Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Verzamelen laatste restje wort na koken voor maken starters  (gelezen 595 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Online hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.867
  • Land: nl
  • meten is weten
Gisteren vond ik een interessante oplossing om het laatste beetje wort uit de kookketel met hop en eiwitafval te halen.
Via een RVS rietje met daarbij behorend ragertje. Het ragertje werkt heel mooi als filter om restanten hop en eiwit te filteren. Rietje koppel in aan dun siliconenslangetje. pan scheef zetten en vanuit de hoek leeghevelen in glazen potjes. Die steriliseren in de snelkookkan en je hebt heel simpel wort voor de volgende keer. Gaat vooral dus om die rietjes en filteren via het ragertje.


rietje met ragertje in de kookketel



Rietje aan andere kant siliconenslangetje in opvangpotje rietje zorgt dat het slangetje er niet uitspringt. (Dat willen die slangetjes altijd)
Opvangen ca 10 x versneld


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Simco

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 34
  • Land: nl
  • Brouwerij De Fram
Re: verzamelen laatste restje wort na koken voor maken starters
« Reactie #1 Gepost op: 17-11-2020 22:14 u »
Inventief!

Offline Fractus

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 178
  • Land: nl
  • Trotse eigenaar van een Arsegan Easybrew 30
Re: Verzamelen laatste restje wort na koken voor maken starters
« Reactie #2 Gepost op: 18-11-2020 09:39 u »
Ik vind het leuk gevonden, bedankt voor het delen!

Online beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.364
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Verzamelen laatste restje wort na koken voor maken starters
« Reactie #3 Gepost op: 18-11-2020 14:09 u »
Slim bedacht maar mijn ketel is met knietje al leeg🤭

Online hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.867
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Verzamelen laatste restje wort na koken voor maken starters
« Reactie #4 Gepost op: 18-11-2020 16:26 u »
Slim bedacht maar mijn ketel is met knietje al leeg🤭
Zit daar ook iets van een filter in? Want je wilt heldere wort opvangen als laatste restantje om te bewaren voor de volgende starter neem ik aan.

Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.232
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Verzamelen laatste restje wort na koken voor maken starters
« Reactie #5 Gepost op: 18-11-2020 17:37 u »
Wel slim gevonden. Zo'n ragertje kun je natuurlijk ook in een trechter stoppen. Lijkt me makkelijker dan hevelen. Want mijn ketel (Brew Monk) laat ik gewoon  via een kraantje leeglopen. Zodra ik zie dat er trub mee dreigt te komen draai ik de kraan dicht, en wat er dan nog in de ketel zit gaat (ging?) weg.

Voor het schoonmaken van de ketel even de bovenste helft of zo van de trub via een trechter met ragertje in een pan doen, even aan de kook brengen om het weer steriel te maken en dan in een PET fles de vriezer in. En misschien is dat koken wel niet eens nodig als je de trechter en het ragertje van te voren desinfecteert, en kan de trechter rechtstreeks op de PET fles.

Ik gooi na het brouwen toch wel aardig wat wort weg. Op deze manier kun je dat mooi opvangen. Wellicht is het niet helder genoeg om bij in het gistvat te kieperen, maar inderdaad wel voor een starter. (Ik dacht zelfs wel eens ergens gelezen te hebben dat het voor een starter wel goed is als het wort niet al te 'clean' is.) Tot nog toe gebruik ik DME als ik gist opkweek.

Offline TeVeHa

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 231
  • Land: 00
  • Nederlanders of Belgen zijn me evenveel waard
Re: Verzamelen laatste restje wort na koken voor maken starters
« Reactie #6 Gepost op: 18-11-2020 17:39 u »
Mooi gedaan Hans. Ikzelf houd n het spoelen meestal een aantal liters water over om alsnog door het bostel te jagen in een aparte ketel, soms is dat maar SG 1035 meer maar soms ook SG 1045 voor een volgende starter. Let wel, ik wacht steeds tot einde kook en schep dan een deel hop uit de kookketel erbij, ik heb het n keer niet gedaan en het wort, een tiental weken bewaart in de koelkast stonk als de pest, dn koken en zeven en in flessen.

Online hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.867
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Verzamelen laatste restje wort na koken voor maken starters
« Reactie #7 Gepost op: 18-11-2020 17:52 u »
Zo'n ragertje kun je natuurlijk ook in een trechter stoppen. Lijkt me makkelijker dan hevelen.
Dit is natuurlijk juist het leuke: het ene idee genereert weer het volgende: R>1 zal ik maar zeggen.

Online beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.364
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Verzamelen laatste restje wort na koken voor maken starters
« Reactie #8 Gepost op: 18-11-2020 23:48 u »
Zit daar ook iets van een filteeer in? Want je wilt heldere wort opvangen als laatste restantje om te bewaren voor de volgende starter neem ik aan.
Nee wort tap ik af tijdens koken en gaat loeiheet de fles in en sluit af met rubber kap. Mijn kraan is zo steriel.
Na koelen zet ik ketel schuin andere richting dan kraan. Laat bezinken en voor aflaat naar gistvat zet ik de ketel schuin richting kraan. Ketel loopt leeg dmv knietje en laatste 300 ml puur trub met losse pellets gaat werkt voor mij prima zo.

Tags: