Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen  (gelezen 1918 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.779
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Gepost op: 19-01-2021 22:02 u »
Vele lezers en poster hier op het forum kennen deze website reeds al, maar steeds vaker ga ik deze website gebruiken voor artikelen en blogs. Dit ter ondersteuning van hobbybrouwers.. (Mijn roots... :brouwen:)

Ter overvloed de URL www.bier-brouwer.nl 

Indien ik hier een nieuwe artikel op heb gezet of korte blog (what's in a name)... dan zal ik dat hier plaatsen...

Voor een ieder die deze website nog niet kent, en deze net ontdekt... Veel lees plezier, heel veel van mijn kennis en ervaring deel ik op deze website... :brouwen:

 :degroeten: :degroeten: :degroeten:


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.779
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #1 Gepost op: 25-01-2021 20:57 u »
Een nieuw artikel over maischen

http://www.bier-brouwer.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=127&Itemid=308

vooral voor beginners en voor iedereen die het interessant vindt.

doe er je voordeel mee... :brouwen:

Offline Fractus

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 259
  • Land: nl
  • Trotse eigenaar van een Arsegan Easybrew 30
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #2 Gepost op: 25-01-2021 21:11 u »
Leuk artikel Oscar, en een ingewikkeld proces in lekentaal uitgelegd. Kleine opmerking: er staat in de tabel dat alfa en beta-amylase stukjes afbreken van eiwitten, moet dat niet van zetmeel zijn?

En ik vroeg me ook af (al gaat dat misschien te ver voor dit topic) hoe je nu weet hoe lang je moet maischen, zeker als je geen refractometer hebt en dus niet steeds het suikergehalte kunt volgen.

Offline Rinus

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 678
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #3 Gepost op: 25-01-2021 21:14 u »
Bedankt voor het delen van de website vind ik leuk! Ik denk erg interessant voor de nieuwe bier brouwer of om soms even terug naar de basis te gaan....

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.779
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #4 Gepost op: 25-01-2021 21:19 u »
moet dat niet van zetmeel zijn?

Aangepast   :brouwen:

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.779
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #5 Gepost op: 25-01-2021 21:21 u »
En ik vroeg me ook af (al gaat dat misschien te ver voor dit topic) hoe je nu weet hoe lang je moet maischen, zeker als je geen refractometer hebt en dus niet steeds het suikergehalte kunt volgen.

Dat weet je dan niet.... :nut:  En moet je uitgaan van het recept of je "gevoel" ...pas aan het eind zal dan blijken of je het goed hebt gedaan. Maar voor €15,- heb je al een refractometer!   :brouwen: ;)

Offline trebvuister

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 206
  • Land: nl
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #6 Gepost op: 25-01-2021 23:02 u »
Leuk artikel
Kleine spellingstip: het is beide en niet beide

Staat in opmerking over toevoegen zuur

Offline Hopfenfox

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 281
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #7 Gepost op: 25-01-2021 23:18 u »
Fijne uitleg, zeker de moeite waard. Het stuk staat nog wel bol van de spel- en tikfouten. Wellicht nog een keer overheen lezen?

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.779
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #8 Gepost op: 25-01-2021 23:24 u »
Kleine spellingstip: het is beide en niet beide

 :weetniet: :weetniet:

Offline EdwinBrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 668
  • Land: nl
  • To beer or not to beer...
    • FRED Brewery
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #9 Gepost op: 25-01-2021 23:28 u »
:weetniet: :weetniet:

Spellingchecker van dit forum corrigeert b i j d e naar beide...
beide zuren...

Offline jazon1963

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 117
  • Land: nl
  • Hydrateren kun je leren..!!
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #10 Gepost op: 27-01-2021 07:02 u »
Leuke site... Daar heb je wat aan!

Offline Warkald

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 23
  • Land: 00
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #11 Gepost op: 27-01-2021 08:23 u »
Bedankt erg interessant, ik begreep eigenlijk dat spoelen op bv 90-100 graden niet goed is, omdat er er dan negatieve stoffen worden uitgespoeld, jij geeft hier dus aan dat de pH eigenlijk meer van invloed is op het uitspoelen van negatieve stoffen, dan de T?

Offline ray81

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 265
  • Land: nl
  • Proost!
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #12 Gepost op: 27-01-2021 10:35 u »
Allereerst erg bedankt voor dit artikel, het heeft me weer wat wijzer gemaakt :-).

Het woordje sysyteem mag aangepast worden ;-)

Verder is het erg duidelijk, maar ik mis wel wat uitleg in de stap naar een maischschema maken.
Ik zou graag weten waar ik in een maischschema mee kan spelen en wat voor verandering dit teweeg brengt in het eindresultaat.

Offline Jeroen76

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 810
  • Land: nl
  • Good beer makes its own friends!
    • Brouwerij d'n Aalscholver
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #13 Gepost op: 27-01-2021 11:08 u »
Super interessant en op een begrijpelijke wijze uitgelegd. Super bedankt en hopelijk volgen er nog meer van dit soort artikelen Oscar.

Zal de spelfoutjes niet nogmaals aanhalen.  ;)


Gr. Jeroen


Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.309
  • Land: nl
  • Et hätt noch emmer joot jejange.
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #14 Gepost op: 27-01-2021 12:37 u »
Bedankt erg interessant, ik begreep eigenlijk dat spoelen op bv 90-100 graden niet goed is, omdat er er dan negatieve stoffen worden uitgespoeld, jij geeft hier dus aan dat de pH eigenlijk meer van invloed is op het uitspoelen van negatieve stoffen, dan de T?
Volgens mij wordt er bedoeld dat je spoelt met water van 90 - 100 ºC. De praktijk (bij mij)  laat zien dat  de temperatuur in de maisch dan ongeveer 80 ºC is.

Offline trebvuister

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 206
  • Land: nl
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #15 Gepost op: 27-01-2021 12:43 u »
:weetniet: :weetniet:
Hahaha
Mijn autocorrectie is beter in spelling dan jij  :)
Er stond B I J D E ipv beide

Doet aan de leuke inhoud niets af

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.779
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #16 Gepost op: 27-01-2021 14:31 u »
Ik zou graag weten waar ik in een maischschema mee kan spelen en wat voor verandering dit teweeg brengt in het eindresultaat.

Dat is wel een goede... Gaan we er nog bijzetten... :)

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.779
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: De Bier Brouwer - Website/Blogsite/artikelen
« Reactie #17 Gepost op: 02-04-2021 22:37 u »
Nieuwe blog gemaakt voor vooral de beginners

Doe er je voordeel mee...

Bier mislukt, Wat doe ik fout ?

Tags: