Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Vitamine C toevoeging  (gelezen 1647 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.400
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Vitamine C toevoeging
« Reactie #25 Gepost op: 16-07-2020 23:12 u »
Laten we die discussie niet over doen...

Nee laten we dat zeker niet doen, maar ik snap niet wat Oscar bedoelt met 'als je het goed doet' dus vandaar de vraag. Ik neem aan dat hij bedoelt: bottelen met zo min mogelijk zuurstoftoetreding, dus vullen vanaf de bodem?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.400
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Vitamine C toevoeging
« Reactie #26 Gepost op: 16-07-2020 23:13 u »
De aanbevolen hoeveelheid is gering...

https://shop.humle.se/shop/11011/files/ANTIOXIN_SBT_TDS.pdf
0,05 tot 0,1 gram per liter.
Ok, dus je kunt het altijd overdoseren mbt de maximale zuurstof wegvangen zonder er last van te hebben.

Offline Heuvinger brouwerij

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
  • Avangard malz, CML yeast, Noord-Nederlandse hop
Re: Vitamine C toevoeging
« Reactie #27 Gepost op: 17-07-2020 01:56 u »
De aanbevolen hoeveelheid is gering...

https://shop.humle.se/shop/11011/files/ANTIOXIN_SBT_TDS.pdf
0,05 tot 0,1 gram per liter.
Het is niet iets volgens het Deutsche Reinheitsgebot!

Offline Koen S

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.172
  • Land: be
  • This member is no longer active
    • Sint Franciscus Home Brewery
Re: Vitamine C toevoeging
« Reactie #28 Gepost op: 17-07-2020 08:57 u »
Het is niet iets volgens het Deutsche Reinheitsgebot!
Dat is suiker ook niet of fruit, kruiden, tarwe, rogge mochten oorspronkelijk ook niet. Zelfs gist want dat kenden ze 500 jaar geleden nog niet. Rare jongens die Duitsers.

Offline Novice77

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 47
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Vitamine C toevoeging
« Reactie #29 Gepost op: 20-07-2020 12:16 u »
Zijn deze toevoegingen (AntioxinSBT, vitamine C, sulfiet) allemaal niet toegestaan als je een bier inzendt voor het ONK?
Ik zie in het reglement staan:

22. Het gebruik van schuimkraag bevorderende middelen, bodyverhogende middelen, houdbaarheidsmiddelen, bierpreventieven en enzymen, anders dan welke van nature aanwezig zijn in het graan, is verboden.

Waarom mag vitamine C niet? Of wordt het stiekem wel gedaan?  Ik neem aan dat hier ook op wordt getest in een lab?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.496
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Vitamine C toevoeging
« Reactie #30 Gepost op: 20-07-2020 22:33 u »
Ik neem aan dat hier ook op wordt getest in een lab?

Nee. De bierkeurmeesters die keuren bij het ONK moeten het met hun zintuigen doen.

Tags: