Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Hertog Jan Enkel  (gelezen 1484 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Mattijs

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 78
  • Land: nl
Hertog Jan Enkel
« Gepost op: 23-04-2021 14:17 u »
In lokale Appie zie ik hem niet meer, nog wel online te bestellen.
Kloonpogingen heb ik nog niet gezien...

Hertog Jan Enkel.
Ik vond hem superlekker. Lekker fris en heel aparte koudhop smaak.

Hertog Jan website:
Hertog Jan Hoppig Blond (enkel) is een heerlijk toegankelijk speciaalbier. Om zo'n licht en goudgeel bier te kunnen brouwen, gebruiken we tijdens het brouwproces maar één enkele hoeveelheid mout. Na het brouwen hebben we het bier drooggehopt met Mistral en Ella hop. Het drooghoppen zorgt voor frisse, rijke en exotische aroma’s en geeft onze Hoppig Blond (enkel) zijn speciale vers-bittere, volle smaak.


Wat ik weet over dit bier:
4.5% ABV
IBU: 37 volgens Untappd
Koudhop: Mistral en Ella
En volgens HJ: 1 enkele hoeveelheid mout (zie bovenstaande beschrijving van HJ website) , ik neem aan dat ze bedoelen dat er alleen basismout (pils?) in zit?
Het is een bovengister, volgens HJ een Belgische Speciale Ale
Er zit suiker in het recept.

Meer kan ik er niet over vinden.

Ik zou dus willen starten met 90% pilsmout, 10% suiker.
Gist: geen idee  :weetniet:
Koudhop: voor Mistral en Ella koudhop zal ik substituut moeten vinden
Bitterhop: gewoon een Duitse bitterhop om die 37 IBU te bereiken?

Ik heb nog helemaal geen ervaring met recepten bouwen.
Wellicht heeft iemand al eens iets vergelijkbaars gebrouwen?
Uw input is welkom!


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Eriks

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 156
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Hertog Jan Enkel
« Reactie #1 Gepost op: 23-04-2021 14:59 u »
Dit draadje wil ik graag volgen. Prima biertje dat ik ook wel eens in liters wil proberen na te maken

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.172
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: Hertog Jan Enkel
« Reactie #2 Gepost op: 23-04-2021 20:14 u »
Die Hertog jan Enkel is zeker een prima terras bier.

Qua hop bitter zou ik beide hoppen Ella en mistral ook al gebruiken. Zijn beide dual hoppen.
Ik zou zelf ook een smaak (20 min voor einde kook) en aroma  (5 min einde kook) gift inplannen. Op die manier krijg je wat meer balans in het hop karakter in het bier.

Wat gist betreft zou de Wyeast 3522 Belgian Ardennen het wel goed kunnen doen. Wel relatief koel (16/18 C max) vergisten om overdreven banaantjes in het bier te voorkomen.

Een suikergift zou ik zoveel mogelijk proberen te voorkomen.. Niet meer dan 5% als het echt zou moeten...

Offline Mattijs

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 78
  • Land: nl
Re: Hertog Jan Enkel
« Reactie #3 Gepost op: 24-04-2021 08:19 u »
Qua hop bitter zou ik beide hoppen Ella en mistral ook al gebruiken. Zijn beide dual hoppen.
Mistral is nog wel te krijgen. Ella alleen per 5 kg bij de groothandel voor zover ik kan vinden.
Ik denk dat het karakter van de hoppen erg belangrijk is voor dit bier.
Ella misschien vervangen door Citra?

Offline JanDeGraaff

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 947
  • Land: nl
  • Bier is het antwoord. Ben alleen ff de vraag kwijt
Re: Hertog Jan Enkel
« Reactie #4 Gepost op: 24-04-2021 09:13 u »
Ik denk dat het karakter van de hoppen erg belangrijk is voor dit bier.
Ella misschien vervangen door Citra?
Deze twee regels zijn volledig met elkaar in tegenspraak...

Ik heb Ella pellets hier kunnen vinden: https://www.hopfen-der-welt.de/pellets-typ-90/australien/ella
Mr. Malt heeft ze ook.

Offline Mattijs

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 78
  • Land: nl
Re: Hertog Jan Enkel
« Reactie #5 Gepost op: 24-04-2021 09:42 u »
Deze twee regels zijn volledig met elkaar in tegenspraak...
Dat snap ik. Echter dacht ik ella nergens te kunnen krijgen.
Hopfen der Welt: uitverkocht.
Mr. Malt heb ik geen ervaring mee, maar die lijkt hem inderdaad op voorraad te hebben...

Offline JanDeGraaff

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 947
  • Land: nl
  • Bier is het antwoord. Ben alleen ff de vraag kwijt
Re: Hertog Jan Enkel
« Reactie #6 Gepost op: 24-04-2021 10:30 u »

Offline Mattijs

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 78
  • Land: nl
Re: Hertog Jan Enkel
« Reactie #7 Gepost op: 24-04-2021 10:59 u »
Dank. Ik was niet op de hoogte van het bestaan van deze leveranciers. Ik ga hop bestellen!

Offline JanDeGraaff

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 947
  • Land: nl
  • Bier is het antwoord. Ben alleen ff de vraag kwijt
Re: Hertog Jan Enkel
« Reactie #8 Gepost op: 24-04-2021 17:16 u »
Dank. Ik was niet op de hoogte van het bestaan van deze leveranciers. Ik ga hop bestellen!
Succes!! Laat wat horen als je geproefd hebt; ik ben erg benieuwd!

Offline Eriks

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 156
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Hertog Jan Enkel
« Reactie #9 Gepost op: 10-07-2021 14:01 u »
Heb je al resultaten van deze kloon? :biersmile:

Tags: