Advertentie Brouwland

Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: DIPA recept  (gelezen 771 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Miekelt

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 90
  • Land: nl
  • HopHop
DIPA recept
« Gepost op: 14-04-2021 17:39 u »
Een maat van me wordt vader van een tweeling, daarom besloten we ter ere van dit heugelijke feit samen een DIPA te gaan brouwen.
Wat vinden jullie van het receptconcept?

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk0007
Naam receptDouble Double Trouble Trouble
Brouwdatum14-04-2021
BierstijlImperial IPA
Volume21,0 l
Begin SG1,083 SG
Berekende kleur (Morey)18 EBC
Berekende bitterheid (Rager)88 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd90 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediŽnt
33,60 lWater uit Zutphen
8,85 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
12 mg/l2 mg/l27 mg/l74 mg/l12 mg/l15 mg/l


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
7,92 kgPale Ale moutDingemans7 EBC100,0 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
69,0 įC2 min.45 min.3,1 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
69,5 gWarriorpellets15,0%30 min.75,7 IBU
19,8 gCentennialbellen10,3%5 min.4,4 IBU
19,8 gCascadepellets5,5%5 min.2,6 IBU
19,8 gCitrapellets12,0%5 min.5,7 IBU
100,0 gMosaicpellets13,9%koudhop0,0 IBU
80,0 gCascadepellets5,5%koudhop0,0 IBU
80,0 gCentennialpellets10,3%koudhop0,0 IBU
80,0 gCitrapellets12,0%koudhop0,0 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
22,0 gSafale American (US-05)bovengist




Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline biking rebel

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 264
  • Land: nl
Re: DIPA recept
« Reactie #1 Gepost op: 14-04-2021 22:21 u »
Mijn tip: besteed aandacht aan je water (voeg chloride, sulfaat en calcium toe in de juiste hoeveelheden en verhoudingen)  om de hopsmaken beter tot hun recht te laten komen.

Offline ramon86

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 68
  • Land: nl
    • Milky Road
Re: DIPA recept
« Reactie #2 Gepost op: 15-04-2021 13:47 u »
Ziet er goed uit. Mooie hopkeuze :) Je zou nog een whirlpoolgift kunnen overwegen, maar dit ziet er al goed uit! Qua koudhop zit je wel aardig over de vaak aangegeven bovengrens van 8 gr/L, maar redelijk in de buurt van wat ik zelf ook vaker succesvol heb toegepast.

Offline Miekelt

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 90
  • Land: nl
  • HopHop
Re: DIPA recept
« Reactie #3 Gepost op: 12-05-2021 11:53 u »
Mijn tip: besteed aandacht aan je water (voeg chloride, sulfaat en calcium toe in de juiste hoeveelheden en verhoudingen)  om de hopsmaken beter tot hun recht te laten komen.

Om een neutraler pH te krijgen?

Offline JessyH

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 94
  • Land: nl
  • Life is always better with beer.
Re: DIPA recept
« Reactie #4 Gepost op: 12-05-2021 15:44 u »
Om een neutraler pH te krijgen?

Bij mij stond Zutphens water als standaard ingesteld op BrouwHulp, dus kans dat het geselecteerde waterprofiel niet gelijk is aan die in jouw omgeving. Maar dat even terzijde.

Voor ons hobbybrouwers zijn de 2 hoofdredenen om de basisprincipes van waterbehandeling te begrijpen: zuurgraad en smaak. Ik ben me er momenteel ook over in aan het lezen en kan de beginselen uitleggen, maar ik ben ook liever lui dan moe. Er zijn al veel topics over geschreven. Zoek eens op dit forum, bijvoorbeeld onder de tags: 'Brouwwater' en/of 'Brouwzouten'.

Offline biking rebel

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 264
  • Land: nl
Re: DIPA recept
« Reactie #5 Gepost op: 21-05-2021 13:14 u »
Om een neutraler pH te krijgen?

Koen van Rock City legt het goed uit:

Tags: