Hergisting op fles, welke temperatuur voor bokbier

[trebvuister]

Binnenkort wil ik voor het eerst bokbier gaan brouwen.
Ik ga Wyeast 2206 gebruiken.

De vergisting zal op ong. 11 graden gebeuren.
Moet de hergisting op fles ook op deze temperatuur of kan dit gewoon op kamertemperatuur?

[EBC]

Probeer de temperatuur van de hoofdgisting aan te houden. Dat voorkomt 'vreemde' smaakstoffen.

[Jacques]

Binnenkort wil ik voor het eerst bokbier gaan brouwen.
Ik ga Wyeast 2206 gebruiken.

De vergisting zal op ong. 11 graden gebeuren.
Moet de hergisting op fles ook op deze temperatuur of kan dit gewoon op kamertemperatuur?

Voor een vlotte en probleemloze hergisting is kamertemperatuur beter.

Voor afwijkende smaken door een hogere temperatuur dan de hoofdgisting hoef je niet bang te zijn, zeker niet bij een ondergist.