Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Suiker vergeten toe te voegen  (gelezen 329 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline MikeStrik

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 2
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Suiker vergeten toe te voegen
« Gepost op: 09-11-2020 16:06 u »
Hallo,

Ik heb gisteren een Quadrupel gebrouwen (https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,2629.0.html).
Maar ben de kandijsuiker vergeten toe te voegen.

Ik heb ong. 25 liter in het gistvat zitten nu.
Kan ik hier nog suiker aan toevoegen?

Hoor het graag (snel) :)


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Brouwerij De Stichting

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 127
  • Land: nl
  • In de buurt van Zoetermeer
Re: Suiker vergeten toe te voegen
« Reactie #1 Gepost op: 09-11-2020 16:19 u »
Ja hoor, dat kan. Dat wordt ook vaak gedaan. Ik heb het altijd opgelost toegevoegd nadat de heftigste gisting voorbij was, maar volgens mij kan droog toevoegen ook.

Online GvB84

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 153
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Suiker vergeten toe te voegen
« Reactie #2 Gepost op: 09-11-2020 16:20 u »
Jahoor. Na de hoofdgisting een suikeroplossing toevoegen is prima. Misschien nog wel beter. Bier gist iets verder door.

Offline Simonsj

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 81
  • Land: nl
  • Fanatieke prutser
Re: Suiker vergeten toe te voegen
« Reactie #3 Gepost op: 09-11-2020 16:25 u »
Hi Mike,

Wat gezegd wordt door de anderen. Zo ervaren ben ik ook niet maar gisteren heb ik een blonde gebrouwen.
Hier hoort ook een suikerstort in. Dit ga ik doen na de hoofdvergisting en oplossen in water.

Voor wat er te vinden is en wat ik gelezen heb is toevoegen na de hoofdvergisting het beste.
De ervaring heb ik niet maar er wordt gezegd dat oplossen in water minder schuimvorming geeft.

cheers.

Offline MikeStrik

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 2
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Suiker vergeten toe te voegen
« Reactie #4 Gepost op: 09-11-2020 16:32 u »
Dank u allen! Gaat goed komen  ;D

Offline Snelbier

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 468
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Suiker vergeten toe te voegen
« Reactie #5 Gepost op: 09-11-2020 16:42 u »
Suiker toevoegen na hoofdgisting kan prima, zoals al aangehaald, maar Droge suiker geeft zgn 'nucleatie-punten' in het bier.
  Op z'n Hollands: CO2 die nu in het bier is gebonden komt plotseling vrij, dus sterke schuimvorming.
Kan zo heftig gaan dat je gistvat overloopt via waterslot. NIET doen, dat wordt bijna zeker een zooitje..
Normaal gesproken wordt 'late suiker-gift' opgelost in wat water, schuimvorming is dan minimaal.
Suiker oplossen in 1 deel warm water is voldoende, je dunt het bier dan niet te veel af.
Als je echt bang bent voor verdunning van het bier kan je de suiker oplossen in wat afgetapt bier uit gistvat.
Succes,  Snelbier

Tags: