Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: American Brown Ale  (gelezen 377 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Online Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.939
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
American Brown Ale
« Gepost op: 26-04-2020 10:41 u »
Ik wilde weer eens wat anders brouwen dan een gewone IPA. In de American Brown Ale stijl mogen caramouten en andere donkere mouten worden gebruikt die karamel, chocolade en andere donkere smaken geven. De hoppen zijn vaak old-school en vaak wordt er Cascade of Cluster of anderzijds Engelse hoppen gebruikt. Het is tenslotte van origine een Engelse stijl die door Amerikaanse brouwers is aangepast. https://learn.kegerator.com/american-brown-ale/

Aantal liters------- : 12 liter
Gewenst begin SG---- : 1060
Brouwzaalrendement-- : 70 %
Totaal brouwwater--- : 18.84 liter
Spoelwater---------- : 3.84 liter
Maischwater--------- : 15 liter
Kooktijd------------ : 60 minuten
Berekende kleur----- : 38 EBC (Morey)
Berekende bitterheid : 44 EBU (Tinseth)


81%   2958 g Pale alemout                      5.5  EBC   
12%     438 g Caravienne                        66   EBC
6%       219 g Dark Munich (Swaen)          120 EBC   
1%        36 g Geroosterde tarwe             900  EBC   

 
60m/68C Maischdikte is: 4.1 L/kg
20m/73C Maischdikte is: 4.1 L/kg
1m/78C Maischdikte is: 4.1 L/kg


10 g  12 %az  60 min P Columbus                     
12 g  6 %az  45 min P Styrian Golding (Slovenia)     
15 g  5 %az  10 min P Cascade                       
15 g  5 %az  5 min P Cascade                       
36 g  5 %az  0 min D Cascade                       

Gist:   US-05


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.031
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: American Brown Ale
« Reactie #1 Gepost op: 26-04-2020 11:21 u »
Lekker. Zou denk ik wel voor Ringwood gist gaan,

Ingo

Online Gerb

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.939
  • Land: nl
  • Elk bier een experiment
    • http://huisbrouwerij-het-ferment.blogspot.nl/
Re: American Brown Ale
« Reactie #2 Gepost op: 26-04-2020 15:11 u »
Ik heb al gebrouwen. Mijn insteek was om de London Ale Iii te gebruiken, maar die gaf geen teken van leven meer. Is de Ringwood typisch voor de stijl?

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.031
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: American Brown Ale
« Reactie #3 Gepost op: 26-04-2020 15:24 u »
Is de Ringwood typisch voor de stijl?

Misschien wel de meest gebruikte Engelse gist in de VS.

Ingo

Tags: