Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Haribo kikkers in bier mogelijk?  (gelezen 2419 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Alexander_H

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 96
  • Land: nl
  • Brouwen is leren
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #25 Gepost op: 08-05-2020 15:23 u »
Zou het ook met van die psychedelische Mexicaanse kikkers kunnen? In plaats van er aan te likken cold-steepen of zo?  >:D


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Gorak

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 53
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #26 Gepost op: 08-05-2020 16:32 u »
Eventueel kun je een beetje spirulina toevoegen als groene kleurstof. Als er dan een witte schuimkraag op komt heb je een soort omgekeerde vloeibare haribo kikker  ;D


Offline Clapton

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 8
  • Land: be
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #27 Gepost op: 08-05-2020 17:12 u »
40,5 kikker totaal nodig voor 5 liter bier.

Zo wreed, die halve kikker  :-[
Ik ben zeer benieuwd naar het resultaat. Leuk experiment!

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.447
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #28 Gepost op: 08-05-2020 18:47 u »
Je kunt zelfs zwemmen in dat spul.... ;D ;D ;D


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.950
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #29 Gepost op: 08-05-2020 21:55 u »
Ik heb vorig jaar een IPA met Raketijsjes gemaakt. Hier zitten ook wat verdikkingsmiddelen in, maar daar was niets van te merken.  De invloed van de ijsjes, of in jouw geval de snoepjes, is vrij beperkt.

Ik heb nu een aantal keren gebrouwen met marmelade. Van de gelatine merk je niet veel. Wel heb je wat meer uitvlokking van eiwitten.

Online Rinus

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 390
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #30 Gepost op: 09-05-2020 08:09 u »
Ben benieuwd hoe dit experiment afloopt, ik houd wel van dit soort experimenten.
Ik bottel altijd met klontjes suiker van ca 2 gram, echter passen die niet goed door de hals en moet ik dus altijd ze er doorheen "rammen" niet fijn voor mijn vingers / handen. Wie heeft nog een andere tip dan de kikkers?

Je zal van dit bier in ieder geval wel goed opkikkeren !   :biersmile:

Offline Rob.Erto

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 148
  • Land: nl
  • Al doende leert men
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #31 Gepost op: 09-05-2020 21:12 u »
Leuk experiment, ik ben benieuwd naar het resultaat.

Offline Bosbeer

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 11
  • Land: nl
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #32 Gepost op: 11-05-2020 08:37 u »
Ik ben gisteren begonnen met brouwen van de kikkertripel. Bij de laatste 10 minuten koken heb ik de 280 gram Haribo kikkers toegevoegd die binnen een minuut volledig zijn opgelost in het bier. Het bier kreeg er een bruinere kleur van en rook extreem naar de snoepjes  :D. Het begin SG zit op 1082 dus dat ziet er goed uit. Na ongeveer 10 uur begon de gisting met hevig bubbelen. Toen ik bij de emmer kwam was er zelf water uit het waterslot gesprongen. Gelukkig zat er geen schuim of bier in het waterslot en was het alsnog bijna voor de helft gevuld. Nu bubbelt het lekker door zonder dat er nog water uit komt. Ben erg benieuwd hoe het is als het is uitgegist.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.417
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #33 Gepost op: 11-05-2020 09:48 u »
Heb vorig jaar in Valkenburg een IPA gekocht, met de toevoeging van rode winegums. Kon je goed proeven, al vond ik het vooral chemisch overkomen.

Offline Bosbeer

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 11
  • Land: nl
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #34 Gepost op: 18-05-2020 21:42 u »
Ik heb gisteren voor het eerst het SG gemeten. Dat kwam uit op 1020. Als die morgen nog gelijk is, ga ik het op de fles doen. Er zat helaas geen duidelijke smaak van de snoepjes aan het bier. Daarom wil ik de bottelsuiker ook vervangen door snoepjes opgelost in water. Hebben jullie ervaring met het vervangen van bottelsuiker door andere ingrediŽnten die suiker afgeven en hoe dat het beste te doen?

Offline Kiekeboe

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 561
  • Land: be
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #35 Gepost op: 18-05-2020 22:31 u »
Er zat helaas geen duidelijke smaak van de snoepjes aan het bier. Daarom wil ik de bottelsuiker ook vervangen door snoepjes opgelost in water. Hebben jullie ervaring met het vervangen van bottelsuiker door andere ingrediŽnten die suiker afgeven en hoe dat het beste te doen?

De vergisting in het gistvat is hetzelfde proces als de hergisting op fles. Het enige verschil is dat bij de hergisting op fles het koolzuurgas niet meer kan ontsnappen. Dus als je de smaak van Haribo kikkers nu niet meer herkent in het bier, dan zal dat ook niet lukken als je Haribo kikkers gebruikt als bottelsuiker.

De enige manier waarop je eventueel de smaak van Haribo kikkers in je bier kan houden is om de flesjes na hergisting terug te openen er opgeloste Haribo kikkers aan toe te voegen, daarna de flesjes opnieuw sluiten, daarna de flesjes pasteuriseren door de afgesloten flesjes onder te dompelen in water op 70įC -dan wordt de gist uitgeschakeld en worden de laatst toegevoegde kikkers niet meer vergist, maar blijven ze -hopelijk- hun originele smaak afgeven aan het uiteindelijke bier.

Het kan echter ook zijn dat er dan een oxidatiesmaak zal overheersen of de prik verdwenen is uit je bier, want het heropenen van flesjes na hergisting is natuurlijk ongebruikelijk in het brouwerswereldje. Het pasteuriseren zelf kan ook voor smaakveranderingen zorgen.

Laatste oplossing: Je kan het bier laten zoals het is en de Haribo kikkers serveren in een kommetje (zoals nootjes, kaas of chips) naast het bier. 

Offline wernerthefox

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 73
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #36 Gepost op: 19-05-2020 07:50 u »
Dank voor het delen van deze brouwervaring. Het was vermakelijk. Nogmaals de suggestie om eens te gaan shoppen bij de Toko, de Aziatsche keuken is heel divers als het gaat om smaak en kleurstoffen, zowel natuurlijk als kunstmatig.

Offline joenedu

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 557
  • Land: nl
  • In hops we trust
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #37 Gepost op: 19-05-2020 11:10 u »
Even een blikje in het vergistingsvat?  ;D

Offline Jeroen76

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 420
  • Land: nl
  • Good beer makes its own friends!
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #38 Gepost op: 19-05-2020 13:23 u »
Even een blikje in het vergistingsvat?  ;D

Geweldig! Hahahaha

Jammer dat ie niet groen is

Gr. Jeroen

Online Rinus

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 390
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Haribo kikkers in bier mogelijk?
« Reactie #39 Gepost op: 19-05-2020 20:19 u »
In het verlengde van dit topic en mijn moeite om suikerklontjes door de hals van de fles te proppen inspireert dit mij wel...

Stel dat ik ipv suikerklontjes van ca 2 gram per flesje (gelijk aan 6 gram per liter) cola flesjes wil gebruiken...
Mij lijkt het suiker, zuurtje en gelatine een geen verkeerde combi bij een tripel.
Hoeveel cola flesjes zou ik moeten toevoegen om voldoende her gisting op gang te brengen t.o.v. de 6 gram / Liter? Die cola flesjes krijg ik gemakkelijk door de hals van de fles en de suikers en gelatine zullen positief bijdragen...
Volgens mij is het 60% suiker dus zal ik ca 4 gram cola flesjes moeten toevoegen?! (afgerond naar boven).

Leuk om volgende keer het experiment eens te wagen, wie weet wat ik ga ontdekken...

Tags: