Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Vermouten van gerst  (gelezen 757 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline albert bull

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 1
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Vermouten van gerst
« Gepost op: 25-04-2020 09:07 u »
De boer achter mijn huis verbouwd gerst voor bierbereiding. Hij vertelde me dat hij het nu moeilijker kwijt kan. Er is ook nog een voorraad van de oogst van  vorig jaar. Heeft iemand ervaring met vermouting op kleine schaal ? Is dat thuis te doen ?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline IONOX

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 85
  • Land: nl
  • Mastering witbier production
Re: Vermouten van gerst
« Reactie #1 Gepost op: 25-04-2020 12:10 u »
Is thuis in je oven prima te doen. Aantal forumleden hebben de MOOC van KULeuven gevolgd waarin we dit experiment uitgevoerd hebben. Grootste opbrengst ga je er niet uit halen maar ik vond 't erg leuk om te doen.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.971
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Vermouten van gerst
« Reactie #2 Gepost op: 25-04-2020 13:31 u »
Ja. https://brewingbeerthehardway.wordpress.com/

Heb misschien wel interesse in een zak gerst om wat te prutsen,

Ingo

Offline Neetje

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.519
  • Land: nl
  • De elektrische brouwer
Re: Vermouten van gerst
« Reactie #3 Gepost op: 25-04-2020 15:12 u »
Misschien plaats/omgeving toevoegen.

Offline Batavier

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 351
  • Land: nl
  • Goede wijn is nog steeds geen bier
Re: Vermouten van gerst
« Reactie #4 Gepost op: 29-04-2020 20:33 u »
Het is belangrijk om te weten of het 2- of 6 rijige gerst is. Īn 6 rijige gerst zit veel meer eiwit in en meer geschikt om donkere mouten mee te maken.

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.217
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Vermouten van gerst
« Reactie #5 Gepost op: 29-04-2020 20:43 u »
Hij schrijft dat het gerst voor bierbereiding is.
Zeker leuk om een keer te proberen doch veel werk
Een schilder maakt ook niet zijn eigen verf. 😏😏

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.479
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Vermouten van gerst
« Reactie #6 Gepost op: 30-04-2020 09:24 u »
Het lijkt mij in ieder geval ook wel iets om eens mee te spelen! Mocht er ook op relatief kleine schaal afgenomen kunnen worden, hoor ik graag!

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.971
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Vermouten van gerst
« Reactie #7 Gepost op: 30-04-2020 12:50 u »
Een schilder maakt ook niet zn eigen verf. 😏😏

Vroeger was het mouten onderdeel van het brouwen, maar met het steeds verder opschalen/industrialiseren zijn het twee aparte vakken geworden.

... en menig kunstschilder, grafici etc maken wel degelijk hun eigen verf.

Ingo

Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.057
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Vermouten van gerst
« Reactie #8 Gepost op: 01-05-2020 00:15 u »
Vroeger was het mouten onderdeel van het brouwen, maar met het steeds verder opschalen/industrialiseren zijn het twee aparte vakken geworden.

... en menig kunstschilder, grafici etc maken wel degelijk hun eigen verf.

Ingo

Niet alleen vroeger. Bijvoorbeeld Heineken heeft verschillende mouterijen.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.971
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Vermouten van gerst
« Reactie #9 Gepost op: 01-05-2020 07:43 u »
Niet alleen vroeger. Bijvoorbeeld Heineken heeft verschillende mouterijen.

Klopt. Grolsch had ook z'n eigen mouterij, nu Swaen, en Holland malt is van Bavaria.

Ingo

Tags: