Topic: OBBK 2020 V1 India Pale Lager

[Wolter]

Erg leuk om de 1e prijs in de vrije klassen te winnen met 86 punten voor het bier dat ik voor mijn dochters 18e verjaardag heb gebrouwen. Omdat mijn dochter mango en passievrucht in haar bier wilde heb ik stad en land afgezocht naar de juiste hopsoorten. Uiteindelijk heb ik die uit het buitenland gehaald. (Tsja.. Daddy's little Girl... en haar dwingende ogen  )

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis

Naam recept	Lilla Flickors Lager
Bierstijl	India Pale Lager
Volume	15,5
Begin SG	1,060 SG
Eind SG	1,014 SG
Schijnbare vergistingsgraad	76,7%
Alcoholgehalte	6,2 vol.%
Berekende kleur (Morey)	10 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)	44 IBU
Kooktijd	80 min.

Vergistbare ingrediėnten

Hoeveelheid	Naam	Mouterij	Kleur	%
2,90 kg	Swaen Pilsner	De Swaen	3 EBC	68,7 %
0,52 kg	Cara-pils	Weyermann	5 EBC	12,3 %
0,50 kg	Rijstvlokken	Supermarkt	2 EBC	11,8 %
0,20 kg	Swaen Vienna	De Swaen	10 EBC	4,7 %
0,10 kg	Swaen Munich Dark	De Swaen	20 EBC	2,4 %

Maischschema

Omschrijving	Temperatuur	Rust tijd
Inmaischen	54,0 °C	direct doorverwarmen naar B@
B @	65,0 °C	50 min.
Uitmaischen	78,0 °C	5 min.

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd/toevoeging	IBU
10,8 g	Olicana	bellen	7,3%	80 min.	12,1 IBU
4,3 g	Styrian Wolf	pellets	10,1%	80 min.	7,3 IBU
10,5 g	Olicana	bellen	7,3%	20 min.	6,8 IBU
5,7 g	Styrian Wolf	pellets	10,1%	20 min.	5,6 IBU
31,4 g	Olicana	bellen	7,3%	5 min.	6,7 IBU
15,7 g	Styrian Wolf	pellets	10,1%	5 min.	5,1 IBU
62,8 g	Styrian Wolf	pellets	10,1%	koudhop	0,0 IBU

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
2,3 l starter	American Lager Yeast (WLP840)	ondergist

Vergisting

Kenmerk	Waarde
Starttemp. vergisting	12,0 °C
Diacetyl rust	verwarmen naar 16,0 °C en langzaam terug naar lagering
Temp. lagering	0,0 °C

[Jacques]

Hartelijk gefeliciteerd Wolter met je prijs en uiteraard veel dank voor het delen van het recept.

Het zijn inderdaad hele bijzondere hopsoorten. Wil je ons verklappen waar je die gekocht hebt?

[Wolter]

Hartelijk gefeliciteerd Wolter met je prijs en uiteraard veel dank voor het delen van het recept.

Het zijn inderdaad hele bijzondere hopsoorten. Wil je ons verklappen waar je die gekocht hebt?

Ik heb deze uiteindelijk via humle.se in Zweden kunnen bestellen.

[Hay]

Gefeliciteerd.

[Sjoerd]

Van harte gefeliciteerd Wolter!

[Herman]

Gefeliciteerd, leuk recept

[William]

En was Daddy's Girl blij met het resultaat?

Blijft altijd lekker: veel hop in een ondergister.

Gefeliciteerd!

[tdp]

Prachtig Wolter, proficiat!! Ook jij hebt ondertussen je sporen wel verdiend qua prijzen!

[Sjaak_Deventer]

Mooi recept!! Water nog aangepast? Of gewoon Hoorns water gebruikt?

[Wolter]

Mooi recept!! Water nog aangepast? Of gewoon Hoorns water gebruikt?

Het water had ik aangepast.. Dat doe ik eigenlijk altijd wel

[Biertje1985]

Gefeliciteerd, met je prijs! zeker mooie hopsoorten.
Themaltmiller heeft Olicana ook in hun assortiment, spijt van dat ik maar 100g van had besteld. 

[Oxhead]

Gefeliciteerd Wouter. Mooi recept.

[orangeloo]

Nogmaals Nen dikke proficiat.
Mooie moutstort met al die mooie mouten uit het mooie Zeeuws Vlaanderen  

[tdp]

Gisteren dit bier mogen drinken: zeer smakelijk en mooie hoppen inderdaad!