Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Wat is Wyeast gistvoeding  (gelezen 401 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Maarten_B_

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Wat is Wyeast gistvoeding
« Gepost op: 23-02-2021 17:24 u »
Ik wil een Rye Pale Ale gaan brouwen en het recept wat ik hier op dit forum ervoor gevonden heb geeft aan dat ik een Wyeast gistvoeding moet gebruiken. Ik ben nog heel nieuw met het brouwen en wil graag weten waarvoor ik dit gebruik en wanneer en hoe ik het toepas in het brouwproces.

Hopelijk kan iemand mij helpen.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.359
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Wat is Wyeast gistvoeding
« Reactie #1 Gepost op: 23-02-2021 18:01 u »
Ik wil een Rye Pale Ale gaan brouwen en het recept wat ik hier op dit forum ervoor gevonden heb geeft aan dat ik een Wyeast gistvoeding moet gebruiken. Ik ben nog heel nieuw met het brouwen en wil graag weten waarvoor ik dit gebruik en wanneer en hoe ik het toepas in het brouwproces.

Hopelijk kan iemand mij helpen.

Allereerst welkom op het forum!

Gistvoeding gebruik je bij het maken van giststarters (vloeibare gist).

Als je net begint met brouwen is het denk ik handiger om met korrelgist te werken, dat is veel simpeler en dan heb je geen gistvoeding nodig. Als je dan een aantal brouwsels met korrelgist gebrouwen hebt kun je eens gaan overwegen om met vloeibare gist, gekocht of opgekweekt uit flesjes, te gaan werken. Ook met korrelgist kun je prima bieren brouwen!

Oh ja, en koop een goed boek, daarin wordt dat allemaal haarfijn uitgelegd.
Bijvoorbeeld 'Verander water in bier' of 'Bierbrouwen voor dummies'.

Offline Maarten_B_

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Wat is Wyeast gistvoeding
« Reactie #2 Gepost op: 23-02-2021 20:08 u »
Allereerst welkom op het forum!

Gistvoeding gebruik je bij het maken van giststarters (vloeibare gist).

Als je net begint met brouwen is het denk ik handiger om met korrelgist te werken, dat is veel simpeler en dan heb je geen gistvoeding nodig. Als je dan een aantal brouwsels met korrelgist gebrouwen hebt kun je eens gaan overwegen om met vloeibare gist, gekocht of opgekweekt uit flesjes, te gaan werken. Ook met korrelgist kun je prima bieren brouwen!

Oh ja, en koop een goed boek, daarin wordt dat allemaal haarfijn uitgelegd.
Bijvoorbeeld 'Verander water in bier' of 'Bierbrouwen voor dummies'.

Heel erg bedankt voor je reactie. Ik heb inderdaad het boek “Verander water in bier” gekocht en ben dat nu aan het lezen. Aankomend weekend weer een biertje brouwen en zo blijven oefenen

Offline Maarten_B_

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Wat is Wyeast gistvoeding
« Reactie #3 Gepost op: 23-02-2021 20:27 u »
Nog een vraagje is Fermentis Safale US-05 vergelijkbaar met U.S. West Coast (M44). Dit zodat ik eerst met korrels kan brouwen en toch de Rye Pale Ale kan maken 😊

Offline GvB84

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 215
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Wat is Wyeast gistvoeding
« Reactie #4 Gepost op: 23-02-2021 22:18 u »
Nog een vraagje is Fermentis Safale US-05 vergelijkbaar met U.S. West Coast (M44). Dit zodat ik eerst met korrels kan brouwen en toch de Rye Pale Ale kan maken 😊

Het zijn allebei korrelgisten. Ze zijn allebei neutraal van smaak. Dat maakt ze vergelijkbaar. US-05 heeft een iets hogere vergistingsgraad.

Offline Maarten_B_

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Wat is Wyeast gistvoeding
« Reactie #5 Gepost op: 23-02-2021 22:24 u »
Het zijn allebei korrelgisten. Ze zijn allebei neutraal van smaak. Dat maakt ze vergelijkbaar. US-05 heeft een iets hogere vergistingsgraad.
Dank je wel!!

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 38.054
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Wat is Wyeast gistvoeding
« Reactie #6 Gepost op: 24-02-2021 21:00 u »
Nog een vraagje is Fermentis Safale US-05 vergelijkbaar met U.S. West Coast (M44). Dit zodat ik eerst met korrels kan brouwen en toch de Rye Pale Ale kan maken 😊

Ik sluit niet uit dat het gaat om dezelfde gist...

Volgens Mangrove Jack's heeft de M44 een vergistingsgraad van 77 tot 85%
Fermentis US-05 heeft volgens hun site een vergistingsgraad van 81% en dat is precies het gemiddelde van de waarde die Mangrove Jack's vermeld.
Een rechtstreekse test met beide gisten heb ik nooit uitgevoerd. Maar de smaakprofielen van de bieren die ik met deze gisten gebrouwen heb lijken veel op elkaar...

Zie ook https://beermaverick.com/yeasts/yeast-substitutions-chart/
voor wat het waard is.

Tags: