Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: IJwit (brouwerij 't IJ) - Hoe brouw ik dit?  (gelezen 23296 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Online Procion

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 62
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: IJwit (brouwerij 't IJ) - Hoe brouw ik dit?
« Reactie #225 Gepost op: 27-08-2021 15:36 u »
30-7-2021 een poging gedaan om een IJwit-kloon te brouwen.
Hieronder de foto van het resultaat.



Ziet er goed uit! Hoe was de smaak t.o.v. het origineel en welk recept heb je gevolgd (incl. gebruikte gist)? :)


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline jhazenberg

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 13
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: IJwit (brouwerij 't IJ) - Hoe brouw ik dit?
« Reactie #226 Gepost op: 27-08-2021 15:47 u »
Ziet er goed uit! Hoe was de smaak t.o.v. het origineel en welk recept heb je gevolgd (incl. gebruikte gist)? :)
IngrediŽnten:
2    kg pilsmout
1,5 kg tarwemout

Maischen
53 C 20 min
62 C 45 min
72 C 10 min
78 C 5 min

koken :
8 g Perle 75 min
8 g korriander 15 min
1/2 citroen fijn gesneden incl schil 15 min
vergisten
Brewferm Blanche korrelgist

1 week op 21 C

Daarna meteen op fles met 7 g suiker /liter ( ja te snel in de fles  :-[ )

Smaak is wat vlak en wat lichte zwavel geur/smaak 
Mooie kleur en schuimkraag


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.202
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: IJwit (brouwerij 't IJ) - Hoe brouw ik dit?
« Reactie #227 Gepost op: 27-08-2021 22:21 u »
Ik schenk net een IJwit in voor mijn vrouw.

Mooie kleur en schuimkraag

De kleur van IJwit is wat lichter, maar het bier is vooral veeeeel helderder...  :)

Tags: