Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Witte puntjes aan oppervlak, infectie te pakken?  (gelezen 610 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Striki1990

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 1
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Witte puntjes aan oppervlak, infectie te pakken?
« Gepost op: 29-07-2021 12:55 u »
Hi allemaal,

Ik heb mijn derde batch bier gebrouwen. Eerste 2 batches waren telkens 5l IPA's. Voor deze derde heb ik voor het eerst gebrouwen met de nieuwe EasyBrew 30 brouwketel. Het is een Tripel geworden. Ik heb uiteindelijk zo'n 25 liter verdeeld in 5 gistvaten (1 plastieken emmer en 4 glazen flessen) en gespeeld met verschillende kruiden en giststammen. Nu drijven er in één vat witte stipjes (zie foto's). Hoewel ik zo hygiënisch mogelijk heb proberen werken vrees ik voor een infectie...
Ik heb toen de vergisting zo goed als op zijn einde was overgeheveld naar zuivere gistvaten om de gistkoek op de bodem achter te laten en vervolgens de temperatuur langzaam vermindert naar 15 graden, waarop hij nu al 2 weken zit te lageren.
Wat denken jullie van de witte puntjes?





Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline chimichi

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 42
  • Land: nl
  • Ik toeter of ik brouw
Re: Witte puntjes aan oppervlak, infectie te pakken?
« Reactie #1 Gepost op: 29-07-2021 14:41 u »
Ik zou vooral vertrouwen op je neus en smaak. Het ziet er om eerlijk te zijn niet bijzonder hoopvol uit maar ik heb nog nooit een 'smakelijke' vergisting gezien. Ruikt het raar rond je waterslot?

Offline Juindorper

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 507
  • Land: nl
Re: Witte puntjes aan oppervlak, infectie te pakken?
« Reactie #2 Gepost op: 29-07-2021 21:07 u »
Dat is gewoon gist. Lekker gaan bottelen dus.

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.579
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Witte puntjes aan oppervlak, infectie te pakken?
« Reactie #3 Gepost op: 29-07-2021 21:15 u »
Hopelijk is het gist maar zeker weet je dat niet. Ik zou in ieder geval niet dezelfde hevel gebruiken voor je andere vaten of duizend keer ontsmetten 😀

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.193
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Witte puntjes aan oppervlak, infectie te pakken?
« Reactie #4 Gepost op: 30-07-2021 21:26 u »
Wat denken jullie van de witte puntjes?



Ook ik denk dat het vlokjes gist zijn die door ingesloten koolzuur op je bier drijven. Niet iets om je al te druk over te maken.

Overigens verloopt niet iedere vergisting op een zelfde wijze en kan de vergisting een ander uiterlijk hebben.

Tags: