Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Veel te hoog begin SG  (gelezen 315 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Koning_Pinteman

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 87
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Veel te hoog begin SG
« Gepost op: 28-06-2020 15:28 u »
Hallo Brouwers,

Een week geleden een weizen gebrouwen.
SG voor het koken 1048, dus minder spoelwater toegevoegd dan in het recept stond.
Dit met het idee dan mijn SG door het spoelwater te laat zou uitkomen (SG van het recept: 1050).

Nu kwam ik echter op begin SG 1080 uit.
Na een week is het eind SG 1017, een vergistingsgraad van 78%
De 3068-gist heeft een vergstingsgraad tussen de 73-77%.

Nu proefde ik het jongbier, en wat een smaakexplosie is dat.
Ik overweeg om met de bottelsuiker extra water toe te voegen.

Wie heeft hier ervaring mee? En hoeveel water is aan te raden?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Brouwerij Hulzebos

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 439
  • Land: nl
  • Avangard malz, CML yeast, hop van Fokko
Re: Veel te hoog begin SG
« Reactie #1 Gepost op: 28-06-2020 16:52 u »
Wie heeft hier ervaring mee?
Informeer eens bij Hertog Jan / Dommels / Jupiler.

Het zal je maar overkomen, een hoger eind eind sg dan verwacht.
Meestal moet ik inkoken of suiker toevoegen om het beoogde sg te halen.

Offline brouwerwaldonk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.370
  • Land: be
  • Water is lekker als het langs brouwerij is geweest
Re: Veel te hoog begin SG
« Reactie #2 Gepost op: 28-06-2020 17:38 u »
SG voor het koken 1048, dus minder spoelwater toegevoegd dan in het recept stond.
Ik overweeg om met de bottelsuiker extra water toe te voegen.
Wie heeft hier ervaring mee? En hoeveel water is aan te raden?
Zo zie je maar dat zonder voldoende kennis afwijken van het recept grote gevolgen heeft.
Je zegt ook Nu proefde ik het jongbier, en wat een smaakexplosie is dat.
Ik zou niet gaan knoeien met veel water bij de bottelsuiker, gewoon zo laten want je hebt een smaakvol biertje.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.298
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Veel te hoog begin SG
« Reactie #3 Gepost op: 29-06-2020 21:46 u »
Ik zou niet gaan knoeien met veel water bij de bottelsuiker, gewoon zo laten want je hebt een smaakvol biertje.

Ook mijn gedachte. Zie het als een leermoment...

Offline Koning_Pinteman

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 87
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Veel te hoog begin SG
« Reactie #4 Gepost op: 30-06-2020 00:02 u »
Bedankt voor het meedenken!

Dat ga ik dan maar doen...


Tags: