13-04-2020 KRO-NCRV 2Doc: Ons Bier

[André de Laat]

Vanavond, maandag 13 april om 20.25 NPO 2.

https://pers.kro-ncrv.nl/programmas/2doc/kro-ncrv-2doc-ons-bier

[Erwin Warners]

Vanavond, maandag 13 april om 20.25 NPO 2.

https://pers.kro-ncrv.nl/programmas/2doc/kro-ncrv-2doc-ons-bier

Bedankt voor de tip komt er toch nog een keer iets interessants op TV

[Pieter1954]

Ik ben benieuwd. Vanavond kijken en/of opnemen. Bedankt voor de tip.

[Natlip]

Top. Gaan we kijken. Onder het genot van een....

[jpt]

Bedankt voor de tip. Huttenkloas is een sympathieke club.

KRO-NCRV 2Doc: Ons Bier
13 apr 2020 om 20:25

Bierbrouwers Ruud van de Gevel en Johan Nijhof, twee mannen van net in de vijftig, brouwen al ruim twintig jaar hun ambachtelijk biermerk Huttenkloas in hun brouwerij in Twente. De inkomsten vallen tegen en daarom verhuren ze hun ketels aan hippe biermerken uit de Randstad. Daarmee raakt hun eigen bier-droom steeds verder uit het zicht. De Tukkers besluiten het roer om te gooien en nemen een trendy reclamebureau uit Hengelo in de hand. Lukt het hen om het eigen merk succesvol te maken?

Bierbrouwers Ruud en Johan waren eind vorige eeuw hun tijd ver vooruit met hun lokaal gebrouwen Huttenkloas bier. De craft-bier revolutie was nog niet uitgebroken en Nederland dronk alleen nog maar pils. Het eigen bier uit Twente vond vrijwel nergens aftrek. De omslag kwam in 2010, toen de rage van het zelfgebrouwen bier uit de Verenigde Staten naar Nederland overwaaide. Jonge ondernemers uit de Randstad lanceerden het ene hippe biermerk na het andere, met gewaagde smaken en vlotte etiketten. De kersverse brouwers hadden zelf geen kapitaal om in dure ketels te investeren en klopten aan bij Ruud en Johan. Huttenkloas kon de inkomsten goed gebruiken en ging voor de aanstormende collega's uit de Randstad brouwen. De Twentse brouwerij had uiteindelijk zo'n dertig huurbrouwers in huis en brouwde nauwelijks meer voor het eigen merk. Geïnspireerd door het succes van de nieuwe generatie willen Ruud en Johan nog een keer proberen met het eigen Huttenkloas merk een plek te veroveren op de overspannen biermarkt.

De Tukkers weten dat er een cultuuromslag nodig is binnen de brouwerij, het is niet alleen een kwestie van een nieuw etiket. Ze schaffen nieuwe apparatuur aan en huren een duur en trendy reclamebureau uit Hengelo in. Ze moeten net als hun succesvolle collega's uit de Randstad gebruik gaan maken van social media en internet. Maar Ruud en Johan hebben nog nooit getwitterd en alleen hun stagiaire zit op Facebook. Lukt het hen om het eigen bier succesvol te maken?

Ons Bier is geregisseerd en geproduceerd door Olivier van der Zee ( Encierro 3D, Bull Running In Pamplona, Helse Pijn) in samenwerking met KRO-NCRV.

KRO-NCRV 2Doc: Ons bier, maandag 13 april om 20.25 uur op NPO 2.

[tdp]

De brouwerij zit tegenwoordig in Albergen, in een oude kalfsslachterij. Kom er elke dag langsrijden normaal.

De omslag qua styling is wel goed geweest, voorheen waren de gemiddelde etiketten van een hobbybrouwer vele malen beter. Wel goede bieren overigens!

[Oscar]

of opnemen. Bedankt voor de tip.

Uitzending staat al online... dus kun je gewoon kijken of wellicht downloaden? 

[André de Laat]

Uitzending staat al online... dus kun je gewoon kijken of wellicht downloaden?

Ik zit al voor de buis Oscar!

[Richard3]

Zag ik net Oscar Moerman?

[Oscar]

Zag ik net Oscar Moerman?

Ja heel kort... Tijdens de opnamen werkte ik daar nog...

[Richard3]

Ik was afgelopen zomer in Weerselo op vakantie, niets gezien....

[Jacques]

Vanavond, maandag 13 april om 20.25 NPO 2.

https://pers.kro-ncrv.nl/programmas/2doc/kro-ncrv-2doc-ons-bier

Bedankt voor de tip.

Het programma geeft een mooi inzicht in de zaken waar een kleine ambachtelijke brouwerij tegenaan loopt. Marketing is een niet onbelangrijk onderdeel van de bedrijfsvoering. Met alleen goed bier brouwen kom je er niet.

[CeesM]

Eindelijk een leuk programma op TV naast dat zinloze gezeik over corona.

Ohh, was best interessant.

[André de Laat]

Bedankt voor de tip.

Het programma geeft een mooi inzicht in de zaken waar een kleine ambachtelijke brouwerij tegenaan loopt. Marketing is een niet onbelangrijk onderdeel van de bedrijfsvoering. Met alleen goed bier brouwen kom je er niet.

Inderdaad. Vond het interessant om naar te kijken in elk geval.

[Maarten Hein]

Hopelijk houden ze stand tussen het hippe marketinggeweld. Ik heb met veel plezier gekeken.

[hansHalberstadt]

Net even teruggekeken. Mooie uitzending. Nieuw etiket. Moet ik nog even over nadenken. Eerste indruk komt een beetje over als Chinees teken. Dat klopt dan wel weer met die ketels uit China. Ik zou denk ik zelf die oude stoel erin gehouden hebben. Maar dan past het weer niet bij een modern strak etiket waar ze voor gekozen hebben.   

[Erwin Warners]

Leuke uitzending, zie niet waarom ze het niet zouden redden. Hebben jaren ervaring moest alleen even de bezem door.

[tdp]

Ik was afgelopen zomer in Weerselo op vakantie, niets gezien....

Bij Antje en Billy schenken ze het niet inderdaad 😉

[André de Laat]

Bij Antje en Billy schenken ze het niet inderdaad 😉

Slecht!!!! Misschien na de uitzending wél?

[tdp]

Slecht!!!! Misschien na de uitzending wél?

Bart tapt alleen Grolsch ben ik bang , dat is voor 99% van zijn klanten lokaal genoeg.

In Albergen zal het wel verkrijgbaar zijn bij Morshuis, maar bij Fraans Marie heb ik het niet op de kaart zien staan vorig jaar. Waar bijvoorbeeld Othmar overal bekend is in (NO) Twente, is Huttenkloas dat niet. Zo zie je maar dat marketing erg belangrijk is.

[André de Laat]

Leuke uitzending, zie niet waarom ze het niet zouden redden hebben jaren ervaring moest alleen even de bezem door.

Ik hoop het voor ze, maar de laatste jaren zijn er veel ambachtelijke brouwerijen op de markt gekomen die het zwaar hebben om het hoofd boven water te houden. Het is een rage geworden en de keuze is té groot denk ik. Mede door deze rage zijn er ook veel hobbybrouwers bij gekomen. En ja, ik koop af en toe wel eens een commercieel ambachtelijk biertje. Maar waarom eigenlijk? Het lekkerste bier brouw je toch zelf? 

[Erwin Warners]

Ik hoop het voor ze, maar de laatste jaren zijn er veel ambachtelijke brouwerijen op de markt gekomen die het zwaar hebben om het hoofd boven water te houden. Het is een rage geworden en de keuze is té groot denk ik. Mede door deze rage zijn er ook veel hobbybrouwers bij gekomen. En ja, ik koop af en toe wel eens een commercieel ambachtelijk biertje. Maar waarom eigenlijk? Het lekkerste bier brouw je toch zelf? 

Het voordeel is wel dat ze al een eigen brouwerij hebben en ook nu verhuren ze de capaciteit, daarmee genereer je ook inkomen natuurlijk.

[hans100w]

Ruud was al in 1990 aan het brouwen, over ervaren brouwers gesproken...
https://www.nederlandsebiercultuur.nl/databank/brouwerij?brouwerij_id=2028&task=display&controller=brewery&view=brewery&option=com_senb&ec7a343f87a591da34b748a6d509f633=1

[hans100w]

Overigens in BrouwTV 9 van 2012 een impressie van hun brouwerij in Raalte gepresenteerd door Oscar die er toen al werkte. Ook toen hadden ze al huurbrouwers.

[Erwin Warners]

Overigens in BrouwTV 9 van 2012 een impressie van hun brouwerij in Raalte gepresenteerd door Oscar die er toen al werkte. Ook toen hadden ze al huurbrouwers.

Oscar is ondertussen zelf begonnen met een brouwerij in Enschede

[Richard3]

Bij Antje en Billy schenken ze het niet inderdaad 😉

Inderdaad alleen Grolsch te krijgen daar.
Onderweg naar het ponypark Slagharen , staat een bordje naar rechts: de Kroezenboom. Dat had ik niet gezien bij BrouwTV.

[IONOX]

Jeetje hoe veel fouten je toch in de bedrijfsvoering van zo'n grote brouwerij naar voren ziet komen.
- Alles voorfinancieren (laat klant alsjeblieft 50% vooraf betalen)
- Veel te soft in debiteuren afhandeling. "Morgen terugbellen? ok" (neem een incassobureau in handen of ga zelf op de stoep staan en er eens werk van maken)
- Wil alles zelf doen en het baasje zijn. (leer uitbesteden en neem iemand aan voor marketing als je het zelf niet snapt, je groeit er niet in!)
- Snapt z'n afzetmarkt niet, maar is wel verbaasd dat andere brouwerijen terrein winnen (nooit hoor je het woord marktonderzoek vallen)
- Denkt dat een nieuw etiket en een nieuw logo opeens voor meer omzet gaat zorgen (mensen kopen een beleving, die creëer je niet alleen met een nieuw jasje om je bier)

Geen visie, dramatisch.

[tdp]

Inderdaad alleen Grolsch te krijgen daar.
Onderweg naar het ponypark Slagharen , staat een bordje naar rechts: de kroezenboom. Dat had ik niet gezien bij BrouwTV.

Net even het hele filmpje gezien, ze hadden het wel bij de Molenhof, ik neem aan dat je daar op de camping stond? (Is trouwens Reutum, maar dat geheel terzijde )

In Fleringen staat de Kroezeboom inderdaad, waarschijnlijk de oudste boom van Nederland. Dat is het dorpje waar ik geboren ben. Ik woon nu in Rossum, waar ook een kroezenboom staat (deze is wel met een 'n'). Bij BrouwTV niet gezien inderdaad, maar het is los van de standaard overeenkomsten van een gemiddeld dorp (café, kerk, voetbalclub), de enige link tussen Fleringen en Rossum

[Richard3]

Nee, op de Weuste. Net in de week dat het 40 graden was. Pfff
Ik had nog een afspraak staan bij t stokertje, die heb ik maar afgezegd...

[Jacques]

Jeetje hoe veel fouten je toch in de bedrijfsvoering van zo'n grote brouwerij naar voren ziet komen.
- Alles voorfinancieren (laat klant alsjeblieft 50% vooraf betalen)
- Veel te soft in debiteuren afhandeling. "Morgen terugbellen? ok" (neem een incassobureau in handen of ga zelf op de stoep staan en er eens werk van maken)
- Wil alles zelf doen en het baasje zijn. (leer uitbesteden en neem iemand aan voor marketing als je het zelf niet snapt, je groeit er niet in!)
- Snapt z'n afzetmarkt niet, maar is wel verbaasd dat andere brouwerijen terrein winnen (nooit hoor je het woord marktonderzoek vallen)
- Denkt dat een nieuw etiket en een nieuw logo opeens voor meer omzet gaat zorgen (mensen kopen een beleving, die creëer je niet alleen met een nieuw jasje om je bier)

Geen visie, dramatisch.

Goed bierbrouwen en een goede bedrijfsvoering gaan niet altijd samen.
De meest succesvolle bedrijven zijn die bedrijven die de bedrijfsvoering goed in orde hebben.

Het beeld dat getoond wordt is heel herkenbaar voor veel kleine brouwerijen (zo groot is de brouwerij nu ook weer niet).

[tdp]

Nee, op de Weuste. Net in de week dat het 40 graden was. Pfff
Ik had nog een afspraak staan bij t stokertje, die heb ik maar afgezegd...

Ah, oke! De Weuste, ik moest eerst zoeken. Camping Visoord is dat voor mij, maar heeft een nieuwe naam zie ik!

[RoodeLeeuwVenlo]

Op enig moment hebben ze het over debiteuren. Dan noemen ze hun 'grote vriend' die voor zichzelf gaat beginnen maar nog voor duizenden euro's open heeft staan. Ik vraag me dan af wie dat is.

[HermanH]

Heb het ook gezien, die 2 kerels zijn (of waren) volgens mij veel te braaf in hun bedrijfsvoering, ze laten (of lieten) het volgens mij veel te veel op zich af komen zonder er zelf echt achter te staan, gelukkig zijn ze (op tijd?) wakker geworden, ik wens ze in ieder geval veel succes toe...! 

[Jacques]

Op enig moment hebben ze het over debiteuren. Dan noemen ze hun 'grote vriend' die voor zichzelf gaat beginnen maar nog voor duizenden euro's open heeft staan. Ik vraag me dan af wie dat is.

Ik denk niet dat je daar achter komt. Er is een kans dat het gaat om een forumlid, veel kleine brouwers zijn begonnen als hobbybrouwer en zijn lid van dit forum. Maar ik denk niet dat deze 'grote vriend' zich zal melden... 

[Rik1975]

Jeetje hoe veel fouten je toch in de bedrijfsvoering van zo'n grote brouwerij naar voren ziet komen.
- Alles voorfinancieren (laat klant alsjeblieft 50% vooraf betalen)
- Veel te soft in debiteuren afhandeling. "Morgen terugbellen? ok" (neem een incassobureau in handen of ga zelf op de stoep staan en er eens werk van maken)
- Wil alles zelf doen en het baasje zijn. (leer uitbesteden en neem iemand aan voor marketing als je het zelf niet snapt, je groeit er niet in!)
- Snapt z'n afzetmarkt niet, maar is wel verbaasd dat andere brouwerijen terrein winnen (nooit hoor je het woord marktonderzoek vallen)
- Denkt dat een nieuw etiket en een nieuw logo opeens voor meer omzet gaat zorgen (mensen kopen een beleving, die creëer je niet alleen met een nieuw jasje om je bier)

Geen visie, dramatisch.

Ga jij maar eens proberen om horeca-ondernemers 50% vooruit te laten betalen. Geloof me, dat doet niemand.

[seed7]

Ga jij maar eens proberen om horeca-ondernemers 50% vooruit te laten betalen. Geloof me, dat doet niemand.

Dit is een probleem dat veel dieper gaat dan "horeca".

Bedrijven die daadwerkelijk iets produceren hebben over het algemeen redelijk goede credietlijnen ondanks flinterdunne marges, helaas worden die bedrijven door moederbedrijven en afnemers als bancaire instellingen gebruikt, met als resultaat dat het 'spek' niet op de juiste plaats zit. Kijk in de huidige en vorige crisis maar eens waar de steun naar toe gaat en welk aandeel daarin voor daadwerkelijk productie is.

Dus ja, vooruitbetalen, over het algemeen vergeet het maar.
 
Ik ken wel een aantal bedrijven/branches waar men de grondstoffen door de afnemers laat bestellen en leveren, maar dat is meestal voor loonwerk. Wel iets dat ik me tot op zekere hoogte(schaal) voor een verhuurbrouwerij kan voorstellen, het is alleen niet waar 'de kosten' zitten.

Ingo

[IONOX]

Ga jij maar eens proberen om horeca-ondernemers 50% vooruit te laten betalen. Geloof me, dat doet niemand.

Als jij de documentaire gezien had, zou je zien dat het gaat om huurbrouwers die hun bier daar brouwen. Dat zij hun bier daar laten brouwen maar vervolgens niet betalen ondanks dat ze het bier al in ontvangst hebben genomen. Gaat niet om de horeca ondernemers. En zelfs al ging het wel om de horecaondernemers, je moet zorgen dat je in je bedrijfsvoering stappen zet om je geld te krijgen. Dat begint met goede voorwaarden, strakke sturing op je cashflow en een systeem klaar hebben staan als je afnemer zich toch niet aan die twee zaken houdt. Als je dat niet doet, brand je je vingers zoals deze heren doen. Ze hebben wel tot een ton aan debiteuren open staan en tegelijkertijd klagen ze dat ze geen geld voor blikafvullijnen hebben.

[Rik1975]

Als jij de documentaire gezien had, zou je zien dat het gaat om huurbrouwers die hun bier daar brouwen. Dat zij hun bier daar laten brouwen maar vervolgens niet betalen ondanks dat ze het bier al in ontvangst hebben genomen. Gaat niet om de horeca ondernemers. En zelfs al ging het wel om de horecaondernemers, je moet zorgen dat je in je bedrijfsvoering stappen zet om je geld te krijgen. Dat begint met goede voorwaarden, strakke sturing op je cashflow en een systeem klaar hebben staan als je afnemer zich toch niet aan die twee zaken houdt. Als je dat niet doet, brand je je vingers zoals deze heren doen. Ze hebben wel tot een ton aan debiteuren open staan en tegelijkertijd klagen ze dat ze geen geld voor blikafvullijnen hebben.

Ik heb hem gezin en reageer op jouw redelijk ongenuanceerde stelling over het vooruitbetalen. Dat je strak op je debiteuren moet zitten, weet ik als geen ander, maar vooruit betalen, dat doet in de zakelijke wereld bijna geen enkele ondernemer.

[Eric v B]

Na alle berichten gelezen te hebben, toch maar even gekeken.
Tja, wat zal ik zeggen? Op sommige momenten tenenkrommend. De spanning is op sommige momenten om te snijden.  Ik mis ballen. Ik mis een vuist op tafel. Ik mis innitiatief en enthousiasme.
Deze mensen zijn, misschien omdat er een camera bij is, te lief voor elkaar en voor de rest van de wereld.
Het moet een keer knallen.
Ik hoop dat ze het gaan redden en ik wens ze veel succes toe maar een cursus assertiviteit is hier naar mijn mening een hele goede investering.

[tdp]

Na alle berichten gelezen te hebben, toch maar even gekeken.
Tja, wat zal ik zeggen? Op sommige momenten tenenkrommend. De spanning is op sommige momenten om te snijden.  Ik mis ballen. Ik mis een vuist op tafel. Ik mis innitiatief en enthousiasme.
Deze mensen zijn, misschien omdat er een camera bij is, te lief voor elkaar en voor de rest van de wereld.
Het moet een keer knallen.
Ik hoop dat ze het gaan redden en ik wens ze veel succes toe maar een cursus assertivieteit is hier naar mijn mening een hele goede investering.

Is ook deels de aard van de gemiddelde Tukker, dat red je niet met 1 cursusje

[goom]

Ik hoop dat ze het gaan redden en ik wens ze veel succes toe maar een cursus assertivieteit is hier naar mijn mening een hele goede investering.

Ik denk dat een studie bedrijfskunde veel beter resultaat zal gaan opleveren. Wat een amateurs

[Eric v B]

Is ook deels de aard van de gemiddelde Tukker, dat red je niet met 1 cursusje

Dan ben jij geen gemiddelde Tukker... 
Of je hebt meer dan 1 cursus gehad.

[beermenke]

Heren, het is net als brouwen. De praktijk is net even anders dan in de boeken staat!

[seed7]

Wat möt 'e dan, vuur gek en oonwies an goan? Loat mer küüln, 't lup wa los.

Ingo

[Oscar]

maar vooruit betalen, dat doet in de zakelijke wereld bijna geen enkele ondernemer.

Online bestellen... Eerst betalen dan pas leveren...

En huurbrouwers kun je gewoon een bedrag laten aanbetalen.

[André de Laat]

Wat möt 'e dan, vuur gek en oonwies an goan? Loat mer küüln, 't lup wa los.

Ingo

Dan liever in het Engels

[André de Laat]

Online bestellen... Eerst betalen dan pas leveren...

En huurbrouwers kun je gewoon een bedrag laten aanbetalen.

Lijkt mij inderdaad niks mis mee.

[middelaersch]

Dit draadje doet me een beetje denken aan een wedstrijd van het Nederlands elftal: zeventien miljoen bondscoaches die het allemaal veeel beter weten dan die elf jongens op het veld die het moeten doen. De beste stuurlui staan aan wal zitten op het forum. 

Ik vind het een mooi bedrijf, het is niet zo simpel als het lijkt!

[goom]

Online bestellen... Eerst betalen dan pas leveren...

En huurbrouwers kun je gewoon een bedrag laten aanbetalen.

Juist, zo is het en niet anders...

[tdp]

Dan ben jij geen gemiddelde Tukker... 
Of je hebt meer dan 1 cursus gehad.

Haha, wist dat je hem ging maken .

De bekendste Tukker heeft wel een prima cursus, echter gaat deze steeds niet door

[tdp]

Wat möt 'e dan, vuur gek en oonwies an goan? Loat mer küüln, 't lup wa los.

Ingo

Ach, drok maken is veur domme leu En d'r bint slimmere ding'n in wearld

[ElmerVDM]

Goed bierbrouwen en een goede bedrijfsvoering gaan niet altijd samen.
De meest succesvolle bedrijven zijn die bedrijven die de bedrijfsvoering goed in orde hebben.

Het beeld dat getoond wordt is heel herkenbaar voor veel kleine brouwerijen (zo groot is de brouwerij nu ook weer niet).

Als de bedrijfsvoering slecht zou zijn, dan zouden ze al lang niet meer bestaan. Waarmee ik niet wil zeggen dat het niet beter zou kunnen. De debiteurenbewaking vond ik bijvoorbeeld echt tenenkrommend.

[RoodeLeeuwVenlo]

Dit draadje doet me een beetje denken aan een wedstrijd van het Nederlands elftal: zeventien miljoen bondscoaches die het allemaal veeel beter weten dan die elf jongens op het veld die het moeten doen. De beste stuurlui staan aan wal zitten op het forum. 

Ik vind het een mooi bedrijf, het is niet zo simpel als het lijkt!

De beste reactie tot nu toe.

[tdp]

Gisteren hun Lentebok gedronken, echt een goed bier! Kan die iedereen aanraden!

[Johan_vL]

De beste reactie tot nu toe.

Hier ben ik het wel mee eens, het is een mooi bedrijf, aardige mensen, en ze doen het op hun manier, supermooi vooral doorgaan !!!