Topic: Hoptijden

[47andreas]

De vraag is: ik heb nu een recept waar de tijden van het toevoegen van de hop niet staat vermeld. Hoe los je dit op?

Het recept is van 't Wort Wat en heet  Sierra Nevada Ruthless Rye IPA

Er zijn 3 soorten hop toe te voegen.

[GvB84]

First Wort is hop toevoegen in de ketel direct na spoelen. Dus tijdens het opwarmen naar kooktemperatuur.
Vlam-uit is hop toevoegen in de ketel direct na koken. (het woord zegt het al)
Dry-hop is hop toevoegen in het gistvat tijdens de nagisting.

[Heuvinger brouwerij]

First Wort is hop toevoegen in de ketel direct na spoelen. Dus tijdens het opwarmen naar kooktemperatuur.

Ik voeg het pas toe als het wort kookt

[JanDeGraaff]

First Wort is hop toevoegen in de ketel direct na spoelen. Dus tijdens het opwarmen naar kooktemperatuur.

Ik voeg het pas toe als het wort kookt

Dan is het geen First Wort Hop, maar reguliere hopgift op 60 minuten (als je 60 minuten kookt).
Dat geeft andere smaakkarakteristieken...

[Oscar]

Maar die hoptijden bepaal je toch zelf ?    is toch niet zo lastig ? 

[Jacques]

De poll heb ik verwijderd omdat de vraagstelling niet duidelijk was.
Het topic heb ik verplaatst omdat het niet in het juiste board geplaatst was.