Hobbybrouwen > Grondstoffen

Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage

(1/3) > >>

Derp:
Hi allemaal,

Ik heb onlangs een pH meter gekregen, en wil graag een begin maken met het waterprofiel onder controle te krijgen.

Na het bekijken van enkele YouTube videos heb ik gezien dat sommige brouwers berekenen wat hun toevoegingen moeten zijn, daar dan bijvoorbeeld 75% van toevoegen, dan 10-15 min na het inmaisschen een pH meting doen en op basis daarvan de laatste toevoeging doen. Dan zitten ze dichter bij waar ze moeten zijn, maar is het minder waarschijnlijk dat je een fout maakt simpelweg omdat de berekening niet helemaal klopt.

Ik zou graag in BrouwHulp het waterprofiel van Nieuwkoop in willen vullen, en heb daarvoor de rapportage van Oasen voor het juiste station gedownload: https://www.oasen.nl/assets/uploads/Kwaliteitgegevens_De_Hooge_Boom.pdf

Bij het invullen van het eerste veld in BrouwHulp loopt het al stuk: Oasen geeft geen losse Calcium en Magnesiumwaarden. Volgens deze link van Oasen zit er echter 12.2 mg/l Magnesium en gemiddeld 57.9 ml/l Calcium in water van Oasen.

Natrium staat simpelweg in het rapport (102 mg/l)
Chloride ook (87 mg/l)
Sulfaat ook (46 mg/l)
De zuurgraad heb ik zelf gemeten met de nieuwe (voorgekalibreerde) meter en kwam uit op een pH van 8.4 (terwijl het rapport overigens 8.1 aangeeft).

Nu het missende stukje uit de puzzel: de totale Alkaliniteit (CaCO3). Ik ben niet natuurkundig of scheikundig onderlegd, dus het is helaas abracadabra hoe ik dat uit zou moeten rekenen. Er zit een rekenhulp in BrouwHulp waarin je "bicarbonaat" kan invullen, waarna hij de totale Alkaliniteit uitrekent, maar ook bicarbonaat staat niet in het rapport.

Is er iemand die me hierbij op gang kan helpen?

André de Laat:
Ik heb daarop steeds hetzelfde antwoord: https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,41312.msg627774.html#msg627774

Snelbier:

--- Citaat van: Derp op 01-09-2020  07:17 u ---... Nu het missende stukje uit de puzzel: de totale Alkaliniteit (CaCO3). ....
Er zit een rekenhulp in BrouwHulp waarin je "bicarbonaat" kan invullen, waarna hij de totale Alkaliniteit uitrekent, maar ook bicarbonaat staat niet in het rapport.

--- Einde van citaat ---
Bij mij dezelfde vraag. Gewoon om te zien hoe mijn water er uitziet vóórdat ik iets aan waterbehandeling ga doen.
- Waterstofcarbonaat is wél vermeld, zowel bij Derp als bij mij.
Is dit hetzelfde als Bicarbonaat? Wiki zegt van wel? https://nl.wikipedia.org/wiki/Waterstofcarbonaat  .
In dat geval kan je met de rekenhulp van BrouwHulp totale alkaliteit berekenen en klopt het plaatje.
Groet,  Snelbier

RobbinR:

--- Citaat van: Snelbier op 01-09-2020  12:41 u ---Is dit hetzelfde als Bicarbonaat?

--- Einde van citaat ---

Bicarbonaat is feitelijk een dubbele carbonaatbinding.
Maar waterstofcarbonaat kun je inderdaad gebruiken voor de software.

Onderstaande website is super interessant als je wil lezen over waterbehandeling.
https://www.brunwater.com/water-knowledge
Heeft voor mij een hoop verhelderd.

Derp:

--- Citaat van: André de Laat op 01-09-2020  08:15 u ---Ik heb daarop steeds hetzelfde antwoord: https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,41312.msg627774.html#msg627774

--- Einde van citaat ---
Gedeeltelijk eens. Het idee dat ik erbij heb is om de pH in de "ideale" range te krijgen, hopend op een hogere efficientie.

Maar ook zeker voor het leren. Het is dus in mijn geval een beetje kip-ei: van het doen kun je leren.

Navigatie

[0] Berichtenindex

[#] Volgende pagina

Naar de volledige versie