Recepten > Bewezen recepten

OBBK 2020 V1 India Pale Lager

(1/3) > >>

Wolter:
Erg leuk om de 1e prijs in de vrije klassen te winnen met 86 punten voor het bier dat ik voor mijn dochters 18e verjaardag heb gebrouwen. Omdat mijn dochter mango en passievrucht in haar bier wilde heb ik stad en land afgezocht naar de juiste hopsoorten. Uiteindelijk heb ik die uit het buitenland gehaald. (Tsja.. Daddy's little Girl... en haar dwingende ogen  ;))

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
Naam receptLilla Flickors LagerBierstijlIndia Pale LagerVolume15,5Begin SG1,060 SGEind SG1,014 SGSchijnbare vergistingsgraad76,7%Alcoholgehalte6,2 vol.%Berekende kleur (Morey)10 EBCBerekende bitterheid (Tinseth)44 IBUKooktijd80 min.


Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%2,90 kgSwaen PilsnerDe Swaen3 EBC68,7 %0,52 kgCara-pilsWeyermann5 EBC12,3 %0,50 kgRijstvlokkenSupermarkt2 EBC11,8 %0,20 kgSwaen ViennaDe Swaen10 EBC4,7 %0,10 kgSwaen Munich DarkDe Swaen20 EBC2,4 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurRust tijdInmaischen54,0 °Cdirect doorverwarmen naar B@B @65,0 °C50 min.Uitmaischen78,0 °C5 min.

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU10,8 gOlicanabellen7,3%80 min.12,1 IBU4,3 gStyrian Wolfpellets10,1%80 min.7,3 IBU10,5 gOlicanabellen7,3%20 min.6,8 IBU5,7 gStyrian Wolfpellets10,1%20 min.5,6 IBU31,4 gOlicanabellen7,3%5 min.6,7 IBU15,7 gStyrian Wolfpellets10,1%5 min.5,1 IBU62,8 gStyrian Wolfpellets10,1%koudhop0,0 IBU

Gist
HoeveelheidNaamType2,3 l starterAmerican Lager Yeast (WLP840)ondergist

Vergisting
KenmerkWaardeStarttemp. vergisting12,0 °CDiacetyl rust verwarmen naar 16,0 °C en langzaam terug naar lageringTemp. lagering0,0 °C


Jacques:
Hartelijk gefeliciteerd Wolter met je prijs en uiteraard veel dank voor het delen van het recept.

Het zijn inderdaad hele bijzondere hopsoorten. Wil je ons verklappen waar je die gekocht hebt?

Wolter:

--- Citaat van: Jacques op 21-09-2020  21:42 u ---Hartelijk gefeliciteerd Wolter met je prijs en uiteraard veel dank voor het delen van het recept.

Het zijn inderdaad hele bijzondere hopsoorten. Wil je ons verklappen waar je die gekocht hebt?

--- Einde van citaat ---

Ik heb deze uiteindelijk via humle.se in Zweden kunnen bestellen.

Hay:
Gefeliciteerd.

Sjoerd:
Van harte gefeliciteerd Wolter!

Navigatie

[0] Berichtenindex

[#] Volgende pagina

Naar de volledige versie