Gist opnieuw gebruiken

[Gorak]

Na even op het forum te hebben gezocht, ben ik nog niet veel wijzer geworden. Vandaar dat ik toch maar een nieuw topic begin.

Ik ben van plan om morgen te brouwen. Met de slurry van mijn vorige batch heb ik het volgende gedaan:
- Aangevuld met water
- Half uur laten staan
- Sediment weggegooid en vloeibare gedeelte in steriele potten gedaan
- 3 weken in de koelkast laten staan

Het ziet er als volgt uit:

 


Wat doe ik hier vervolgens mee? Gooi ik de vloeistof weg of kan deze ook in het nieuwe bier? Is dit genoeg gist voor ca. 20 liter (sg: 1,060)?

[Gerb]

Het sediment bevat juist de gist, dus ik ben bang dat je nog maar een klein beetje gist hebt bewaard. Als je morgen wilt brouwen, kun je nog wat wort maken (extract of even wat maischen) om de gist in actie te krijgen.

[Gorak]

Het sediment bevat juist de gist, dus ik ben bang dat je nog maar een klein beetje gist hebt bewaard. Als je morgen wilt brouwen, kun je nog wat wort maken (extract of even wat maischen) om de gist in actie te krijgen.

Het doel hiervan is volgens mij om de dode gist en andere stoffen er uit te halen en de levende gist, die dan nog in suspensie is, over te laten. Maar ik geef je gelijk, er lijkt erg weinig gist over te zijn gebleven 

Ik probeer er wel een giststarter mee te maken, dat moet ik ook maar eens leren.

[Jacques]

Het doel hiervan is volgens mij om de dode gist en andere stoffen er uit te halen en de levende gist, die dan nog in suspensie is, over te laten. Maar ik geef je gelijk, er lijkt erg weinig gist over te zijn gebleven 

Ik probeer er wel een giststarter mee te maken, dat moet ik ook maar eens leren.

Een giststarter zorgt voor vitale gistcellen. Dat is vele malen beter dan oude slurry gebruiken.

Overigens staat dit forum bol met topics over het opkweken van gist en het hergebruiken van oude slurry. Kijk eens bij de tags... https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?action=tags