Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Veel beweging  (gelezen 867 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Theo Mol

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 19
  • Land: nl
  • breng eens wat brouwerij in je leven
Veel beweging
« Gepost op: 04-10-2020 23:05 u »
Ik heb een doorzichtig gistvat (fermzilla) omdat ik wil zien hoe de vergisting gaat.
Mijn nieuwste brouwsel is van gisteren. Ik zag dat er vlokken op het conische stuk zaten die niet naar beneden gingen, en ik heb even gewiebeld met het vat om er wat beweging in te krijgen.
Nou, dat is gelukt. Een groot deel van de vlokken zakte keurig de opvangbeker in en nu is er een circulatie ontstaan, vanuit de beker zie ik vlokjes naar boven gaan en langs de kant van het vat gaan er vlokjes naar beneden. Enzovoorts. Ik had verwacht dat dit na een uurtje zou stoppen maar het gaat al de hele dag door. Boeiend, ik ga af en toe een paar minuten kijken.

Dit had ik nog niet gezien. Komt het vaker voor?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline JoepH

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 292
  • Land: nl
  • Maasland Thuisbrouwers Genootschap
Re: veel beweging
« Reactie #1 Gepost op: 05-10-2020 00:50 u »
Ja, altijd. Een prachtig gezicht.

Offline ExPeteriment

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 430
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: veel beweging
« Reactie #2 Gepost op: 05-10-2020 08:26 u »
Ik heb een doorzichtig gistvat (fermzilla) omdat ik wil zien hoe de vergisting gaat.
Mijn nieuwste brouwsel is van gisteren. Ik zag dat er vlokken op het conische stuk zaten die niet naar beneden gingen, en ik heb even gewiebeld met het vat om er wat beweging in te krijgen.
Nou, dat is gelukt. Een groot deel van de vlokken zakte keurig de opvangbeker in en nu is er een circulatie ontstaan, vanuit de beker zie ik vlokjes naar boven gaan en langs de kant van het vat gaan er vlokjes naar beneden. Enzovoorts. Ik had verwacht dat dit na een uurtje zou stoppen maar het gaat al de hele dag door. Boeiend, ik ga af en toe een paar minuten kijken.

Dit had ik nog niet gezien. Komt het vaker voor?
Klopt, die beweging ontstaat ook zonder schudden.

Offline André de Laat

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 711
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: veel beweging
« Reactie #3 Gepost op: 05-10-2020 09:10 u »
Ja, altijd. Een prachtig gezicht.

Het blijft plastic! Ik heb zo´n fermentasaurus gehad. En ja, leuk om te zien. Maar na 5 minuutjes vond ik het welletjes. Het schoonmaken was ronduit een crime. Gauw overgestapt op RVS. Inderdaad, je ziet niks. Het vergisten loopt m.i. beter en vlugger. Schoonmaken is een eitje. Geen achterblijvende geurtjes. Ik zou de fermentasaurus en aanverwante plastic vaten gebruiken als vissenkom. Dat ziet er ook leuk uit... Daar zou ik bijvoorbeeld dagen naar kunnen kijken.

Offline SVB

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 227
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: veel beweging
« Reactie #4 Gepost op: 05-10-2020 09:23 u »
Hoe is dat een toevoeging op hetgeen wat er gevraagd wordt? Er is altijd wat 'beters' (anders) maar dat wordt toch helemaal niet gevraagd?

Offline André de Laat

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 711
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: veel beweging
« Reactie #5 Gepost op: 05-10-2020 09:28 u »
Hoe is dat een toevoeging op hetgeen wat er gevraagd wordt? Er is altijd wat 'beters' (anders) maar dat wordt toch helemaal niet gevraagd?

Het gaat toch over beweging waarneembaar in het vat? Nou, ik vind het totaal onbelangrijk om dat te zien. Voor een keertje zeg ik: leuk! Maar om het nou elke keer te zien? En er met fascinatie naar te kijken? Nee, écht niet!

Offline Heyudude

  • Dionysos
  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 172
  • Land: nl
  • Brood is graan wat geen bier mocht worden!
Re: veel beweging
« Reactie #6 Gepost op: 05-10-2020 09:42 u »
Nou als beginner kan ik de topic starter begrijpen...
Vind het super om te zien, in mijn fastferment minder goed te zien maar het is net een aquarium met gist visjes

Gewoon kijken en sommige reacties filteren, ieder zijn mening.
Denk dat ik na x keer de interesse ook verlies in deze gist fase maar het blijft leuk
Als het geheel ooit een keer in een koelkast verdwijnt dan boeit het nog minder.


Voor nu: geniet ervan net zoals ik

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.294
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: veel beweging
« Reactie #7 Gepost op: 05-10-2020 09:48 u »
Het blijft plastic! Ik heb zo´n fermentasaurus gehad. En ja, leuk om te zien. Maar na 5 minuutjes vond ik het welletjes. Het schoonmaken was ronduit een crime. Gauw overgestapt op RVS. Inderdaad, je ziet niks. Het vergisten loopt m.i. beter en vlugger. Schoonmaken is een eitje. Geen achterblijvende geurtjes. Ik zou de fermentasaurus en aanverwante plastic vaten gebruiken als vissenkom. Dat ziet er ook leuk uit... Daar zou ik bijvoorbeeld dagen naar kunnen kijken.
Ik denk dat iedereen zelft invult wat voor hem of haar het meest geschikt lijkt.
Een mercedes is fijn maar velen zijn ook blij om met hun "trabantje" te rijden, zij komen ook op hun bestemming aan. Het voornaamste is dat er met plezier gebrouwen wordt.

Offline André de Laat

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 711
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: veel beweging
« Reactie #8 Gepost op: 05-10-2020 10:00 u »
Ik denk dat iedereen zelft invult wat voor hem of haar het meest geschikt lijkt.
Een mercedes is fijn maar velen zijn ook blij om met hun "trabantje" te rijden, zij komen ook op hun bestemming aan. Het voornaamste is dat er met plezier gebrouwen wordt.

Daar heb jij helemaal gelijk in. En zet je het ding in een koelkast, dan zie je ook weer niks. En elke keer de koelkast openen is ook geen optie. Een koelkast met een glazen deur? Ook weer niet. Komt er weer teveel licht bij. Ik meet wanneer ik geen beweging meer zie in mijn blow off. Dat is alles wat ik doe. De rest is bekend. En ja, sinds ik met RVS aan de gang ging nóg meer plezier om te brouwen. Voor mij nooit geen plastic meer.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.674
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: veel beweging
« Reactie #9 Gepost op: 05-10-2020 10:22 u »
Altijd een mooi gezicht inderdaad Theo.

Voorheen gebruikte ik glazen mandflessen waarbij dit ook mooi waarneembaar was. Ik kan het filmpje niet vinden zo snel, maar er is een filmpje van een (weizen)brouwerij waarbij het net lijkt of het vergistende bier kookt, zulke wervelingen!

Het Yorkshire Square principe maakt hier ook mooi gebruik van, zie ook dit artikeltje.

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.163
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: veel beweging
« Reactie #10 Gepost op: 05-10-2020 10:40 u »
Daar heb jij helemaal gelijk in. En zet je het ding in een koelkast, dan zie je ook weer niks. En elke keer de koelkast openen is ook geen optie. Een koelkast met een glazen deur? Ook weer niet. Komt er weer teveel licht bij. Ik meet wanneer ik geen beweging meer zie in mijn blow off. Dat is alles wat ik doe. De rest is bekend. En ja, sinds ik met RVS aan de gang ging nóg meer plezier om te brouwen. Voor mij nooit geen plastic meer.

Heel leuk om te lezen wat jij allemaal doet maar in dit geval gaat het om iets wat een ander opmerkt.
Ik vind floculerende gist ook nog steeds erg gaaf om te zien. Het is echt een vrij essentieel onderdeel van het brouwen waarbij je kan zien dat de gist bezig is om bier te maken en ons degradeerd tot suikerwater kokers.. 😉

Offline Theo Mol

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 19
  • Land: nl
  • breng eens wat brouwerij in je leven
Re: veel beweging
« Reactie #11 Gepost op: 05-10-2020 16:50 u »
Zo, ik ben weer wijzer. Dank allen voor de reacties, ik blijf lekker kijken (af en toe hoor, ik ben best gezond op dit vlak  ;) ).

De circulatie was ook vandaag sterk, ik zie een dikke gistlaag die in het midden licht is en aan de rand wat donkerder van de bekende vlekken. Het blijft boeiend hoe het steeds anders kan zijn. Zoek de verschillen, dit brouwsel is hoog in SG (voor de donkere dagen) en de volgende keer maak ik weer iets anders, en ik ben benieuwd hoe het proces dan weer gaat.

Ik ben jaren moderator geweest op een druk forum en ik weet dat er altijd discussie kan ontstaan over materiaal. Natuurlijk, behalve het voordeel van doorzichtigheid heeft het materiaal vast ook een nadeel ten opzichte van ander spul. Maar ik heb dit en ik ben er nu tevreden mee.
Na een lange stop  brouw ik weer sinds bijna een jaar. In vergelijking met lang geleden is er veel meer materiaal bereikbaar, dat vind ik interessant. Ik heb (nog) geen sterke voorkeuren of stokpaardjes, dus wie weet wat het nog wordt. Ik houd alleen niet van aquaria/-ums dus die tip zal ik niet overnemen.

Blup.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 37.006
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: veel beweging
« Reactie #12 Gepost op: 05-10-2020 22:05 u »
Het slotje op dit topic heb ik verwijderd omdat het op dit forum niet gebruikelijk is topics te sluiten.
Uitzondering zijn topics in het prikbord wanneer een aangeboden artikel verkocht is.

Offline André de Laat

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 711
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: veel beweging
« Reactie #13 Gepost op: 05-10-2020 22:29 u »
Het slotje op dit topic heb ik verwijderd omdat het op dit forum niet gebruikelijk is topics te sluiten.
Uitzondering zijn topics in het prikbord wanneer een aangeboden artikel verkocht is.

Mooi!!! Consequent toepassen dan!

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 37.006
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: veel beweging
« Reactie #14 Gepost op: 05-10-2020 22:34 u »
Mooi!!! Consequent toepassen dan!

Een andere uitzondering vormen topics die uit de hand lopen.
Had ik ten onrechte niet eerder genoemd.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.733
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Veel beweging
« Reactie #15 Gepost op: 05-10-2020 22:44 u »
Dit had ik nog niet gezien. Komt het vaker voor?
Ik vind jouw constatering getuigen van een goede opmerkingsgave. Dit soort circulatie is belangrijk bv om de gist in oplossing te houden en te zorgen voor een snelle gisting en te zorgen dat alle gist voldoende toegang blijft houden tot de suikers. Op grotere schaal bv 1000 liter of 10000 liter wordt dit effect nog veel groter. Daar kolkt de gistende wort door de felle gisting. Daarom ben ik al een tijdje bezig om in het klein die grotere situatie na te bootsen door extra in beweging houden van de gist door een roerwerk in het gistingsvat. 

Offline ExPeteriment

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 430
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Veel beweging
« Reactie #16 Gepost op: 06-10-2020 21:30 u »
Zo, ik ben weer wijzer. Dank allen voor de reacties, ik blijf lekker kijken (af en toe hoor, ik ben best gezond op dit vlak  ;) ).

De circulatie was ook vandaag sterk, ik zie een dikke gistlaag die in het midden licht is en aan de rand wat donkerder van de bekende vlekken. Het blijft boeiend hoe het steeds anders kan zijn. Zoek de verschillen, dit brouwsel is hoog in SG (voor de donkere dagen) en de volgende keer maak ik weer iets anders, en ik ben benieuwd hoe het proces dan weer gaat.

Ik ben jaren moderator geweest op een druk forum en ik weet dat er altijd discussie kan ontstaan over materiaal. Natuurlijk, behalve het voordeel van doorzichtigheid heeft het materiaal vast ook een nadeel ten opzichte van ander spul. Maar ik heb dit en ik ben er nu tevreden mee.
Na een lange stop  brouw ik weer sinds bijna een jaar. In vergelijking met lang geleden is er veel meer materiaal bereikbaar, dat vind ik interessant. Ik heb (nog) geen sterke voorkeuren of stokpaardjes, dus wie weet wat het nog wordt. Ik houd alleen niet van aquaria/-ums dus die tip zal ik niet overnemen.

Blup.
Het optisch volgen vind ik ook boeiend. Daarnaast gebruik ik de drukmogelijkheid van mijn vat. En och, we hoeven toch niet te verdedigen waarom ons iets bevalt? Net zo goed waardeer ik andere keuzes door anderen, ik vind posts daarover informatief.

Tags: