Hobbybrouwen > Apparatuur

E-HERMS bouwen, welke ketels?

(1/2) > >>

Kaduna:
Hallo allemaal.

Ik ben nieuw in de hobby van bierbrouwen (zal me snel even voorstellen in het juiste forum) en wil direct een E-HERMS gaan bouwen. Ik heb al ontzettend veel gelezen op het forum, ook uiteraard of een E-HERMS überhaupt geschikt voor mij is, maar ik ga er toch voor, ook omdat ik het heel erg leuk vind om 'm te bouwen en uiteindelijk (deels) te automatiseren (ben programmeur van beroep).

Ik heb geen haast ermee, wil de onderdelen stapje voor stapje aankopen en aansluiten. Mijn eerste uitdaging is het aanschaffen van drie ketels/vaten/fusten die kunnen gaan dingen als MLT, HLT en kookpan. Ik ben verschillende mogelijkheden tegengekomen. Maar ik begin me steeds meer af te vragen wat geschikt voor mij is. Mijn wensen:

- Net, glimmend RVS (het oog wilt ook wat, plus, mijn vriendin moet er ook tegenaan gaan kijken op zolder..)
- Rond de 35 liter
- Ik heb er wel 300 euro voor over (voor 3) maar als het voor 100 kan ben ik uiteraard blij.

Ik ben zelf tegengekomen:
- Mennopannen 33 liter -> niet geisoleerd, en geen fantastische kwaliteit RVS heb ik begrepen? Kan ik ook zelf nog na-isoleren natuurlijk met een deken of zo
- Een thermoport. Worden volgens mij niet meer verkocht, maar wel wat gevonden wat erop lijkt: https://www.expondo.nl/royal-catering-thermische-transportcontainer-35-l-10011216 . Is dubbelwandig dus zal goed isoleren.
- De "Speisenwärmer" van Beeketal, lijkt een beetje op die hierboven (maar wel goedkoper): https://www.beeketal.de/imbissausstattung/beeketal-thermobehaelter-versch-ausfuehrungen_551_1864
- Polsinelli: https://www.polsinelli.it/en/35-l-pot-for-beer-brewing-P1082.htm. Vind ik zelf erg mooi, wel aan de prijzige kant. Is de kwaliteit echt zoveel beter dan de Mennopannen?
- Bierfusten. Lijkt mij de goedkoopste oplossing, maar wel lastig te krijgen. En ik ben niet iemand die de kroegen afgaat...

Ik ben benieuwd naar jullie mening. Ik merk dat ik ontzettend veel informatie heb opgeslokt maar even niet in staat ben een goede afweging te maken.

Proost!

hobbyman:
Beste Kaduna,

Mooi dat je een E-HERMS gaat bouwen, dat is een prima plan! Het budget voor de pannen is met 300 euro echter zeer klein.
Of je kiest voor flinterdunne menno pannen, of polsinelli, welke ook heel dun zijn, of je verruimd het budget en kijkt eens naar de pannen van contacto.de

Ik zou kiezen voor bierfusten met passende deksels. Een HERMS systeem komt met nogal een aantal doorvoeren in de pannen, waar bierfusten prima op kunnen worden aangepast.

Ik weet niet waar je woont, en of je zelf kunt (laten) lassen, maar ik kan prima aan fusten komen, en kan ook de doorvoeren en aanpassingen verzorgen.

Wijbrouwers:
Ondanks dat je budget wat aan de lage kant is zou je zeer zeker daarvoor wel een E-HERMS kunnen bouwen.

De mennopannen zijn dan wel dun, maar met isolatie los je dat op. Ben je wel je mooie glimmende RVS kwijt.
Dunne pannen verliezen sneller warmte en kunnen bij het gebruik van een gasbrander het wort wat laten karameliseren op de bodem. Bij een E-HERMS heb je dat uiteraard niet.

Als je echter wilt gaan automatiseren dan is BrewPi.com zeker een leuke site om op te kijken. Weet niet welke programmeertalen je beheerst maar er zit er vast wel een tussen waarmee je een raspberri Pi kan omtoveren in een aanstuurunit voor de HERMS.

Kijk zeker op Marktplaats voor complete installaties of onderdelen. Staan nu bijvoorbeeld 40 liter gamellen voor 20 euro per stuk op (zoekterm HERMS). Die zijn nog wat beter dan bierfusten. Staat zelfs een complete HERMS op voor onder de 300 euro (zelfde zoekterm).

Veel succes!

Kaduna:

--- Citaat van: hobbyman op 30-06-2021  01:10 u ---Beste Kaduna,

Mooi dat je een E-HERMS gaat bouwen, dat is een prima plan! Het budget voor de pannen is met 300 euro echter zeer klein.
Of je kiest voor flinterdunne menno pannen, of polsinelli, welke ook heel dun zijn, of je verruimd het budget en kijkt eens naar de pannen van contacto.de

Ik zou kiezen voor bierfusten met passende deksels. Een HERMS systeem komt met nogal een aantal doorvoeren in de pannen, waar bierfusten prima op kunnen worden aangepast.

Ik weet niet waar je woont, en of je zelf kunt (laten) lassen, maar ik kan prima aan fusten komen, en kan ook de doorvoeren en aanpassingen verzorgen.

--- Einde van citaat ---
Dankjewel, ik heb je een PM gestuurd! Heb gekeken op de website van Contacto, maar ik kan geen prijzen vinden. Welke pannen bedoel je daarvan?


--- Citaat van: Wijbrouwers op 30-06-2021  09:03 u ---Ondanks dat je budget wat aan de lage kant is zou je zeer zeker daarvoor wel een E-HERMS kunnen bouwen.

De mennopannen zijn dan wel dun, maar met isolatie los je dat op. Ben je wel je mooie glimmende RVS kwijt.
Dunne pannen verliezen sneller warmte en kunnen bij het gebruik van een gasbrander het wort wat laten karameliseren op de bodem. Bij een E-HERMS heb je dat uiteraard niet.

Als je echter wilt gaan automatiseren dan is BrewPi.com zeker een leuke site om op te kijken. Weet niet welke programmeertalen je beheerst maar er zit er vast wel een tussen waarmee je een raspberri Pi kan omtoveren in een aanstuurunit voor de HERMS.

Kijk zeker op Marktplaats voor complete installaties of onderdelen. Staan nu bijvoorbeeld 40 liter gamellen voor 20 euro per stuk op (zoekterm HERMS). Die zijn nog wat beter dan bierfusten. Staat zelfs een complete HERMS op voor onder de 300 euro (zelfde zoekterm).

Veel succes!

--- Einde van citaat ---
Het glimmende RVS was misschien een beetje overdreven, ik bedoelde eigenlijk meer dat het er een beetje 'net' uit moet zien zegmaar. De gamellen zijn natuurlijk niet erg mooi maar inderdaad, diegene op Marktplaats (heb ze nu gevonden) wel erg scherp geprijsd.

BrewPi ga ik zeker even checken, dank!

Twijfel nu wel ernstig tussen die gamellen/fusten of een nette mennopan/Polsinelli met een jasje.

Woeka:
Zelf ben ik eind vorig jaar begonnen met bierbrouwen en heb er erg veel lol in.

Samen met een buurman hebben ik dit systeem. Daarmee moeten we circa 40L per keer kunnen brouwen. Het is een 2de hands systeem en voor net iets meer dan je huidige budget heb ik deze kunnen overnemen. Daarmee hadden we aan al de slag gekund. Echter komen er snel al wat zaken bij, vergistingskast (oude koelkast met temp sturing), schrootwals, kroonkurk apparaat ... etc. Uiteindelijk kwamen we op een totaal van circa € 600. Dat zou je na die eerste initiële uitgave langzaam verder kunnen uitbouwen.


Navigatie

[0] Berichtenindex

[#] Volgende pagina

Naar de volledige versie