Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Actieve gist opslaan: koelkast of vriezer?  (gelezen 13220 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline pivo

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 56
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Actieve gist opslaan: koelkast of vriezer?
« Reactie #75 Gepost op: 24-08-2021 12:11 u »
Heb je bij die aanpak wel eens onder de microscoop gekeken hoe groot het aandeel dode cellen is in die op te peppen slurry?
Wat voor microscoop en hoeveel moet de vergroting zijn om dit duidelijk te kunnen zien?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.560
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Actieve gist opslaan: koelkast of vriezer?
« Reactie #76 Gepost op: 24-08-2021 14:03 u »
Wat voor microscoop en hoeveel moet de vergroting zijn om dit duidelijk te kunnen zien?
Een met een kruistafel en een vergroting van 400, dan zie je een gistscel alsof ze 4 mm groot is.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.196
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Actieve gist opslaan: koelkast of vriezer?
« Reactie #77 Gepost op: 24-08-2021 22:46 u »
Een met een kruistafel en een vergroting van 400, dan zie je een gistscel alsof ze 4 mm groot is.

Een grotere vergroting, bijvoorbeeld 600 kan uiteraard ook...

Overigens moet je de gist wel prepareren met de kleurstof methyleenblauw om een onderscheid te kunnen maken tussen levende en dode cellen. Als je een digitale microscoop koopt kun je software gebruiken die in staat is het percentage gekleurde cellen te bepalen, dat maakt het allemaal wat makkelijker.

Verder kun niet zo heel veel zien aan een gistcel onder de microscoop...