goed is in vergelijking met een dompel koeler.

Ik ga toch op zoek naar volledig RVS, tips zijn welkom!

De RVS counterflow chiller van Brewtools is een aanrader! Niet goedkoop, maar kwaliteit voor de rest van je leven.

[Tripppel PPP]

Jarenlang met mijn G30 de Grainfather counterflow chiller gebruikt. Koelt super, maar ik had het idee dat door het koper mijn bieren sneller oxideerde. Toen ik alle oxidatie bij de kritische handelingen met CO2 had opgelost (en brewtan B en Antioxin SBT) hield ik toch wat oxidatie over, een paar maanden na het bottelen.
Toen heb ik de RVS counterflow chiller van Brewtools gekocht en......veel minder oxidatie. Alle bieren, ook de hoppige bleven veel langer goed.
Toen ik ruim een half jaar geleden mijn G40 kocht heb ik de eerste paar brouwsels weer de (nieuwe) grainfather chiller gebruikt en ja, de oxidatie was weer terug. Dus maar weer geswitched naar de RVS counterflow chiller van Brewtools en je raad het al, geen oxidatie meer.

[jwf]

Gisteren voor het eerst met mijn G40 gebrouwen. Ik kwam van een éénpanssysteem en ik ben wel tevreden met de brouwervaring met de G40. Ik vond het rustiger, ik gebruik minder water en het is wat sneller. Enige waar ik tegenaan liep is hoe om te gaan met de tegenkoeler: ik heb alles na het brouwen gespoeld met grainfather cleaner volgens de gebruiksaanwijzing maar er blijft altijd water achter in de windingen. Hoe gaan jullie hier mee om? Is er een manier om het water er toch uit te krijgen?

dank

jwf

[Rinus]

Ik zag het bij mijn koeler gisteren ook, laagje water in de slang, ik heb het er uit laten lopen en toen even met starsan gespoeld, alleen dat laatste stukje slang dan.
Volgende keer zou ik moeten zorgen dat die slang naar beneden hangt zodat elke druppel of condens eruit kan lopen.
Doorblazen met perslucht kan het versnellen maar er blijf altijd water achter.
Voor gebruik uiteraard ontsmetten middels hete wort erdoorheen te pompen.

[Jacques]

Voor gebruik uiteraard ontsmetten middels hete wort erdoorheen te pompen.

Inderdaad én na gebruik de tegenstroomkoeler reinigen door er een reinigingmiddel doorheen te pompen. De ketel en de koeler kunnen in één actie worden gereinigd. Voor gebruik even doorspoelen met water.
 

[thepsych]

Jarenlang met mijn G30 de Grainfather counterflow chiller gebruikt. Koelt super, maar ik had het idee dat door het koper mijn bieren sneller oxideerde. Toen ik alle oxidatie bij de kritische handelingen met CO2 had opgelost (en brewtan B en Antioxin SBT) hield ik toch wat oxidatie over, een paar maanden na het bottelen.
Toen heb ik de RVS counterflow chiller van Brewtools gekocht en......veel minder oxidatie. Alle bieren, ook de hoppige bleven veel langer goed.
Toen ik ruim een half jaar geleden mijn G40 kocht heb ik de eerste paar brouwsels weer de (nieuwe) grainfather chiller gebruikt en ja, de oxidatie was weer terug. Dus maar weer geswitched naar de RVS counterflow chiller van Brewtools en je raad het al, geen oxidatie meer.

ik wil niet kritisch zijn maar hoe bepaal je je mate van oxidatie. Je beschrijft het alsof dat zo evident zichbaar is. Is dat ook zo?

[Jacques]

ik wil niet kritisch zijn maar hoe bepaal je je mate van oxidatie. Je beschrijft het alsof dat zo evident zichbaar is. Is dat ook zo?

Oxidatie zorgt voor een donkere kleur van je bier. Daarnaast kun je het ook vaststellen door het bier te proeven. Geoxideerd bier is niet fris van smaak.

[thepsych]

Maar als het zo zichtbaar en proefbaar is dan wordt er toch heel veel bier met te veel oxidatie geboren/gebrouwen met al die grainfathers en diens koeler? Is er een onderzoekje hiernaar bekend?

[ExPeteriment]

Maar als het zo zichtbaar en proefbaar is dan wordt er toch heel veel bier met te veel oxidatie geboren/gebrouwen met al die grainfathers en diens koeler? Is er een onderzoekje hiernaar bekend?

Goed punt. Ik heb een andere brouwinstallatie en een dompelkoeler. Volgens mij heb ik geen last van oxidatie, maar hoe weet ik dat zeker?

[Jacques]

Maar als het zo zichtbaar en proefbaar is dan wordt er toch heel veel bier met te veel oxidatie geboren/gebrouwen met al die grainfathers en diens koeler? Is er een onderzoekje hiernaar bekend?

Mijn ervaring met de Grainfather G40 en de daarbij behorende tegenstroomkoeler is dat dat deze niet voor meer oxidatie zorgt dan een dompelkoeler. Maar ik heb geen ervaring met Brewtools koeler... 

[Tripppel PPP]

Je weet dat je last hebt van oxidatie als het de biersmaak negatief beïnvloedt. Als je het niet proeft of de oxidatiesmaak niet vies of zelfs lekker vindt, heb je er geen last van. Als mijn bier heel licht geoxideerd is vind ik deze smaak al echt minder lekker (past niet bij tripels in mijn beleving). Ik ben er dus gevoelig voor.
Ik doe ook geen metingen aan de mate van oxidatie, het is gewoon proeven. Mijn bieren waren ook nooit zwaar geoxideerd en ondrinkbaar, maar gewoon minder lekker na een aantal maanden.
Anderen die mijn bier drinken, proeven de bijsmaak niet, minder of vinden het niet vies. ik denk dat dat persoonlijk is. Voor mij is het wel duidelijk dat het hier om oxidatie gaat. Zoals eerder gezegd wordt het bier ook donkerder en het krijgt een port-/madeira-achtige smaak. Deze smaak past wel redelijk bij sommige zwaardere donkere bieren, maar ik vind het niet lekker in tripels en zware blonde bieren.

[Emile]

Zoals eerder gezegd wordt het bier ook donkerder en het krijgt een port-/madeira-achtige smaak. Deze smaak past wel redelijk bij sommige zwaardere donkere bieren, maar ik vind het niet lekker in tripels en zware blonde bieren.

Aha, dat is nog eens een goede uitleg. Als je het zo verwoordt, dan had ik in het verleden zeker ook last van oxidatie, vooral mijn Blond en Tripels kregen die Port/Madeira smaak na een paar maanden. Tegenwoordig heb ik dat minder, benieuwd waar dat dan aan ligt. Ik heb trouwens zowel de Grainfather counterflow chiller als een zelfgemaakte koperen counterflow chiller.

Met dit verhaal overweeg ik wel om die Brewtools counterflow chiller aan te schaffen. Dank voor de info en uitleg!

[Ut Kuupke]

Beste brouwers,
Ik heb met aandacht deze hele topic doorgelezen. Ik wil mijn huidige brouwketel (Klarstein) vervangen. Ik heb twee brouwketels in mijn gedachte.
1. Brewtools B40 met accessory starter pack 2-valve setup. Hier wordt dan ook de tegenstroomkoeler   bijgeleverd.
2. Grainfather G40 inclusief de tegenstroomkoeler.
Afgezien het prijsverschil zijn er ook technische verschillen. Het is verdomd moeilijk om een keuze te maken. Als ik naar de prijs kijk is het in het voordeel van Grainfather G40. Als ik naar de techniek kijk dan zeg ik Brewtools B40. Heeft er nog iemand tips/advies mbt deze twee brouwketels.

Proost,
Hoesbrouwerij Ut Kuupke,
Math.

[Pieter1954]

Ik heb afgelopen dinsdag mijn G40 mogen ontvangen. Gekocht bij Stookwinkel.nl. Hij is wel zwaar hoor.
Mijn 3 jaar oude G30 heb ik goed kunnen verkopen.
Binnenkort, zodra de gistkoelkast vrij is, de eerste batch brouwen.

[Rinus]

Zaterdag 6 augustus 22 een stout gebrouwen met de G70 (ja weet het is geen G40 maar is verder hetzelfde).
Het was een drama; de pomp trok het niet... Het enige wat ik anders deed was dat er kaneel en tonka bonen (beide geplet) tijdens de kook toegevoegd zijn. Hop gebruik ik (altijd) pellets. (Misschien toch over gaan op bloemen)

Ik heb het op moeten geven na 22 Liter (van de 30) en de Grainfather om moeten kiepen (zwaar werk).
Wat de oorzaak is weet ik dus eigenlijk nog steeds niet, volgende keer ga ik toch maar mijn hop spider gebruiken, ik heb dan alleen altijd het idee dat het niet goed mengt met het kokende wort..

Nog een andere piste; zou het kunnen zijn dat de tegenstroomkoeler vervormd? is dat kunststof van binnen (volgens het forum wel) tijdens het ontsmetten gedurende een paar minuten had ik het koudwater er nog niet op staan.
Ik merk dat er best veel tegendruk is als ik met mijn mond erin blaas (als hij totaal leeg is, dus geen water resten die heb ik eerst met perslucht eruit geblazen).
Kan iemand dat ook eens proberen? Misschien is mijn tegenstroomkoeler wel ergens vervormd? Maar de buis zou van koper moeten zijn toch?  (moet toch zeker nog een RVS aanschaffen).

De pomp doet het overigens prima na een grove schoonmaakbeurt...

[Jacques]

Wat de oorzaak is weet ik dus eigenlijk nog steeds niet, volgende keer ga ik toch maar mijn hop spider gebruiken, ik heb dan alleen altijd het idee dat het niet goed mengt met het kokende wort..

Ik vermoed dat er een dikke emulsie is ontstaan door de tonkabonen. Het filter raakt hierdoor verstopt.

Nog een andere piste; zou het kunnen zijn dat de tegenstroomkoeler vervormd? is dat kunststof van binnen (volgens het forum wel) tijdens het ontsmetten gedurende een paar minuten had ik het koudwater er nog niet op staan.

Gelet op de slechte geleiding van kunststof lijkt het mij niet dat de binnenste leiding van kunststof is.
Uit het onderstaande filmpje blijkt dat de leiding van koper is omdat dit qua koeling veel effectiever is dan rvs...


 
 

[Rinus]

Dankjewel voor het filmpje, inderdaad koper moet het zijn dus, ik begrijp ook goed waarom, wellicht dan toch maar geen RVS kopen.
@Jacques heb jij ook zo'n grote versie zoals op het filmpje te zien is? kan je gemakkelijk lucht erdoor blazen of voel je ook weerstand? Het zal ook zo'n 10 meter buis zijn met bochten dus misschien is het normaal.

Overigens; ik had maar 3 (geplette) Tonka bonen in de ketel, dus dat zal toch niet zorgen voor een dikkere emulsie denk ik?

[Jacques]

Dankjewel voor het filmpje, inderdaad koper moet het zijn dus, ik begrijp ook goed waarom, wellicht dan toch maar geen RVS kopen.
@Jacques heb jij ook zo'n grote versie zoals op het filmpje te zien is? kan je gemakkelijk lucht erdoor blazen of voel je ook weerstand? Het zal ook zo'n 10 meter buis zijn met bochten dus misschien is het normaal.

Overigens; ik had maar 3 (geplette) Tonka bonen in de ketel, dus dat zal toch niet zorgen voor een dikkere emulsie denk ik?

Ik heb de niet de grote versie maar de kleinere. Met de Grainfather G40 kun je in principe maximaal 40 liter brouwen. Dan is de kleine toereikend.

De filterplaat is behoorlijk fijn. Als er veel samenklontering is van eiwitten dan geeft dat veel weerstand (maar ook een vrij heldere wort). Tonkabonen kunnen er voor zorgen dat er meer samenklontering is.

[MrCrown]

https://help.grainfather.com/hc/en-us/articles/360004757017-Why-won-t-my-pump-start-while-I-m-boiling-using-the-G40-or-G70-

De pomp wilde bij mij de laatste keer niet goed werken tijdens de kook. Indien je de counterflow chiller wilt ontsmetten, wordt rondpompen van kokend wort aangeraden. Hier komen zij zelf met een oplossing voor.

[Murmillo]

Sinds vandaag ook bij de club. Nu mijn eb30+ verkopen. Kijk uit naar tips, te beginnen met welke kraan aan te sluiten voor het leeglopen?

[Pieter1954]

Welkom bij de club.

[Jacques]

Sinds vandaag ook bij de club. Nu mijn eb30+ verkopen. Kijk uit naar tips, te beginnen met welke kraan aan te sluiten voor het leeglopen?

Bij Toolstation en ook bij Praxis voor weinig geld te koop.
https://www.toolstation.nl/bpe-tapkraan-kogelmodel/p11375

[Murmillo]

Bij Toolstation en ook bij Praxis voor weinig geld te koop.
https://www.toolstation.nl/bpe-tapkraan-kogelmodel/p11375

Geweldig! Dank jacques. Had deze ook gevonden maar was er niet zeker van. Zometeen direct een ophalen.

[Murmillo]

Update, gekocht bij toolstation.

[Enos]

Zou een kraan van RVS geen goed idee zijn  

[Snelbier]

Zou een kraan van RVS geen goed idee zijn  

RVS is vaak 'voedselveiliger', maar niet altijd nodig (ivm beperkte contacttijd etc.)
Belangrijker is hoe je de kraan schoon kan houden.
Bolkranen (of kogelkleppen, hoe je het ook noemt) zijn een bron van besmetting/vervuiling in ELK proces.
Dat kleine kogeltje wat zo goed afsluit houdt altijd wat oud/ vreemd/vervuild product vast.
===========
Betere bolkranen kan je volledig de-monteren en schoonmaken tot in de kleinste hoekjes.
Zo te zien zelfs die van Toolstation..
MAAK hem dan ook schoon na elk brouwsel. Uit elkaar schroeven,onderdelen reinigen, en evt met nieuwe pakkingen in elkaar bouwen.
Bolkraan (zelfs gesmeed door engelen bij kaarslicht) is GEEN garantie voor zuiver bier.
Weet waar je mee werkt.  Proost, Snelbier

[jwf]

Gisteren mijn tweede batch bier gebrouwen in mijn G40. Ik had problemen met de pomp. Tijdens het maischen was er tot twee keer toe te weinig druk om te circuleren. Ik heb de pomp toen weer vrij gemaakt door er in te blazen. Dit leek tijdens het maischen goed te werken. Toen ik wilde koelen na het koken was er helaas weer te weinig druk om het wort door de tegenstroomkoeler te drukken. Uiteindelijk de oude koelspiraal en hevel schoongemaakt en daarmee gekoeld.

Daarnaast viel me op dat het mijn 25 liter wort nou niet geweldig hard kookte, terwijl het element volgens de interface 100% vermogen gaf.

Mijn vragen:
1) herkent iemand de problemen met de pomp?
2) hoe ziet jullie kook er uit? Uitbundig of ook een beetje meh?

Ik ga mijn pomp maar eens uit elkaar halen om te zien of er iets in gevallen is...

dank

jwf

[LargoWinch]

Veertje en kogeltje boven het kraantje reinigen?

[Spyro]

Veertje en kogeltje boven het kraantje reinigen?

Heb die bij mijn G30 er gewoon uit gehaald, is voor niks nodig daar, dus denk dat een G40 net hetzelfde kan ondergaan.... 

[Rinus]

Heb die bij mijn G30 er gewoon uit gehaald, is voor niks nodig daar, dus denk dat een G40 net hetzelfde kan ondergaan....

Kan iemand dit toelichten? Werkt het kraantje dan nog wel?

[Jacques]

Gisteren mijn tweede batch bier gebrouwen in mijn G40. Ik had problemen met de pomp. Tijdens het maischen was er tot twee keer toe te weinig druk om te circuleren. Ik heb de pomp toen weer vrij gemaakt door er in te blazen. Dit leek tijdens het maischen goed te werken. Toen ik wilde koelen na het koken was er helaas weer te weinig druk om het wort door de tegenstroomkoeler te drukken. Uiteindelijk de oude koelspiraal en hevel schoongemaakt en daarmee gekoeld.

Daarnaast viel me op dat het mijn 25 liter wort nou niet geweldig hard kookte, terwijl het element volgens de interface 100% vermogen gaf.

Mijn vragen:
1) herkent iemand de problemen met de pomp?
2) hoe ziet jullie kook er uit? Uitbundig of ook een beetje meh?

Ik ga mijn pomp maar eens uit elkaar halen om te zien of er iets in gevallen is...

Zat jouw onderste filterplaat nog steeds op zijn plek na het koken?
Ik heb de rand onder de filterplaat een heel klein beetje vervormd zodat deze op zijn plek blijft zitten.
Wanneer de filterplaat niet goed afsluit verstopt de pomp door hopresten en trub.

Verder raad ik je aan om het kraantje niet helemaal open te zetten tijdens het maischen. De eerste paar keren dat ik mijn G40 gebruikte had ik ook last van de pomp niet goed wilde werken. Nu ik vanaf het begin de kraan niet verder dan voor de helft open zet heb ik dat probleem niet meer.

Ik ben blij met de aanpassing van de G40 dat je voortaan het vermogen kunt dimmen. Voor deze aanpassing ging het koken als een vulkaan. Erg heftig en er verdampte veel meer dan 10% per uur. Het hele heftige koken niet noodzakelijk. Met de huidige energieprijzen is dat wel zo fijn...

[jwf]

Zat jouw onderste filterplaat nog steeds op zijn plek na het koken?
Ik heb de rand onder de filterplaat een heel klein beetje vervormd zodat deze op zijn plek blijft zitten.
Wanneer de filterplaat niet goed afsluit verstopt de pomp door hopresten en trub.

Verder raad ik je aan om het kraantje niet helemaal open te zetten tijdens het maischen. De eerste paar keren dat ik mijn G40 gebruikte had ik ook last van de pomp niet goed wilde werken. Nu ik vanaf het begin de kraan niet verder dan voor de helft open zet heb ik dat probleem niet meer.

Ik ben blij met de aanpassing van de G40 dat je voortaan het vermogen kunt dimmen. Voor deze aanpassing ging het koken als een vulkaan. Erg heftig en er verdampte veel meer dan 10% per uur. Het hele heftige koken niet noodzakelijk. Met de huidige energieprijzen is dat wel zo fijn...

Dank voor de tips. Filterplaat leek nog op zijn plek te zitten, maar kan tijdelijk verschoven zijn geweest door het tegenblazen. Er leek wel wat hopgruis/trub in de vloeistof die uit de pomp kwam te zitten.

Ik ga de pomp vanavond openmaken om te kijken of 'ie nu schoon is.

jwf

[Murmillo]

Veertje en kogeltje boven het kraantje reinigen?

Zou je willen toelichten waar je het over hebt?

[Jacques]

Dank voor de tips. Filterplaat leek nog op zijn plek te zitten, maar kan tijdelijk verschoven zijn geweest door het tegenblazen. Er leek wel wat hopgruis/trub in de vloeistof die uit de pomp kwam te zitten.

Dat is een indicatie dat je filter verschoven is...
 

[LargoWinch]

Zou je willen toelichten waar je het over hebt?

Boven het kraantje bevind zich een stukje wat je er af kunt draaien. Hierin bevind zich een kogeltje wat moet voorkomen dat als je de arm, die gebruikt wordt om je wort rond te pompen of de koeler, per ongeluk zou verwijderen met je kraantje open, het wort er uit loopt. Dit wordt op zijn plaats gehouden door een veertje wat daar onder zit. Deze combinatie wordt door de circulatie arm ingedrukt zodra deze bevestigd is en dan voor een vrije doorloop zorgt.

(Ik ging er van uit dat dit hetzelfde werkt als bij een G30, maar mogelijk is dat niet zo.....)

[Murmillo]

Boven het kraantje bevind zich een stukje wat je er af kunt draaien. Hierin bevind zich een kogeltje wat moet voorkomen dat als je de arm, die gebruikt wordt om je wort rond te pompen of de koeler, per ongeluk zou verwijderen met je kraantje open, het wort er uit loopt. Dit wordt op zijn plaats gehouden door een veertje wat daar onder zit. Deze combinatie wordt door de circulatie arm ingedrukt zodra deze bevestigd is en dan voor een vrije doorloop zorgt.

(Ik ging er van uit dat dit hetzelfde werkt als bij een G30, maar mogelijk is dat niet zo.....)

Aha, thnx man.

[bravebunny]

Aha, thnx man.

Let op Murmullo, dit is flauwekul hoor... Dit is alleen het geval bij de G30 en niet bij de G40 want die heeft geen verwijderbare arm immers! Goedbedoelde tip van iemand die geen G40 heeft.

[jwf]

Dat is een indicatie dat je filter verschoven is...

Dat zou goed kunnen, maar het hopgruis/trub kan er ook ingevallen zijn tijdens het schoonmaken, ik ga in ieder geval een aanpassing maken zodat het onderfilter nog beter klemt.

Ik heb ook de pomp nog uit elkaar gehaald maar die was vrij en brandschoon (ik had uiteraard een schoonmaakcyclus laten lopen).

Ik las wel nog op de grainfather website in de FAQs dat het ook mogelijk kan zijn geweest dat de vloeistof in de pomp heeft gekookt en dat er daarom geen pompdruk was. Grainfather raadt aan om de pomp onder 99 graden celsius te gebruiken en ook op die temperatuur de tegenkoeler te ontsmetten.
https://help.grainfather.com/hc/en-us/articles/360004757017-Why-won-t-my-pump-start-while-I-m-boiling-using-the-G40-or-G70-

g.jwf

[Murmillo]

Let op Murmullo, dit is flauwekul hoor... Dit is alleen het geval bij de G30 en niet bij de G40 want die heeft geen verwijderbare arm immers! Goedbedoelde tip van iemand die geen G40 heeft.

Thnx bunny, weer een zorg minder.

[MrCrown]

Voor de grainfather heb ik een aftapkraan gekocht van RVS 314. Hierbij heb ik met de leverancier naar de specs gekeken: de kraan bevat teflon in de behuizing. Dat is waarschijnlijk bij alle kranen zo. Net ontvangen en voelt oerdegelijk.
Tapkraan RVS 314

Ik ben met volgens mij goed gevolg overgestapt naar het schoonmaakmengsel van Jacques: 9 gram oxi + 1 gram enzy per liter om schoon te maken. Oxi en enzy kunnen goed samen gaan met teflon. PBW kan dit niet. Volgens de verpakking gaat het niet samen en volgens Amerikaanse websites lost PBW teflon op.

Dit lijkt mij sowieso beter omdat mogelijk in de grainfather zelf ook teflon is toegpast bij de mini bolkraan.

[MrCrown]

Dat zou goed kunnen, maar het hopgruis/trub kan er ook ingevallen zijn tijdens het schoonmaken, ik ga in ieder geval een aanpassing maken zodat het onderfilter nog beter klemt.

Ik heb ook de pomp nog uit elkaar gehaald maar die was vrij en brandschoon (ik had uiteraard een schoonmaakcyclus laten lopen).

Ik las wel nog op de grainfather website in de FAQs dat het ook mogelijk kan zijn geweest dat de vloeistof in de pomp heeft gekookt en dat er daarom geen pompdruk was. Grainfather raadt aan om de pomp onder 99 graden celsius te gebruiken en ook op die temperatuur de tegenkoeler te ontsmetten.
https://help.grainfather.com/hc/en-us/articles/360004757017-Why-won-t-my-pump-start-while-I-m-boiling-using-the-G40-or-G70-

g.jwf

Het zou heel erg fijn zijn als jij of iemand anders een filmpje op youtube zet met het demonteren en opnieuw in elkaar zetten van de pomp. Nu lijkt daar niks over te vinden zijn.

[jwf]

Het zou heel erg fijn zijn als jij of iemand anders een filmpje op youtube zet met het demonteren en opnieuw in elkaar zetten van de pomp. Nu lijkt daar niks over te vinden zijn.

Ik heb zelf ook gezocht en kwam eigenlijk alleen de tekst beschrijving in de handleiding tegen. Ik moet zeggen dat het ook niet veel voorstelt, veel meer dan een paar schroeven los draaien en wat slangklemmen los nemen is het niet. De enige tip die ik kan geven is even wat fotootjes maken als je de onderkant er af hebt. Dan weet je hoe alle draden door de machine lopen als je 'm weer monteert.

jwf

[WJW]

Waarin zetten jullie de moutkorf na het maischen om uit te lekken? Mijn wasbak in de keuken is vrij krap en ik kan daar niet direct bijkomen zonder de hele keuken onder het wort te knoeien.
Zijn er bijvoorbeeld emmers of bakken die groot genoeg zijn?

[bravebunny]

Waarin zetten jullie de moutkorf na het maischen om uit te lekken?

Ik maak gebruik van een speciekuip. Dan heb ik tijdens de kook ook een bak waarin ik de moutkorf alvast schoon kan maken nadat ik hem heb leeggeschept.

[Jacques]

Ik maak gebruik van een speciekuip.

Ik ook. Na het uitlekken gaat de kuip naar de badkamer. In de badkuip verwijder ik bostel door deze uit te scheppen. Daarna afspoelen en borstelen.

[Theo Mol]

Waarin zetten jullie de moutkorf na het maischen om uit te lekken? [...]
Zijn er bijvoorbeeld emmers of bakken die groot genoeg zijn?

Ik gebruik een plastic schotel van 45 cm, te koop in het tuincentrum als onderschotel voor ronde plantenbakken. Er is geen risico voor overstromen, na het uitlekken komt er een centimeter vocht in de schotel te staan. Als ik niet aan het brouwen ben ligt de schotel over mijn ketel.
Het is makkelijk de moutkorf plus schotel naar buiten te dragen en in de tuin te zetten. Wel meteen doen, anders knoeit het.

Dit is 'm:

[Broewerke]

Ik heb een rvs ketel waar de korf in past. De ketel staat op een verrijdbaar karretje en de korf hang ik in de fietstakel. Korf omhoog laten uitlekken en door naar koken. Zo tegen de 95 graden rij ik de ketel weg en laat de korf in de ketel zakken en er loopt nog n litertje uit in half uurtje. Daarna trek ik een plastiek zak om de korf en zet hem om z'n kop. Bostel valt er uit en maak hem schoon voor een volgende keer.

[Murmillo]

Ook ik heb een kleine specikuip gekocht welke goed werkt. Zowel voor uitlekken als het schoonmaken van de korf.

Een vraag:
Is er al iemand die het netto inhoud heeft getest van de g40?
Dus zonder korf?

Ik kan zelf testen maar dacht ik vraag eerst eens.

[Murmillo]

Ook ik heb een kleine speciekuip gekocht welke goed werkt. Zowel voor uitlekken als het schoonmaken van de korf.

Een vraag:
Is er al iemand die het netto-inhoud heeft getest van de G40?
Dus zonder korf?

Ik kan zelf testen, maar dacht ik vraag eerst eens.

56,07 liter kreeg ik in de G40.
Mooi dat ik dat ook weer helder heb.

Ik heb het distilling lid binnen.
Deze is met 4" triclamp aansluiting. Handig om in mijn nieuwe bijkeuken een hoekje te maken met een doorvoer naar buiten. Dan kan ik in de winter ook binnenbrouwen. Het wordt dan van 4 inch naar reducer 3 inch en daar een flexibele slang op naar de doorvoer.

[Rejoen]

Hoi Allemaal

Sinds een paar dagen mag ik mijzelf een eigenaar van de G40 noemen. Mede door het enthousiasme hier ben ik voor deze ketel gegaan en ben na mijn eerste brouw zeer tevreden over de ketel zelf. Ik kwam van een Brewdog ketel af die ondertussen alweer 7 jaar oud was (en is nu goed voor het opwarmen van spoelwater). Een hele fijne upgrade!
Ik had nog wel wat vragen waarvan ik hoopte dat jullie daar antwoord op hebben

Er wordt gesproken dat je de hoppen los in de ketel kan doen en dat dit door het bodemfilter goed gefilterd wordt. Wat zijn jullie ervaringen op dit gebied?

Tevens vroeg ik mij af of jullie terug koelen (tot vergistingstemperatuur) de ketel in om zo de eiwitten (middels een vortex) neer te laten slaan? Het lijkt mij dat dit prima zou kunnen maar ben benieuwd hoe jullie daar naar kijken (misschien helpen de hoppen dan juist met filteren)?

Als experiment gebruik ik de grainfather app ipv BrouwHulp om te kijken hoe dat gaat. Ik kon alleen geen rendement van mijn brouw vinden. Mis ik iets? Hebben jullie de app geprobeerd en wat zijn jullie ervaringen?

[Jacques]

Er wordt gesproken dat je de hoppen los in de ketel kan doen en dat dit door het bodemfilter goed gefilterd wordt. Wat zijn jullie ervaringen op dit gebied?

Ik doe niet anders. Door mij worden uitsluitend hoppellets gebruikt. Na het verwijderen van het overgrootste deel van de hoprestanten kan ik de rest wegpompen. Het gebeurt wel eens dat de pomp verstopt raakt. Ik blaas dan de rommel terug en zet daarna de pomp aan.

Tevens vroeg ik mij af of jullie terug koelen (tot vergistingstemperatuur) de ketel in om zo de eiwitten (middels een vortex) neer te laten slaan? Het lijkt mij dat dit prima zou kunnen maar ben benieuwd hoe jullie daar naar kijken (misschien helpen de hoppen dan juist met filteren)?

Het eerste wort dat door de koeler stroomt gaat terug in de koeler. Op die manier is het wort snel op een temperatuur van zo'n 80°C. Hierdoor heb je minder last van de vorming van DMS, een stof met een smaak van gekookte groenten. Het is ook de temperatuur voor nog een hopgifte voor meer hoparoma. Daarna gaat het wort door de koeler naar het gistvat.

Als experiment gebruik ik de grainfather app ipv BrouwHulp om te kijken hoe dat gaat. Ik kon alleen geen rendement van mijn brouw vinden. Mis ik iets? Hebben jullie de app geprobeerd en wat zijn jullie ervaringen?

De Grainfather app gebruik ik voor de besturing van de G40. De recepten ontwikkel ik in Brewfather waar ook het rendement, de vergisting en andere zaken in gelogd worden.

[bravebunny]

Er wordt gesproken dat je de hoppen los in de ketel kan doen en dat dit door het bodemfilter goed gefilterd wordt. Wat zijn jullie ervaringen op dit gebied?

Tevens vroeg ik mij af of jullie terug koelen (tot vergistingstemperatuur) de ketel in om zo de eiwitten (middels een vortex) neer te laten slaan? Het lijkt mij dat dit prima zou kunnen maar ben benieuwd hoe jullie daar naar kijken (misschien helpen de hoppen dan juist met filteren)?

Aanschouw deze foto van afgelopen zondag en trek je conclusies, hij bevat antwoord op bovenstaande vragen:

[Jacques]

Ik heb ook een soortgelijke foto.

[icebeard]

56,07 liter kreeg ik in de G40.
Mooi dat ik dat ook weer helder heb.

56L? Mooi. Ben even aan het twijfelen hoeveel zwaar bier het systeem aankan om eventueel up te graden van mijn braumeister 20l
Dus dit zou geen probleem moeten zijn? Brewfather geeft alvast geen foutmelding.

Fermentables (13.92 kg)
4.72 kg - Pilsner 4 EBC (33.9%)
4.72 kg - Wheat Malt Pale 4 EBC (33.9%)
1.62 kg - Brown Sugar, Dark 98.5 EBC (11.6%)
1.43 kg - Carahell 25.5 EBC (10.3%)
1.43 kg - Wheat Malt Dark 13.8 EBC (10.3%)

Batch Size : 37 L
Boil Size : 43.5 L
Post-Boil Vol : 40 L
Mash Water : 37.65 L
Sparge Water : 15.69 L
Boil Time : 60 min
Total Water : 53.34 L

[bravebunny]

Fermentables (13.92 kg)
4.72 kg - Pilsner 4 EBC (33.9%)
4.72 kg - Wheat Malt Pale 4 EBC (33.9%)
1.62 kg - Brown Sugar, Dark 98.5 EBC (11.6%)
1.43 kg - Carahell 25.5 EBC (10.3%)
1.43 kg - Wheat Malt Dark 13.8 EBC (10.3%)

Batch Size : 37 L
Boil Size : 43.5 L
Post-Boil Vol : 40 L
Mash Water : 37.65 L
Sparge Water : 15.69 L
Boil Time : 60 min
Total Water : 53.34 L

Volgens mij raadt Grainfather zelf een maximum moutstort van een 12 kg aan. Ik ben zelf al eens tot 11.5 kg gegaan voor een volmoutbrouwsel van 42 liter. Vind net iets minder, bijvoorbeeld 10 kg net wat onspannener werken en voelt aua rendement ook aan als een "sweet spot" als je begrijpt wat ik bedoel.

[WJW]

Vandaag weer eens gebrouwen met mijn G40. Ik had, net als de vorige maal, het probleem dat het heel lang duurde voor ik na het maischen daadwerkelijk het wort aan de kook kreeg. Ik stuurde de G40 aan via de GF Connect app met daarin mijn uit Brewfather geimporteerde recept.
De temperatuur bleef vanaf 99C steeds hangen, omdat het vermogen van het verwarmingselement steeds werd gereduceerd.
Uiteindelijk heb ik de brouwsessie in de app afgesloten en handmatig de brouwdag vervolgd. Toen was die laatste graad tot aan de kook zo voor elkaar.
Weet iemand hier wellicht hoe ik dit op kan lossen? Dus hoe kan ik het beste mijn recept uit Brewfather in de GF Connect app importeren en deze dan gebruiken om de ketel op de brouwdag aan te sturen? En dan natuurlijk zonder dat het vermogen te vroeg wordt afgeknepen.

[Frits1980]

Heb je de laatste firmware op je G40 staan? Dit is eerder namelijk een probleem geweest wat Grainfather juist had opgelost.

[Jacques]

Heb je de laatste firmware op je G40 staan? Dit is eerder namelijk een probleem geweest wat Grainfather juist had opgelost.

Dat was ook bij mij het geval.

[WJW]

Aha, dat zou kunnen. Ik heb de G40 nu enkele maanden. Bij eerste ingebruikname wel software geupdate, maar daarna niet meer. Dat ga ik zeker proberen. Dank.

[Rejoen]

Ik doe niet anders. Door mij worden uitsluitend hoppellets gebruikt. Na het verwijderen van het overgrootste deel van de hoprestanten kan ik de rest wegpompen. Het gebeurt wel eens dat de pomp verstopt raakt. Ik blaas dan de rommel terug en zet daarna de pomp aan.

Na het lezen van deze reacties ga ik het de volgende brouw zeker proberen om de hop direct in de ketel te werpen. Dit lijkt me fijner werker dan in een hopzak.

Het eerste wort dat door de koeler stroomt gaat terug in de koeler. Op die manier is het wort snel op een temperatuur van zo'n 80°C. Hierdoor heb je minder last van de vorming van DMS, een stof met een smaak van gekookte groenten. Het is ook de temperatuur voor nog een hopgifte voor meer hoparoma. Daarna gaat het wort door de koeler naar het gistvat.

Dit had ik ook gedaan en dat werkte goed. Uiteraard wel eerst de koeler even gedesinfecteerd door hete wort door de koeler te laten lopen voor 2 minuten. Mijn vraag was meer of men ook volledig terug koelt naar vergistingstemperatuur om dan direct naar het vergistingsvat over te brengen. Het lijkt mij dat hierdoor er beter de eiwitten neer kunnen slaan (door ook te whirlpoolen tijdens het terug koelen) en deze dan in het midden blijven liggen op de hop. (of is dit onverstandig ivm kans op infectie? Op deze wijze kan je de temperatuur sensor van de ketel gebruiken om op de juiste temperatuur uit te komen.

De Grainfather app gebruik ik voor de besturing van de G40. De recepten ontwikkel ik in Brewfather waar ook het rendement, de vergisting en andere zaken in gelogd worden.

Gebruik je dan alleen de app voor het bedienen van de ketel of voer je de brouwdata in de grainfather app in om deze vervolgens te importeren in brewfather?

[Jacques]

Dit had ik ook gedaan en dat werkte goed. Uiteraard wel eerst de koeler even gedesinfecteerd door hete wort door de koeler te laten lopen voor 2 minuten. Mijn vraag was meer of men ook volledig terug koelt naar vergistingstemperatuur om dan direct naar het vergistingsvat over te brengen. Het lijkt mij dat hierdoor er beter de eiwitten neer kunnen slaan (door ook te whirlpoolen tijdens het terug koelen) en deze dan in het midden blijven liggen op de hop. (of is dit onverstandig ivm kans op infectie? Op deze wijze kan je de temperatuur sensor van de ketel gebruiken om op de juiste temperatuur uit te komen.

Ik koel door tot de vergistingstemperatuur. De temperatuur van het wort meet ik met een gedesinfecteerde voeler van een digitale thermometer.
Zowat alle eiwitten die uitgevlokt zijn tijdens het koken blijven achter op het filter (zie foto). De koude trub wordt niet gefilterd. Is ook absoluut niet nodig. De gist kan deze eiwitten gebruiken. Ze dragen bij aan een vlotte vergsting. Voor zover ze niet gebruikt worden zakken ze uit in het gistvat na de vergisting.

Gebruik je dan alleen de app voor het bedienen van de ketel of voer je de brouwdata in de grainfather app in om deze vervolgens te importeren in brewfather?

Ik gebruik de Grainfather app uitsluitend voor het aansturen van de G40. Receptontwikkeling, logging en achivering doe ik in de Brewfather app. Dat is een fijne app die door heel veel hobbybrouwers internationaal wordt gebruikt. Regelmatig komen er updates van deze app uit naar aanleiding van verzoeken van gebruikers.

[Esterenbrouw]

Als je het wort dan terugkoelt in de G40 via de tegenstroomkoeler tot vergistingstemperatuur (dus rondpompen), dan geeft de ketel toch de juiste temperatuur aan via de voelers onderin?
Of begrijp ik het verkeerd?

[Jacques]

Als je het wort dan terugkoelt in de G40 via de tegenstroomkoeler tot vergistingstemperatuur (dus rondpompen), dan geeft de ketel toch de juiste temperatuur aan via de voelers onderin?

Dat dacht ik ook, totdat ik in de gaten kreeg dat de vermenging in de ketel niet zodanig is dat alle wort dezelfde temperatuur heeft. Anders gezegd het wort in de ketel heeft verschillende temperaturen.

[bravebunny]

Dat dacht ik ook, totdat ik in de gaten kreeg dat de vermenging in de ketel niet zodanig is dat alle wort dezelfde temperatuur heeft. Anders gezegd het wort in de ketel heeft verschillende temperaturen.

Dat was ook mijn bevinding. Daarom heb ik zo'n inline probe van Grainfather gekocht en meet daar in hoe ver de vloeistof is afgekoeld. Bijkomend voordeel is dat ik zo de uitgaande slang kon verlengen zodat het makkelijker wordt om het gistvat te vullen. Ik blijf echter wel de tijd nemen na de kook: zodra de keteltemperatuur onder de 98 graden duikt, draai ik een draaikolk, sluit de tegenstroomkoeler zonder koelwater aan, positioneer de uitgaande slang zodat de draaikolk zo lang mogelijk in stand blijft en laat hem dan lekker circuleren voor een half uur tot een uur of indien van toepassing tot een andere temperatuur als er nog gehopt moet worden. Daarna koelwater rustig aan en nog even door circuleren, of verpompen naar het gistvat.

[Murmillo]

Daarom heb ik zo'n inline probe van Grainfather gekocht en meet daar in hoe ver de vloeistof...

Bedoeld u de "wortometer"??

[Rejoen]

Thanks voor de adviezen over de trub, het koelen en de app. Hier kan ik zeker wat mee en ga de volgende keer aan de slag op deze werkwijze. Ik denk dat dit gaat helpen bij het verkorten van de brouwdag en makkelijker werken. Heel erg fijn!

[Triplezzz]

Bedoeld u de "wortometer"??

Dat is inderdaad de "wortometer" .

[bravebunny]

Bedoeld u de "wortometer"??

Klopt! Die gebruik ik samen met een Inkbird thermometer (https://s.click.aliexpress.com/e/_DdrBGwz) en dat werkt inmiddels perfect.

[Heliox]

Klopt! Die gebruik ik samen met een Inkbird thermometer (https://s.click.aliexpress.com/e/_DdrBGwz) en dat werkt inmiddels perfect.

Ik gebruik de Grainfather wortometer icm een Kegland Digital Probe Thermometer met Silicon behuizing.  Een Ty-Wrap om de siliconen behuizing vast te klemmen op de wortometer.

Bij AliExpress te koop via de kegland store voor €6.50 incl shipping

Werkt prima icm mijn G40.

https://www.kegland.com.au/digital-probe-thermometer-with-silicone-housing-suits-thermowell-kl07351.html

[Jacques]

Dat was ook mijn bevinding. Daarom heb ik zo'n inline probe van Grainfather gekocht en meet daar in hoe ver de vloeistof is afgekoeld. Bijkomend voordeel is dat ik zo de uitgaande slang kon verlengen zodat het makkelijker wordt om het gistvat te vullen. Ik blijf echter wel de tijd nemen na de kook: zodra de keteltemperatuur onder de 98 graden duikt, draai ik een draaikolk, sluit de tegenstroomkoeler zonder koelwater aan, positioneer de uitgaande slang zodat de draaikolk zo lang mogelijk in stand blijft en laat hem dan lekker circuleren voor een half uur tot een uur of indien van toepassing tot een andere temperatuur als er nog gehopt moet worden. Daarna koelwater rustig aan en nog even door circuleren, of verpompen naar het gistvat.

Om de kans op de vorming van DMS te verkleinen is het aan te raden om eerst het wort snel af te koelen tot 80°C (gaat echt heel snel) en daarna pas een whirlpool te doen.

[bravebunny]

Om de kans op de vorming van DMS te verkleinen is het aan te raden om eerst het wort snel af te koelen tot 80°C (gaat echt heel snel) en daarna pas een whirlpool te doen.

Jacques, hoe kan zich DMS vormen als je een whirlpool doet in de tijd dat je (passief, want koelwater uit, zoals jij zelf ook doet) terugkoelt van 98 naar 80 graden? Of krijg je de indruk dat ik heel lang over terugkoelen van 98 naar 80 graden doe? Dat is niet zo hoor :-)

[Spyro]

Om de kans op de vorming van DMS te verkleinen is het aan te raden om eerst het wort snel af te koelen tot 80°C (gaat echt heel snel) en daarna pas een whirlpool te doen.

Denk dat er weinig zijn die in wort warmer of gelijk aan 80 graden een whirlpool doen. Denk dat je eerder rond de 60 graden "DMS-safe" bent. Voor "whirlpool hop" is het voldoende dat je de hoppen in de 80 gradige wort gooit en het zo 30 minuten laat staan en dan verder koelt tot bvb 20 graden. Een stevige "echte" whirlpool doe je toch na het koelen om de hop in een mooie kegel in het midden van de kegel te krijgen en zo heldere wort kan overhevelen na ongeveer 1 uur uitzakken van alle trub, maar daar is er geen kans meer op DMS en je mag zuurstof inbrengen, de gist zal je lief zijn...

[Jacques]

Jacques, hoe kan zich DMS vormen als je een whirlpool doet in de tijd dat je (passief, want koelwater uit, zoals jij zelf ook doet) terugkoelt van 98 naar 80 graden? Of krijg je de indruk dat ik heel lang over terugkoelen van 98 naar 80 graden doe? Dat is niet zo hoor :-)

Denk dat er weinig zijn die in wort warmer of gelijk aan 80 graden een whirlpool doen. Denk dat je eerder rond de 60 graden "DMS-safe" bent. Voor "whirlpool hop" is het voldoende dat je de hoppen in de 80 gradige wort gooit en het zo 30 minuten laat staan en dan verder koelt tot bvb 20 graden. Een stevige "echte" whirlpool doe je toch na het koelen om de hop in een mooie kegel in het midden van de kegel te krijgen en zo heldere wort kan overhevelen na ongeveer 1 uur uitzakken van alle trub, maar daar is er geen kans meer op DMS en je mag zuurstof inbrengen, de gist zal je lief zijn...

Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat je tussen de 100 en 80°C het risico hebt dat er DMS gevormd wordt.

Zie onder andere https://www.milkthefunk.com/wiki/Dimethyl_Sulfide
Uit deze link:
"The primary source for DMS in beer (as well as cooked vegetables) is caused by the decomposition of SMM into DMS. This decomposition is caused by heat above ~80°C."
Door de gehele batch zo nel mogelijk te koelen tot een temperatuur onder de 80°C wordt de vorming van DMS aanzienlijk verkleind.


Een Whirlpool is bij het gebruik van een G40 niet nodig. De hete trub wordt voldoende tegengehouden door het dubbele filter van de G40.
Zie mijn eerdere foto.


Er is geen noodzaak om de koude trub te verwijderen. Sterker nog, deze dient mede als gistvoeding, je krijgt er een vlottere vergisting door.
Een verder heb je geen kraakheldere wort nodig om een kraakhelder bier te krijgen...

[WJW]

Heeft iemand hier ervaring met het gebruik van een stoomcondensor in combinatie met de G40?
Ik zag een paar pagina's terug dat Murmillo een 'distilling lid' voor de G40 heeft aangeschaft. Volgens mij moet het ook mogelijk zijn om deze te gebruiken met bv de Brewzilla steam condensor.
Benieuwd naar jullie ervaringen en eventuele andere input.

[Murmillo]

Zolang je triclamp gebruikt kun je uitbreiden zover je wil. Ik maak een triclamp op een pijp naar buiten. 

[Sepovinho]

Dag brouwers
Ook ik heb een G40 en daarnet mijn eerste brouwsel gedaan. Algemeen zeer tevreden.
Na de levering heb ik een software-update gedaan omdat ik gelezen had op dit forum dat dit nuttig was (o.a. PID regeling). Deze update is zonder problemen verlopen.
Op de plaats waar ik brouw heb ik geen internet (ja, die plaatsen bestaan nog). Dus ik stuur de G40 gewoon aan via het display/toetsenbord. Allemaal geen probleem. Je ziet bv het vermogen mooi afnemen als de G40 bijna op zijn gewenste temperatuur is tijdens de maisch stappen. Mooi !! Nu, dit gaat niet meer op bij de kookcyclus. Als de 100°C is bereikt dan blijft de G40 full power geven. Als ik de temperatuur op 99°C zet dan valt het vermogen terug naar nul en valt de kook weg. Het resultaat is een te felle kook met teveel water verlies.
De PID regeling lijkt niet meer op te gaan bij de kook. Ik had verwacht dat, om de kook te onderhouden, het vermogen zou aangepast worden voor een rollende kook, maar dus niet continu op max vermogen.
Zie ik dit juist of is het correct dat de G40 toch full power blijft geven tijdens de kook?

Alle suggesties uiteraard welkom.
thx Sé

[Jacques]

Zie ik dit juist of is het correct dat de G40 toch full power blijft geven tijdens de kook?

Na de doorgevoerde firmware update kan ik het vermogen tijdens het koken knijpen.
 

[Sigurd]

Na de doorgevoerde firmware update kan ik het vermogen tijdens het koken knijpen.
 

Via de app of internet kan je dit gemakkelijk regelen, maar Sepovinho gebruikte de G40 zonder internet. Ik was zelf ook wel benieuwd en in de handleiding staat dat je dit ook via de controller kan regelen:
SETTINGS
This screen displays the main settings:
*  Power control mode; This mode allows for manual control of the power from the element in 5% increments. This can be used to control the power when distilling. Simply press 'power control' and use the up and down button to control the power.
NOTE: This can also be controlled through the Grainfather App. Choose between manual or power mode on the main app screen and use the up and down buttons on the app.

@ Sepovinho: Zodra je dus bij de kook aanbeland bent even via de settings op de controller 'manual control' selecteren. Met de pijltjestoetsen bedien je niet langer de temperatuur, maar het vermogen.

[Jacques]

Via de app of internet kan je dit gemakkelijk regelen, maar Sepovinho gebruikte de G40 zonder internet. Ik was zelf ook wel benieuwd en in de handleiding staat dat je dit ook via de controller kan regelen:
SETTINGS
This screen displays the main settings:
*  Power control mode; This mode allows for manual control of the power from the element in 5% increments. This can be used to control the power when distilling. Simply press 'power control' and use the up and down button to control the power.
NOTE: This can also be controlled through the Grainfather App. Choose between manual or power mode on the main app screen and use the up and down buttons on the app.

@ Sepovinho: Zodra je dus bij de kook aanbeland bent even via de settings op de controller 'manual control' selecteren. Met de pijltjestoetsen bedien je niet langer de temperatuur, maar het vermogen.

Het bedienen van mijn Grainfather G40 doe ik zowel met de app op mijn mobiel als met het bedieningsscherm van het apparaat. Dat is goed geregeld. De volgende stap kun je zowel in de app en op het scherm regelen.

Dat het vermogen teruggebracht kan worden is prettig. De G40 heeft zoveel vermogen dat ik condensproblemen kreeg op mijn zolder. Bij mijn oude Speidel Braumeister 20L had ik daar nooit geen last van. Nu kan ik het vermogen instellen op de grootte van het brouwsel, wel zo fijn.

[Sepovinho]

Het bedienen van mijn Grainfather G40 doe ik zowel met de app op mijn mobiel als met het bedieningsscherm van het apparaat. Dat is goed geregeld. De volgende stap kun je zowel in de app en op het scherm regelen.

Dat het vermogen teruggebracht kan worden is prettig. De G40 heeft zoveel vermogen dat ik condensproblemen kreeg op mijn zolder. Bij mijn oude Speidel Braumeister 20L had ik daar nooit geen last van. Nu kan ik het vermogen instellen op de grootte van het brouwsel, wel zo fijn.

Aha ! bedankt voor de reacties. Ik kon eigenlijk ook niet geloven dat dit vermogen niet regelbaar zou zijn. Het toestel (G40) is daarvoor te doordacht.
Prachtig forum toch !!!
Sé

[Sepovinho]

Via de app of internet kan je dit gemakkelijk regelen, maar Sepovinho gebruikte de G40 zonder internet. Ik was zelf ook wel benieuwd en in de handleiding staat dat je dit ook via de controller kan regelen:
SETTINGS
This screen displays the main settings:
*  Power control mode; This mode allows for manual control of the power from the element in 5% increments. This can be used to control the power when distilling. Simply press 'power control' and use the up and down button to control the power.
NOTE: This can also be controlled through the Grainfather App. Choose between manual or power mode on the main app screen and use the up and down buttons on the app.

@ Sepovinho: Zodra je dus bij de kook aanbeland bent even via de settings op de controller 'manual control' selecteren. Met de pijltjestoetsen bedien je niet langer de temperatuur, maar het vermogen.

Ok Sigurd bedankt uiteraard!

[Niels98]

Brouwers,

Ik wil graag een upgrade maken van mijn Brewmonk Magnus naar de G40.
Alleen heb ik er enkele vragen over voordat ik hem daadwerkelijk ga aanschaffen, hopelijk kunnen jullie me met jullie ervaring met de G40 hier antwoord op geven  . Ik wil graag 30-35 ltr wort in mijn CKT krijgen.

- Wat is de verdamping per uur ongeveer tijdens het koken? (uiteraard afhankelijk van het vermogen wat je gebruikt).
- Hoeveel liter wort kan ik naar mijn CKT pompen en wat is dan de max. kg stort en begin SG bij een volmout recept (zonder toegevoegde suiker)?
- Als het goed is pomp je alle wort uit de brouwketel dus het verlies is bijna niets t.o.v. de Brewmonk?

Alvast bedankt! 

[Jacques]

35 liter brouwen is geen probleem als het begin SG onder de 1080 ligt.

Het maximale gewicht aan mout is 13 kg volgens Grainfather. Zoveel mout heb ik nog nooit gebruikt in mijn G40.

- Wat is de verdamping per uur ongeveer tijdens het koken? (uiteraard afhankelijk van het vermogen wat je gebruikt).

Vandaag toevallig bijgehouden: 14% bij een vermogen van 95%.
 

[Niels98]

35 liter brouwen is geen probleem als het begin SG onder de 1080 ligt.

Het maximale gewicht aan mout is 13 kg volgens Grainfather. Zoveel mout heb ik nog nooit gebruikt in mijn G40.

Oké, is die 35 liter wat uiteindelijk in de CKT zit (met het verlies eraf)? Of is dit einde koken de inhoud van de brouwketel?

[Jacques]

Oké, is die 35 liter wat uiteindelijk in de CKT zit (met het verlies eraf)? Of is dit einde koken de inhoud van de brouwketel?

Einde koken brouwketel. Ik weet niet wat jouw verlies is. Nagenoeg alle wort dat in de ketel zit kun je eruit halen als je een kraantje zet op je G40. Zelf doe ik dat niet. In plaats daarvan gebruik ik de pomp van de G40.

[Niels98]

Einde koken brouwketel. Ik weet niet wat jouw verlies is. Nagenoeg alle wort dat in de ketel zit kun je eruit halen als je een kraantje zet op je G40. Zelf doe ik dat niet. In plaats daarvan gebruik ik de pomp van de G40.

Oké, verlies bij mijn huidige Brewmonk met platenkoeler is vrij veel. Ik ben dan ook van plan om met de pomp van de G40 door de tegenstroomkoeler te pompen richting de CKT. Dus er is dan wel nog iets van verlies.

[Jacques]

Ik ben dan ook van plan om met de pomp van de G40 door de tegenstroomkoeler te pompen

Je kunt het wort dat in je tegenstroomkoeler zit na het stoppen met pompen opvangen. Anders gezegd: de verliezen zijn voor iedereen anders afhankelijk van de manier van werken.
 

[jwf]

Van de week weer met mijn G40 gebrouwen, ik begin mijn draai te vinden.

Wat me al een paar keer opvalt is dat ik na het maischen en spoelen vrij veel graan restant in mijn wort heb. Kafjes en kleine delen blijven allemaal in de moutpijp achter maar in het wort drijven 'gries' klonten. Die lijken tijdens het maischen uit de moutpijp te ontsnappen en neer te slaan op het bodemfilter. Dit komt dan tijdens het koken weer los. Vooralsnog schep ik dit met een schuimspaan uit het wort.

Ik vroeg me af of anderen dit herkennen? En of er ideeën zijn om dit te voorkomen, wellicht maal ik mijn mout te grof of te fijn?

Ik ben benieuwd of iemand dit ook ziet.

JWF

[Esterenbrouw]

Roer jij wellicht nog regelmatig tijdens het maischen in de moutkorf?
Dan komt er vanalles door de moutkorf in het wort.
Maar hiervan komt toch maar weinig in de gistvat na langzaam koelen en filteren?

[Jacques]

Van de week weer met mijn G40 gebrouwen, ik begin mijn draai te vinden.

Wat me al een paar keer opvalt is dat ik na het maischen en spoelen vrij veel graan restant in mijn wort heb. Kafjes en kleine delen blijven allemaal in de moutpijp achter maar in het wort drijven 'gries' klonten. Die lijken tijdens het maischen uit de moutpijp te ontsnappen en neer te slaan op het bodemfilter. Dit komt dan tijdens het koken weer los. Vooralsnog schep ik dit met een schuimspaan uit het wort.

Ik vroeg me af of anderen dit herkennen? En of er ideeën zijn om dit te voorkomen, wellicht maal ik mijn mout te grof of te fijn?

Ik ben benieuwd of iemand dit ook ziet.

JWF

Nee, dat herken ik niet.
Wel zie ik eiwitvlokken die ontstaan tijdens het koken. Dat is een gewenst verschijnsel.
Hier een foto van een brouwsel van mij.



Na het koken wordt het wort dubbel gefilterd en is deze nagenoeg helder.
De hoprestanten en eiwitten blijven achter op het filter.

[Pieter1954]

Dubbelgefilterd? Hoe gaat dat in z'n werk. Ik probeer wel eens het wort door een doek in een zeef te laten lopen, maar dat is in no-time verstopt.

[Sigurd]

Dubbelgefilterd? Hoe gaat dat in z'n werk. Ik probeer wel eens het wort door een doek in een zeef te laten lopen, maar dat is in no-time verstopt.

Op deze manier:

[Jacques]

Op deze manier:

Inderdaad de onderste filterplaat van een G40 is een dubbele filter. Bij mij vangt de onderste ring nog redelijk veel af. Ik gebruik overigens uitsluitend hoppellets. Het is bij een G40 geen probleem om die los in de ketel te doen.

[Pieter1954]

OK, duidelijk. Bedankt.

[jwf]

Roer jij wellicht nog regelmatig tijdens het maischen in de moutkorf?
Dan komt er vanalles door de moutkorf in het wort.
Maar hiervan komt toch maar weinig in de gistvat na langzaam koelen en filteren?

Ja dat doe ik, ik heb sterk de indruk dat roeren mijn efficiëntie verhoogt. Bovendien klaagt mijn systeem af en toe, met name in het begin van het maischproces, nog wel eens dat er te weinig doorstroming is. Wellicht is het nadeel dan dat er meer gries in het wort komt. Er komt inderdaad weinig of niets van de gries in het gistvat. Het enige waar ik me wat zorgen over maak is of het meekoken van de gries bijsmaken veroorzaakt.

[Esterenbrouw]

Dan is ruime hoeveelheid gries verklaard, echter of het meekoken van de gries bijsmaken veroorzaakt tijdens het koken kan waarschijnlijk Jacques wel iets over vertellen.
Mij lijkt van niet, maar ....

[Jacques]

Het enige waar ik me wat zorgen over maak is of het meekoken van de gries bijsmaken veroorzaakt.

Nee, dat is geen probleem. Bij de decoctiemethode is het gebruikelijk een deel van het beslag te koken. Degenen die deze methode toepassen doen dat voor een vollere smaak. Ook ik heb ervaren dat je minder bang hoeft te zijn voor looistoffen uit kafdeeltjes dan wel eens wordt gedacht. Ik heb een tijd niet gespoeld na het maischen om zo minder looistoffen te hebben in mijn bier. Daar ben ik na een tijdje mee gestopt omdat ik wat karakter miste in mijn bieren. Door weer te spoelen waren mijn bieren beter van smaak.

[Pieter1954]

Ik zie dat Grainfather voor de G40 en G70 recentelijk een whirlpoolarm heeft gemaakt: https://www.stookwinkel.nl/product/grainfather-g40-en-g70-whirlpool-arm/
Heeft iemand van jullie hier al ervaring mee? Of is het weer een overbodig ding alleen voor de heb?

[hansHalberstadt]

35 liter brouwen is geen probleem als het begin SG onder de 1080 ligt.

Het maximale gewicht aan mout is 13 kg volgens Grainfather. Zoveel mout heb ik nog nooit gebruikt in mijn G40.

Vandaag toevallig bijgehouden: 14% bij een vermogen van 95%.
 

Nog even terugkomend op de verdamping per uur. Die verdamping is een absoluut getal en geen percentage van je volume.
Met een percentage suggereer je dat de verdamping per uur minder is als je minder wort hebt.
De verdamping is simpel uit te rekenen via de verdampingswarmte van water: 2256 kJ/kg de verdamping per uur is dan de energie die je levert in een uur (=vermogen x 3600s) gedeeld door de verdampingswarmte
daar gaat nog wat verlies vanaf in de vorm van stralingswarmte als je je ketel niet hebt geisoleerd. (1100watt/m2 bij 100°C)
je kunt dat voor jouw ketel zelf uitrekenen met bijgaande Excel sheet. groen= invul veld, blauw is berekende waarde.
als je je ketel niet isoleert vul je 100 graden in en andere de temperatuur van de buitenkant van je isolatie.


verdamping_per_uur.xlsx
Voor de ketel van Jacques met 35 liter en 14% kom ik dan op 4.8 liter per uur (vermogen hangt ook nog een beetje van de netspanning af)

ps, apart topic aangemaakt: https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?msg=679099

[bravebunny]

Ik zie dat GF voor de G40 en G70 recentelijk een whirlpoolarm heeft gemaakt: https://www.stookwinkel.nl/product/grainfather-g40-en-g70-whirlpool-arm/
Heeft iemand van jullie hier al ervaring mee? Of is het weer een overbodig ding alleen voor de heb?

Naar mijn mening en ervaringen overbodig 😉

[Jacques]

Naar mijn mening en ervaringen overbodig 😉

Ik sluit mij hierbij aan. De onderste filterplaat werkt prima en houdt hopbestanddelen voldoende tegen. Als je wilt, kun je al whirlpoolen met de siliconen slang.

[Jacques]

Nog even terugkomend op de verdamping per uur. Die verdamping is een absoluut getal en geen percentage van je volume.
Met een percentage suggereer je dat de verdamping per uur minder is als je minder wort hebt.

Verdampingspercentage zegt wat over de mate waarin je ingekookt hebt. Een absoluut getal doet dat niet.
De verdamping van vluchtige stoffen zoals pre-DMS is gerelateerd aan het verdampingspercentage en is niet direct gekoppeld aan bijvoorbeeld 0,5 liter wort...
 

[hansHalberstadt]

Verdampingspercentage zegt wat over de mate waarin je ingekookt hebt. Een absoluut getal doet dat niet.
De verdamping van vluchtige stoffen zoals pre-DMS is gerelateerd aan het verdampingspercentage en is niet direct gekoppeld aan bijvoorbeeld 0,5 liter wort...
 

Klopt. Dan heb je het over de gewenste verdamping in % van je kookvolume per uur. Dus als je dan je volume weet dan kun je bepalen welk kookvermogen je moet instellen.

[rbrt86]

Wellicht de verkeerde (beginners)vraag voor dit topic, maar het viel me op dat de S40 en G40 erg op elkaar lijken en toch volgens de Brewfather app flink afwijken op gebied van BZR:



Het BZR van de G40 (~75%) komt ook wel terug in dit topic.
Op dit forum kom ik echter weinig S40 eigenaren tegen, is er een verklaring waarom de S40 een BZR van 66% lijkt te hebben? Of heeft het te maken met de volumes?

Zelf zal ik hooguit 5 kg mout per stort willen gebruiken en de S40 had mijn interesse getrokken door een aanbieding, vandaar de vraag.

[Frits1980]

Als ik kijk naar de moutpijp zie ik een heel ander filter dan bij de G40. Ook is de manier waarop het wort wordt rondgepompt heel anders (pijp door deksel bij de S40. Slang in moutpijp beide G40) die zaken zorgen ervoor dat je een verschil in rendement krijgt. Daarnaast verschilt het rendement per moutstort. Roeren verhoogt bij al deze pannen het rendement aanzienlijk.

[Sepovinho]

beste brouwers,

Vandaag mijn derde batch in de G40 gebrouwen. Tot hiertoe best tevreden. Ik bestuur de G40 via de lokale console bij gebrek aan stabiel internet op de brouwplaats. Tijdens de brouwproces viel het me op de dat, na een half uurtje ver, de timer niet meer aftelde. Het duurde even voor ik realiseerde dat het hele display niet meer reageerde. Ook het kookvermogen varieert normaal enkele procenten en is te volgen op het display. Ook kon ik bv de temperatuur niet meer aanpassen. Heb dit euvel een aantal malen gehad tijdens het brouwproces. Ik ben dan maar overgeschakeld op mijn timer van mijn GSM. Ik ben vrij zeker dat de aansturing van de ketel nog wel werkt zoals was ingesteld, maar ik kan niets meer veranderen via de console en deze geeft ook geen update info meer (bv de resterende tijd, vermogen). Na een power off/on alles weer in orde en de console werkt weer.
Heb de indruk dat er een slecht contact is tussen sturing en console. Voor ik mijn gereedschap bovenhaal, is er iemand met dezelfde ervaring of is dit bekend?
Ik heb ook wel gezien tijdens de brouw dat er een boodschap komt van "update beschikbaar" (soms is er een zwak wifi signaal), die boodschap had ik niet een maand geleden, maar ik denk niet dat dit iets te maken heeft met de console storing...
Enfin, alle ervaringen / suggesties / opmerkingen / .... welkom
alvast bedankt.
Sé

[Frits1980]

Geen last van gehad. Maar ik heb ook constant perfecte wifi. Misschien heeft het te maken met het feit dat hij af en toe wifi heeft. Misschien moet je wifi in de console helemaal uitschakelen voor het brouwen?

Om te lezen wat er per update van de firmware veranderd kan je kijken op: https://help.grainfather.com/hc/en-us/sections/5725306399633-G40-Firmware-Changelogs

[bravebunny]

Ik heb ook wel gezien tijdens de brouw dat er een boodschap komt van "update beschikbaar" (soms is er een zwak wifi signaal), die boodschap had ik niet een maand geleden, maar ik denk niet dat dit iets te maken heeft met de console storing...

Als ik jou was zou ik hem eerst maar eens updaten naar de nieuwste firmware, en daarna al dan niet de wifi (voorlopig?) uitschakelen. Veel problemen zijn op te lossen geweest met nieuwe firmware.

[Jacques]

Geen last van gehad. Maar ik heb ook constant perfecte wifi.

Dat is ook bij mij het geval. Om te zorgen dat ik een goed wifi-signaal heb, heb ik geïnvesteerd in een wifi-booster.
 

[Murmillo]

Dat is ook bij mij het geval. Om te zorgen dat ik een goed wifi-signaal heb, heb ik geïnvesteerd in een wifi-booster.
 

Ik heb ook een mesh wifi6 geïnstalleerd en heb nu sterke wifi op mijn hele erf.

[Sepovinho]

Dat is ook bij mij het geval. Om te zorgen dat ik een goed wifi-signaal heb, heb ik geïnvesteerd in een wifi-booster.
 

Betreffende dit "probleem" heb ik ff grainfather gecontacteerd. Zij zijn van oordeel dat een wegvallend (of zwak) WiFi signaal aan de basis zou kunnen liggen. Zij adviseren ook een WiFi booster of extender. Zoniet het WiFi helemaal uit te schakelen door in de internet instellingen dit te verwijderen.
Enfin, ik dacht dat het nuttig was dit even te melden...
Brouw happy, don't worry
Sé

[WJW]

Terugkoppeling mbt mijn probleem van enkele maanden terug dat de G40 niet goed aan de kook kwam bij besturing via de app (pagina 10 in dit draadje):
Vandaag (eindelijk) weer eens gebrouwen. Eerst de software geupdate en daarmee is inderdaad het probleem verdwenen. Dank dus nogmaals voor de tip heren.

[Theo Mol]

Ze zijn bij Grainfather lekker vlot met vragen beantwoorden, dat had ik al eens gemerkt. Nu weer.

Ik zag dat de ketel tijdens het koken op vol vermogen blijft staan en vroeg of dat te regelen was naar een lager vermogen. Dit is hun antwoord, via de controller op de ketel moet dat te doen zijn. Heeft iemand hier ervaring mee?

Thank you for your message. There is a boil power control option with our G40. You can do this by following the instructions below:
In the equipment profile (clicking on the G40 card in the equipment page), you can toggle the "Boil power control" button. This allows you to change the boil power once the brewing has started and the controller is in the Boil stage. You can also set the default % on the equipment profile.
I hope this helps and if you need anything else please do not hesitate to ask.

Binnenkort ga ik het een keer proberen met alleen water, zodat ik op een brouwdag weet wat ik kan verwachten.

[Jacques]

Ze zijn bij Grainfather lekker vlot met vragen beantwoorden, dat had ik al eens gemerkt. Nu weer.

Ik zag dat de ketel tijdens het koken op vol vermogen blijft staan en vroeg of dat te regelen was naar een lager vermogen. Dit is hun antwoord, via de controller op de ketel moet dat te doen zijn. Heeft iemand hier ervaring mee?

Thank you for your message. There is a boil power control option with our G40. You can do this by following the instructions below:
In the equipment profile (clicking on the G40 card in the equipment page), you can toggle the "Boil power control" button. This allows you to change the boil power once the brewing has started and the controller is in the Boil stage. You can also set the default % on the equipment profile.
I hope this helps and if you need anything else please do not hesitate to ask.

Binnenkort ga ik het een keer proberen met alleen water, zodat ik op een brouwdag weet wat ik kan verwachten.

Ja, dat werkt prima. Zeker als je een klein brouwsel hebt is het handig dat je het vermogen tijdens het koken kunt verlagen.

[Theo Mol]

Ja, dat werkt prima. Zeker als je een klein brouwsel hebt is het handig dat je het vermogen tijdens het koken kunt verlagen.

Vandaag geprobeerd tijdens mijn kortste brouwdag tot nu toe, alleen opwarmen en koken.
Het is inderdaad makkelijk, op het scherm van de tablet is het vermogen tijdens de kook in te stellen. Dat had ik nog niet gezien, ik was tijdens het koken altijd bezig met schoonmaken en zo.

Als het water een beetje is afgekoeld ga ik het gebruiken om flesjes te spoelen. Zo komt het nog goed terecht.

[Pieter1954]

Ik heb mijn G40 nu ongeveer een jaar en heb deze tot nu toe met GF app aangestuurd. Werkt perfect.
Morgen wil ik een Pale Ale brouwen en wil dit eens proberen via de Brewfather app. Ik ben al uren bezig geweest om dit uit te zoeken en ook op dit forum gezocht, maar kan nergens vinden hoe en waar ik dat moet instellen. Kan het überhaupt wel?

[Jacques]

Ik heb mijn G40 nu ongeveer een jaar en heb deze tot nu toe met GF app aangestuurd. Werkt perfect.
Morgen wil ik een Pale Ale brouwen en wil dit eens proberen via de Brewfather app. Ik ben al uren bezig geweest om dit uit te zoeken en ook op dit forum gezocht, maar kan nergens vinden hoe en waar ik dat moet instellen. Kan het überhaupt wel?

Dat gaat niet rechtstreeks. Wat wel werkt, is vanuit Brewfather een BeerXML exporteren en die in de Grainfather app importeren.

[Pieter1954]

OK, dankjewel.

[Chris71]

Morgen ga ik voor het eerst brouwen op de G40. Welke schrootafstand kunnen jullie adviseren? Grainfather zelf noemt 1.3 mm.

[Pieter1954]

Ik schroot op 1,1 mm. Nog nooit problemen mee gehad.

[Josss]

Ligt ook aan de korrelgroote. Bij een kleine korrel kan je misschien kleiner dan 1 mm. Kijk hoe het er uit ziet als je schroot.

[Chris71]

Ik schroot op 1,1 mm. Nog nooit problemen mee gehad.

Geen problemen met spoelen dus, en merk je dat het rendement ook hoger ligt?

[Theo Mol]

Ik ben Pieter niet maar ik schroot ook op (ongeveer) 1,1 mm en mijn rendement ligt wat hoger dan de programma's berekenen. Ik roer het beslag een aantal keren om en dat helpt het rendement ook een beetje.

[Pieter1954]

Bij mij is het rendement ook hoger, maar dat komt ook mede door veel roeren. De jodiumproef is altijd goed, ook ruim vóór het einde van de maisch.

[Theo Mol]

Afgelopen zaterdag heb ik een bokbier gebrouwen.
Mijn graanstort was 3500 g biscuit (50 ebc), 1500 g pilsmout (3,5 ebc), restje ambermout 200 g (45 ebc) en 50 g chocolademout (800 ebc).
Het maischen ging eerst niet heel voorspoedig ondanks regelmatig roeren. Er stond een flinke laag water op de mout. Dit had ik nog nooit gehad.
Pas na losmaken van de mout aan de zijkant, langs de rand onderin de moutkorf, liep het weer door en daarna was de strubbeling verholpen. Het rendement was uiteindelijk als verwacht.

Ik heb geschroot op 1,14 mm zoals altijd (niet omdat ik zo precies ben maar omdat daar een streepje staat op mijn molen). Water was ook als meestal: loze ruimte + 3 liter per kilo mout.
Het was mijn eerste echt donkere brouwsel in de G40, kan het hebben gelegen aan de combinatie van veel donkere mout en tamelijk fijn schroten?

[Jacques]

Het maischen ging eerst niet heel voorspoedig ondanks regelmatig roeren. Er stond een flinke laag water op de mout. Dit had ik nog nooit gehad.

Dan had je de pomp te hoog staan. Door deze te knijpen met het kraantje aan de bovenkant van de toevoerpijp los je dit op. Als het beslag meer verstijfseld is en de enzymen grote zetmeelketens en eiwitten hebben afgebroken stroomt het allemaal meer door en kun je het kraantje weer wat meer open zetten.

[MrCrown]

Vandaag heb ik de dode ruimte (onder de moutkorf) en het verlies door koken gemeten.
Ging altijd uit van de brewfather instelling maar kwam daar eigenlijk nooit goed mee uit.
Methode was door het water af te wegen voor en na kook (en bij berekening dode ruimte)

Nu kwam ik op het volgende:
dode ruimte: 7,5L
Kookverlies: 4,1 L bij 25 liter koken gedurende 1 uur op 85% van maximale power = 14.1%

Iemand ervaring hiermee en kan die mij vertellen of dit reguliere waarden zijn? Of beter nog een keer meten?

[ExPeteriment]

Dan had je de pomp te hoog staan. Door deze te knijpen met het kraantje aan de bovenkant van de toevoerpijp los je dit op. Als het beslag meer verstijfseld is en de enzymen grote zetmeelketens en eiwitten hebben afgebroken stroomt het allemaal meer door en kun je het kraantje weer wat meer open zetten.

Zelfde gedrag als een Easybrew, maar ja, waarom zou het anders zijn?

[Theo Mol]

Vandaag heb ik de dode ruimte (onder de moutkorf) en het verlies door koken gemeten.
Ging altijd uit van de brewfather instelling maar kwam daar eigenlijk nooit goed mee uit.
Methode was door het water af te wegen voor en na kook (en bij berekening dode ruimte)

Nu kwam ik op het volgende:
dode ruimte: 7,5L
Kookverlies: 4,1 L bij 25 liter koken gedurende 1 uur op 85% van maximale power = 14.1%

Iemand ervaring hiermee en kan die mij vertellen of dit reguliere waarden zijn? Of beter nog een keer meten?

Ik kom (uit het hoofd) op ongeveer dezelfde waardes.
Je kunt het kookverlies wat terugbrengen door op lager vermogen te koken. Nodig is het niet, misschien is het zelfs handig met iets meer water te maischen hoewel het nu ook weer geen wereld aan verschil is.

[MrCrown]

Ik kom (uit het hoofd) op ongeveer dezelfde waardes.
Je kunt het kookverlies wat terugbrengen door op lager vermogen te koken. Nodig is het niet, misschien is het zelfs handig met iets meer water te maischen hoewel het nu ook weer geen wereld aan verschil is.

Ik wil toch een beetje de rollende kook houden en zo vind ik de kook net genoeg. Dus denk dat ik het hiermee maar moet doen

[Pieter1954]

Statistisch gezien is één meting en eentje 'uit het hoofd' natuurlijk niet significant. Het lijkt me raadzaam en zinvol om dit soort metingen een aantal keren te doen en het liefst ook door diverse eigenaren van een G40. Ik wil daar graag een steentje aan bijdragen maar kan dat pas na 1 oktober doen.
Wie gaat er nog meer aan mee doen?

[MrCrown]

Statistisch gezien is één meting en eentje 'uit het hoofd' natuurlijk niet significant. Het lijkt me raadzaam en zinvol om dit soort metingen een aantal keren te doen en het liefst ook door diverse eigenaren van een G40. Ik wil daar graag een steentje aan bijdragen maar kan dat pas na 1 oktober doen.
Wie gaat er nog meer aan mee doen?

Hi Pieter, een gemiddelde lijkt mij niet handig. Elk apparaat is uniek.

 Ik zou natuurlijk niks liever doen dan nog 3x meten maar hoe vaak moet je de dead space onder de moutkorf meten? Denk dat de boil-off afhangt van temperatuur + luchtvochtigheid. Dat wordt de komende tijd in de gaten houden tijdens het brouwen.

Maar ben natuurlijk wel benieuwd naar jouw uitkomst.

[Mark T]

Ik heb de G40 nu zo'n jaar in gebruik en op enkele punten na ben ik zeer tevreden. Wat me opvalt is dat ik mijn ketel vaak niet zo mooi leegtrek zoals te zien is op de foto's in dit topic. Bij vrijwel elke brouw stopt de pomp ermee terwijl er nog behoorlijk wat wort in de ketel zit. Als ik vervolgens de bodemfilter eruit trek is het onderste filter bijna helemaal rondom dichtgeslipt/aangekoekt met graandeeltjes. Ik vermoed daarom dat dit al gebeurt tijdens het maischen.

Ik heb al geprobeerd de pomp minder hard te zetten tijdens maischen en heel zacht aan het eind van het koken. Ook gooi ik de pomp nooit ineens volop aan. Maar dit lijkt allemaal geen effect te hebben.

Iemand een idee wat hier misgaat?   

[hans100w]

Ik heb de G40 nu zo'n jaar in gebruik en op enkele punten na ben ik zeer tevreden. Wat me opvalt is dat ik mijn ketel vaak niet zo mooi leegtrek zoals te zien is op de foto's in dit topic. Bij vrijwel elke brouw stopt de pomp ermee terwijl er nog behoorlijk wat wort in de ketel zit. Als ik vervolgens de bodemfilter eruit trek is het onderste filter bijna helemaal rondom dichtgeslipt/aangekoekt met graandeeltjes. Ik vermoed daarom dat dit al gebeurt tijdens het maischen.

Ik heb al geprobeerd de pomp minder hard te zetten tijdens maischen en heel zacht aan het eind van het koken. Ook gooi ik de pomp nooit ineens volop aan. Maar dit lijkt allemaal geen effect te hebben.

Iemand een idee wat hier misgaat? 

Ik heb zelf met mijn G40 last gehad van een regelmatig niet startende pomp, als je hem aan zette deed hij niks. Ook niet met alleen water. Af en toe liep de pomp wel, vaak na doorblazen van het pompcircuit. Het bleek dat de aanloopcondensator van de pomp defect was. Die zit in het kunststof gedeelte aan de achterkant van het motorhuis van de pomp. Na vervanging werkte de pomp weer geweldig. Het zou kunnen dat jij daar ook last van hebt, alleen het spontaan stoppen van de pomp tijdens draaien heb ik niet meegemaakt.

[Jacques]

Bij vrijwel elke brouw stopt de pomp ermee terwijl er nog behoorlijk wat wort in de ketel zit. Als ik vervolgens de bodemfilter eruit trek is het onderste filter bijna helemaal rondom dichtgeslipt/aangekoekt met graandeeltjes. Ik vermoed daarom dat dit al gebeurt tijdens het maischen.
Ik heb al geprobeerd de pomp minder hard te zetten tijdens maischen en heel zacht aan het eind van het koken. Ook gooi ik de pomp nooit ineens volop aan. Maar dit lijkt allemaal geen effect te hebben. 

Ik heb mijn G40 nu ruim 2 jaar en heb er zo'n kleine 20 keer mee gebrouwen.
Nog geen enkele keer meegemaakt dat pomp te vroeg stopte. Maar ik zet de pomp nooit vol open...
Ik heb gemerkt dat het allemaal had beter gaat als je de rode handel half openzet tijdens het maischen. Daarnaast roer ik zeer regelmatig in de korf, dat komt het rendement duidelijk te goede en geeft mij ook het idee dat ik fysiek aan het brouwen ben in plaats van op knopjes drukken. 

[Mark T]

Ik heb mijn G40 nu ruim 2 jaar en heb er zo'n kleine 20 keer mee gebrouwen.
Nog geen enkele keer meegemaakt dat pomp te vroeg stopte. Maar ik zet de pomp nooit vol open...
Ik heb gemerkt dat het allemaal had beter gaat als je de rode handel half openzet tijdens het maischen. Daarnaast roer ik zeer regelmatig in de korf, dat komt het rendement duidelijk te goede en geeft mij ook het idee dat ik fysiek aan het brouwen ben in plaats van op knopjes drukken. 

Ja dat is eigenlijk precies zoals ik het ook doe. Ik zet de pomp ook nooit vol open.

Volgens mij stopt de pomp stopt ermee omdat het onderste filter zo goed als dichtgeslibt is en daardoor lucht begint aan te zuigen via het bovenste filter.

Ik denk ook niet dat er wat mis is met de aanloopcondensator. De pomp werkt verder prima.

Het valt me wel op dat na maischen ook heel veel graandeeltjes in mijn wort zweven. Meestal zeef ik deze er voor aanvang koken met een zeef uit. Wat ik er dan uitzeef, is vaak ook een aanzienlijke hoeveel. Misschien iets mis met mijn schroot? Te fijn misschien?

[Spyro]

Het valt me wel op dat na maischen ook heel veel graandeeltjes in mijn wort zweven. Meestal zeef ik deze er voor aanvang koken met een zeef uit. Wat ik er dan uitzeef, is vaak ook een aanzienlijke hoeveel. Misschien iets mis met mijn schroot? Te fijn misschien?

Misschien eens proberen te maischen met een BIAB-zak in de korf, zou de fijne deeltjes wel binnen houden denk ik...? 

[Jacques]

Misschien eens proberen te maischen met een BIAB-zak in de korf, zou de fijne deeltjes wel binnen houden denk ik...?

Ik denk dat het toevoegen van rijsthulzen een praktische oplossing is dan een BIAB-zak.

[Spyro]

Ik denk dat het toevoegen van rijsthulzen een praktische oplossing is dan een BIAB-zak.

Ja, maar dan heb je nog steeds (zoals jwf schreef) de fijne deeltjes die gaan mee komen denk ik, het zal enkel het filteren/doorstroom van het wort verbeteren, niet...? Of hij moet grover en klam schroten, kan ook een oplossing zijn volgens mij...? Proberen zal de echte oplossing naar voor brengen...

[Jacques]

Ja, maar dan heb je nog steeds (zoals jwf schreef) de fijne deeltjes die gaan mee komen denk ik, het zal enkel het filteren/doorstroom van het wort verbeteren, niet...? Of hij moet grover en klam schroten, kan ook een oplossing zijn volgens mij...? Proberen zal de echte oplossing naar voor brengen...

De rijsthulzen zorgen voor een soort filterbed waardoor fijne deeltjes moutdeeltjes worden tegengehouden. Het werkt bij mijn G40 goed. Klam schroten helpt ook, maar rijsthulzen werken beter.

[hansHalberstadt]

Het bleek dat de aanloopcondensator van de pomp defect was. Die zit in het kunststof gedeelte aan de achterkant van het motorhuis van de pomp. Na vervanging werkte de pomp weer geweldig. Het zou kunnen dat jij daar ook last van hebt, alleen het spontaan stoppen van de pomp tijdens draaien heb ik niet meegemaakt.

De aanloopcondensator is alleen nodig om de pomp te laten starten met draaien. Als de pomp eenmaal loopt dan heeft de aanloopcondensator alleen nog een klein voordeel in het toerental. Het 50 Hz veld levert 3000 omwentelingen per minuut. Maar de pomp slipt altijd een beetje in het 50 Hz veld en komt dan meestal rond de 2800 uit. Zonder aanloopcondensator is het dan misschien 2700 waardoor de rotor iets warmer kan worden, maar de pomp zal dan niet stoppen. 

[Spyro]

De rijsthulzen zorgen voor een soort filterbed waardoor fijne deeltjes moutdeeltjes worden tegengehouden. Het werkt bij mijn G40 goed. Klam schroten helpt ook, maar rijsthulzen werken beter.

Een filterschijf (ook al zitten die niet meer in een G40) zou de max zijn, eerst een laag van 100% rijsthulzen en dan de eigenlijke stort aan mouten zou wel perfect zijn, doch als de rijsthulzen gemengd zijn met de andere mouten zitten ze ook maar verdeeld, betere doorstroom van het spoelwater, maar een betere "opvang" van de kleinere delen van de meelpartikels, hmm.... 

[MrCrown]

Ik heb zelf met mijn G40 last gehad van een regelmatig niet startende pomp, als je hem aan zette deed hij niks. Ook niet met alleen water. Af en toe liep de pomp wel, vaak na doorblazen van het pompcircuit. Het bleek dat de aanloopcondensator van de pomp defect was. Die zit in het kunststof gedeelte aan de achterkant van het motorhuis van de pomp. Na vervanging werkte de pomp weer geweldig. Het zou kunnen dat jij daar ook last van hebt, alleen het spontaan stoppen van de pomp tijdens draaien heb ik niet meegemaakt.

Dag Hans,

Dit overkomt mij ook. Waar heb jij de condensator gekocht?

[Mark T]

Ik denk dat het toevoegen van rijsthulzen een praktische oplossing is dan een BIAB-zak.

Ook rijsthulzen heb ik al een paar keer toegevoegd. Maar zoals Spyro ook aanhaald verbeterde dit wel de doorstroom maar de fijne deeltjes komen alsnog vrij uit de moutkorf. Iets grover schroten heb ook al geprobeerd maar dan zitten er weer te veel ongebroken korrels bij en haal ik een maischrendement van maar 65%.

Ik werk al jaren met een merkloze Chinese schrootmolen maar misschien moet ik eens gaan investeren in een betere molen. Aangezien niet iedereen die de G40 gebruikt dit probleem heeft moet het haast wel zitten in de kwaliteit van schroot lijkt me.

 

[Esterenbrouw]

Mark, schoot de mout eens een keer bij een brouwmaat in de omgeving, dan kun je testen?

[hansHalberstadt]

Ik werk al jaren met een merkloze Chinese schrootmolen maar misschien moet ik eens gaan investeren in een betere molen.

Ik heb ook zo'n goedkope molen en die werkt prima. (alleen verloopt de instelling van de afstand tussen de rollen maar dat is een andere probleem en dat heb ik inmiddels opgelost). Ik moet wel zeggen dat ik een 2 pans systeem gebruik met een optimaal werkend hevelfilter, dus dat geeft je heel veel marge mbt filteren en voorkomen van filterproblemen. Daarom nog nooit rijsthulsen hoeven gebruiken.

[hans100w]

Dag Hans,

Dit overkomt mij ook. Waar heb jij de condensator gekocht?

Bij Ali of bij een goede electronica winkel. Kies wel één van dezelfde afmetingen of kleiner, er is weinig ruimte voor.

[Jacques]

Een filterschijf (ook al zitten die niet meer in een G40) zou de max zijn, eerst een laag van 100% rijsthulzen en dan de eigenlijke stort aan mouten zou wel perfect zijn, doch als de rijsthulzen gemengd zijn met de andere mouten zitten ze ook maar verdeeld, betere doorstroom van het spoelwater, maar een betere "opvang" van de kleinere delen van de meelpartikels, hmm.... 

Ik leg de rijsthulzen nooit op de bodem maar vermeng die met de mout. Op de bodem leggen heeft weinig zin door het roeren. Gebruik wel voldoende rijsthulzen.
En schroot niet te fijn...

[Mark T]

Ik moet wel zeggen dat ik een 2 pans systeem gebruik met een optimaal werkend hevelfilter, dus dat geeft je heel veel marge mbt filteren en voorkomen van filterproblemen. Daarom nog nooit rijsthulsen hoeven gebruiken.

Ja klopt helemaal. Toen ik nog met een 2 pans systeem werkte had ik ook geen enkel probleem. Met mijn zelfgemaakte hevelfilter begon ik altijd aan het koken met kraakheldere wort. Het filterproces na het maischen is dan ook het gedeelte waar ik het minst tevreden over ben met betrekking tot automatische ketels. Maar misschien komt dat dus wel door de kwaliteit van mijn schroot.     

[Jan de Graaff]

Het filterproces na het maischen is dan ook het gedeelte waar ik het minst tevreden over ben met betrekking tot automatische ketels. Maar misschien komt dat dus wel door de kwaliteit van mijn schroot.   

De fabrikanten zeggen ook steeds dat er zo min mogelijk geroerd moet worden, omdat roeren het filterbed verstoort. Maar niet roeren verlaagt vaak het rendement.

Een automaat is en blijft een apparaat van compromissen. Welke het zwaarstwegend is, is per persoon verschillend.

[Mark T]

Ik heb er wel eens over nagedacht om het bodemfilter er pas in de doen na het maischen. Daarmee zou ik dus voorkomen dat het onderste filter dichtslibt en dat in plaats daarvan de moutdeeltjes mooi boven op het graanbed terecht komen i.p.v. in het filter. 

Heeft iemand dit wel eens geprobeerd? 

[Jacques]

Ik heb er wel eens over nagedacht om het bodemfilter er pas in de doen na het maischen. Daarmee zou ik dus voorkomen dat het onderste filter dichtslibt en dat in plaats daarvan de moutdeeltjes mooi boven op het graanbed terecht komen i.p.v. in het filter. 

Heeft iemand dit wel eens geprobeerd? 

Na het maischen? Hoe wil je dat uitvoeren?

Maar ik begrijp de verhalen niet van het dichtslibben van het filter. Ik heb daar geen last van. Zal een kwestie zijn van de instelling van je schrootmolen vermoed ik.

[bravebunny]

Heeft iemand dit wel eens geprobeerd? 

Het komt misschien wat hard over, niet helemaal zo bedoeld, maar waarom probeer je niet eerst de G40 eens goed te leren kennen voordat je met kunst en vliegwerk aan de slag gaat? Ik heb al zo'n 30 keer gebrouwen met de G40 en nog nooit filterproblemen of wat dan ook gehad die niet waren te wijten aan mijn (on)kunde. Maisch liep soms slecht door, maar werd opgelost met een handje rijsthulzen, of als het juist te goed doorliep (dat er geen water op het beslag bleef staan en 't filteren voor mijn gevoel veeeel te snel verliep), kwam ik tot de conclusie dat ik de volgende keer wel wat fijner kon schroten.

Ik zie ook met andere kant-en-klaar ketels dat mensen meteen maar menen na 1 of 2 keer perfect en foutloos te kunnen brouwen met hun all-in-one. Geen geduld, geen wil of capaciteit om je te verdiepen in de materie, de processen van een brouwdag en het leren samenwerken met je ketel.

[Jacques]

maar werd opgelost met een handje rijsthulzen

Dat helpt ook veel, in combinatie met niet te fijn schroten...

Een voorbeeld. Dit zijn de restanten van mijn brouwsel van afgelopen maandag.
Je kunt geen bijlagen bekijken in dit board.

[Chris71]

Dat helpt ook veel, in combinatie met niet te fijn schroten...

Een voorbeeld. Dit zijn de restanten van mijn brouwsel van afgelopen maandag.
Je kunt geen bijlagen bekijken in dit board.

@Jacques hoe fijn schroot jij? Ik heb 1.3 en 1.5 mm geprobeerd, maar ben er nog niet achter wat ik prettiger vind. Tips zijn welkom.

[Jacques]

@Jacques hoe fijn schroot jij? Ik heb 1.3 en 1.5 mm geprobeerd, maar ben er nog niet achter wat ik prettiger vind. Tips zijn welkom.

Mijn molen heb ik al heel lang. Het is een MaltMill met vaste afstand, destijds was dat het enige model walsenmolen dat aangeboden werd. Ik heb de afstand tussen de walsen gemeten en die is 1,2 mm.
Soms is het nodig is fijner te schroten, bijvoorbeeld gemoute haver. De korrel van haver is veel smaller dan die van gerst entarwe. Daarvoor heb ik een antieke schijvenmolen, die is echt heel oud, maar werkt nog steeds.

[Broewerke]

@Jacques hoe fijn schroot jij? Ik heb 1.3 en 1.5 mm geprobeerd, maar ben er nog niet achter wat ik prettiger vind. Tips zijn welkom.

Het is niet alleen afstand, ook snelheid is belangrijk.
Tenminste bij droog schroten. Klam of met stoom is ook weer anders. Je moet zelf proberen wat je handig en mooi resultaat vind. Ik stoom 80 procent per brouwsel klam op 1,1 mm en accuboor 350 rpm.
Omdat ik nogal graag knutsel heb en een oude handboor (overbrenging) en zet daar de elektrische boor op. Omgekeerd natuurlijk en krijg zo een lagere snelheid en een platgedrukt, lees gekneusde, korrel.

[Jacques]

Het is niet alleen afstand, ook snelheid is belangrijk.

Klopt helemaal. Die mag niet te hoog zijn.
Zie ook https://www.hobbybrouwen.nl/site/brouwencyclopedie/schroten/#elementor-toc__heading-anchor-12

[Spyro]

@Jacques hoe fijn schroot jij? Ik heb 1.3 en 1.5 mm geprobeerd, maar ben er nog niet achter wat ik prettiger vind. Tips zijn welkom.

Ik noem natuurlijk niet Jacques, maar persoonlijk zou mij niet focussen op een tiende van een mm om te schroten, ikzelf doe dat ook niet. Gewoon een "handje" mout schroten op een bepaalde maat van de rollen en dan het resultaat beoordelen, hangt ook af of je een 2- of 3-roller hebt. Ik heb een 3-roller en als ik droog schroot is het op de grootste stand ook nog te fijn vind ik, bij klam schroten is het wel dik OK op de grootste stand met pilsmout. De kleinere mouten worden hier meestal droog geschroot omdat die vaak geen kafjes hebben zoals spelt, tarwe en roggemouten. Dus geen zorgen maken om de maat van de rollen, dat zou ikzelf eerder proefondervindelijk doen... 

[Jacques]

Gewoon een "handje" mout schroten op een bepaalde maat van de rollen en dan het resultaat beoordelen

Goede suggestie. Moet je wel al een aantal keren geschroot hebben voor een goede beoordeling.

[Broewerke]

Ik noem natuurlijk niet Jacques, maar persoonlijk zou mij niet focussen op een tiende van een mm om te schroten, ikzelf doe dat ook niet. Gewoon een "handje" mout schroten op een bepaalde maat van de rollen en dan het resultaat beoordelen, hangt ook af of je een 2- of 3-roller hebt. Ik heb een 3-roller en als ik droog schroot is het op de grootste stand ook nog te fijn vind ik, bij klam schroten is het wel dik OK op de grootste stand met pilsmout. De kleinere mouten worden hier meestal droog geschroot omdat die vaak geen kafjes hebben zoals spelt, tarwe en roggemouten. Dus geen zorgen maken om de maat van de rollen, dat zou ikzelf eerder proefondervindelijk doen... 

Uiteraard is proefondervindelijk het beste, doch als je al een richtlijn hebt van anderen kun je daarmee beginnen. Er zijn zoveel factoren van invloed, dikte graan, dikte rollen, snelheid, droog, klam, waarbij een aantal wel altijd constant. Daarentegen is je installatie het belangrijkste dwz gebruik ik een 1 pans, pomp je of roer je etc. Dan heb je ook nog eens persoonlijke voorkeuren qua grofheid. Kortom, er zijn grove richtlijnen en ieder zal moeten uitzoeken wat hem of haar het best bevalt. Persoonlijk heb ik met stoomschroten en 350 rpm en 1,1 mm het juiste schrootsel voor mijn Braumeister gevonden. Wil met lager toerental en droog schroten een vergelijkbaar schrootsel gaan vinden. Waarom? Goed kan altijd beter en knutselen is ook leuk.

[Mark T]

Het komt misschien wat hard over, niet helemaal zo bedoeld, maar waarom probeer je niet eerst de G40 eens goed te leren kennen voordat je met kunst en vliegwerk aan de slag gaat? Ik heb al zo'n 30 keer gebrouwen met de G40 en nog nooit filterproblemen of wat dan ook gehad die niet waren te wijten aan mijn (on)kunde. Maisch liep soms slecht door, maar werd opgelost met een handje rijsthulzen, of als het juist te goed doorliep (dat er geen water op het beslag bleef staan en 't filteren voor mijn gevoel veeeel te snel verliep), kwam ik tot de conclusie dat ik de volgende keer wel wat fijner kon schroten.

Ik zie ook met andere kant-en-klaar ketels dat mensen meteen maar menen na 1 of 2 keer perfect en foutloos te kunnen brouwen met hun all-in-one. Geen geduld, geen wil of capaciteit om je te verdiepen in de materie, de processen van een brouwdag en het leren samenwerken met je ketel.

Ik heb nu zo'n 20x gebrouwen met de G40 en ken de functies en werking van het apparaat inmiddels behoorlijk goed. In dat opzicht voel ik me dus ook helemaal niet aangesproken. Ik ben in principe ook gewoon super tevreden over het apparaat.

Mijn probleem komt deels door het apparaat (o.a. het formaat van de gaatjes in de moutkorf) en waarschijnlijk ook deels door de kwaliteit van mijn schroot. Maar ga zelf maar eens met een fijne zeef door je wort na het maischen. Ik denk je echt gaat opkijken van de hoeveelheid prut die eruit komt. Maar misschien vindt niet iedereen dit een probleem. Ik start het koken in ieder geval het liefst met heldere wort. Misschien iets wat ik heb overgehouden aan de tijd dat ik nog met pannen brouwde ic.m. javal filter.

Ik zie het plaatsen van het hopfilter na het maischen daarom niet als 'kunst en vliegwerk' maar eerder als een (eventuele) verbetering/aanpassing van het proces. Het hopfilter is immers voor het filteren van je hop. Maar nu voorkomt je hopfilter juist dat de graandeeltjes door je pomp gaan en bovenop je filterbed belanden.

Je moet alleen wel een goede (en veilige) manier vinden om het filter vast te kunnen klemmen als je het gaat plaatsten na het maischen. Ik heb dit het afgelopen weekend eens uitgeprobeerd en dit werkte gewoon top. Ik heb een IPA gebrouwen met meer dan 100 gram hop pellets had totaal geen filter problemen.   



 

[Jacques]

Ik start het koken in ieder geval het liefst met heldere wort.

Tja, kraakheldere wort voor het koken was onder hobbybrouwers zo'n 25 jaar geleden de norm. Inmiddels weet ik dat dit geen voorwaarde is voor een uitstekend smakend bier.

Je moet alleen wel een goede (en veilige) manier vinden om het filter vast te kunnen klemmen als je het gaat plaatsten na het maischen. Ik heb dit het afgelopen weekend eens uitgeprobeerd en dit werkte gewoon top.

Hoe je het filter plaatst na het maischen zonder eerst de ketel leeg te maken is voor mij een raadsel.
Het leegmaken van de ketel en opnieuw vullen is iets wat ik noodgedwongen een paar brouwsel geleden moest doen, omdat ik de hopfilter vergeten was. Daar werd ik niet vrolijk van. Het brouwsel heb ik inmiddels weggedaan. De oxidatiesmaak was voor mij onaanvaardbaar...

[Mark T]

Hoe je het filter plaatst na het maischen zonder eerst de ketel leeg te maken is voor mij een raadsel.
Het leegmaken van de ketel en opnieuw vullen is iets wat ik noodgedwongen een paar brouwsel geleden moest doen, omdat ik de hopfilter vergeten was. Daar werd ik niet vrolijk van. Het brouwsel heb ik inmiddels weggedaan. De oxidatiesmaak was voor mij onaanvaardbaar...

Ik heb (in dit geval) gewoon een rvs keukentang gebruikt waarmee ik de opstaande beugel op de bovenzijde van het hopfilter heb vastgepakt. Op deze manier het filter naar de bodem van de ketel begeleid. Je voelt dan vanzelf wel waar deze moet zitten, vervolgens het filter even aandrukken en klaar. Hier is sowieso wel iets voor te verzinnen waardoor je dit telkens weer met zekerheid en op een veilige manier kunt uitvoeren. Een lange rvs BBQ tang bijvoorbeeld waarvan je de uiteinden omvouwt zodat je de beugel op het filter mooi kunt vasthouden. Ik noem maar wat.

Mijn doel is ook zeker niet om iedereen aan te sporen om dit te gaan doen of zo. Maar het is een mogelijkheid en misschien kan het voor sommigen (waaronder ikzelf) een oplossing/upgrade zijn.  Ik ga het in ieder geval zelf verder onderzoeken/testen.

 

[Jacques]

Ik heb (in dit geval) gewoon een rvs keukentang gebruikt waarmee ik de opstaande beugel op de bovenzijde van het hopfilter heb vastgepakt. Op deze manier het filter naar de bodem van de ketel begeleid. Je voelt dan vanzelf wel waar deze moet zitten, vervolgens het filter even aandrukken en klaar. Hier is sowieso wel iets voor te verzinnen waardoor je dit telkens weer met zekerheid en op een veilige manier kunt uitvoeren. Een lange rvs BBQ tang bijvoorbeeld waarvan je de uiteinden omvouwt zodat je de beugel op het filter mooi kunt vasthouden. Ik noem maar wat.

Dan druk je toch borstel in de pomp. Zorgt dat niet voor verstoppingen?

[Mark T]

Dan druk je toch borstel in de pomp. Zorgt dat niet voor verstoppingen?

De borstel blijft toch gewoon in je moutkorf zitten. Enige wat je pomp passeert zijn de kleine deeltjes die door de gaatjes van de moutkorf komen. Dit is geen enkel probleem en zorgt ook niet voor verstopping van de pomp. Anders zou je pomp ook voortdurend verstoppen bij het schoonmaken.

Bij mij zijn het juist die kleine moutdeeltjes die in mijn hopfilter blijven zitten en deze (voor een groot gedeelte) laat dichtslibben. Ik heb liever dat deze deeltjes mijn pomp passeren en bovenop het graanbed terechtkomen.

Ik ben van plan om binnenkort een elektrische Grainfather Malt Mill aan te schaffen. Ik kan dan ook gaan beoordelen of mijn hopfilter minder dichtslibt tijdens het maischen.         

[Jacques]

Bij mij zijn het juist die kleine moutdeeltjes die in mijn hopfilter blijven zitten en deze (voor een groot gedeelte) laat dichtslibben. Ik heb liever dat deze deeltjes mijn pomp passeren en bovenop het graanbed terechtkomen.

Ik ben bang dat ik nog steeds geen goed beeld heb van jouw probleem. Als in het hopfilter moutdeeltjes blijven zitten, maar niet zorgen voor verstopping dan werkt de hopfilter juist als extra filter.
Zelf vind ik dubbele filtersysteem goed werken. Het zorgt ervoor het wort behoorlijk helder is. Niet kraakhelder, maar dat is ook niet nodig. Door het koken en weer afkoelen krijg je altijd trub.

De borstel blijft toch gewoon in je moutkorf zitten.

Begrijp ik het goed dat je de moutkorf omhoog haalt, gaat spoelen, daarna verwijdert en daarna het hopfilter plaats?
Dat is natuurlijk een optie als je het filter goed op de tast kunt plaatsen. Het filter werkt dan wel minder goed... 

[Pieter1954]

Misschien een paar foto's of een filmpje om het een en ander te verduidelijken. Ik heb nu het idee dat een paar mensen langs elkaar heen praten of denken.
Ik snap het ook niet en wil wel graag zien wat het probleem is en hoe de voorgestelde oplossing eruit ziet en werkt.

[Mark T]

Ik ben bang dat ik nog steeds geen goed beeld heb van jouw probleem. Als in het hopfilter moutdeeltjes blijven zitten, maar niet zorgen voor verstopping dan werkt de hopfilter juist als extra filter.
Zelf vind ik dubbele filtersysteem goed werken. Het zorgt ervoor het wort behoorlijk helder is. Niet kraakhelder, maar dat is ook niet nodig. Door het koken en weer afkoelen krijg je altijd trub.

Het probleem is juist dat de moutdeeltjes bij mij wel voor (een gedeeltelijke) verstopping zorgen. De onderste ring van het hopfilter waar alle vloeistof doorheen gaat slibt bijna helemaal dicht. Dit zorgt ervoor dat ik mijn ketel niet meer mooi leegtrek aan het einde en dat ik na het maischen met wort overblijf waar echt ontzettend veel prut in rondzweeft. Het gaat dus ook niet om trub maar echt om graandeeltjes.

Begrijp ik het goed dat je de moutkorf omhoog haalt, gaat spoelen, daarna verwijdert en daarna het hopfilter plaats?
Dat is natuurlijk een optie als je het filter goed op de tast kunt plaatsen. Het filter werkt dan wel minder goed... 

Ja dat is precies wat ik bedoel. Dit betekent dus dat je tijdens het maischen filtert via je graanbed ipv door je hopfilter. Ook kunnen rondzwevende moutdeeltjes in je ketel makkelijker passeren door je pomp. Het plaatsen van de filter op de tast was geen enkel probleem en de filter zat ook net zo vast als dat ik deze er vooraf in zou hebben geplaatst. Aan het eind van het koken trok ik de ketel perfect leeg met meer dan 100 gram hop pellets en werkte het hopfilter optimaal.

[Mark T]

Misschien een paar foto's of een filmpje om het een en ander te verduidelijken. Ik heb nu het idee dat een paar mensen langs elkaar heen praten of denken.
Ik snap het ook niet en wil wel graag zien wat het probleem is en hoe de voorgestelde oplossing eruit ziet en werkt.

Ik zal de volgende brouwsessie even wat foto's maken.

[Jacques]

Ja dat is precies wat ik bedoel. Dit betekent dus dat je tijdens het maischen filtert via je graanbed ipv door je hopfilter. Ook kunnen rondzwevende moutdeeltjes in je ketel makkelijker passeren door je pomp. Het plaatsen van de filter op de tast was geen enkel probleem en de filter zat ook net zo vast als dat ik deze er vooraf in zou hebben geplaatst. Aan het eind van het koken trok ik de ketel perfect leeg met meer dan 100 gram hop pellets en werkte het hopfilter optimaal.

Plaats je het hopfilter voor of na het koken? Anders gezegd: voor of na de hopgifte?

[Mark T]

Plaats je het hopfilter voor of na het koken? Anders gezegd: voor of na de hopgifte?

Uiteraard voor de hopgift.


1 - Maischen zonder hopfilter
2 - Einde maischen moutkorf omhoog
3 - Spoelen
4 - Moutkorf verwijderen
5 - Hopfilter plaatsen
6 - Wort aan de kook brengen
7 - Hop toevoegen

[Mark T]

Je begint het koken dan met een compleet schoon (en dus optimaal werkend) hopfilter. Als je vindt dat er na het verwijderen van de moutkorf nog steeds teveel rommel in je wort drijft kun je dit er (nog voor het plaatsen van het hopfilter) makkelijk met een zeef uithalen.   

Maar nogmaals, als je geen filter problemen hebt en je vindt je wort na het maischen wel helder genoeg dan is deze manier van werken natuurlijk niet nodig. Ik heb het ook nog niet tot in detail onderzocht maar voor mij persoonlijk lijkt het een hele goede oplossing voor een aspect van het werken met een automatische ketel waar ikzelf wat minder tevreden over ben. Helemaal als je ook nog graag een keer roert tijdens het maischen waarbij er weer allerlei moutdeeltjes vrijkomen in je wort. Door het hopfilter pas later te plaatsen kan ik meer controle uitoefenen over het proces.

   

[Jacques]

Uiteraard voor de hopgift.


1 - Maischen zonder hopfilter
2 - Einde maischen moutkorf omhoog
3 - Spoelen
4 - Moutkorf verwijderen
5 - Hopfilter plaatsen
6 - Wort aan de kook brengen
7 - Hop toevoegen

Duidelijk.

Wat ik vaak doe is starten met opwarmen van het wort terwijl ik aan het spoelen ben. Dat lijkt mij uit het oogpunt van veiligheid niet zo handig. Op zich geen probleem behalve dat het brouwproces iets langer duurt.

[Mark T]

Wat ik vaak doe is starten met opwarmen van het wort terwijl ik aan het spoelen ben. Dat lijkt mij uit het oogpunt van veiligheid niet zo handig. Op zich geen probleem behalve dat het brouwproces iets langer duurt.

Inderdaad, de optie om alvast te starten met opwarmen tijdens het spoelen laat ik met deze werkwijze achterwege.

[MrCrown]

Dag Hans, hoe heb jij het vervangen aangepakt?
Welke tools heb je hier voor nodig?

Heb eindelijk nieuwe condensator gekocht: nu nog installeren.

Ik heb zelf met mijn G40 last gehad van een regelmatig niet startende pomp, als je hem aan zette deed hij niks. Ook niet met alleen water. Af en toe liep de pomp wel, vaak na doorblazen van het pompcircuit. Het bleek dat de aanloopcondensator van de pomp defect was. Die zit in het kunststof gedeelte aan de achterkant van het motorhuis van de pomp. Na vervanging werkte de pomp weer geweldig. Het zou kunnen dat jij daar ook last van hebt, alleen het spontaan stoppen van de pomp tijdens draaien heb ik niet meegemaakt.

[hans100w]

Dag Hans, hoe heb jij het vervangen aangepakt?
Welke tools heb je hier voor nodig?

Heb eindelijk nieuwe condensator gekocht: nu nog installeren.

Een soldeerbout en wat krimpkous. Je knipt de draden van de originele condensator af en soldeert de draden van de nieuwe condensator er aan nadat je eerst krimpkous over de draden hebt geschoven. Schuif daarna de krimpkous over de soldeerverbindingen en verwarm ze zodat ze krimpen en alles goed geïsoleerd is. Laat de draden niet te lang anders past het niet meer onder het afdekkapje.

[MrCrown]

Een soldeerbout en wat krimpkous. Je knipt de draden van de originele condensator af en soldeert de draden van de nieuwe condensator er aan nadat je eerst krimpkous over de draden hebt geschoven. Schuif daarna de krimpkous over de soldeerverbindingen en verwarm ze zodat ze krimpen en alles goed geïsoleerd is. Laat de draden niet te lang anders past het niet meer onder het afdekkapje.

Hi Hans, van de week de reparatie uitgevoerd. Nu is het probleem niet verholpen. De pomp gaat vaak niet aan en als die wel aangaat, is de kracht minder geworden.

Heb jij een idee hiervoor?

[hans100w]

Hi Hans, van de week de reparatie uitgevoerd. Nu is het probleem niet verholpen. De pomp gaat vaak niet aan en als die wel aangaat, is de kracht minder geworden.

Heb jij een idee hiervoor?

Weet je zeker dat die nieuwe condensator 1 micro Farad en 400 Volt is? Misschien dat de pomp door vervuiling niet goed werkt? Dan zou ik een goed reinigingsmiddel zoals Enzybrew 10 een uur op 45 graden rondpompen. Anders zou ik het ook niet weten.

[hansHalberstadt]

van de week de reparatie uitgevoerd. Nu is het probleem niet verholpen. De pomp gaat vaak niet aan en als die wel aangaat, is de kracht minder geworden.

Wat gebeurt er met alleen water? Als de pomp af en toe niet aanloopt dan kan een van beide wikkelingen geen goed contact maken of er kan een kortgesloten wikkeling inzitten. Maar dan wordt de pomp veel warmer dan normaal en bromt waarschijnlijk ook.

[Pieter1954]

Ik heb mijn G40 nu ongeveer 2 1/2 jaar. Grainfather raad aan om de pomp na elke 5-10 brouwsels te demonteren en schoon te maken. Na elk brouwsel wordt alles met High Performance cleaner gereinigd en goed na gespoeld. Na lang uitstellen heb ik dat dan vandaag maar eens gedaan. Het hele proces is doodsimpel. Na het openen van de pomp bleek deze brandschoon. Blijkbaar is het helemaal niet nodig om dit onderhoud frequent uit te voeren.
Wat zijn jullie ervaringen hiermee?

[Chris71]

Ik heb mijn G40 nu ongeveer 2 1/2 jaar. Grainfather raad aan om de pomp na elke 5-10 brouwsels te demonteren en schoon te maken. Na elk brouwsel wordt alles met High Performance cleaner gereinigd en goed na gespoeld. Na lang uitstellen heb ik dat dan vandaag maar eens gedaan. Het hele proces is doodsimpel. Na het openen van de pomp bleek deze brandschoon. Blijkbaar is het helemaal niet nodig om dit onderhoud frequent uit te voeren.
Wat zijn jullie ervaringen hiermee?

Ik heb dat afgelopen week dus ook voor het eerst gedaan na anderhalf jaar gebruik, en precies hetzelfde: een prachtig schone pomp 

Overigens ook contact gehad met GF over mijn filterplaat (oud ontwerp) die niet goed aansluit en soms meer hop doorlaat dan wenselijk is. Gevolg: een nieuwe filterplaat is onderweg!

[Pieter1954]

Ja, Grainfather heeft een goede service. Ik had eens problemen met de Bluetooth controller van mijn G30. Na contact met Stookwinkel.nl werd ik gebeld door GF. Na wat vragen kreeg ik een nieuwe opgestuurd. De oude gebruik ik nog met een Wortometer om de afkoelende wort te meten als die uit de tegenstroomkoeler komt.

[Jacques]

Na het openen van de pomp bleek deze brandschoon. Blijkbaar is het helemaal niet nodig om dit onderhoud frequent uit te voeren.
Wat zijn jullie ervaringen hiermee?

Een paar brouwsels geleden heb ik dat ook voor de eerste keer gedaan. Ook bij mij was deze brandschoon. Lang rondpompen met een goed reinigingsmiddel is volgens mij hetgeen je moet doen om te zorgen dat de pomp schoon blijft. Natuurlijk ook goed naspoelen met schoon leidingwater.
Wat ik altijd doe, is na het spoelen de G40 op zijn kop zetten zodat de pomp leeg kan lopen en er geen vocht in achterblijft.

[hansHalberstadt]

Toch een beetje raar. Net alsof men adviseert om elk jaar je wasmachine uit elkaar te halen en de pomp schoon te maken. Als je dat aan mensen zou vragen zouden ze wel heel gek opkijken denk ik. Bij een wasmachine kun je gewoon van buitenaf bij alles wat je moet schoonmaken. Dat zou naar mijn idee ook zo moeten zij bij een brouwautomaat.

[bravebunny]

Toch een beetje raar. net alsof men adviseert om elk jaar je wasmachine uit elkaar te halen en de pomp schoon te maken. als je dat aan mensen zou vragen zouden ze wel heel gek opkijken denk ik. bij een wasmachine kun je gewoon van buitenaf bij alles wat je moet schoonmaken. dat zou naar mijn idee ook zo moeten zij bij een brouwautomaat.

Tjongejongejonge wat een vergelijking... Probeer je Jacques weer uit de tent te lokken voor een wedstrijdje verplassen? Wordt dit topic ook al besmet? Terugkomend op je bijdrage; drink jij het water uit je wasmachine? Nee toch?

[Chris71]

Tjongejongejonge wat een vergelijking... Probeer je Jacques weer uit de tent te lokken voor een wedstrijdje verplassen? Wordt dit topic ook al besmet? Terugkomend op je bijdrage; drink jij het water uit je wasmachine? Nee toch?

Inderdaad, zie dit wel vaker gebeuren. Wat een gezeik.

[Jacques]

Toch een beetje raar. Net alsof men adviseert om elk jaar je wasmachine uit elkaar te halen en de pomp schoon te maken. Als je dat aan mensen zou vragen zouden ze wel heel gek opkijken denk ik. Bij een wasmachine kun je gewoon van buitenaf bij alles wat je moet schoonmaken. Dat zou naar mijn idee ook zo moeten zij bij een brouwautomaat.

Het is elke keer verrassend dat je een mening hebt over het gebruik van een brouwautomaat zonder in het bezit te zijn van een dergelijk apparaat. Of ben je bezig met het bouwen van de ideale brouwautomaat?

Vaak is het beter niet te reageren...

[hansHalberstadt]

zonder in het bezit te zijn van een dergelijk apparaat.

We hebben er hier thuis wel eentje (de oorspronkelijke grainfather). Ik ben namelijk niet de enige die hier thuis bier brouwt. Dus ik weet hoe die werkt en zelf ook een keer samen met iemand van Triple-W met een grainfather gebrouwen. Dus ik weet toch wel waar ik over praat maar nooit gehoord dat het ding helemaal uit elkaar moest om de pomp schoon te maken. 

[hansHalberstadt]

Tjongejongejonge wat een vergelijking... Probeer je Jacques weer uit de tent te lokken

ik reageerde op een opmerking van Pieter 1954 en niet op Jacques. Dat Jacques daarna wel op mij reageert, is niet mijn verantwoordelijkheid, maar maakt wel dat ik daar dan wel op moet reageren omdat het niet klopt wat hij zegt.

[Jacques]

maar maakt wel dat ik daar dan wel op moet reageren omdat het niet klopt wat hij zegt.

Je kunt het ook laten bij wat het is...

[Chris71]

maar maakt wel dat ik daar dan wel op moet reageren omdat het niet klopt wat hij zegt.

In een ander bericht over 'Bottelgist' reageer je ook ondanks dat het wel klopt wat Jacques en ik zeggen. Erg consequent ben je kennelijk niet.

[hansHalberstadt]

Tjongejongejonge wat een vergelijking...

Inderdaad, zie dit wel vaker gebeuren. Wat een gezeik.

Het is elke keer verrassend dat je een mening hebt

Vaak is het beter niet te reageren...

ik word nu door 3 mensen uitgedaagd met een expliciete mening over wat ik zeg waarvan er ook nog eentje onterecht suggereert dat jacques uit de tent probeer te lokken en iemand zegt dat het beter is niet te reageren? 
Dat klinkt toch een beetje vreemd niet? Beter om voor diegene zelf om niet te reageren misschien?

[hansHalberstadt]

In een ander bericht over 'Bottelgist' reageer je ook ondanks dat het wel klopt wat Jacques en ik zeggen. Erg consequent ben je kennelijk niet.

Deze bedoel je?
https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?msg=700808
Daar was ik het wel heel erg met EBC eens omdat ik denk ik aanvoelde wat EBC voelde en hoopte dat dat daarom een leermomentje was. mbt de grainfather val ik niemand aan, maar vind het gewoon dat het niet bij het ontwerp zou mogen horen. Dat is gewoon een mening die je mag hebben lijkt mij. Wie daar dan weer tegenin gaat geeft aan mijn mening niet te respecteren en dat is dan weer iets ongewenst lijkt mij.
ps overigens noemde ik geen namen. dus wie er namen van maakte trok blijkbaar zelf al de conclusie wie het betrof. 

[Chris71]

Deze bedoel je?
https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?msg=700808
Daar was ik het wel heel erg met EBC eens omdat ik denk ik aanvoelde wat EBC voelde en hoopte dat dat daarom een leermomentje was. mbt de grainfather val ik niemand aan, maar vind het gewoon dat het niet bij het ontwerp zou mogen horen. Dat is gewoon een mening die je mag hebben lijkt mij. Wie daar dan weer tegenin gaat geeft aan mijn mening niet te respecteren en dat is dan weer iets ongewenst lijkt mij.   

In het ene draadje gaat het over feiten, in het andere ineens over gevoelens kennelijk. Wat ik al zei, niet echt consequent.

[hansHalberstadt]

In het ene draadje gaat het over feiten, in het andere ineens over gevoelens kennelijk. Wat ik al zei, niet echt consequent.

Gelukkig gaat het leven niet steeds over hetzelfde. ik heb eigenijk nog nooit iemand gezien die consequent steeds hetzelde doet. of het zou het asperger syndroom moeten zijn: https://wijzijnmind.nl/psychische-klachten/psychipedia/asperger/symptomen-asperger#:~:text=Mensen%20met%20Asperger%20hebben%20vaak,onderwerp%20zoals%20landkaarten%20of%20dinosaurussen.
'Interesses en activiteiten
Mensen met Asperger hebben vaak interesse voor maar één of twee voorwerpen, activiteiten of gedachten. Ze kunnen eindeloos hetzelfde doen. Bijvoorbeeld naar dezelfde muziek luisteren of steeds praten over hetzelfde onderwerp zoals landkaarten of dinosaurussen.'   

[hansHalberstadt]

Terugkomend op je bijdrage; drink jij het water uit je wasmachine? Nee toch?

moet ik nu ook gaan zeggen: 'Tjongejongejonge wat een vergelijking...' ?
nee dat ga ik niet doen.

[hansHalberstadt]

Ik heb mijn G40 nu ongeveer 2 1/2 jaar. Grainfather raad aan om de pomp na elke 5-10 brouwsels te demonteren en schoon te maken.

Kun je eens aangeven waar je die instructie vandaan hebt? Staan die in de handleiding of ergens op internet? Is het echt de bedoeling om de hele pomp letterlijk eruit te schroeven en te demonteren of is het de bedoeling om aan de buitenkant van de ketel los te maken wat los kan?

[Chris71]

Gelukkig gaat het leven niet steeds over hetzelfde. ik heb eigenijk nog nooit iemand gezien die consequent steeds hetzelde doet. of het zou het asperger syndroom moeten zijn: https://wijzijnmind.nl/psychische-klachten/psychipedia/asperger/symptomen-asperger#:~:text=Mensen%20met%20Asperger%20hebben%20vaak,onderwerp%20zoals%20landkaarten%20of%20dinosaurussen.
'Interesses en activiteiten
Mensen met Asperger hebben vaak interesse voor maar één of twee voorwerpen, activiteiten of gedachten. Ze kunnen eindeloos hetzelfde doen. Bijvoorbeeld naar dezelfde muziek luisteren of steeds praten over hetzelfde onderwerp zoals landkaarten of dinosaurussen.'   

Uit dat zich bij jou in de vorm van drogredeneringen?

Tja, één post en ik weet weer waarom ik gestopt ben met dit forum. Altijd kaboem welles/nietes.

Ik herken het gevoel in de uitspraak van EBC in dat andere draadje, ik heb dat bij veel van jouw reacties. Blijf vooral moeilijk doen om het moeilijk doen.

[hansHalberstadt]

Blijf vooral moeilijk doen om het moeilijk doen.

Op een ander forum vond ik deze van de hoofdbeheerder:
https://sciencetalk.nl/forum/viewtopic.php?p=1192376#p1192376
Dus laten we teruggaan naar de inhoud. En kijk vooral eerst naar je eigen aandeel en daarna pas naar dat van anderen. Dat maakt een forum een stuk leefbaarder.

'Gaarne verder persoonlijke aanvallen achterwege te laten (geldt ook voor 2up1down) en de topic niet te laten ontsporen in persoonlijke ditjes en datjes.'
'meerdere kanten persoonlijk worden aangevallen, soms opzichtig, soms subtieler. Dat moet stoppen. Iedereen heeft het recht om hier zijn of haar mening te uiten, zolang die betrekking heeft op wetenschappelijke vraagstukken. Het forum moet breed toegankelijk zijn. Het bestaat uit mensen met verschillende denkniveaus, verschillende inzichten en verschillende mate van kennis. Accepteer en respecteer dat ieders brein anders werkt, dat niemand een exacte kopie is van jezelf. Niemand heeft ook de complete waarheid in pacht.'

'Inhoudelijke kritiek mag, daar is een wetenschappelijk discours voor, maar als men gebruik gaat maken van logical fallacy's, retorische trucjes om discussies te 'winnen', steekjes onder de gordel, of nitpicking op één negatief aspect, dan voelen zeker mensen die zich net hebben aangesloten zich daar niet prettig bij en ontstaat er een bedrukte sfeer waarbij sommigen zich terugtrekken of niet meer vrijuit durven te spreken uit angst om afgekat te worden. Dat is niet de bedoeling van dit forum.'

[Chris71]

Tu quoque Hans 👋

[Pieter1954]

Kun je eens aangeven waar je die instructie vandaan hebt? Staan die in de handleiding of ergens op internet? Is het echt de bedoeling om de hele pomp letterlijk eruit te schroeven en te demonteren of is het de bedoeling om aan de buitenkant van de ketel los te maken wat los kan?

Jazeker, staat in de handleiding van de G40. De hele bewerking hoeft geen 10 minuten te duren; stelt niets voor maar is blijkbaar ook niet echt nodig als je tenminste een beetje netjes werkt.

[Jacques]

Beste Hans,

Wat mij steekt, is dat je het hoogste woord hebt in dit topic dat gaat over de Grainfather G40 zonder in het bezit te zijn van een dergelijk apparaat. Het zou je sieren als je eens niet reageert.

[Edwin brouwt]

Misschien kunnen jullie afspreken dat wanneer persoon A als eerste reageert op een topic, persoon B helemaal niet meer reageert. Ik ga ervan uit dat jullie alle twee goede brouwers zijn en goed adviezen kunnen geven. Maar samen reageren op topics levert alleen maar vervuiling en irritatie op (niet alleen bij jullie, ook bij de rest van de bezoekers)

Heeft persoon B dan toch iets te melden, kan deze en nieuw topic starten en eventueel doorverwijzen naar het originele topic.

Zo blijft het forum leesbaar, kan iedereen zijn ei kwijt en hoeven we jullie kampioenschap verplaatsen niet meer te lezen.

Kunnen jullie je daarin in vinden, Jacques en Hans?

(Sorry Mark T, voor het vervuilen van jouw vraag  )

[hansHalberstadt]

Misschien kunnen jullie afspreken dat wanneer persoon A als eerste reageert op een topic, persoon B helemaal niet meer reageert. Ik ga ervan uit dat jullie alle twee goede brouwers zijn en goed adviezen kunnen geven. Maar samen reageren op topics levert alleen maar vervuiling en irritatie op (niet alleen bij jullie, ook bij de rest van de bezoekers)

Ik vind het persoon lijk nogal een dieptepunt als je zo met elkaar moet afstemmen. Dat lijkt me dus geen goed plan. Ik denk dat we het meer moeten zoeken in beter nadenken over wat je wel en niet moet posten en je vantevoren voorstellen hoe wat je wilt posten bij de ander over kan komen. Dat is naar mijn idee de enige manier en geldt voor iedereen, dus niet voor 2 specifieke mensen. Er zijn legio voorbeelden op het forum te vinden voor meerdere mensen waar dit een rol speelt. en als je je dan toch irriteert aan de manier van communiceren, geef dat dan aan de andere aan maar wel via een PB en zorg als ontvanger er ook voor dat je open staat daarvoor.

[Pieter1954]

Ik zag zojuist een melding dat er weer een nieuwe firmware update is voor de G40.

[Jacques]

Ik zag zojuist een melding dat er weer een nieuwe firmware update is voor de G40.

Als de G40 verbinding heeft met je Wifi netwerk is een update een fluitje van een cent. Zodra je hem aanzet kun je die installeren.

[Pieter1954]

Ja, daarom zag ik het ook. Versie 4.1

[Bvk1983]

Edit: niet goed gekeken, er is een officiele distillers lid verkrijgbaar.

Weet iemand of er een deksel beschikbaar is voor de G40 met liefst in het midden een 1.5" of 2" TC aansluiting? Ik heb gezocht maar kon niks vinden.

Ik zou het liefst de mogelijkheid hebben om binnen te brouwen, maar dat betekent dat ik iets met de kookdampen moet. Nu zijn bij onze Chinese vrienden verschillende stoomcondensors te koop voor een zacht prijsje, maar die moeten uiteraard allemaal op een TC aansluiting worden aangesloten.

[herman@van-horssen.net]

Er is een deksel met een 4inch tc aansluiting. Oa verkrijgbaar bij unibrew. Hierop kun je een condenser plaatsen mbv een verloop van 4 naar 2 inch. Zo gebruik ik het al een tijdje.

[Bvk1983]

Er is een deksel met een 4inch tc aansluiting. Oa verkrijgbaar bij unibrew. Hierop kun je een condenser plaatsen mbv een verloop van 4 naar 2 inch. Zo gebruik ik het al een tijdje.

Ik had het later inderdaad gezien. Hoe bevalt het deksel? En kun je als je hop toe wil voegen gewoon even het deksel loskoppelen en lichten? Of heb je daar een andere constructie voor?

[herman@van-horssen.net]

Zoals gezegd bevalt het deksel prima, hop toevoegen doe ik door het bovenste kapje van de condensor er even af te halen met handschoenen (heet!).

[erho]

Ik had het later inderdaad gezien. Hoe bevalt het deksel? En kun je als je hop toe wil voegen gewoon even het deksel loskoppelen en lichten? Of heb je daar een andere constructie voor?

Ik gebruik de deksel ook met een condensor op de G40. Heb de deksel er dan los op liggen, zodat ik de toevoegingen kan doen door de deksel even op te lichten. Minimale lekkage van stoom. Het gewicht van deksel en condensor houdt het lekvrij. Je kan dan ook goed je power controleren door even in de ketel te kijken. Gebruik de klemband alleen bij het destilleren met de G40.

[Bvk1983]

Ik merkte bij de laatste brouwsels steeds vaker dat er gruis in de circulatie komt. Ik schroot met een Mattmill MMMA, op 1 stand fijner vanaf het middelpunt. Op de middelste stand lijkt mijn rendement een stuk lager.

Nu was vandaag het toppunt, pomp helemaal dichtgeslagen. Een probleem, want voor de tegenstroomkoeler heb je de pomp nodig. Uit nood een kleine luchtburst gegeven met mijn compressor in de uitgang aan de bovenkant van het peilglas. Waarschijnlijk daarmee mijn pomp definitief gesloopt, want als ik de pomp inschakel, hoor ik niet eens meer iets aanspringen.

Zijn er meer mensen met filterissues en zo ja, wat was de oplossing?

[Jacques]

Ik merkte bij de laatste brouwsels steeds vaker dat er gruis in de circulatie komt. Ik schroot met een Mattmill MMMA, op 1 stand fijner vanaf het middelpunt. Op de middelste stand lijkt mijn rendement een stuk lager.

Nu was vandaag het toppunt, pomp helemaal dichtgeslagen. Een probleem, want voor de tegenstroomkoeler heb je de pomp nodig. Uit nood een kleine luchtburst gegeven met mijn compressor in de uitgang aan de bovenkant van het peilglas. Waarschijnlijk daarmee mijn pomp definitief gesloopt, want als ik de pomp inschakel, hoor ik niet eens meer iets aanspringen.

Zijn er meer mensen met filterissues en zo ja, wat was de oplossing?

Gebruik je rijsthulzen? En zet je het rode kraantje helemaal open?

Zelf gebruik ik bijna altijd 1 tot 3% rijsthulzen. En het kraantje knijp ik flink. Door het knijpen is de onderdruk kleiner.

Heb je de pomp al schoongemaakt? (Onderkant G40 openschroeven.) En is het gelukt om alles uit de pomp te krijgen? Werkt de pomp weer?

[Bvk1983]

Ik heb geen rijsthulzen gebruikt, ik doe dat eigenlijk alleen bij een groot aandeel tarwe of haver in de stort. Misschien dat maar eens standaard gaan doen.

Toen ik wat beelden terugkeer, ik post bijna altijd mijn brouwsessies op Instagram, zag ik al een belangrijke oorzaak. Ik brouw vaak zware bieren met een double of triple mash. Omdat ik zo dicht mogelijk tegen de limieten zit qua stort zie ik dat kleine drijvende moutdeeltjes door het "hijs gat" in de moutkorf buiten de korf komen. Die slaan waarschijnlijk op den duur neer in het wort en komen dan zo in de pomp. Althans, dat is nu mijn theorie. Ik denk dat ik eens een tijdje een brouwzak in de moutkorf hang om te kijken of het dan beter wordt.

De pomp heb ik helemaal uit elkaar gehaald en schoongemaakt. Daar zat zeker wat rotzooi in maar niet heel veel. Gelukkig bleek alles weer te functioneren nadat ik de pomp terug in de ketel plaatste. Ik was al op zoek naar een nieuwe pomp, maar dat is gelukkig niet nodig.

[Jacques]

Ik heb geen rijsthulzen gebruikt, ik doe dat eigenlijk alleen bij een groot aandeel tarwe of haver in de stort. Misschien dat maar eens standaard gaan doen.

Er zijn meerdere bekende Nederlandse craftbrouwerijen die rijsthulzen gebruiken in al hun brouwsels om problemen te voorkomen. Voor hen geldt dat een langere filtertijd geld kost...

De pomp heb ik helemaal uit elkaar gehaald en schoongemaakt. Daar zat zeker wat rotzooi in maar niet heel veel. Gelukkig bleek alles weer te functioneren nadat ik de pomp terug in de ketel plaatste. Ik was al op zoek naar een nieuwe pomp, maar dat is gelukkig niet nodig.

Gelukkig. De pomp uit elkaar halen is iets wat ik slechts 1 keer gedaan heb bij mijn G40. Fijn dat dit kan en ook dat schoonmaken geholpen heeft.

[Robke1689]

Ik brouw inmiddels een 6 jaar met een BrewMonk. Ben aan het orienteren om een upgrade te doen naar een Grainfather G40.
Nu zie ik dat deze inmiddels zeker 4 jaar op de markt is.
Is er bij iemand bekend of er binnenkort een G40 versie 2 op de markt komt?

[Eric v B]

Ik brouw inmiddels een 6 jaar met een BrewMonk. Ben aan het orienteren om een upgrade te doen naar een Grainfather G40.
Nu zie ik dat deze inmiddels zeker 4 jaar op de markt is.
Is er bij iemand bekend of er binnenkort een G40 versie 2 op de markt komt?

Huidige versie is ook een fantastische ketel.

[Theo Mol]

Ik brouw inmiddels een 6 jaar met een BrewMonk. Ben aan het orienteren om een upgrade te doen naar een Grainfather G40.
Nu zie ik dat deze inmiddels zeker 4 jaar op de markt is.
Is er bij iemand bekend of er binnenkort een G40 versie 2 op de markt komt?

Ik kan uit ervaring zeggen dat het een goede overstap is (BM = goed, G40 = heel goed).

Uit nieuwsgierigheid een vraag terug: welke verbeteringen verwacht je in een nieuwe versie van de G40?

[Robke1689]

Ik kan uit ervaring zeggen dat het een goede overstap is (BM = goed, G40 = heel goed).

Uit nieuwsgierigheid een vraag terug: welke verbeteringen verwacht je in een nieuwe versie van de G40?

Sowieso het filteren van het wort en het kunnen werken met een zwaardere stort.

[Broewerke]

Sowieso het filteren van het wort en het kunnen werken met een zwaardere start.

Als je met start stort bedoelt dan weet ik het niet. Ik dacht dat de g40 juist veel flexibeler was in moutstort

[Jacques]

Ik dacht dat de G40 juist veel flexibeler was in moutstort

De G40 is in ieder geval veel flexibeler in het aantal kg mout voor een storting dan de Speidel Braumeister die ik eerder had. Maar de grootste flexibiliteit heeft een eenvoudige pan, daar kan geen enkele brouwautomaat tegenop.

[hb-lot]

Sowieso het filteren van het wort en het kunnen werken met een zwaardere start.

Ik besef dat je specifiek naar de GF vraagt, maar je zou ook eens naar de BrewZilla kunnen kijken. Die heeft wat minder deadspace, dus kan je als het goed is een zwaardere stort in kwijt. Ook kun je "extenders" kopen en een langere moutpijp om de capaciteit te vergroten.

David Heath, als je zijn stem trekt, heeft een tweetal video's waarin hij o.a. de 35 L met de 65 L en de GF40 (en nog een BrewTools ketel) vergelijkt. Inc. Alle getallen, zoals bijv. de maximale stort.

[Broewerke]

De G40 is in ieder geval veel flexibeler in het aantal kg mout voor een storting dan de Speidel Braumeister die ik eerder had. Maar de grootste flexibiliteit heeft een eenvoudige pan, daar kan geen enkele brouwautomaat tegenop.

Dat is helemaal waar en daarom denk ik dat niet 1 specifiek apparaat het ideaalst is. Apparatuur die voldoet aan je behoefte is net de kunst. Waarom een vrachtwagentje kopen als een aangangertje ook volstaat

[Frenske01]

Er zijn meerdere bekende Nederlandse craftbrouwerijen die rijsthulzen gebruiken in al hun brouwsels om problemen te voorkomen. Voor hen geldt dat een langere filtertijd geld kost...

Gelukkig. De pomp uit elkaar halen is iets wat ik slechts 1 keer gedaan heb bij mijn G40. Fijn dat dit kan en ook dat schoonmaken geholpen heeft.

Even nagekeken bij het product rijsthulzen bij Unibrew...

Rijsthulzen per zak Productinformatie: Bij het graanbrouwen met grotere hoeveelheden tarwe, haver en andere ruwe granen kun je filterbed makkelijk dichtslibben en kan het filteren erg moeilijk verlopen. De Brewferm stoomgesteriliseerde rijsthulzen zijn dan dé oplossing: deze rijsthulzen hebben geen enkele impact op de smaak en worden gebruikt om het filteren van de maisch te verbeteren: stoomgesteriliseerd, gegarandeerd zonder biologische of chemische reststoffen, volledig smaakneutraal, no more stuck mash voeg toe tijdens het maischen à rato van ong. 5% van de storting Wanneer te gebruiken: altijd als je problemen met filteren van je beslag verwacht: Bij gebruik van veel tarwemout (meer dan 50%) – tarwemout heeft geen kafjes, dus filteren is hier moeilijk Bij gebruik van veel ongemoute granen (vlokken) Bij gebruik van rogge (ook geen kafjes, maar kan ook een soort "gel" vormen in je koek). De filter kan "dichtslaan" waardoor er geen vloeistof meer door de koek loopt (zogenaamde "stuck sparge"). Om dat te voorkomen kun je de Brewferm rijsthulzen gebruiken. Ze zorgen ervoor dat je filterbed minder compact is en dus beter doorlaatbaar voor vloeistof. Gebruik: max 5% van de totale graanstorting. Het gemakkelijkste is om de rijsthulzen gewoon mee te maischen (zeker voor een systeem waarbij het wort rondgepompt wordt (Braumeister, Grainfather, Brew Monk etc.).

[hansHalberstadt]

Het gemakkelijkste is om de rijsthulzen gewoon mee te maischen (zeker voor een systeem waarbij het wort rondgepompt wordt (Braumeister, Grainfather, Brew Monk etc.).

Voor degenen die een 'ouderwets' systeem gebruiken met beslagketel en goed ontworpen hevelfilter (groot effectief oppervlak verspreid over de hele bodem) zijn rijsthulzen niet nodig, althans zelf nog nooit een dichtgeslibt filter gehad, mede geholpen door het inzicht dat je spoelwater op moet gaan gieten voordat het filter echt helemaal droog valt en dan daardoor te veel in elkaar geperst zou worden. 

[Robke1689]

Ik brouw inmiddels een 6 jaar met een BrewMonk. Ben aan het orienteren om een upgrade te doen naar een Grainfather G40.
Nu zie ik dat deze inmiddels zeker 4 jaar op de markt is.
Is er bij iemand bekend of er binnenkort een G40 versie 2 op de markt komt?

Ter info:
Heb inmiddels contact gehad met Grainfather en voor nu hebben ze geen G40 versie 2 op hun roadmap staan

[Jacques]

Voor degenen die een 'ouderwets' systeem gebruiken met beslagketel en goed ontworpen hevelfilter (groot effectief oppervlak verspreid over de hele bodem) zijn rijsthulzen niet nodig, althans zelf nog nooit een dichtgeslibt filter gehad, mede geholpen door het inzicht dat je spoelwater op moet gaan gieten voordat het filter echt helemaal droog valt en dan daardoor te veel in elkaar geperst zou worden.

Het ligt ook aan de samenstelling van de storting of je een dichtgeslipt filter hebt of niet. Brouwsels met veel haver, tarwe of rogge hebben hier veel eerder last van.

Overigens zijn er (moderne) Nederlandse brouwerijen die met een filterkuip werken en altijd rijsthulzen gebruiken om zeker te zijn dat ze een vlotte filtratie hebben.

[Broewerke]

Vandaag weer de bevestiging dat een juist schrootsel echt belangrijk is. Ik gebruik geen hulzen, maar heb de voor mij best werkende methode gevonden. De helft mout klam, mengen met droog en schroten maar. Alle korrels kapot, maar voldoende kafjes.
Een best rendement gehaald. Hoger dan standaardinstelling Braumeister bij Brewfather.

[Bvk1983]

Zijn er meer G40 gebruikers die proberen ondervinden met het overpompen van afgekoelde wort naar een gistvat?

Ik had gister een recept waarbij ik ongeveer 200 gram hoppellets los in de ketel heb gegooid. Na afkoelen pomp ik dan over naar mijn gistvat maar dat ging echt tergend langzaam. Uitendelijk bleek de hop samen met neergeslagen trub zo'n dikke koek op het filter te hebben gevormd dat er amper meer iets doorheen kwam. Dat heb ik losgeroerd waarna het weer iets sneller ging maar uiteindelijk ook meer rotzooi door het filter is gekomen.

De simpelste oplossing is hopzakjes of een hopspider gebruiken maar dat zou eigenlijk niet moeten hoeven met een G40. Iemand soortgelijke ervaringen?

[bravebunny]

Nee. Aan het einde van de kook of aan het einde van de hopstand roer ik even een mooie draaikolk in de ketel, en zelfs wanneer ik meer dan 200gram hoppellets gebruik, liggen die als een stijve kegel bovenop het filter. Soms gaat het overpompen iiiiets trager, maar dat komt ook omdat mijn gistvat een stukje hoger dan de ketel staat en de pomp wat dat betreft wel iets krachtiger had mogen zijn. Geen klachten verder.

[Snelbier]

Zijn er meer G40 gebruikers die proberen ondervinden met het overpompen van afgekoelde wort naar een gistvat?

Ik had gister een recept waarbij ik ongeveer 200 gram hoppellets los in de ketel heb gegooid. Na afkoelen pomp ik dan over naar mijn gistvat maar dat ging echt tergend langzaam. Uitendelijk bleek de hop samen met neergeslagen trub zo'n dikke koek op het filter te hebben gevormd dat er amper meer iets doorheen kwam. Dat heb ik losgeroerd waarna het weer iets sneller ging maar uiteindelijk ook meer rotzooi door het filter is gekomen.

De simpelste oplossing is hopzakjes of een hopspider gebruiken maar dat zou eigenlijk niet moeten hoeven met een G40. Iemand soortgelijke ervaringen?

Geen G40, maar wel zelfde probleem in Brewmonk met filterheks (kronkelslang).
Helemaal als ik ook rondpomp tijdens koelen..  De hoplaag slaat dan dicht voordat ik kan overpompen.
Oplossing bij mij is zo lang mogelijk wachten met pompen, en langzaam pompen. Hoplaag open houden.

[Jacques]

Zijn er meer G40 gebruikers die proberen ondervinden met het overpompen van afgekoelde wort naar een gistvat?

Ik had gister een recept waarbij ik ongeveer 200 gram hoppellets los in de ketel heb gegooid. Na afkoelen pomp ik dan over naar mijn gistvat maar dat ging echt tergend langzaam. Uitendelijk bleek de hop samen met neergeslagen trub zo'n dikke koek op het filter te hebben gevormd dat er amper meer iets doorheen kwam. Dat heb ik losgeroerd waarna het weer iets sneller ging maar uiteindelijk ook meer rotzooi door het filter is gekomen.

De simpelste oplossing is hopzakjes of een hopspider gebruiken maar dat zou eigenlijk niet moeten hoeven met een G40. Iemand soortgelijke ervaringen?

Een dikke koek na het koken herken ik. Niet willen doorlopen niet. Maar ik zet het kraanjte aan de ovenkant van de pijp wel ver dicht tijdens het verpompen. Hierdoor is de onderdruk minder groot en wordt de dikke koek minder samengeperst.

Hier een voorbeeld zoals het bij mij uitziet. De handgreep van de onderste plaat zit onder de trub. Ik gebruik geen kookzakje of hopspider meer sinds ik een G40 heb.

[Eric v B]

Ja, maar dan met hopbloemen en trub. De eerste keer dat ik brouwde met losse bloemen in de G40 raakte de filterplaat verstopt. Sinds toen gebruik ik weer hopzakjes. Ik moet zeggen dat er ook vaak veel trub in het onderste gedeelte onder de filterplaat zit maar dat het daar tot nu toe nog niet verstopt is geraakt.
Ik gebruik altijd een hopspider/filter voor het wort naar het vergistingsvat gaat dus als ik moet roeren om de filterplaat weer doorlaatbaar te krijgen, is dat geen probleem

[Broewerke]

Geen g40 maar hevel vanuit brouwketel naar gistvat. Nadeel, ik moet er bij blijven. Voordeel, geniet van het hevelend wort dat weldra lekker bier zal zijn.

[Jacques]

Ja, maar dan met hopbloemen en trub. De eerste keer dat ik brouwde met losse bloemen in de G40 raakte de filterplaat verstopt.

Sinds ik een G40 heb, gebruik ik geen bloemen meer. Dat geeft inderdaad snel problemen. Op de foto zie je een kegel met restanten van hoppellets met daaroverheen trub. Met een deegschraper haal ik het merendeel weg. Daarna verwijder ik filter en pomp ik het restant met extra water weg. Een manier van werken die bij mij prima werkt.

[Theo Mol]

De simpelste oplossing is hopzakjes of een hopspider gebruiken maar dat zou eigenlijk niet moeten hoeven met een G40. Iemand soortgelijke ervaringen?

Net als Eric: pellets gaan bij mij prima maar met hopbloemen loopt de zaak regelmatig vast. Er fliebert een beetje langs het filter en dat verstoort de pomp, een paar blaadjes zijn genoeg; terugblazen helpt maar met een hopzakje is het niet meer voorgekomen.
De trub van pellets zit inderdaad ook een beetje aan de binnenkant van de filterplaat maar dat geeft bij mij geen last.

(   oppassen voor generaliseren: misschien zijn niet alle pellets hetzelfde)

[Reinier den Toom]

Zijn er meer G40 gebruikers die proberen ondervinden met het overpompen van afgekoelde wort naar een gistvat?

Ik had gister een recept waarbij ik ongeveer 200 gram hoppellets los in de ketel heb gegooid. Na afkoelen pomp ik dan over naar mijn gistvat maar dat ging echt tergend langzaam. Uitendelijk bleek de hop samen met neergeslagen trub zo'n dikke koek op het filter te hebben gevormd dat er amper meer iets doorheen kwam. Dat heb ik losgeroerd waarna het weer iets sneller ging maar uiteindelijk ook meer rotzooi door het filter is gekomen.

De simpelste oplossing is hopzakjes of een hopspider gebruiken maar dat zou eigenlijk niet moeten hoeven met een G40. Iemand soortgelijke ervaringen?

Gisteren gebrouwen met behoorlijk wat rijstevlokken en totaal 200 gram hop (waarvan 150 gram in de whirlpool). Ook dat liep niet meer goed door na een tijdje. Op een gegeven moment is er gewoon zoveel trub en hopresten dat het niet meer gaat, ook niet met een G40.

Wat ik doe is met een roerstok een soor gleuven maken in de bodem, dan loopt het iets sneller. 

[Chris71]

Zijn er meer G40 gebruikers die proberen ondervinden met het overpompen van afgekoelde wort naar een gistvat?

Ik had gister een recept waarbij ik ongeveer 200 gram hoppellets los in de ketel heb gegooid. Na afkoelen pomp ik dan over naar mijn gistvat maar dat ging echt tergend langzaam. Uitendelijk bleek de hop samen met neergeslagen trub zo'n dikke koek op het filter te hebben gevormd dat er amper meer iets doorheen kwam. Dat heb ik losgeroerd waarna het weer iets sneller ging maar uiteindelijk ook meer rotzooi door het filter is gekomen.

De simpelste oplossing is hopzakjes of een hopspider gebruiken maar dat zou eigenlijk niet moeten hoeven met een G40. Iemand soortgelijke ervaringen?

Ik koel terug tot 70°C, dan whirlpool ik (al dan niet met hopstand), laat het 30 minuten uitzakken en koel&pomp het over naar vergistingsvat. Voordeel van whirlpoolen is dat er minder trub aan de zijkant van het filter ligt waardoor het wort makkelijk en helder aanzuigt. Alleen het eerste beetje is dan troebel. Aan het einde knijp ik de pomp een beetje om zoveel mogelijk helder wort eruit te krijgen.

[Zjoske]

Ik koel terug tot 70°C, dan whirlpool ik (al dan niet met hopstand), laat het 30 minuten uitzakken en koel&pomp het over naar vergistingsvat. Voordeel van whirlpoolen is dat er minder trub aan de zijkant van het filter ligt waardoor het wort makkelijk en helder aanzuigt. Alleen het eerste beetje is dan troebel. Aan het einde knijp ik de pomp een beetje om zoveel mogelijk helder wort eruit te krijgen.

Zo doe ik het ook, met maischen kraantje smoren tot halverwege en roer regelmatig, ik gebruik (bijna) altijd rijsthulzen.
Met de kook hopbloemen los in de G40, na de kook terug koelen naar 75°C, whirlpoolen en een hopstand van min. half uur.

Bij het overpompen naar het gistvat laat ik max. 2 ltr/min. koud water door de tegenstroomkoeler lopen en regel dan met het kraantje de temperatuur van het wort naar het gistvat. Dat gaat in de winter wat harder dan in de zomer.

Tot heden toe is dat altijd goed gegaan.
Maar ik ben wel benieuwd naar brouwen met hoppellets, toch maar een keer proberen, kijken of dat ook goed gaat of juist niet.

[Jacques]

Maar ik ben wel benieuwd naar brouwen met hoppellets, toch maar een keer proberen, kijken of dat ook goed gaat of juist niet.

Ik doe niet anders... 
Maar ik knijp de pomp wel om te zorgen dat de trubkoek niet te compact wordt.

[Tuk1104]

Beste G40 gebruikers,

Ik brouw nu nog met een Grainfather S40. Wil echter een fijne ketel waar je van op aan kunt. Met de S40 is er veel verschil tussen de aangegeven temperatuur en de daadwerkelijke en dat de ketel niet eerder ingrijpt om de temperatuur te verhogen. Wat ook een vervelend punt is dat er veel aanbrand gevaar voor de bodem is. Daarom heb ik vaak met een brouwzak gewerkt wat wel enorm heeft geholpen. Nu ben ik dat zat en wil een andere ketel twijfelde tussen de Speidel Braumeister 50 en de Grainfather G40. Het prijsverschil en het brouwen van zwaardere bieren viel in het voordeel uit van De G40. Ik heb alle 17 pagina's over de G40 gelezen en daarin kwam ik het aanbranden niet tegen, klopt dat? Gebeurt het nooit of incidenteel. Vriendelijke groet, Tonny Uiterwijk

[Broewerke]

Beste G40 gebruikers,

Ik brouw nu nog met een Grainfather S40. Wil echter een fijne ketel waar je van op aan kunt. Met de S40 is er veel verschil tussen de aangegeven temperatuur en de daadwerkelijke en dat de ketel niet eerder ingrijpt om de temperatuur te verhogen. Wat ook een vervelend punt is dat er veel aanbrand gevaar voor de bodem is. Daarom heb ik vaak met een brouwzak gewerkt wat wel enorm heeft geholpen. Nu ben ik dat zat en wil een andere ketel twijfelde tussen de Speidel Braumeister 50 en de Grainfather G40. Het prijsverschil en het brouwen van zwaardere bieren viel in het voordeel uit van De G40. Ik heb alle 17 pagina's over de G40 gelezen en daarin kwam ik het aanbranden niet tegen, klopt dat? Gebeurt het nooit of incidenteel. Vriendelijke groet, Tonny Uiterwijk

Ga bij 2 brouwers langs die ieder zo,n ketel heeft. Een objectieve brouwer geeft je de voor en nadelen aan en maak zelf de keuze. Bm nadeel zwaarder bier, zijn oplossingen voor maar ik brouw geen echte zware bieren, dus voor mij geen nadeel. Dit als voorbeeld. Succes in ieder geval

[Chris71]

Ik heb alle 17 pagina's over de G40 gelezen en daarin kwam ik het aanbranden niet tegen, klopt dat? Gebeurt het nooit of incidenteel.

Moeilijk, maar ik heb het voor elkaar gekregen 🫣😂 Veel rogge- en tarwemout in de stort en dan kan het.

[Jacques]

Beste G40 gebruikers,

Ik brouw nu nog met een Grainfather S40. Wil echter een fijne ketel waar je van op aan kunt. Met de S40 is er veel verschil tussen de aangegeven temperatuur en de daadwerkelijke en dat de ketel niet eerder ingrijpt om de temperatuur te verhogen. Wat ook een vervelend punt is dat er veel aanbrand gevaar voor de bodem is. Daarom heb ik vaak met een brouwzak gewerkt wat wel enorm heeft geholpen. Nu ben ik dat zat en wil een andere ketel twijfelde tussen de Speidel Braumeister 50 en de Grainfather G40. Het prijsverschil en het brouwen van zwaardere bieren viel in het voordeel uit van De G40. Ik heb alle 17 pagina's over de G40 gelezen en daarin kwam ik het aanbranden niet tegen, klopt dat? Gebeurt het nooit of incidenteel. Vriendelijke groet, Tonny Uiterwijk

Wel een aanslag op de bodem, maar nog nooit aanbranden bij mijn 50 brouwsels met deze ketel.

[Theo Mol]

Een paar keer per jaar brouw ik - met de G40 - tot SG 1080, verder rond 1050-1060. Met aanbranden geen probleem, inderdaad een beetje aanslag dat er weer afgaat met behulp van azijn.

mening
Ik vind het een fijne ketel. Prijzig, ja, maar erg goed. Zoals meneer Royce zei: The quality will remain long after the price is forgotten.
Zwaar is de ketel ook, maar daarvoor is het wiel uitgevonden. De mijne staat op een plateau met wieltjes, ook handig voor het opbergen. Ik heb het plateau wat verhoogd zodat een emmer van 10 L onder de uitloop past.

[Jacques]

De mijne staat op een plateau met wieltjes, ook handig voor het opbergen. Ik heb het plateau wat verhoogd zodat een emmer van 10 L onder de uitloop past.

Dat is ook mijn werkwijze.

[Bvk1983]

Ik ben benieuwd naar welke efficiëntie jullie halen in de G40. Ik worstel al tijden om deze hoger te krijgen en heb verschillende dingen geprobeerd, grover schroten, fijner schroten, pH controlen, roeren, niet roeren, veel spoelen/weinig spoelen.

Eén van de dingen die me altijd opvalt bij het maischen is dat de uitloop van het slangetje tijdens het maischen niet echt volledig de bovenkant van het mout bed bedekt. Met een filterplaat zoals bij de Easybrew ketels of een systeem zoals dat van Brewtools lijkt me dat er veel meer spreiding is.

Zou een dergelijke verdeler nu de heilige graal zijn om mijn efficiëntie te verhogen?

[Wilmer]

Ik ben benieuwd naar welke efficiëntie jullie halen in de G40. Ik worstel al tijden om deze hoger te krijgen en heb verschillende dingen geprobeerd, grover schroten, fijner schroten, pH controlen, roeren, niet roeren, veel spoelen/weinig spoelen.

Eén van de dingen die me altijd opvalt bij het maischen is dat de uitloop van het slangetje tijdens het maischen niet echt volledig de bovenkant van het mout bed bedekt. Met een filterplaat zoals bij de Easybrew ketels of een systeem zoals dat van Brewtools lijkt me dat er veel meer spreiding is.

Zou een dergelijke verdeler nu de heilige graal zijn om mijn efficiëntie te verhogen?

Niet G40, maar oude Brewmonk. Haal met plaat er bovenop een mash-efficiency rond de 75% (uitgerekend door BrewFather). Roer in eerste half uur van maishen paar keer door, en laat de pomp zo hard mogelijk rondpompen. Op hoeveel % kom jij?

[Chinook]

Ik ben benieuwd naar welke efficiëntie jullie halen in de G40. Ik worstel al tijden om deze hoger te krijgen en heb verschillende dingen geprobeerd, grover schroten, fijner schroten, pH controlen, roeren, niet roeren, veel spoelen/weinig spoelen.

Eén van de dingen die me altijd opvalt bij het maischen is dat de uitloop van het slangetje tijdens het maischen niet echt volledig de bovenkant van het mout bed bedekt. Met een filterplaat zoals bij de Easybrew ketels of een systeem zoals dat van Brewtools lijkt me dat er veel meer spreiding is.

Zou een dergelijke verdeler nu de heilige graal zijn om mijn efficiëntie te verhogen?

Ik heb een EasyBrew, maar heb de plaat bovenop al jaren niet meer gebruikt. Sterker nog, ik had het idee dat ik daardoor slechtere verdeling had en ik kon niet goed roeren. Die plaat ligt vaak veel te hoog namelijk. Wel heb ik een slangetje op dat pijpje gezet zodat alle wort niet keihard naar beneden dondert, maar voorzichtig aan de bovenkant komt. Ik merk zelf een beter rendement als mijn graan volledig onder water staat en er echt een kring van vloeistof ontstaat. Als je dan speelt met de snelheid van de afloop verdeelt het zich naar mijn idee goed. Ik heb ergens ooit de tip hier opgepikt om het eerste kwartier niet te verwarmen en te pompen, dus ik maisch extra warm in. Daarna alles (zachtjes) aan en naar de juiste temperatuur. Sindsdien heb ik vrijwel altijd een goede doorloop, hoog rendement en daarbij ook minder vaak aanbranden. Moet wel zeggen dat ik klam schroot op 0.7 mm en dat dat mee kan spelen in het rendement.

[Jacques]

Ik ben benieuwd naar welke efficiëntie jullie halen in de G40. Ik worstel al tijden om deze hoger te krijgen en heb verschillende dingen geprobeerd, grover schroten, fijner schroten, pH controlen, roeren, niet roeren, veel spoelen/weinig spoelen.

Eén van de dingen die me altijd opvalt bij het maischen is dat de uitloop van het slangetje tijdens het maischen niet echt volledig de bovenkant van het mout bed bedekt. Met een filterplaat zoals bij de Easybrew ketels of een systeem zoals dat van Brewtools lijkt me dat er veel meer spreiding is.

Zou een dergelijke verdeler nu de heilige graal zijn om mijn efficiëntie te verhogen?

Voor mij was dat niet het geval...
Als je wilt kun je die van mij tegen een zachte prijs overnemen. 

[LaurensV]

Voor mij was dat niet het geval...
Als je wilt kun je die van mij tegen een zachte prijs overnemen. 

Als Bvk1983 niet geïnteresseerd is, ben ik wel geïnteresseerd:)

[Bvk1983]

Voor mij was dat niet het geval...
Als je wilt kun je die van mij tegen een zachte prijs overnemen. 

Als het geen substantiële verbetering van het rendement is laat ik hem aan me voorbij gaan, maar toch bedankt.

[Bvk1983]

Niet G40, maar oude Brewmonk. Haal met plaat er bovenop een mash-efficiency rond de 75% (uitgerekend door BrewFather). Roer in eerste half uur van maishen paar keer door, en laat de pomp zo hard mogelijk rondpompen. Op hoeveel % kom jij?

Ik kom vaak niet verder dan 55%, echt veel te laag.

[Snelbier]

Ik kom vaak niet verder dan 55%, echt veel te laag.

55% lijkt belachelijk laag, maar is het correct berekend?
(Aub geen discussies over BZR/oud/nieuw rendement etc..)
BZR anno 2026 wordt gewoonlijk berekend over behaald suikers tov potentieel.
Potentieel (suikers in mout) ligt voor basismouten rond 78%.
BZR (rendement) vaak gesteld op 75%, maar is lastig haalbaar met brouw-automaten..
Als jij uit 1kg mout dus 780g suiker haalt is je BZR 100%. Meer zit er niet in.
BZR 75% betekent in zelfde geval dat je 0,75(bzr x 0,78(potentieel) =585g suiker uit 1 kg mout peutert, best knap..

Voel je niet aangevallen als je het sommetje zelf al had gemaakt.  Ik weet niet hoever iedereen in de materie is is ingewerkt.
Maar als ik een rendement van 55% zie, dan .. KAN niet als je vaker brouwt 
Proost, Snelbier

[Edwin brouwt]

Kun je 's een recept plaatsen? Dan kunnen we kijken of je (soort van) genoeg spoelwater gebruikt. Ik kies voor een redelijk dikke maisch, zodat ik veel kan spoelen.

In een automaat is fijn schroten ook de truc, maar je schreef dat je dat al gedaan had.
Ik kies er liever voor om te fijn te schroten en er rijsthulzen bij te doen. Iets te grof kost je zomaar een paar punten

[Wilmer]

55% kan ik me haast niet anders inbeelden dan dat er ergens een fout wordt gemaak. Ter referentie, voor een 20L batch met 5 kg ale of pils mout in een brouwautomaat moet je op een SG van 1.050-1.060 uitkomen. Is dit niet zo, dan moet er in mijn ogen ergens iets fout gaan. Zou je misschien je ketel profiel met ons kunnen delen.

[Eric v B]

Afhankelijk van het bier/de moutstort zit ik tussen de 63 en 79% brewhouse efficiency met de G40.

[John]

...en laat de pomp zo hard mogelijk rondpompen...

Ik heb laatst voor het eerst de "geweldige" gerolde onderplaat gebruikt in de Grainfather en zoals altijd het wort zo hard mogelijk laten rondpompen... resultaat: enkele keren verwarmingselement uitgeschakeld (werkte iedere keer weer even na reset-knop onderop) en een geheel verbrande bodem. Met de originele filterplaat is me dat nog nooit gebeurd).

Rendement is bij mij ook telkens erg laag (nu even geen gegevens bij de hand maar haal NOOIT het beoogde SG.

[Bvk1983]

55% kan ik me haast niet anders inbeelden dan dat er ergens een fout wordt gemaak. Ter referentie, voor een 20L batch met 5 kg ale of pils mout in een brouwautomaat moet je op een SG van 1.050-1.060 uitkomen. Is dit niet zo, dan moet er in mijn ogen ergens iets fout gaan. Zou je misschien je ketel profiel met ons kunnen delen.

Ik gebruik volgens mij het standaard G40 profiel van Brewfather:

[Snelbier]

Ik gebruik volgens mij het standaard G40 profiel van Brewfather:
...

Forumspook heeft weer toegeslagen, jammer..
Plaatjes wazig, niet klikbaar + Code-404..
Kan even duren voordat de reacties komen, spook verdwijnt na 1 dag.

Kan me overigens niet voorstellen dat je een laag rendement (BZR?) hebt door verkeerd profiel.
Je weet donders goed wat er uit je ketel komt, ook zonder 'profiel'.

Als je suiker-rendement 55% tov moutstort is, zou het kunnen kloppen. BZR is dan ~70%, en zou normaal zijn.
We gaan het zien. Proost van Snelbier

[Jacques]

Ik heb laatst voor het eerst de "geweldige" gerolde onderplaat gebruikt in de Grainfather en zoals altijd het wort zo hard mogelijk laten rondpompen... resultaat: enkele keren verwarmingselement uitgeschakeld (werkte iedere keer weer even na reset-knop onderop) en een geheel verbrande bodem. Met de originele filterplaat is me dat nog nooit gebeurd).

Was dat met de G40? Anders dan de G30 heeft dit apparaat geen resetknop onderop... 

[Jacques]

Forumspook heeft weer toegeslagen, jammer..
Plaatjes wazig, niet klikbaar + Code-404..
Kan even duren voordat de reacties komen, spook verdwijnt na 1 dag.

Het spook wordt veroorzaakt door een cache-versnelling. Hierdoor kan het een aantal uren duren voordat een afbeelding zichtbaar wordt. Na vernieuwing van de cache op de server komt de afbeelding te voorschijn.

Om er minder last van te hebben, is de instelling veranderd. Hierdoor zijn de afbeeldingen ook onder het bericht te zien. Als je op de verkleinde afbeelding onder het bericht klikt, krijg je de afbeelding groot te zien.

[Edwin brouwt]

Ik gebruik volgens mij het standaard G40 profiel van Brewfather:

Ziet er op zich goed uit, maar ik zie wel dat de deadspace op 6,9 liter staat. Naar mijn idee moet dat 3,5 zijn voor de g40?

https://help.grainfather.com/hc/en-us/articles/360019549794-What-are-the-calculations-that-are-used-in-the-Recipe-Creator

[John]

Was dat met de G40? Anders dan de G30 heeft dit apparaat geen resetknop onderop... 

Excuus: was inderdaad dd G30. Maar verhaal blijft herzelfde: twijfel zeer aan het voordeel van de (relatief) kostbare gerolde platen.

[Jacques]

Excuus: was inderdaad dd G30. Maar verhaal blijft herzelfde: twijfel zeer aan het voordeel van de (relatief) kostbare gerolde platen.

Bij een G40 is die standaard...
En over dat apparaat heb ik weinig te klagen.

[Reinier den Toom]

Ook ik heb jaren een G30 gehad en die siliconen randen die je elke keer over de platen heen moest doen waren echt wel een minpunt. Nu ik een G40 heb is dat gedoe voorbij en dat bevalt een stuk beter. Toch heb ik voor de G30 die gerolde platen nooit gekocht omdat ik ze ook relatief duur vond. Grainfather blijft de G30 ook gewoon met die siliconen randen verkopen trouwens...