Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Hoe best bottelsuiker toevoegen?  (gelezen 12259 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline JanDeGraaff

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 231
  • Land: nl
  • Bier is het antwoord. Ben alleen ff de vraag kwijt
Re: Hoe best bottelsuiker toevoegen?
« Reactie #150 Gepost op: 03-08-2020 20:51 u »
Heb een spreadsheet gemaakt waarin je kan aangeven hoeveel ml je in een flesje wil spuiten. Als je een 20ml spuit hebt kan je vrij nauwkeurig 5ml per keer in een flesje spuiten.
In de spreadsheet geef je aan:
- xx Liters bier (L)
- xx gram suiker per liter bier  (gr/L)
- xx spuit volume (ml)

Je krijgt dan een berekening van de hoeveelheid water en suiker die je moet mengen om in ieder flesje (bijv.) 5 ml te moeten spuiten.
Dat klinkt best handig, DJF3! Kunnen we die spreadsheet ergens downloaden?
Alvast bedankt!!


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline DJF3

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 64
  • Land: nl
  • www.brouwblog.nl
    • Brouwblog.nl
Re: Hoe best bottelsuiker toevoegen?
« Reactie #151 Gepost op: 04-08-2020 11:16 u »
Dat klinkt best handig, DJF3! Kunnen we die spreadsheet ergens downloaden?
Alvast bedankt!!

Zeker.. Ben benieuwd of ik zaken over 't hoofd heb gezien of ben vergeten.

https://www.brouwblog.nl/2020/08/04/bottel-suiker/

Offline DJF3

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 64
  • Land: nl
  • www.brouwblog.nl
    • Brouwblog.nl
Re: Hoe best bottelsuiker toevoegen?
« Reactie #152 Gepost op: 31-08-2020 13:09 u »
Ik heb het getest:  bottelsuiker toevoegen dmv een injectiespuit met daarin de juiste water/suiker verhouding.

Zou ik het weer doen?
Met de eerste resultaten (bier met hergisting in de fles) zien er goed uit.
Het gebruik van een spuit (20ml) om in ieder flesje 5 ml water/suiker oplossing te spuiten was niet onhandig/lastig.

Zal later meer details delen via mijn blog.

Offline de Machtige Wil

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 186
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Hoe best bottelsuiker toevoegen?
« Reactie #153 Gepost op: 31-08-2020 18:56 u »
Leuk artikel heb je daarover geschreven op je blog. Mij zelf lijkt die tweede manier van rekenen het handigste. Dus uitgaan van de hoeveelheid water per flesje.

Om even in te gaan op de opmerkingen die je daar noemt om rekening mee te houden:

In een dichte conische fermenter: weet je exact hoeveel bier je hier uit gaat halen? Is het 18 of 20 liter?
Maakt dat uit?
Als je het gewicht van je lege vat kent kom je door wegen redelijk in de buurt van je volume. Je verlies in je gistvat weet je na een paar keer ook wel ongeveer. Een beetje meer of minder is denk ik ook niet zo'n ramp.
Hoeveel bier gaat er in ieder flesje. Is dat 300ml of 280ml  (7% minder) of 330ml (10% meer)?
Meten is weten. Als ik mijn flesjes afvul vul ik precies tot de rand en laat dan het pijpje uit. Alle flesjes exact even vol. En dat minus je wateroplossing.
Ben ik absoluut nergens verantwoordelijk voor 🙂 Er kunnen grove berekeningsfouten gemaakt zijn of ik heb belangrijke dingen over het hoofd gezien. Graag hoor ik dat zodat aanpassingen gemaakt kunnen worden.
Het lijkt mij wel wat om direct uit het gistvat te bottelen dus ik wil dit wel eens proberen bij een toekomstige brouw. Zal je nergens voor verantwoordelijk houden   ;) Ik zal die excel eens bekijken.   :biersmile:

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.523
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Hoe best bottelsuiker toevoegen?
« Reactie #154 Gepost op: 31-08-2020 21:42 u »
Ik heb het getest:  bottelsuiker toevoegen dmv een injectiespuit met daarin de juiste water/suiker verhouding.

Zou ik het weer doen?
Met de eerste resultaten (bier met hergisting in de fles) zien er goed uit.
Het gebruik van een spuit (20ml) om in ieder flesje 5 ml water/suiker oplossing te spuiten was niet onhandig/lastig.

Zal later meer details delen via mijn blog.
Zie je ook een voordeel tov de bottelsuiker mengen in je bottelvat?

Offline JanDeGraaff

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 231
  • Land: nl
  • Bier is het antwoord. Ben alleen ff de vraag kwijt
Re: Hoe best bottelsuiker toevoegen?
« Reactie #155 Gepost op: 14-09-2020 09:30 u »
DJ Ik wilde je even laten weten dat ik je spreadsheet gebruikt heb en ik vind hem erg handig. Net als Wil vind ik de "omgekeerde" methode het handigst: uitgaan van hoeveel je in je flesje wil spuiten.

Ik heb een doseerspuitje van 3 ml bij de apotheek gehaald als je het aardig vraagt krijg je zo een hele hand mee; ik heb het er bij eentje gelaten en de rest onder dankzegging teruggegeven. Op een flesje van 30cl is 3ml toch 1%. 5ml is alweer bijna het dubbele en het is niet nodig, zoveel.
Ik ging uit van het aantal liters dat ik verwachtte te gaan bottelen + 2 liter, voor de zekerheid. Doe ik met flesjes ook, ik heb er altijd wat extra klaar staan, mocht ik onverhoopt een hogere opbrengst hebben. Ik hou dus suikeroplossing over, maar beter zo, dan dat ik halverwege bij moet maken! En voor de concentratie maakt het niet uit; die blijft gelijk.

Omdat mijn spuitje 3 ml is, dit aan de rechterkant ingevuld en zo kwam ik op een mooie verdeling. Erg handig!
Ik heb er overigens ook nog een 0,1 g/l Lallemand CBC-1 bottelgist aan toegevoegd. Het mengsel een kwartier laten staan, roeren en dan nog eens een kwartier laten staan. Toen de schoongemaakte flessen gevuld met elk 3ml en ze daarna allemaal gevuld. Ging prima.

Nogmaals dank voor de spreadsheet! Ik vind 'm handig en zo hoef ik niet meer te graven in mijn geheugen naar de formules elke keer als ik ga bottelen ;)

 :biersmile:

Offline joenedu

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 578
  • Land: nl
  • In hops we trust
Re: Hoe best bottelsuiker toevoegen?
« Reactie #156 Gepost op: 15-09-2020 16:17 u »
Zeker.. Ben benieuwd of ik zaken over 't hoofd heb gezien of ben vergeten.

https://www.brouwblog.nl/2020/08/04/bottel-suiker/
Thanks, interessant! Zal kijken of ik dit zo ook eens kan proberen (nu altijd overhevelen, daarna suikeroplossing toevoegen en roeren).

Offline Jaap W

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 287
  • Land: nl
  • een tevreden bierdrinker is geen onruststoker
Re: Hoe best bottelsuiker toevoegen?
« Reactie #157 Gepost op: 16-09-2020 10:14 u »
Zeker.. Ben benieuwd of ik zaken over het hoofd heb gezien of ben vergeten.

https://www.brouwblog.nl/2020/08/04/bottel-suiker/

Moet volgende week dikke 30 ltr bottelen en ben van plan het suikerwater eens met zo'n spuitje te gaan toevoegen.
Bedankt voor de link.  :nut: :proost:

Tags: