Druivenbier

47andreas · 13-10-2020 15:43 u

Hoe brouw ik bier met druiven?

tdp · 13-10-2020 15:47 u

Wellicht dit topic even doorakkeren: https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,24237.msg369989.html#msg369989

wernerthefox · 13-10-2020 21:46 u

https://www.homebrewtalk.com/threads/dog-fish-head-midas-touch.71861/
Als gist kun je ook Kveik overwegen....

47andreas · 14-10-2020 10:57 u

Heeft iemand ook een idee of je met druiven ook een bier kan maken

tdp · 14-10-2020 11:05 u

Heb de topics samengevoegd Andreas. Zie de aangeboden links voor informatie.

EvdBroek · 14-10-2020 12:30 u

Citaat van: 47andreas op 14-10-2020  10:57 uHeeft iemand ook een idee of je met druiven ook een bier kan maken

Ja dit kan en nee ik zou het niet nogmaals doen.
Brouw bier of maak wijn

wernerthefox · 14-10-2020 12:51 u

Nou nou EvdBroek. Het onderscheid tussen bier, (barley) wijn, mede, melomel, lambiek etc is toch niet zo heel zwart/wit?
Waarom geen druivenbier brouwen? Ik zeg lekker experimenteren....

André de Laat · 14-10-2020 19:20 u

Citaat van: EvdBroek op 14-10-2020  12:30 uJa dit kan en nee ik zou het niet nogmaals doen.
Brouw bier of maak wijn

I agree.

SVB · 14-10-2020 19:31 u

Mijn mede jutter Tommie Sjef maakt toch echt te gekke combinaties met wild gistend bier in wijnvaten en met toegevoegde druiven. Toegegeven je moet er van houden... maar wat hij doet is wel erg vet! (En een leuke kerel)

EvdBroek · 15-10-2020 10:27 u

Citaat van: wernerthefox op 14-10-2020  12:51 uNou nou EvdBroek. Het onderscheid tussen bier, (barley) wijn, mede, melomel, lambiek etc is toch niet zo heel zwart/wit?
Waarom geen druivenbier brouwen? Ik zeg lekker experimenteren....

Tuurlijk kun je fijn experimenteren, dat heb ik ook 2x gedaan met druiven en echt lekker wordt het niet, dat is mijn ervaring. Ik vind het is een beetje jammer van alle inspanning.

tdp · 15-10-2020 10:33 u

Citaat van: SVB op 14-10-2020  19:31 uMijn mede jutter Tommie Sjef maakt toch echt te gekke combinaties met wild gistend bier in wijnvaten en met toegevoegde druiven. Toegegeven je moet er van houden... maar wat hij doet is wel erg vet! (En een leuke kerel)

Qua resultaat weet ik het niet, maar het is inderdaad een goede gast.

DennisSpanjer · 15-10-2020 13:39 u

Ik heb ooit eens een bier gehad op een festival van Berghoeve, dat gegist was met druiven er bij.
Dit was inderdaad een combinatie van rode wijn en bier, maar zeker niet vies.

EvdBroek · 16-10-2020 08:54 u

Citaat van: DennisSpanjer op 15-10-2020  13:39 uIk heb ooit eens een bier gehad op een festival van Berghoeve, dat gegist was met druiven er bij.
Dit was inderdaad een combinatie van rode wijn en bier, maar zeker niet vies.

Druivenbier is geen combinatie van rode (of witte) wijn en bier, maar wel een gisting van bier met druiven.

pincopallino · 16-10-2020 11:26 u

Citaat van: EvdBroek op 16-10-2020  08:54 uDruivenbier is geen combinatie van rode (of witte) wijn en bier, maar wel een gisting van bier met druiven.

Ik zou zeggen een gisting van granen met een X % druiven.

Wolter · 16-10-2020 12:23 u

Er is in de buurt van Groesbeek een wijngaard waar naast wijn ook een bier met druif wordt verkocht. Ik ben er niet helemaal van ondersteboven maar wat ik begreep is het een blond bier waaraan later druivensap is toegevoegd.

pincopallino · 16-10-2020 16:46 u

Ik heb deze IGA een paar jaren geleden mogen proeven en...geweldig bier.
https://www.callmewine.com/birra-bb9-barley-P19258.htm
Het is voor hobbybrouwers een moeilijke opgave vanwege het tasten in de duisternis voor wat betreft recept. Het lijkt mij de moeite waard om te experimenteren.