Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Suikergehalte honing  (gelezen 554 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Baksand

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Suikergehalte honing
« Gepost op: 04-08-2020 19:02 u »
Hoi allemaal!

Ik wil graag de honing van een kennis van mij verwerken in mijn bier. De vorige keer was het een beetje op de gok, en dat heeft goed uitgepakt!
Toch ben ik benieuwd hoeveel gram suiker er nou daadwerkelijk in zijn honing zit.

De honing heeft een vochtpercentage van 15%. Hoe zet ik dit in een formule om naar BRIX om dit uiteindelijk door te zetten naar een aantal gram/liter?

Groetjesss!  :D


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.048
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Suikergehalte Honing
« Reactie #1 Gepost op: 04-08-2020 19:18 u »
Ga maar uit van 80% suiker, dus ongeveer 80 Brix.

Waarschijnlijk staat honing als ingredient in de gangbare brouwsoftware.

Offline Laikea

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 77
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Suikergehalte Honing
« Reactie #2 Gepost op: 25-08-2020 08:54 u »
Hoi allemaal!

Ik wil graag de honing van een kennis van mij verwerken in mijn bier. De vorige keer was het een beetje op de gok, en dat heeft goed uitgepakt!
Toch ben ik benieuwd hoeveel gram suiker er nou daadwerkelijk in zijn honing zit.

De honing heeft een vochtpercentage van 15%. Hoe zet ik dit in een formule om naar BRIX om dit uiteindelijk door te zetten naar een aantal gram/liter?

Groetjesss!  :D

Over het algemeen heeft suiker een vochtpercentage van 17 %. De rest, zijn enzymen 3 % en c.a. 80 % suikers. Ik denk dat je er dus vanuit kan gaan dat met 100 g honing 83 g suiker hebt!

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.015
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Suikergehalte Honing
« Reactie #3 Gepost op: 25-08-2020 11:31 u »
Je kunt het meten. Wat honing in water oplossen en brix meten,

Ingo

Tags: