Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage  (gelezen 607 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Derp

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 94
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage
« Gepost op: 01-09-2020 07:17 u »
Hi allemaal,

Ik heb onlangs een pH meter gekregen, en wil graag een begin maken met het waterprofiel onder controle te krijgen.

Na het bekijken van enkele YouTube videos heb ik gezien dat sommige brouwers berekenen wat hun toevoegingen moeten zijn, daar dan bijvoorbeeld 75% van toevoegen, dan 10-15 min na het inmaisschen een pH meting doen en op basis daarvan de laatste toevoeging doen. Dan zitten ze dichter bij waar ze moeten zijn, maar is het minder waarschijnlijk dat je een fout maakt simpelweg omdat de berekening niet helemaal klopt.

Ik zou graag in BrouwHulp het waterprofiel van Nieuwkoop in willen vullen, en heb daarvoor de rapportage van Oasen voor het juiste station gedownload: https://www.oasen.nl/assets/uploads/Kwaliteitgegevens_De_Hooge_Boom.pdf

Bij het invullen van het eerste veld in BrouwHulp loopt het al stuk: Oasen geeft geen losse Calcium en Magnesiumwaarden. Volgens deze link van Oasen zit er echter 12.2 mg/l Magnesium en gemiddeld 57.9 ml/l Calcium in water van Oasen.

Natrium staat simpelweg in het rapport (102 mg/l)
Chloride ook (87 mg/l)
Sulfaat ook (46 mg/l)
De zuurgraad heb ik zelf gemeten met de nieuwe (voorgekalibreerde) meter en kwam uit op een pH van 8.4 (terwijl het rapport overigens 8.1 aangeeft).

Nu het missende stukje uit de puzzel: de totale Alkaliniteit (CaCO3). Ik ben niet natuurkundig of scheikundig onderlegd, dus het is helaas abracadabra hoe ik dat uit zou moeten rekenen. Er zit een rekenhulp in BrouwHulp waarin je "bicarbonaat" kan invullen, waarna hij de totale Alkaliniteit uitrekent, maar ook bicarbonaat staat niet in het rapport.

Is er iemand die me hierbij op gang kan helpen?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline André de Laat

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 608
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage
« Reactie #1 Gepost op: 01-09-2020 08:15 u »

Offline Snelbier

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 345
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage
« Reactie #2 Gepost op: 01-09-2020 12:41 u »
... Nu het missende stukje uit de puzzel: de totale Alkaliniteit (CaCO3). ....
Er zit een rekenhulp in BrouwHulp waarin je "bicarbonaat" kan invullen, waarna hij de totale Alkaliniteit uitrekent, maar ook bicarbonaat staat niet in het rapport.
Bij mij dezelfde vraag. Gewoon om te zien hoe mijn water er uitziet vóórdat ik iets aan waterbehandeling ga doen.
- Waterstofcarbonaat is wél vermeld, zowel bij Derp als bij mij.
Is dit hetzelfde als Bicarbonaat? Wiki zegt van wel? https://nl.wikipedia.org/wiki/Waterstofcarbonaat  .
In dat geval kan je met de rekenhulp van BrouwHulp totale alkaliteit berekenen en klopt het plaatje.
Groet,  Snelbier

Offline RobbinR

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 48
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage
« Reactie #3 Gepost op: 01-09-2020 13:01 u »
Is dit hetzelfde als Bicarbonaat?

Bicarbonaat is feitelijk een dubbele carbonaatbinding.
Maar waterstofcarbonaat kun je inderdaad gebruiken voor de software.

Onderstaande website is super interessant als je wil lezen over waterbehandeling.
https://www.brunwater.com/water-knowledge
Heeft voor mij een hoop verhelderd.

Offline Derp

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 94
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage
« Reactie #4 Gepost op: 01-09-2020 13:07 u »
Ik heb daarop steeds hetzelfde antwoord: https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,41312.msg627774.html#msg627774
Gedeeltelijk eens. Het idee dat ik erbij heb is om de pH in de "ideale" range te krijgen, hopend op een hogere efficientie.

Maar ook zeker voor het leren. Het is dus in mijn geval een beetje kip-ei: van het doen kun je leren.

Offline Derp

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 94
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage
« Reactie #5 Gepost op: 01-09-2020 13:11 u »
Bicarbonaat is feitelijk een dubbele carbonaatbinding.
Maar waterstofcarbonaat kun je inderdaad gebruiken voor de software.

Onderstaande website is super interessant als je wil lezen over waterbehandeling.
https://www.brunwater.com/water-knowledge
Heeft voor mij een hoop verhelderd.
Dank je! Ik ga daar in de loop der tijd eens in proberen vast te bijten. Op dit moment zie ik alleen door de formules de scheikunde niet meer. :nut: Ik heb eigenlijk niet vaak dat een tekst totaal niet door te komen is, maar heb totaal geen achtergrond hierin dus het is al lastig om het überhaupt te lezen.

Offline RobbinR

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 48
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage
« Reactie #6 Gepost op: 01-09-2020 13:16 u »
Dank je! Ik ga daar in de loop der tijd eens in proberen vast te bijten. Op dit moment zie ik alleen door de formules de scheikunde niet meer. :nut: Ik heb eigenlijk niet vaak dat een tekst totaal niet door te komen is, maar heb totaal geen achtergrond hierin dus het is al lastig om het überhaupt te lezen.


Snap ik Derp!

Als ik je een tip mag geven.
Als je op de Bru'n water website per paragraaf wat tekst opschrijft dan blijft het best lekker hangen.
In ieder geval, dat heeft het bij mij gedaan op die manier.

Offline Derp

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 94
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage
« Reactie #7 Gepost op: 01-09-2020 15:27 u »
Snap ik Derp!

Als ik je een tip mag geven.
Als je op de Bru'n water website per paragraaf wat tekst opschrijft dan blijft het best lekker hangen.
In ieder geval, dat heeft het bij mij gedaan op die manier.
Dank je! Ga tijdens de volgende brouw (dit weekend) eens een poging wagen. :)

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.715
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage
« Reactie #8 Gepost op: 01-09-2020 22:56 u »
Ik zou graag in BrouwHulp het waterprofiel van Nieuwkoop in willen vullen, en heb daarvoor de rapportage van Oasen voor het juiste station gedownload: https://www.oasen.nl/assets/uploads/Kwaliteitgegevens_De_Hooge_Boom.pdf

Bij het invullen van het eerste veld in BrouwHulp loopt het al stuk: Oasen geeft geen losse Calcium en Magnesiumwaarden. Volgens deze link van Oasen zit er echter 12.2 mg/l Magnesium en gemiddeld 57.9 ml/l Calcium in water van Oasen.

Inderdaad heel bijzonder. De totale hardheid wordt wel vermeld maar niet hoeveel calcium en magnesium. Als ik jou was zou ik contact opnemen met het waterleidingbedrijf.

Offline Derp

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 94
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage
« Reactie #9 Gepost op: 02-09-2020 08:41 u »
Inderdaad heel bijzonder. De totale hardheid wordt wel vermeld maar niet hoeveel calcium en magnesium. Als ik jou was zou ik contact opnemen met het waterleidingbedrijf.

Ik zal ze eens een mailtje sturen!

Ik dacht nog.. zijn daar geen teststrips voor, maar die meten allemaal de totale hardheid. Oasen zal toch geen teststrips gebruiken voor de metingen he.  ;D

Offline Derp

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 94
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage
« Reactie #10 Gepost op: 03-09-2020 08:59 u »
Oasen geeft aan dat het calciumgehalte een beetje varieert, maar gemiddeld is deze 24 mg/l. Magnesium is gemiddeld ongeveer 15,5 mg/l.

Kan ik nu dus in gaan vullen. :)

Waterstofcarbonaat is in mijn geval 227,5. Zoals gesuggereerd door RobbinR zal ik die invullen in het rekenhulpje om de totale alkaliniteit te berekenen.

Offline Derp

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 94
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Waterprofiel BrouwHulp obv Oasen rapportage
« Reactie #11 Gepost op: 03-09-2020 19:30 u »
En voor het geval dat in de toekomst toevallig iemand uit Nieuwkoop het waterprofiel wil invullen:



Dank allemaal!

Tags: