Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Gistproces start niet op  (gelezen 694 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Gerjan58

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Gistproces start niet op
« Gepost op: 01-08-2021 08:33 u »
Als beginner heb ik weer het probleem met opstarten van het gistproces. Na 30 uur is er nog niets gebeurd. Kan ik nog ingrijpen en hoe? Mijn gebruikte gist is Brewferm top. Graag advies.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Derp

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 363
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Gist proces start niet op
« Reactie #1 Gepost op: 01-08-2021 09:41 u »
De vraag is wat algemeen. Kun je aangeven:
- wat voor bier is het, en begin SG
- hoe oud was de gist (staat op het zakje) en hoe bewaard
- hoe heb je de gist toegevoegd? Droog, gehydrateerd, starter?
- bij welke wort temperatuur toegevoegd?
- bij welke temperatuur vergist je en is het een gecontroleerde vergisting of gewoon in een kamer?
- hoe heb je het wort belucht?
- wat voor gistvat is het en is deze zeker weten lekdicht?

Offline Gerjan58

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Gist proces start niet op
« Reactie #2 Gepost op: 01-08-2021 12:16 u »

- wat voor bier is het, en begin SG
blond, SG begin 1060
- hoe oud was de gist (staat op het zakje) en hoe bewaard
25-mei-2023
- hoe heb je de gist toegevoegd? Droog, gehydrateerd, starter?
zoals op verpakking gemengd met water 25 C
- bij welke wort temperatuur toegevoegd?
25 C
- bij welke temperatuur vergist je en is het een gecontroleerde vergisting of gewoon in een kamer?
20C
- hoe heb je het wort belucht?
roeren met lepel
- wat voor gistvat is het en is deze zeker weten lekdicht?
plastic emmer luchtdicht afgesloten

Offline Derp

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 363
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Gist proces start niet op
« Reactie #3 Gepost op: 01-08-2021 12:20 u »
Klinkt an sich alsof alles prima moet zijn. Ik zou toch gokken op een lek in je vat waardoor de druk weg kan op een andere manier dan via je waterslot. 30 uur vertraging is wel vrij lang vind ik.

Met de gegeven informatie is het op afstand moeilijk troubleshooten, ik zou even kijken of het vat wel echt dicht is (water met starsan op spuiten) en als het eind vandaag nog niet begonnen is met bubbelen het vat openmaken en kijken of je activiteit ziet (bubbels, schuim op het oppervlak, maak ook even een foto als je dat doet). Zo nee dan zal je extra gist toe moeten voegen.

Offline Gerjan58

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Gist proces start niet op
« Reactie #4 Gepost op: 01-08-2021 14:15 u »
Ik heb het vat geopend en gist toegevoegd.
https://myalbum.com/album/6AUQ6A68JuJZ

Offline Derp

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 363
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Gist proces start niet op
« Reactie #5 Gepost op: 01-08-2021 16:04 u »
Ziet er wel naar uit dat de gist bezig is, het is geen krausen te noemen maar er drijven wel gistvlokken.

Offline Heuvinger brouwerij

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 903
  • Land: nl
  • Avangard malz, CML yeast, Hoppecruyt hop
Re: Gist proces start niet op
« Reactie #6 Gepost op: 01-08-2021 16:11 u »
Handig is ook in te vullen uit welke plaats/regio je woont.
Soms blijkt er een ervaren hobbybrouwer een straat verder op te wonen.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.236
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Gistproces start niet op
« Reactie #7 Gepost op: 01-08-2021 16:33 u »
Ik heb het vat geopend en gist toegevoegd.
https://myalbum.com/album/6AUQ6A68JuJZ

Als ik naar de foto kijk is volgens mij de vergisting al klaar...
Brewferm Top is een snelle vergister. Zo te merken sluit je gistvat niet goed af.

Heb je een hydrometer? Meet dan eens het SG.

Offline Gerjan58

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Gistproces start niet op
« Reactie #8 Gepost op: 01-08-2021 18:20 u »
Ik heb de SG waarde gemeten en die is gedaald van 1060 tot 1020.

Offline Bram86

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 192
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Gistproces start niet op
« Reactie #9 Gepost op: 01-08-2021 18:34 u »
Dan is die al een heel eind klaar en heb je toch ergens een lek.

Offline Derp

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 363
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Gistproces start niet op
« Reactie #10 Gepost op: 01-08-2021 18:34 u »
Ah kijk eens. Over een dag of 3 a 4 nog eens meten en als deze dan nog steeds exact 1.020 is kan je bottelen. SG moet ongeveer die tijd stabiel zijn. Maar dat wist je vast.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 39.236
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Gistproces start niet op
« Reactie #11 Gepost op: 01-08-2021 21:23 u »
Ik heb de SG waarde gemeten en die is gedaald van 1060 tot 1020.

Dan zit je nu op een vergistingsgraad van 66,7%. Dat is dicht bij de voor Brewferm Top gebruikelijke vergistingsgraad van 70%.

Omdat je een gistvat hebt die niet luchtdicht is, is het verstandig niet te lang te wachten met bottelen. Oxidatie van je bier kan zorgen voor vervelende smaakafwijkingen.

Tags: