Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Uw mening gevraagd: Brown IPA  (gelezen 417 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Goed-Hardt

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 39
  • Land: nl
  • Nieuwenhagen Thuisbrouwerij
Uw mening gevraagd: Brown IPA
« Gepost op: 07-04-2020 12:42 u »
Hoi!

Ik heb een receptje gemaakt voor een Brown IPA. Graag zou ik uw mening horen of ik hier ergens iets heel raars doe.  :o

Alvast bedankt voor de feedback!


BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptNieuwenhagen Brown IPA
Brouwdatum
BierstijlAmerikaanse IPA
Volume20,5 l
Begin SG1,072 SG
Berekende kleur (Morey)40 EBC
Berekende bitterheid (Rager)80 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd90 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediŽnt
16,40 lWater uit Landgraaf
17,90 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
37 mg/l2 mg/l5 mg/l113 mg/l8 mg/l15 mg/l


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
4,09 kgPale Ale moutDingemans7 EBC60,8 %
2,02 kgPils mout 3,0 - 3,5Brewferm3 EBC30,0 %
0,47 kgCara-moutThomas Fawcett and Sons30 EBC7,0 %
0,15 kgChocolademoutDingemans900 EBC2,2 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
65,0 įC1 min.75 min.2,4 l/kg
78,0 įC13 min.10 min.2,4 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
20,2 gStyrian Goldingspellets4,8%90 min.15,2 IBU
7,5 gSimcoepellets12,9%90 min.15,3 IBU
7,3 gAzaccapellets13,2%90 min.15,3 IBU
19,4 gSimcoepellets12,9%15 min.10,5 IBU
19,4 gStyrian Goldingspellets4,8%15 min.3,9 IBU
18,7 gAzaccapellets13,2%15 min.10,3 IBU
11,6 gAzaccapellets13,2%5 min.4,0 IBU
11,6 gSimcoepellets12,9%5 min.3,9 IBU
11,6 gStyrian Goldingspellets4,8%5 min.1,5 IBU
14,3 gAzaccapellets13,2%koudhop0,0 IBU
14,3 gSimcoepellets12,9%koudhop0,0 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
10,0 gSafale American (US-05)bovengist



Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 37.029
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Uw mening gevraagd: Brown IPA
« Reactie #1 Gepost op: 07-04-2020 23:18 u »
Gewoon brouwen.

Offline JamMasterJustin

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 605
  • Land: nl
  • Niets hoeft, paarden wel
Re: Uw mening gevraagd: Brown IPA
« Reactie #2 Gepost op: 08-04-2020 07:12 u »
Ik had nog nooit van Brown IPA gehoord, maar klinkt best prima. Azacca is een hop die ik ook al langer wil gebruiken. Icm Simcoe klinkt het zeker interessant

Ik vind alleen de verhouding maischwater en spoelwater iets dat ik zou aanpassen. En dan met name de hoeveelheid waarmee je maischt. Persoonlijk zou ik maischen op 3,0 a 3,5 liter per kilogram waar je nu 2,4 kilo l/kg hebt (tenzij je geen grotere ketel hebt, dan moet je gewoon brouwen). Dat laatste zal naar verwachting een lager rendement gaan opleveren. Ik zou meer maischwater gebruiken en dan spoelen totdat je je gewenst SG voor koken hebt. Ervan uitgaande dat je 3,5 liter per uur aan vocht wegkookt heb je dus nog 5,3 liter wat verdampt. Idealiter heb je voor spoelen dan een kleine 26 liter in je brouwketel met je gewenste SG voor koken. Na koken resteert dan 1.072 met een afgekoelde 20,5 liter in je ketel

Leuk om een mede Limburger te treffen! Succes!

Offline Goed-Hardt

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 39
  • Land: nl
  • Nieuwenhagen Thuisbrouwerij
Re: Uw mening gevraagd: Brown IPA
« Reactie #3 Gepost op: 08-04-2020 15:27 u »
Bedankt voor de reactie!

Dat maisch/spoelwater is een goede tip! Die ga ik mee nemen!

Ik heb een omgebouwd 30 L fust. dus meer dan 28-29 liter kan er niet in. Toch moet meer maischwater zeker kunnen...


Tags: