Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Maischrendement / extract efficiŽntie Brewfather  (gelezen 267 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Rootsman

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 147
  • Land: nl
Maischrendement / extract efficiŽntie Brewfather
« Gepost op: 25-10-2020 09:24 u »
Goedemorgen Brouwers,


ik gebruik Grainfather als BrouwHulp software, bij het invullen van je installatie wordt er gevraagd naar je Maischrendement. Ik neem even aan dat dit iets anders is dan het brouwzaalrendement.
Kan iemand me uitleggen wat het verschil is, hoe kan ik deze berekenen. De standaard waarde voor Maischrendement in Brewfather is 72,8%.

Alvast bedankt.

Groet Ruud


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline CeesM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.369
  • Land: nl
  • Niet mouwen, lekker brouwen.
Re: Maischrendement / extract efficiŽntie Brewfather
« Reactie #1 Gepost op: 25-10-2020 09:40 u »
Wat raar. Bij mijn instellingen van de brouwketel wordt alleen de Gemiddelde brouwzaalrendement gevraagd. Niets over de Maischrendement. :-\

Het Maischrendement is het gemiddelde van het rendement wat je uit de mout kan halen. Is ook afhankelijk van de verschillende mouten in je stort.

Offline PaultjePils

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 146
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Maischrendement / extract efficiŽntie Brewfather
« Reactie #2 Gepost op: 25-10-2020 09:51 u »
Met mijn overgang van BrouwHulp naar Brewfather liep ik hier ook tegenaan.

Maischrendement is de efficiŽntie van alleen het maischen zoals CeesM al aangaf. In het Engels is dat Conversion Efficiency.
Brouwzaalrendement is de efficiŽntie van maischen, filteren en spoelen. In het Engels is dat Mash Efficiency.
Brewhouse efficiency is het totaal aantal suikers dat in je vergistingsvat terecht komen. Dat is een combinatie van brouwzaalrendement en het verlies van liters wort in trub of achtergelaten worden in de ketel/koeler. Brewhouse efficiency kan daarom vaak lager uitvallen dan Mash effiency.

Hoop dat het zo wat duidelijker is!  :proost:

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 37.263
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Maischrendement / extract efficiŽntie Brewfather
« Reactie #3 Gepost op: 25-10-2020 21:48 u »
Over het verschil tussen brouwzaalrendement en maischrendement hebben we het heel wat keren gehad op dit forum.

Bij het maischrendement wordt gekeken naar de opbrengst van de verschillende mouten en granen. Bij deze methode wordt rekening gehouden dat niet alle mouten evenveel extract geven. Er wordt gerekend met de maximale opbrengst die een bepaalde mout/graan geeft.
In principe kun je een maischrendement halen van 100%.

Het brouwzaalrendement kijkt puur naar de opbrengst aan extract ten opzichte van het gewicht aan mouten en granen. Dat betekent dat je nooit een brouwzaalrendement van 100% kunt halen omdat kafdeeltjes en andere niet opgeloste stoffen niet in het extract komen.


Tip: gebruik de zoekfunctie van het forum en zoek naar: "maischrendement brouwzaalrendement".

Tags: