Hobbybrouwen > Brouwsoftware

BrouwHulp: maischrendement en SG

(1/2) > >>

Ziglar:
Hoi allemaal.
excuses voor de nieuwe post, maar ik zie door de bomen even het bos niet meer in eerdere posts over dit onderwerp.

Afgelopen weekend weer een biertje mogen brouwen, netjes ontworpen en tegen recepten op dit forum gecheckt.
Wat mij opvalt is dat ik bij eigenlijk geen enkel biertje op de SG uitkom die in BrouwHulp staat op het meet moment "eind maischen" (doel 1.063, echte waarde 1.046)
Als ik dan mijn gemeten SG invul heb ik een maischrendement van 74% wat mij erg laag lijkt. (En een brouwzaalrendement van 63%)
Hierdoor gebruik ik dan minder spoelwater dan het recept vraagt om niet te laag uit te komen op het meetmoment "laatste uitloop spoelen"

In een eerdere post heb ik al eens gevraagd of de schroot-grootte misschien verkeerd kon zijn, echter aan de hand van foto's kreeg ik te horen dat het correct was.

Gebrouwen wordt er hier met een Braumeister plus 20 L en geschroot met walsmolen.

Kan iemand mij meer vertellen wat ik kan doen om het maischrendement hoger te krijgen?

BrouwHulp uitdraai: https://dejong.pro/20.html

BrouwHulp export: https://dejong.pro/20.xml

Jacques:
Hier is al heel veel over geschreven...

Tip: gebruik de zoekfunctie en zoek op "rendement brouwautomaat software"

Kort gezegd: bij het gebruik van een brouwautomaat zoals een Braumeister valt het rendement tegen.
Bij de instellingen van brouwsoftware moet je hiermee rekening houden.
Het rendement kun je verhogen door langzamer te spoelen (moutkorf langzaam omhoog takelen) en door de bovenste filterplaat van de Braumeister omdraaien waardoor je meer ruimte creŽert voor je beslag.

Oscar:
Streven voor je maischrendement is altijd 100%! In een normaal systeem is dit prima haalbaar... :brouwen:

Snelbier:
SG hoe gemeten? Hydrometer (dobber) of refractometer?
Bij hydrometer ook temperatuurcorrectie toegepast? Wort van 64'C kan zo 20 punten hoger uitvallen dan je 'meet'..
Hoe homogeen was je monster? In mijn BrewMonk heb ik zelden een 'normaal' SG tijdens maischen, waar ik ook aftap.
Wťl geloofwaardig SG vlak voor koken, als het wort is geroerd.  Maar dan kan je weinig meer corrigeren..
Ik meet ook vaak tijdens hevelen naar gistvat, en SG klopt dan aardig tegen SG voor koken.
Ga je met laag rendement (correct gemeten SG) naar gistvat, dan sluit ik me aan bij eerdere reaguurders; zoek op rendement brouwautomaat..
BZR 63% lijkt laag, maar kan voor een zwaarder bier normaal zijn in een 'automaat'..
Sterkte, Snelbier

lexkato:
Wij hebben bij onze ketel ook een maischrendement van rond de 80% in BrouwHulp.
Als ik het goed begrijp zit hier ruimte voor verbetering?
100% maischrendement betekent 80% suikers uit je stort gehaald of zie ik dat verkeerd?

Wij werken met een beslagdikte van 4,5 ltr/kg eens kijken of er verbetering zit als ik dit wat ga aanpassen naar 4 ltr/kg?

Navigatie

[0] Berichtenindex

[#] Volgende pagina

Naar de volledige versie