Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Moutrendement icm late suikergift in BrouwVisie  (gelezen 694 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline de Machtige Wil

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 189
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Moutrendement icm late suikergift in BrouwVisie
« Gepost op: 24-07-2020 15:27 u »
Beste mensen,

Wanneer ik een recept brouw met een suikergift tijdens de vergisting valt het me op dat mijn rendement in BrouwVisie veel lager uitkomt dan bij een brouw zonder suiker toevoegen. Om er achter te komen waar dat in zit heb ik de formule om het moutrendement te bepalen gezocht en één en ander nagerekend.
 
De formule gevonden op het forum:

                           8,345
SGmaximaal = 1000+  -----   * SOM( Mx * (Px-1000))
                              Vwort

              SGbereikt
R = 100 * ---------
              SGmaximaal
             
Wat me opvalt is dat de suiker wel meedoet om het SGmaximaal te bepalen maar dat hier in het SGbereikt geen rekening mee wordt gehouden.

BrouwVisie gebruikt de waarde 'Stamwort gekoeld' uit het scherm Koken als SGbereikt. Hierin zit de suiker nog niet verwerkt. In het volgende scherm Vergisten wordt de waarde wel gecorrigeerd voor de suiker onder BeginSGWort.

Is het niet eerlijker om die laatste waarde BeginSGWort te gebruiken in de formule voor SGmaximaal? Of is dit bewust zo?  :weetniet:


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline de Machtige Wil

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 189
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Moutrendement icm late suikergift in BrouwVisie
« Reactie #1 Gepost op: 28-07-2020 17:29 u »
Niemand verder die hier ook tegenaan loopt? 

Offline RobbinR

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 48
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Moutrendement icm late suikergift in BrouwVisie
« Reactie #2 Gepost op: 31-07-2020 08:54 u »
Hey, ik vind het een erg goede vraag maar ik gebruik BrouwVisie niet.

Ik gebruik Brewfather en daar wordt het, zo ver ik kan zien, wel meegenomen.

Ik hoop voor je dat iemand nog een antwoord voor je heeft om je vooruit te helpen.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.565
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Moutrendement icm late suikergift in BrouwVisie
« Reactie #3 Gepost op: 04-08-2020 08:57 u »
Je zou Oscar eens kunnen vragen, hij is immers de programmeur van BrouwVisie.

Tags: