Advertentie Brouwland

Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Lallemand Koln korrelgist (Kolsch)  (gelezen 2029 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Thom

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 157
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Lallemand Koln korrelgist (Kolsch)
« Gepost op: 13-09-2019 17:20 u »
Zo te zien heeft Lallemand een nieuwe gist: Koln.

LalBrew Köln® is ideal for brewing traditional Kölsch-style beers and other neutral ales.  The neutral character of this strain accentuates delicate hop aromas while imparting subtle fruity esters.  Through expression of a beta-glucosidase enzyme LalBrew® Köln can promote hop biotransformation and accentuate hop flavor and aroma. Colder fermentations will be more neutral in character, while warmer fermentations will have more fruit-forward ester profile.

Iemand al ervaring mee?




Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Thom

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 157
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Lallemand Koln korrelgist (Kolsch)
« Reactie #1 Gepost op: 15-09-2019 08:11 u »
Weinig geïnteresseerden?

Ik ga hem wel bestellen en zal mijn vindingen hier posten. :brouwen:

- Lallemand Koln
- Crossmyloof Kolsch (al eerder gedaan)
- Wyeast 2565

Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.573
  • Land: nl
  • Uit iedere brouw, komen weer nieuwe recepten.
Re: Lallemand Koln korrelgist (Kolsch)
« Reactie #2 Gepost op: 15-09-2019 12:27 u »
Ik kwam de gist bij toeval tegen op een website, Ik ben er ook wel in geïnteresseerd, maar het past niet bij de aankomende brouwsessies waarvan ik de ingrediënten al in huis heb. Het is een waardevolle toevoeging als je een evaluatie wil posten van de gist, mede omdat je wellicht al ervaring hebt met de stijl is dat denk ik voor velen waardevol.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.035
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Lallemand Koln korrelgist (Kolsch)
« Reactie #3 Gepost op: 16-09-2019 12:51 u »
Nog niet gezien maar lijkt me een interessante!

Offline Thom

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 157
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Lallemand Koln korrelgist (Kolsch)
« Reactie #4 Gepost op: 23-09-2019 11:07 u »
Dit vond ik online:

Convenient dry yeast with plenty of good Kolsch flavour if handled appropriately.

Did a split batch of the same Kolsch between the White Labs, Gigayeast and this and was quite impressed by the flavour on this compared with the others. Would use again.

Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.573
  • Land: nl
  • Uit iedere brouw, komen weer nieuwe recepten.
Re: Lallemand Koln korrelgist (Kolsch)
« Reactie #5 Gepost op: 04-06-2021 22:20 u »
Niemand mee gebrouwen?

Offline MPee

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 7
  • Land: nl
Re: Lallemand Koln korrelgist (Kolsch)
« Reactie #6 Gepost op: 05-06-2021 08:37 u »
Deze gist heb ik nu twee keer gebruikt voor een Kolsch en ben zeer tevreden.
Levert een mooi clean biertje, dat verfrissend is.
Neutraal karakter, beetje fruitig bij 18 graden.
Na ongeveer 7 a 8 dagen is het al een helder bier in het vergistingsvat.

Mvg
MPee

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.035
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Lallemand Koln korrelgist (Kolsch)
« Reactie #7 Gepost op: 06-06-2021 12:43 u »
Een Kölsch mee gebrouwen, en een paar keer een witbier, in de stijl van het IJwit. Levert inderdaad iets een fruitig bier op wanneer je niet te laag gaat zitten qua temperatuur. De Kölsch was echt fantastisch gelukt met deze gist.

Is een gist welke in nu standaard op voorraad heb.

Offline Markie Mark

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 68
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Lallemand Koln korrelgist (Kolsch)
« Reactie #8 Gepost op: 13-06-2021 15:16 u »
Ik vind dit ook een erg fijne gist om mee te brouwen. Ik heb er een Kölsch style bier mee gebrouwen welke echt heerlijk is geworden. Vergist op 18 graden Celsius is deze beschaafd fruitig en geeft deze de hoppigheid heerlijk door. Ik begrijp wel dat je er ook een heerlijk witbier mee kunt brouwen als je hem hoger in temperatuur vergist. Voor mij ook zeker een blijvertje in het assortiment thuis.

Offline Johan_vL

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 435
  • Land: nl
  • Van proberen kun je leren
Re: Lallemand Koln korrelgist (Kolsch)
« Reactie #9 Gepost op: 14-06-2021 19:24 u »
Nee, niet mee gebrouwen, wel heel veel met K-97 van fermentis, dat is mijn referentie gist. Dus als ik een nieuw type bier brouw, vergist ik van het wort 20 L met de bedoelde recept gist en 4 L met K-97.
Ben wel benieuwd wat je bevindingen zijn.

Tags: