Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Welke erlenmeyer  (gelezen 2874 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Welke erlenmeyer
« Gepost op: 25-03-2020 01:20 u »
Hey,

Ik ga mij een ss brewing technologies kopen van 53 liter. (Vraag 1, waarom verkopen ze deze ook onder ss brewtech? Kwaliteit zal wel zelfde zijn zeker ?)

En ik zou willen beginnen met bieren te brouwen van 20 liter (waarschijnlijk tot een 30 liter, de fermenter van 53 liter dient voor voldoende hoofdruimte) met een start sg van 1070 - 1074. Als ik een gewone smackpack koop Wyeast 1388, zitten daar 100 bilj cellen in. In BrouwHulp zeggen ze me dat ik (als ik recept eens ingeef) ik er ongeveer 266 bilj nodig heb. Wat voor een erlenmeyer heb ik dan nodig van grootte?

Ik heb nu al wat zitten opzoeken, en zie dat er ook stappen zijn om gist op te starten, ik moet nog veel leren, maar hoe bereken ik nu dat ik van 50 ml 100 bil cellen naar 266 bilj cellen ga, hoeveel starter moet je daarvoor maken? Dus welke erlenmeyer kom ik mee toe? Ik ga me trouwens de magneetroerder van Vortex ook aanschaffen. Moet je trouwens die magneetvlo/roervlo in reserve liggen hebben? Gaan die snel stuk?

Grts

Davy


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.574
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #1 Gepost op: 25-03-2020 08:02 u »
Heb zelf een Erlenmeyer van 1 en 2 liter, brouw gemiddeld zo'n 20/23 liter. Met de wijsheid van nu, zou ik een 5 l variant aanschaffen. Wanneer ik starterwort maak, doe ik dit in de Erlenmeyer zelf. Je wilt dan niet te krap bemeten zitten, anders gaat het over schuimen.

In BrouwHulp kun je het wel berekenen:



In dit geval zou je het redden met een 2 liter variant, maar gemakshalve zou ik toch een 5 liter nemen!

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #2 Gepost op: 25-03-2020 10:58 u »
Dank je, maar ene van 5 liter is al aardig groot ook, maar ik zal misschien meteen voor de 5 liter al gaan dan.

En die stappen, hoe bereken je die? En moet je dan gewoon bij stap 2 terug moutextract koken en gewoon bij je erlenmeyer gieten? En je eerste volume terug afrekenen? Moet je iets afgieten al? Heb zitten opzoeken al, maar vind geen antwoord.

Grts

Davy

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.574
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #3 Gepost op: 25-03-2020 13:26 u »
Op de Wiki staat een erg goede uiteenzetting, lees dat maar eens door ;)

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #4 Gepost op: 25-03-2020 14:43 u »
Dank je wel ! Dat zocht ik dus. Heel duidelijk!

Grts

Offline Griebelienus

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 168
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is al 3 jaar mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #5 Gepost op: 25-03-2020 22:15 u »
Een erlenmeyer van  2 en 3 liter is groot genoeg. Groter wordt ook lastig op een Vortex magneetroerder. (Daar is de motor en de magneetjes niet krachtig genoeg voor). 5 liter is echt een (dure) joekel. Voordeel van een 3 L Erlenmeyer is ook, dat je die nog makkelijk kan afkoelen in een normale koelkast.
Het gaat om de 1e stap en de 2e stap. Begin met 1 liter in een Erlenmeyer van 2 liter. Die laten bezinken en afgieten en dan opschalen naar 2 liter (dat is een Erlenmeyer van 3 liter dus). Dan heb je meestal wel genoeg voor 30 liter.  Dus: neem er een van 2 en van 3 liter.  (ik heb er ook een van 1 liter, maar die gebruik ik nog maar weinig)
Succes!

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #6 Gepost op: 25-03-2020 22:29 u »
Een erlenmeyer van  2 en 3 liter is groot genoeg. Groter wordt ook lastig op een Vortex magneetroerder. (Daar is de motor en de magneetjes niet krachtig genoeg voor). 5 liter is echt een (dure) joekel. Voordeel van een 3 L Erlenmeyer is ook, dat je die nog makkelijk kan afkoelen in een normale koelkast.
Het gaat om de 1e stap en de 2e stap. Begin met 1 liter in een Erlenmeyer van 2 liter. Die laten bezinken en afgieten en dan opschalen naar 2 liter (dat is een Erlenmeyer van 3 liter dus). Dan heb je meestal wel genoeg voor 30 liter.  Dus: neem er een van 2 en van 3 liter.  (ik heb er ook een van 1 liter, maar die gebruik ik nog maar weinig)
Succes!

Dank je voor je inzicht. Maar heb ik dan enkel met die 3 liter niet genoeg? Ik kan toch altijd in dezelfde erlenmeyer verder doen? Op het vuur koken en bijgieten.

Offline Griebelienus

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 168
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is al 3 jaar mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #7 Gepost op: 25-03-2020 22:36 u »
Haha, nee, gist kan je niet meer gaan koken. (grapje)
Dus als die 3 L gebruikt is (met wort van 1.040 die is (hoofd)uitgegist). waar laat je dan die gist? Je kunt er wel weer verse wort bij doen, maar dan gaat ie als een dolle te keer en bruist t snel over de rand. Kan je er beter nog 1 litertje extra bijmaken. Maar voor 30 liter wort is 3 liter meestal voldoende (is uit te rekenen met behulp van BrouwHulp. superhandig programma, of mr Malty)

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #8 Gepost op: 25-03-2020 22:47 u »
Als ik die wiki las hier een paar posts hoger. Dan was het nieuwe wort maken en bijgieten. Alles wat ik momenteel ken is van daar  :degroeten:

Offline Griebelienus

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 168
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is al 3 jaar mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #9 Gepost op: 25-03-2020 23:14 u »
Als ik die wiki las hier een paar posts hoger. Dan was het nieuwe wort maken en bijgieten. Alles wat ik momenteel ken is van daar  :degroeten:

Inderdaad. Het is ook beter om het wort apart in een ontsmette pan te koken en te koelen. Dat gaat sneller, en is veiliger (i.v.m. schuimen) dan in een Erlenmeyer. Maar zoals gezegd, als je een flinke bodem gist hebt en je voegt verse wort bij, dan gaat ie heel hard groeien. (veel hongerige gist). Je kunt ook met een ontsmette 10 cc pipet weer een beetje gist in die 2 L erlemeyer doen en dan 1 a 1,5 L bijmaken. Moet je wel een dikke pipet kopen, anders zuigt ie de dike slurrie niet op. Gieten kan ook, maar iets meer kans op besmetting. (bovenkant voor en na het gieten weer ontsmetten met Star San, alcohol of een stevige vlam.). Maar reken eerst eens uit hoeveel giststarter je nodig hebt voor je bier. Voor een start sg van ongeveer 1.070 heb je denk wel genoeg aan een opkweek van 1 naar 2 liter.

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #10 Gepost op: 25-03-2020 23:43 u »
Aaah, nu snap ik het. Niet op alle gist die je in stap 1 gekweekt had kiep je die wort. Je neemt een beetje van die gist en maakt opnieuw een deel. Wel ik zal er mij 2 kopen en eens experimenteren. Op die manier leer je het meest. Dank je wel voor het inzicht.

Grts

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.574
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #11 Gepost op: 26-03-2020 08:19 u »
Aaah, nu snap ik het. Niet op alle gist die je in stap 1 gekweekt had kiep je die wort. Je neemt een beetje van die gist en maakt opnieuw een deel. Wel ik zal er mij 2 kopen en eens experimenteren. Op die manier leer je het meest. Dank je wel voor het inzicht.

