Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Kriek en Orval? Zou ik durven?  (gelezen 936 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Hans VH

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 237
  • Land: be
Kriek en Orval? Zou ik durven?
« Gepost op: 18-08-2020 12:57 u »
Enkele weken geleden heb ik een tarwebier gebrouwen, na 2 weken gisten heb ik het sap van 3 kg krieken toegevoegd. Nog een paar weken later staat SG nog steeds op 1030.
Ik overweeg om er een flesje Orval bij te gieten, in de hoop de Brett zijn werk te laten doen. Wat denken jullie, heeft dit kans op slagen?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.555
  • Land: nl
  • Uit iedere brouw, komen weer nieuwe recepten.
Re: Kriek en Orval? Zou ik durven?
« Reactie #1 Gepost op: 18-08-2020 13:38 u »
Zeker, ik had een pils met veel DMS als afwijking door het gebruik van een lokale mout en een iets te korte kook (60 min) (verwacht ik) :weetniet:
I.i.g Ik heb het fust met de pils aan een medebrouwer gegeven en die heeft er granaatappel pasta van de Turkse winkel aan toegevoegd en de dregs van geloof ik 3 flesjes Orval. Dit ging meteen vergisten en nu een aantal weken verder zit de Brett er stevig aan en van de DMS is niks meer te vinden door de Brett en de pasta.

Kort gezegd, het werkt!  :brouwen:

Het is zelfs een buitengewoon smakelijk bier geworden.

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.591
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Kriek en Orval? Zou ik durven?
« Reactie #2 Gepost op: 18-08-2020 16:51 u »
Wordt een heerlijk biertje... en de Brett van Orval lust alles. Wel zeker 3 maanden wachten voor je gaat bottelen. Brett is niet zo snel.  :brouwen:

Ik heb dit ook al eens gebrouwen

Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.555
  • Land: nl
  • Uit iedere brouw, komen weer nieuwe recepten.
Re: Kriek en Orval? Zou ik durven?
« Reactie #3 Gepost op: 18-08-2020 20:08 u »
Altijd handig, om bij een bier met een afwijking of een mislukt recept afgebroken gisting ect... nog even een bretje proberen. Soms zijn de resultaten erg verassend.

Dus bier niet lekker = Brett erbij!
8)

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.591
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Kriek en Orval? Zou ik durven?
« Reactie #4 Gepost op: 19-08-2020 21:04 u »
Dus bier niet lekker = Brett erbij! 8)

Leuk bedacht, maar ik zou voor een mooie brett iets doordachter te werk gaan.  :biersmile:

Offline hans_nwk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.045
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kriek en Orval? Zou ik durven?
« Reactie #5 Gepost op: 20-08-2020 08:49 u »
Dus bier niet lekker = Brett erbij! 8)
Of meer hop en/of lageren op eiken vaten 8)

Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.555
  • Land: nl
  • Uit iedere brouw, komen weer nieuwe recepten.
Re: Kriek en Orval? Zou ik durven?
« Reactie #6 Gepost op: 20-08-2020 14:07 u »
Leuk bedacht, maar ik zou voor een mooie brett iets doordachter te werk gaan.  :biersmile:
Een Orval drinken is geen straf, en bier wat wellicht anders weggegooid gaat worden voorzien van de Dregs van Orval kost bijna niks en levert met wat geluk een beter bier op. Ik zie niet wat daar niet doordacht aan is. Weggooien kan altijd nog.  :biersmile:

Online Pimmels

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 465
  • Land: nl
  • kijk ook op www.facebook.com/PimmelsBier
    • Pimmels bier
Re: Kriek en Orval? Zou ik durven?
« Reactie #7 Gepost op: 20-08-2020 15:09 u »
Staat volgens mij nergens dat het bier niet lekker was? Wel hoog eind SG...
Ook wel eens gedaan met Orval, wordt vast lekker! :brouwen:



Tags: brettanomyces