Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Saison Deux  (gelezen 316 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Online Takkie83

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 224
  • Land: nl
  • Ik hou van blond
Saison Deux
« Gepost op: 25-03-2020 22:06 u »
Beste brouwers,

Binnenkort ga ik de kunsten van de Fermentis BE-134 testen (is die nieuw of zo? kan hem niet vinden in BrouwHulp). Verder heb ik diverse recepten bij elkaar verzameld, naast de BKG gelegd, persoonlijke voorkeur erin verwerkt en tot het volgende idee gekomen. Uw kritische blik graag  :biersmile:

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk1
Naam receptSaison Deux
Brouwdatum04-04-2020
BierstijlSaison
Volume11,6 l
Begin SG1,047 SG
Berekende kleur (Morey)12 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)22 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd90 min.


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
2,02 kgSwaen PilsnerDe Swaen3 EBC85,1 %
0,15 kgTarwemout. lichtWeyermann4 EBC6,4 %
0,10 kgCara-pilsWeyermann4 EBC4,3 %
0,10 kgDonker amber kandijsiroopZelf gemaakt100 EBC4,3 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Eenstaps65,0 įC1 min.90 min.4,4 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
10,0 gHallertau Traditionpellets6,0%60 min.14,8 IBU
10,0 gTettnangerbellen3,5%20 min.4,8 IBU
10,0 gTettnangerbellen3,5%7 min.2,1 IBU
10,0 gTettnangerbellen3,5%0 min.0,0 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
11,5 gFermentis BE-134bovengist




Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 35.151
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Saison Deux
« Reactie #1 Gepost op: 26-03-2020 23:18 u »

Online Takkie83

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 224
  • Land: nl
  • Ik hou van blond
Re: Saison Deux
« Reactie #2 Gepost op: 27-03-2020 17:21 u »
Ah dank!

Verder geen schokkende reacties van jou op mijn recept ben ik erg blij mee  :biersmile:

Online Takkie83

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 224
  • Land: nl
  • Ik hou van blond
Re: Saison Deux
« Reactie #3 Gepost op: Gisteren om 21:05 »
Vandaag dit receptje gebrouwen met een iets uitgebreider maischschema (60 minuten @ 65 graden, 15 min @ 72 en 5 min @ 78). Heb het volume iets teruggeschroefd zodat ik 9 liter zou overhouden voor de Brew Bucket (die gisteravond al binnen had moeten komen maar de post heeft het erg druk dus toch maar weer even gistvat) en heb de helft van het zakje gist gebruikt; 5,5 g dus. Ik ben benieuwd!

Tags: