Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Pils extra 'kick' geven bij lageren  (gelezen 665 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Koning_Pinteman

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 85
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Pils extra 'kick' geven bij lageren
« Gepost op: 16-05-2020 21:11 u »
Beste brouwers,

Recent heb ik mijn tweede ondergister gebrouwen.
Helaas heb ik o.a. door teveel spoelwater een te laag SG van 1040.
Ik heb dus relatief weinig mout en hop in het pils zitten.

SG is na een week gezakt tot 1016 op 12 graden.
De smaak vond ik ook goed.

Ik wil echter een extra 'kick'  aan dit bier meegeven.
Bijvoorbeeld hop toevoegen, of extra kruiden (kardemom).

Helaas heb ik geen hopzakjes.

Suggesties, wat ik nog kan toevoegen als ik het bier overhevel in een vat om te lageren?
Kan ik bijv. i.p.v. een hopkous iets anders gebruiken?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline beun

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 189
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Pils extra 'kick' geven bij lageren
« Reactie #1 Gepost op: 16-05-2020 21:30 u »
Gewoon niets erin en kijken hoe het wordt. Een pilsener hoort naar mijn idee zonder kruiden en koudhop te zijn.
 Kan alsnog een smakelijk bier worden!

Offline Koning_Pinteman

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 85
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Pils extra 'kick' geven bij lageren
« Reactie #2 Gepost op: 16-05-2020 21:39 u »
Goed advies.

Ik vond het al erg lekker na het meten vanmiddag.
Weinig alcohol vermoed ik, maar dat is niet zo heel erg met het warme weer op komst.

Offline beun

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 189
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Pils extra 'kick' geven bij lageren
« Reactie #3 Gepost op: 16-05-2020 23:24 u »
Goed advies.

Ik vond het al erg lekker na het meten vanmiddag.
Weinig alcohol vermoed ik, maar dat is niet zo heel erg met het warme weer op komst.

Gewoon kijken hoe het bier wordt.
Ik ken het, de verleiding is soms erg groot om iets te veranderen aan het oorspronkelijke recept. Soms is dat misschien een goed idee, meestal kun je beter aan je plan vasthouden.
Zelfs als een jongbier tussentijds niet lekker is kan er nog veel moois komen.

Het is natuurlijk altijd interessant om de batch te splitsen als je die mogelijkheid hebt. Dan kun je toch wat experimenteren en ook meteen de verschillen ervaren.
Het belangrijkste is dat je drinkt wat je lekker vindt!
 :brouwen:

Offline Koning_Pinteman

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 85
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Pils extra 'kick' geven bij lageren
« Reactie #4 Gepost op: 17-05-2020 16:12 u »
Zojuist alles overgeheveld in een schoon vergistingsvat.
Een tweede vat past toch niet in mijn koelkast/vergistingskast...

Het jongbier is al erg lekker, ik ben benieuwd!

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.950
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Pils extra 'kick' geven bij lageren
« Reactie #5 Gepost op: 17-05-2020 23:21 u »
Een pilsener hoort naar mijn idee zonder kruiden en koudhop te zijn.

Voor wat betreft kruiden ben ik het met je eens.
Koudhop past prima bij een pilsener. Heb je wel eens de Gulpener Ur-Hop gedronken? Erg lekker.

Offline Koning_Pinteman

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 85
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Pils extra 'kick' geven bij lageren
« Reactie #6 Gepost op: 18-05-2020 00:02 u »
Gulpener ken ik wel, lekker bier.
Maar de ur-hop heb ik nog niet eerder op. Eens proberen.

Mezelf nog maar eens verdiepen in het koudhoppen.
Hier is altijd een hopkous voor nodig denk ik?

Online André de Laat

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 286
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Pils extra 'kick' geven bij lageren
« Reactie #7 Gepost op: 18-05-2020 03:26 u »
Gulpener ken ik wel, lekker bier.
Maar de ur-hop heb ik nog niet eerder op. Eens proberen.

Mezelf nog maar eens verdiepen in het koudhoppen.
Hier is altijd een hopkous voor nodig denk ik?

Inderdaad, daar heeft Jacques gelijk in. De Ur-hop is een lekker en betaalbaar bier.

Een hopkous is inderdaad aan te bevelen bij koudhoppen. Ik meen ook ergens gelezen te hebben om pellets te nemen i.p.v. bloemen. Ik gebruik er in elk geval  de pellets voor. Eventueel kun je alles nog eens verzwaren met een knikker. In je beginpost geef je aan dat je geen hopkousjes hebt. Ik zou die dan toch een keer aanschaffen. Zo duur zijn ze niet. Succes!

Offline Koning_Pinteman

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 85
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Pils extra 'kick' geven bij lageren
« Reactie #8 Gepost op: 18-05-2020 17:11 u »
Hallo Andre,

Ik heb inderdaad nog geen hopkousen.
De reden hiervoor is dat ze uitverkocht waren, ik gebruik tijdens het brouwen een hopspider.

Wanneer voorradig zou ik graag nog wat hopkousen aanschaffen.

Bedankt voor je reactie!

Offline beun

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 189
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Pils extra 'kick' geven bij lageren
« Reactie #9 Gepost op: 18-05-2020 20:43 u »
Voor wat betreft kruiden ben ik het met je eens.
Koudhop past prima bij een pilsener. Heb je wel eens de Gulpener Ur-Hop gedronken? Erg lekker.
Heb ik weleens gedronken maar alweer een tijdje terug.
Ik geloof je dat het een lekker bier is en als de koudhop heel subtiel in een pilsener zit kan het ook prima.
Naar mijn idee wordt het bij een pils met een laag s.g. zoals hier al snel te veel koudhop voor de stijl.

Heb zelf sinds een aantal weken een sterke blonde in de fles met maar 1 gram per liter koudhop. Dit geeft een hele mooie lichte hopgeur aan het bier zonder al teveel aanwezig te zijn

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.950
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Pils extra 'kick' geven bij lageren
« Reactie #10 Gepost op: 18-05-2020 21:47 u »
Naar mijn idee wordt het bij een pils met een laag s.g. zoals hier al snel te veel koudhop voor de stijl.

Voor mij kan er in geen enkel bier te veel koudhop zitten.  ;)  Ik ben een echte hopliefhebber en ben geen liefhebber van tarwebieren en weizen.

Offline Koning_Pinteman

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 85
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Pils extra 'kick' geven bij lageren
« Reactie #11 Gepost op: 19-05-2020 23:08 u »
Mijn eerste ondergister is ook wat vlak...
Als je de hop in de ketel ruikt denk je dat het veel is, maar er had nog wel wat bij gemogen.

Tags: