Ook ik heb al een tijdje meegelezen op dit forum, tijd om me voor te stellen.
Ik ben Marco van der Woning en woon in Hengelo, samen met mijn vrouw en 2 kinderen.
Aangezien ik op een microbiologisch laboratorium werk is het steriel werken een automatisme bij mij. Gelukkig maar, heb nog geen besmettingen gehad.
Begin 2017 heb ik mijn eerste biertje gebrouwen, zoals velen was dat een blik. Ik was niet helemaal tevreden met het eindresultaat, vond het een beetje waterig bier. Maar toch mijn eigen bier, dus zeer smakelijk
Iets daarvoor een workshop bijgewoond van de Brakke Brouwer. Daardoor helemaal enthousiast geworden.
Momenteel brouw ik met een 30-liter pan op de inductie-kookplaat. Brouwsels komen op ongeveer 20 liter uit. Het liefst brouw ik iets zwaardere bieren, die drink ik zelf toch het liefst.
De naam van mijn brouwerij is afgeleid van mijn tweede naam Gerhardus, in het Twents is dat Gait. Zodoende Gait's Brew. Heb nu iets meer dan 20 bieren gebrouwen, maar nog genoeg op mijn wensenlijstje staan.
Veel brouwplezier!
Marco van der Woning
Gait's Brew
