Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Hoeveelheid gist (weizen) WLP300  (gelezen 439 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Noffel

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Hoeveelheid gist (weizen) WLP300
« Gepost op: 05-07-2020 20:05 u »
Even een korte vraag over de hoeveelheid voor een weizen batch van 25 liter. Hoeveel zakjes White Labs zou voldoende zijn? Er staat dat ze voor 5 gallons, oftewel 19 liter zijn. We brouwen zelf een batch van rond de 25-26 liter. We hebben wel eens met 2 zakjes White Labs gewerkt om het process te versnellen, maar ik begrijp dat te veel gist ook voor problemen kan zorgen. Zal 1 zakje voldoende zijn?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Pieter1954

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 286
  • Land: nl
  • Jullie zijn mijn informatiebron
Re: Hoeveelheid gist (weizen) WLP300
« Reactie #1 Gepost op: 05-07-2020 20:20 u »
Ik heb deze gist de laatste keer bij een weizen gebruikt. Wel eerst een 2-traps starter gemaakt.
Het was een batch van 23 liter. De vergisting verliep snel. Na een week klaar en nog een week op de fles en hij was uitermate drinkbaar.

Offline Noffel

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Hoeveelheid gist (weizen) WLP300
« Reactie #2 Gepost op: 05-07-2020 21:10 u »
Wij zijn niet van plan een starter te maken, omdat dat de eerste keer zou zijn en we daar weinig ervaring mee hebben.

Ik was meer benieuwd naar de ervaringen over de hoeveelheid gist t.o.v. de batch. Omdat ze specifiek vermelden dat het voor 19 liter is. Voorgaans hebben wij dit met succes voor 16 liter batches gebruikt, en eigenlijk altijd 2 zakjes voor 25 liter. Maar ze zijn nogal prijzig, dus de vraag was of iemand ervaring heeft met 1 zakje White Labs voor 25+ liter batches. Want uiteindelijk scheelt het maar een verhouding van 2, dus 1 verdubbelreeks van het gist.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.723
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Hoeveelheid gist (weizen) WLP300
« Reactie #3 Gepost op: 06-07-2020 22:28 u »
Even een korte vraag over de hoeveelheid voor een weizen batch van 25 liter. Hoeveel zakjes White Labs zou voldoende zijn? Er staat dat ze voor 5 gallons, oftewel 19 liter zijn. We brouwen zelf een batch van rond de 25-26 liter. We hebben wel eens met 2 zakjes White Labs gewerkt om het process te versnellen, maar ik begrijp dat te veel gist ook voor problemen kan zorgen. Zal 1 zakje voldoende zijn?

Naast het volume van je brouwsel is ook de zwaarte van het wort van belang. Niet zo heel vreemd omdat een wort met bijvoorbeeld een SG van 1090 veel meer suikers bevat om te vergisten dan een wort van 1050.

De rekentools voor het berekenen van de benodigde hoeveelheid gist houden hiermee rekening.
Zie bijvoorbeeld http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

Tags: