Geen koolzuur op het bier

[sanderds]

Hoi allemaal,

Ik ben erg nieuw met het brouwen van bier. Ik heb nu een blond biertje gebrouwen. Ik heb deze laten gisten en vervolgens overgeheveld. Na het overhevelen twee weken op fles na laten gisten. Nu zit er helemaal geen koolzuur in mijn bier terwijl ik wel suiker heb toegevoegd aan de flesjes. Kan dit komen doordat ik te laat heb overgeheveld of doordat de flesjes toch nog op een te koude plek staan? Ik heb wel een aantal dingen gelezen op het forum maar kon niet echt een antwoord vinden op mijn vraag. Alvast bedankt!

[tdp]

Allereerst welkom op het forum!

Wanneer je bij de tags kijkt, zie je dat er een zelfs een speciale tag voor is.

Het kan verschillende oorzaken hebben, temperatuur kan er een van zijn, 'gebrek' aan geduld is er ook wel eentje .

Zet je bier gewoon op kamertemperatuur, en probeer volgende week nog eens een flesje.

[John]

Lijkt erop dat ze te koud staan óf dat ze niet goed gekurkt zijn.

[brouwerwaldonk]

Ik heb deze laten gisten en vervolgens overgeheveld. Na het overhevelen twee weken op fles na laten gisten. Nu zit er helemaal geen koolzuur in mijn bier terwijl ik wel suiker heb toegevoegd aan de flesjes. Kan dit komen doordat ik te laat heb overgeheveld of doordat de flesjes toch nog op een te koude plek staan? Ik heb wel een aantal dingen gelezen op het forum maar kon niet echt een antwoord vinden op mijn vraag. Alvast bedankt!

Wat was het SG voor je bottelsuiker toevoegde dus na het lageren, gemeten met een densiteitmeter.
Hoelang heeft de hoofdgisting geduurd en bij welke temperatuur.
Hoeveel bottelsuiker per liter heb je toegevoegd.
Hoe heb je de bottelsuiker toegevoegd, droog of opgekookt, in de flessen of in de bottelemmer en daarna geroerd om de suiker homogeen te verdelen.
Bij welke temperatuur hebben de gebottelde flessen gestaan.
Als je een fles zonder koolzuur open doet wat is daarvan het SG, gemeten met een densiteitmeter.

[Jacques]

Zet je bier op een warme plek (maar niet in de zon) en wacht zo'n 2 à 3 weken. Proost! 

[sanderds]

Bedankt voor jullie reacties! Ik heb ze op een warmere plek gezet en zal er over twee weekjes weer naar kijken, ben benieuwd. 

[hansHalberstadt]

Na het overhevelen twee weken op fles na laten gisten.

Hoeveel suiker heb je toegevoegd per liter bier bij het bottelen?

[sanderds]

Hoeveel suiker heb je toegevoegd per liter bier bij het bottelen?

Ik heb 6 gram per liter toegevoegd.

[hansHalberstadt]

6 gram per liter moet voldoende koolzuur opleveren, hoewel niet heel veel. Als je geen heel zwaar bier hebt (SG groter dan 1075) of heel lang hebt gewacht met bottelen zodat vrijwel geen gist meer aanwezig is, moet het wel vanzelf goed komen. Over 1 a 2 weken moet het goed komen, zeker als je het wat warmer zet. 

[sanderds]

Ik wilde jullie nog even bedanken voor de goeie tips! Nadat ik het bij een hogere temperatuur heb weggezet zit er wel koolzuur op.