Grts

Wel alle gist, in ieder geval zoveel mogelijk, anders blijf je bezig ;)

Offline rvandis

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 20
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #12 Gepost op: 16-05-2020 22:36 u »
Ik wou ook beginnen met opkweken van gist. Daarom op marktplaats een 5 l erlenmeyer gekocht. Ook de vortex aangeschaft. Met standaard roervlo is dit niet werkbaar. Vlo schiet steeds weg.  Nu setje andere vlooien besteld hoop dat dat werkt anders toch kleinere erlenmeyer kopen. Bodem van die 5 l erlenmeyer is ook erg hol dus mogelijk ook een oorzaak van niet goed functioneren. 3 liter erlenmeyer op de vortex werkt wel?

Offline Kiekeboe

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 625
  • Land: be
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #13 Gepost op: 16-05-2020 23:22 u »
Ik snap dat hele gedoe met erlenmeyers, vortexen en roervlooien niet bij beginnende brouwers. Er zijn toch massa's gisten; korrelgisten en vloeibare gisten in de handel. Waarom niet eerst proberen om een simpel en smakelijk biertje te brouwen ipv de zaken moeilijker te maken dan ze zijn.

Ik snap ook niet waarom hobbybrouwers met aangekochte korrelgist zitten prutsen in erlenmeyers. Ik kieper dat zakje gewoon in het gistvat en klaar is kees. Met zo'n smakpack vloeibare gist kan dat ook zo.

Akkoord dat gevorderden zich willen bezig houden met het opkweken van gist uit een flesje succesvol commercieel bier. Maar als beginneling heb ik niet de neiging om me daar mee bezig te houden in de wetenschap dat de kans op infecties en allerlei andere mislukkingen heel groot zijn als je zelf gist gaat kweken.

Offline JanEric

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 421
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #14 Gepost op: 17-05-2020 00:11 u »
Een vortex aangeschaft? Ik denk dat je iets anders bedoelt?

Offline André de Laat

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 632
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #15 Gepost op: 17-05-2020 08:14 u »
Ik snap dat hele gedoe met erlenmeyers, vortexen en roervlooien niet bij beginnende brouwers. Er zijn toch massa's gisten; korrelgisten en vloeibare gisten in de handel. Waarom niet eerst proberen om een simpel en smakelijk biertje te brouwen ipv de zaken moeilijker te maken dan ze zijn.

Ik snap ook niet waarom hobbybrouwers met aangekochte korrelgist zitten prutsen in erlenmeyers. Ik kieper dat zakje gewoon in het gistvat en klaar is kees. Met zo'n smakpack vloeibare gist kan dat ook zo.

Akkoord dat gevorderden zich willen bezig houden met het opkweken van gist uit een flesje succesvol commercieel bier. Maar als beginneling heb ik niet de neiging om me daar mee bezig te houden in de wetenschap dat de kans op infecties en allerlei andere mislukkingen heel groot zijn als je zelf gist gaat kweken.

Klopt helemaal wat je zegt. Waarom moeilijk dan als het makkelijk kan? Ik brouw toch al een hele tijd en heb denk ik zo´n 150 batches gebrouwen. Het komt niet in mij op om giststarters te maken of gist op te kweken. Het kan zo maar goed fout gaan. Maar goed. Davy vindt het leuk schijnbaar. Dus lekker laten gaan. :proost: :proost: :biersmile: :biersmile:

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #16 Gepost op: 17-05-2020 08:25 u »
Klopt helemaal wat je zegt. Waarom moeilijk dan als het makkelijk kan? Ik brouw toch al een hele tijd en heb denk ik zo´n 150 batches gebrouwen. Het komt niet in mij op om giststarters te maken of gist op te kweken. Het kan zo maar goed fout gaan. Maar goed. Davy vindt het leuk schijnbaar. Dus lekker laten gaan. :proost: :proost: :biersmile: :biersmile:

Davy vind het leuk ? Heel het forum vind het leuk denk ik zo.

Ik heb dat hier geleerd, want zou het anders niet doen. Maar eerlijk gezegd is een giststarter maken toch wel nodig. Enkel met korrelgist zou ik meerdere pakjes kopen.

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #17 Gepost op: 17-05-2020 08:30 u »
Een vortex aangeschaft? Ik denk dat je iets anders bedoelt?

https://www.unibrew-Nederland.nl/vortex-magneetroerder.html

Als je een wagen koopt. Volkswagen golf, dan zeg je toch ook dat je een golf gekocht hebt.  ;D

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #18 Gepost op: 17-05-2020 08:32 u »
Ik wou ook beginnen met opkweken van gist. Daarom op marktplaats een 5 l erlenmeyer gekocht. Ook de vortex aangeschaft. Met standaard roervlo is dit niet werkbaar. vlo schiet steeds weg.  Nu setje andere vlooien besteld hoop dat dat werkt anders toch kleinere erlenmeyer kopen. Bodem van die 5 l erlenmeyer is ook erg hol dus mogelijk ook een oorzaak van niet goed functioneren. 3 liter erlenmeyer op de vortex werkt wel?

Koop u ook kleinere, ik heb een 500 ml, 2000 ml en 3000 ml. Experimenteer wat met overblijfsels.

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #19 Gepost op: 17-05-2020 08:39 u »
Ik snap dat hele gedoe met erlenmeyers, vortexen en roervlooien niet bij beginnende brouwers. Er zijn toch massa's gisten; korrelgisten en vloeibare gisten in de handel. Waarom niet eerst proberen om een simpel en smakelijk biertje te brouwen ipv de zaken moeilijker te maken dan ze zijn.

Ik snap ook niet waarom hobbybrouwers met aangekochte korrelgist zitten prutsen in erlenmeyers. Ik kieper dat zakje gewoon in het gistvat en klaar is kees. Met zo'n smakpack vloeibare gist kan dat ook zo.

Akkoord dat gevorderden zich willen bezig houden met het opkweken van gist uit een flesje succesvol commercieel bier. Maar als beginneling heb ik niet de neiging om me daar mee bezig te houden in de wetenschap dat de kans op infecties en allerlei andere mislukkingen heel groot zijn als je zelf gist gaat kweken.

Ik snap dit wel. Ik zie het meer als een hobby in de hobby ook. Ja, er kan wat misgaan. Maar dat kan met gewoon brouwen ook. En ja, de kans is kleiner. Maar als je alles goed opvolgt is er geen probleem. Ik experimenteer wat met overblijfsels. Waarom gevorderd zijn als je net zo goed als beginner kan beginnen leren. Ik ben 2 jaar geleden begonnen met die potten bier te brouwen. Nu pas met  volmoutbrouwen. En heb er dit onderdeel bij genomen.

Ik zie wel dat dit een topic was waar ik dat rvs vat van 53 liter nog wou kopen. Heb op kiekeboe zijn aanraden 31liter vaten gekocht, van die plastiek. Ben er toch wel blij mee. Compacter

Offline André de Laat

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 632
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #20 Gepost op: 17-05-2020 09:01 u »
Davy vind het leuk? Heel het forum vind het leuk denk ik zo.

Ik heb dat hier geleerd, want zou het anders niet doen. Maar eerlijk gezegd is een giststarter maken toch wel nodig. Enkel met korrelgist zou ik meerdere pakjes kopen.

Nou, niet het hele forum vindt het leuk. Er zijn vele discussies over geweest over het nut van een giststarter te maken. En nodig is het echt niet.
Ik gebruik altijd korrelgisten. Goedkoop, simpel, en werkt gewoon goed. En niet alles wat hier geschreven staat klopt. Was het maar waar, dan kunnen mijn boeken bij het oud papier.

Die plastic vergistingsvaten (ik neem aan die met die groene deksel) zijn prima, maar het blijft plastic. Ik vergist nu in Brewbuckets, en ja, die zijn duurder, maar ik bezuinig daar niet op.
:proost: :biersmile: :brouwen:

Offline DavyDK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 193
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #21 Gepost op: 17-05-2020 09:12 u »
Ik sta aan het begin van mijn bier brouwen. Ik zal de weg wel vinden. Het is als beginner niet simpel om de vele info te filteren. Tijd zal hier wel over beslissen wat goed en niet goed is. En om uit te maken wat goed en niet goed is. Moet je ook eens dingen meemaken die niet goed zijn. Dat hoort bij het leerproces. Maar allesinds bedankt voor de feedback. 🙂

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.810
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #22 Gepost op: 17-05-2020 21:38 u »
https://www.unibrew-Nederland.nl/vortex-magneetroerder.html

Als je een wagen koopt. Volkswagen golf, dan zeg je toch ook dat je een golf gekocht hebt.  ;D

Grappig dat deze magneetroerder Vortex heet.
Een vortex is de draaikolk die een magneetroerder veroorzaakt.


Offline Sander van Dijk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.439
  • Land: nl
  • Als je je glas op z'n kop houdt... is tie leeg!
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #23 Gepost op: 17-05-2020 22:19 u »
Nou, niet het hele forum vindt het leuk. Er zijn vele discussies over geweest over het nut van een giststarter te maken. En nodig is het echt niet.
Ik gebruik altijd korrelgisten. Goedkoop, simpel, en werkt gewoon goed. En niet alles wat hier geschreven staat klopt. Was het maar waar, dan kunnen mijn boeken bij het oud papier.

Die plastic vergistingsvaten (ik neem aan die met die groene deksel) zijn prima, maar het blijft plastic. Ik vergist nu in Brewbuckets, en ja, die zijn duurder, maar ik bezuinig daar niet op.
:proost: :biersmile: :brouwen:
Als je met vloeibare gist van bijvoorbeeld Wyeast werkt, dan is een starter maken (afhankelijk van het volume en de zwaarte) zeker wel aan te raden. Anders heb je voor zwaardere bieren van 20 liter een hoop zakjes nodig.

Voor korrelgist loont het niet de moeite om een starter te maken. Hoewel dat natuurlijk gewoon prima kan als je het leuk vindt om te doen. Zelf doe ik het regelmatig met korrelgist, als ik te weinig gist in huis heb en toch een zwaar bier of een ondergister wil brouwen. Ik gebruik dan 1 gram en kweek dan met een starter voldoende gist op. De rest van het zakje vacumeer ik dan en die gaat weer terug in de koelkast.

Voor mijn derde brouwsel heb ik vanuit 2 flesjes Westmalle dubbel de gist opgekweekt. Dat is een prima bier geworden. Dus het kan prima als beginner, maar je moet het wel leuk vinden.

Offline Jeroen76

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 564
  • Land: nl
  • Good beer makes its own friends!
Re: Welke erlenmeyer
« Reactie #24 Gepost op: 17-05-2020 23:45 u »
Altijd lachwekkend dat in het ene topic iedereen zweert bij het maken van een giststarter en hier het merendeel aangeeft dat het niet nodig is. En zo zijn er wel meer onderwerpen die elkaar tegenspreken.

Voor een beginner wordt het zo wel een grote wirwar.

Een giststarter maken is een beetje minibrouwen, voorpret of een opwarmertje voor een leuke brouwdag. Althans dat vind ik.

Wat betreft de maat van je erlenmeyer, als je de ruimte hebt en ooit groter wil gaan brouwen dan zou ik voor de 5 liter gaan. Ruimte te kort komen in je erlenmyer is een stuk minder prettig dan wat over hebben lijkt mij.

Gr. Jeroen

Tags: giststarter